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はてなキーワード: 韓国料理とは

2020-08-03

ファミマのお父さん食堂すげえ美味い

韓国料理 父の店 : 韓国料理 母の店

パパー (ママーと言うパスタ)

お父さんといっしょ : お母さんといっしょ

焼き焼きパパ屋 (谷町)

食事処 お父さん

2020-05-02

わかめ酒をやってみようとその場のノリで決まったのだが、振付師をやっているというアラサー彼女とはその時点でそれほど深い仲でもなかった。大久保ネパール居酒屋で、オメガラーメン話題で盛り上がり意気投合したのがきっかけで、それから1、2度周辺の店で会ったくらいだ。一部のラーヲタあいだで話題になっている程度のマイナージャンルを知っていたくらいなので、変わったことが好きな人なのだろうという印象くらいしかなかった。目鼻立ちがはっきりしていて、母親フィリピン人父親日本人なのだという。

普通の部屋でやると床が汚れるので、ホテルバスルームでやろうということになった。日本酒わかめ酒ができるくらいの量だと多くて飲みにくいのでビールでやることにして、コンビニビールの500ml缶を2本買った。これだとわかめビールだけど、まあいいだろとふざけながらホテルに行った。

さら想定外のことに、互いに服を脱いでバスルームに入ってから気づいたのだが、振付師仕事VIO脱毛をしているのだといって、わかめすらなかった。光が七色に変化していくジェットバスの縁に座って脚をぴったりと閉じてもらい、その間にビールを注いで飲むと、なんのことはない、生暖かいビールの味がした。振付師は終始ハイテンションで笑っていたが、脚を開いてもらい、ビールの味がする突起を舐めると、わりとハスキー普段の声からは意外な声を出した。

その後はベッドルームで時間までダラダラしながら振付師仕事の話を聞いた。わりと有名なアイドルグループの曲から地方ご当地アイドルまで、さまざまな案件振付をしてまわっているらしい。かぎられた時間予算ですべてのグループオリジナリティあふれる振付をするわけにもいかないし、またそういうものはメインとなるファンには求められていないので、アイドルグループジェネリック振付みたいなものベースにして作っていくのね、そしてそれは、じつはバナナラマがもとになってる、のだそうだ。バナナ……?なにそれ?と聞き返してしまった。

ベッドルームには大きなテレビがあって、YouTube動画も見られるようになっていたので、振付師は器用にリモコンから検索してバナナラマの動画を出してくれた。それを見たとたん、うわ、ださっ!と思わず声に出してしまったのだが、踊っている3人の白人女性の動きをよく見ると、たしか現代日本アイドルグループみたいだった。だが言い知れぬ違和感があった。

まあ、ださいよね、でも、日本アイドルグループには基本的に、かっこいいコンテンポラリーダンス的な振り付けは求められてなくて、あまり新しいアプローチを入れても人気は出なくて。結局こういう振り付けに落ち着くんだ、と振付師解説してくれた。

現代アイドルグループ振付が、80年代イギリスグループ振付基本的に変わっていないことはもうちょっと知られてもよいのかもね、などという話をしながら近くの韓国料理屋でサムギョプサルを食べてから別れた。

2020-03-29

麦飯に合うおかず

コメの飯に飽きたので思い切って麦全量で炊いて食べている。

基本的にはコメの飯に合うおかずなら何でも美味しいんだけど、

想像以上に麦飯に合ったおかずを書く。

みそ漬け

味噌はとにかく麦に合う。最終的には味噌だけでも美味い。

特に大根みそ漬け

逆に沢庵はやっぱコメが良い。酸味がコメの甘さに合うのかも。

高菜

これは茶漬けにしたら最強。茶漬けというか汁漬け。

汁は具なしの味噌汁。味噌高菜入れてお湯かけるだけでも良い。

ジャガイモ

かなり崩れるくらいに煮たジャガイモが良い。

肉じゃがの肉抜きのイメージで、みりん醤油で味付けて。

ナムル

救荒食プリンスごま油香りが麦の匂いと絡まって最高。

朝鮮半島食文化の奥深さまで思いをはせるほど。

なんで麦飯オプション韓国料理店にないのか不思議

ただし、キムチの方はそれほどでもない。コメの方がよいかな?

野菜炒め

かつての飢饉とき救荒食をヒントにいろいろ試したけど、

なるべく粗末な、土の匂いの残った野菜は確かに麦に合う。

ゴボウフキノトウウド大根の葉を、わざとエグみを残して炒める。

煮豆

昔の人が甘く煮た豆でメシ食うのはどうかしてると思ってたけど

こういうことかー、と納得。

豆はカテ飯でもトライしたけど、甘い煮豆の方がごちそう感ある。

ちなみに納豆は、さほどでもない。コメの方がよい気がする。

最近の麦は精白技術も高く、昔のような味ではないんだろうけど、

飢饉とき庶民がどういうメシを食べていたのか、に興味があって始めた。

飢饉ときはマズいメシ食べてたイメージがあるけど、実際そんなことではなくて、

工夫して美味しい食事をしていたのではなかろうか。

言うてもコメが完全に普及したのって昭和からねえ。そうすると、田舎名物ほとんどは麦からコメに合うようにシフトしてきてるってことよね。江戸しかコメ全量のメシ食べてなかったんじゃなかろうか。

2020-03-18

anond:20200318163809

叩き方によるでしょ。

ネトウヨデマを流すうえに料理を通して民族性を叩くからアウトだけど

韓国料理のこういうところが嫌い」というだけなら別に批判されんよ。

2020-02-16

酒飲まないでも1人でも儲けれるように設定して欲しい

ボトル入れて酒のあてに美味いもの食うじゃなくて

美味いものだけを黙々と喰いたいのだが?だがががが?

けど儲かってる店はする必要がないからやらんのよね

おいしいご飯もっと気軽に食いたいわ

ラーメンカレーヴィーガン焼肉カジュアルフレンチ以外で

(韓国料理イタリアンも食うけど1人だと量多い)

2020-01-24

海外旅行が好きで沖縄も好きな友達高須クリニックリツイートしててつらい

沖縄に年何回もいってて海外の人たちにも優しいかんじの人達だったんどけど、高須クリニックリツイートしててへこむ。なかなかよくんからん結構韓国料理好きだ、韓国にもよく行ってるといったから心許したのだが、よくわからん。すごい混乱してる。きつくて死にたくなってる。すごいやだわ。

2020-01-14

メモ

ユッケって朝鮮料理韓国料理)だったな。知らなかった。つまりビビンバやプデチゲと同じ。ビビンバ起源についてだけど、両班残飯説はほぼないと思う(歴史通が流したデマだと思う)。検索にして変なブログばかりでまともなソースなんかないし。ただプデチゲ米軍残飯から来ているのは本当らしい。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%87%E3%83%81%E3%82%B2

聖神中央教会事件

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%81%96%E7%A5%9E%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E6%95%99%E4%BC%9A%E4%BA%8B%E4%BB%B6

始めて知った。一応、言っておくけど、朝鮮人・韓国人に対して差別するつもりでこれをツイートしているわけではない。

韓国系新興宗教でこういう変なのを起こしているの団体がもう一つあったような。

https://www.dailyshincho.jp/article/2019/10051100/?all=1

統一〇会(これも韓国系新興宗教)も問題起こってるからな。もちろん、その犯罪行為問題となることをやった人や組織が悪なのであって、朝鮮人・韓国人自体が悪ではない。当然だけど。

フランス外務省韓国への渡航時にはGHBデートレイプドラッグ)に注意」

https://www.jijitsu.net/entry/france-korea-GHB

これらは差別するつもりで書いているわけではないですよ。頭のおかしいでなければわかると思いますけど。

2020-01-08

冬の出来事

韓国料理を食べ、汗を流し店を出た。

外は雨が降っていて、傘を忘れた僕は彼女の傘に入れってもらった。

身体距離が近づいた時、彼女からいい匂いがしてドキドキした。

おもむろに手を繋いだら、彼女は驚いた。

慣れてるね、彼女はそう言った。

そんなことないよ、いつも通りの会話。

どこ行く?、彼女が尋ねた。

ええ所あるねん、そう答えた。

ラブホテルに着き、僕は入ろうとした。

え?、彼女は警戒していた。

わず受付を行う、彼女はそれを見ていた。

部屋に入る、水を飲む。

荷物を置き、風呂に湯を入れに行く。

彼女ソファに座り、横に座る。

テレビをつける、二人はそれを見る。

彼女の様子を観察する、彼女の気持はやはりわからない。

抱きしめる、キスをする。

気分が落ち着き、シャワー浴びることを促す。

シャワーを浴びる音が聞こえたから、僕も入りに行く。

彼女が何か言ったが、わからなかった。

身体を洗う、彼女身体を洗う。

浴槽に入る、彼女にも入ることを促す。

水の中で身体が重なる、好きな瞬間。

キスしながら、感じる場所を探す。

感じるのか顔をそむけようとするけど、少し強引にキスを続ける。

そろそろと思い、風呂から出る。

ベットで水を飲みながら彼女を待った。

バスローブを着た彼女が来て、脱がしてベットに寝かす。

キスをして、ゴムを着ける。

彼女に入り、果てる。

2019-08-31

両親が嫌韓すぎてきつい

あんまり韓国きじゃないけど、韓国人の知り合いもいるっちゃいるし、KPOPオタクの友人もいるし、まあ色々あるけど個人としては中庸でいたいよね、って思うのだが

ふと話の流れで韓国話題が出ると父どころか母も揃って韓国をボロクソに言い始めて反応に困る

政治の話じゃなくて、KPOPの話でも、韓国は整形でみんな同じ顔、アイドルストレス自殺する、みたいなのを延々と

まあそうかもしれないけどさ、AKB系列みたいなあからさまにやる気のないのに比べればマシだと私は思うよ

と思うんだけど、親は一度ヒートアップすると酒の力もあって延々叩く

ネトウヨもびっくりするぐらい普通にレイシスト

以前は韓国そこそこ嫌いで、なぜなら韓国文化オルチャンメイクとか好きになれないのに流行っててうぜえし、KPOPとか微塵も興味ないのにオタクが多いせいで話を聞かされるのもうぜえし、辛いもの嫌いだし、キムチ嫌いだし、韓国料理は口に合わないし、韓国ジャンクフード生ゴミみたいで嫌いだったんだが

なんか親がああだと、そんな気も失せて、ただただ人種差別主義者の醜さを感じる。

勿論左翼も嫌いだよ。日本人差別するもの

優しい親なんだけどね。昔は冬ソナ見てたし、そこまで酷くなかったのに。なにが親をあんな風にしたんだろう。親が人格者であって欲しいというのはわがままだけど、ああいうのは見たくないし聞きたくないわ。きっつ

2019-08-04

anond:20190804132250

親韓つーか、韓国料理はまあ美味いけどさ。

Kーpopもまあ近隣のアジアでは一番エンタメスマートに発展してるよね。(あくま比較問題だけど)

台湾香港はかなり良いけど、規模がなー・・・あと香港ポップスちょっと似たのが多い。

機械とかスナックとかも日本以外のアジアじゃ一番近代化してクオリティ高いんじゃない?あとはタイ中国かな。でもまあまだ韓国に追いついてないでしょ。台湾はい勝負してると思う。(シンガポールみたいな金融全振り国家は除く)

でもそういうのは正常な経済的判断でしょ。

なんか嫌韓親韓(だいたい親韓なんて言葉使うのは煽り目的文脈が多いが)ってのは「韓国全否定か全肯定しかないんだ」みたいなカルト教団勧誘トークみたいでキモいわ。

山田太郎ヘタレなので何の役にも立たないとわかった

今回の事件でわかったことは、山田太郎は公金が投入される事業自民党政治家が難癖をつけても守ってくれないヘタレだということ。

今後、自民党大物議員からこういう意見が出ても、山田太郎事態を静観してすべて終わってから毒にも薬にもならないコメントTwitter投稿しておしまいだろうね。

2019-07-23

anond:20190723175925

へ〜! すごい万能〜! 牛乳持って韓国料理屋行こうっと

2019-05-06

[]【2】2019 春、韓国釜山・光州

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anond:20190506090011




2일



2日目

クルクルパーマと韓国女子


旅行初日はいつも眠れない。

疲れて深夜のチェックインになってもいつも通り眠りは浅かった。

チェックインしたばかりの釜山東横INN2だが、10:00にはチェックアウト予定。

初日釜山には1泊だけして、西部バスターミナルから、光州に向かうことになっていた。


近代化している韓国からなんとかなるだろう」と、ちょっと緊張感が薄いまま成田を発ったが、初日の予定外でやはり外国である事を思い出した。

今日はまず昨日手に入れることができなかったT-moneyカードを入手しないといけないし、西部バスターミナルに向かう前に、西面の両替所で両替しなくてはいけない。

ついでに西面でうどん風混ぜ麺、カルグクスで昼食をとろうと思ったが、予定通りに食事が取れるとも限らないので、いつもはスルーしがちなホテルの朝食をしっかりいただくことにした。

どこでも一緒の東横INNの朝食でもキムチがあるあたり、やはりここは韓国だ。


チェックアウトして釜山駅へ。

近代化している韓国」ではあるんのだが、朝9:30の釜山駅前には路上にゴザを引いて人参ナムルを売っているクルクルパーマのオバちゃんがいる。

昨日は気づかなかったが大気汚染もまあまあだし、そこかしこ工事中で、全体的な印象としては1980年代後半から90年代前半の日本という感じがした。

ネット環境K-popなど、一部は日本より先をいっている部分もあるものの、90年までは軍事政権だった国でもある。

社会経済もまだ発展の途上にあるんだろう。

絶賛工事中釜山駅のコンビニに入って、クルクルパーマのオバちゃんに声をかけると、昨日とは違いあっさりt-moneyカードを購入できた。

これで移動が便利になって一安心だ。

コンビニを出ると、迷彩服青年が歩いていた。

うそう、韓国名目上は今も戦争なのだった。


釜山駅で一休みした後、レートが良いと評判の西面、ナヨン両替所へ。

地下鉄は昨日のような匂いはしなかった。

路線時間帯によるのかもしれない。

西面で降り、繁華街路地裏にある両替所に向かうと、行列の奥ではクルクルパーマのオバちゃん作業服っぽいなりのオジちゃんの老夫婦が古びた紙幣カウンターと缶々を前に次々と客を捌いている。

路地裏の20㎡ないんじゃないかという店の夫婦2人が近代的な大銀行の向こうを張って大行列を作っている様はなかなか格好いい。


両替も済んだので、モウモウと湯気を上げている混ぜ麺の店、「キジャンソン カルグクス」で昼食。

カルグクスは刀削麺的な汁そばで、青菜ニンニクゴマトッピングされた麺が赤いスープに浮いている。

見た目ほど辛くはなく、塩味も薄め。

味の強い印象のある韓国料理も多くは辛味や酸味で、塩味は強くない。

良く韓国人が日本料理を「しょっぱい」というが、あれは多分本音だ。

韓国人がという問題ではなく、日本料理はアジア圏ではやはりかなりしょっぱい。

昼時ともあって客は引きを切らず、赤い麺は次々とサーブされ、店内では老若男女が麺をかっ込んでいた。


腹も満たされたので店内を出て西面の路地を歩くと、路地にはおでん屋台が軒を連ね、おでんを煮るクルクルパーマのオバちゃんの前で、お姉さんがおでんを食っていた。

屋台で出されたもの屋台の前ですぐ立ち食いする」という光景は其処彼処で見られ、それが小綺麗なお姉さんだったり、中高生だったりするのは面白い光景

社会を平すと1980-90年代あたりの日本」という印象はここでも感じるところで、「日本から見る韓国って、なんかある意味、変に期待値が高すぎるんじゃないかなぁ」と思った。


西面駅から地下鉄に乗って沙上駅で降り、最寄りの釜山西部バスターミナルで光州行きのチケットを買い求める。

メモを見せて買い求めると、指示されたバスの出発は10分後だった。

異国の地だというのに時間の余裕がなくて焦るが、なんとか乗車。

バスは直ぐに発進した。


窓の外に連なる緑の山々を見ながら、度々遭遇するオバちゃんクルクルパーマや韓国女子ファッションについて考える。

若い子たちは男も女も洗練はされているのだが、どうもテイストが一緒で、オバちゃんの高いクルクルパーマ率にしても、どうも社会の均質性が高いように感じられる。

よく聞くのは熾烈な受験戦争や、男がひたすらに目指し、自慢するという高スペック

この社会で、勝てる奴やハマれる奴は過ごしやすいのだろうが、そうでない奴にとって、韓国社会はキツそうだなぁ。



光州へ


3時間の乗車の後、バスは光州 バスターミナル U・SQUAREに到着した。

熱気と緊張感あふれる釜山と違って、降りた瞬間になんとなくユッタリとしたムードを感じる。

韓国第4の都市とは言っても、街の様子も釜山とはまあまあ差があるようで、バスターミナル最寄りの農城駅からホテルのある尚武駅まで地下鉄で向かうと、地下鉄も空いていて、街行く人もまばらなノンビリした地方都市という感じだ。

すれ違う人のファッションも違いがあり、釜山よりはリラックスしていて、素朴だが小綺麗なナリをしている。

自分のしたい格好を勝手にしているという意味ではこっちの方がオシャレなんじゃないかなぁ」と感じる。

そしておそらくは、だが、光州、全羅南道の人は、きっと釜山と血の意味で、人種ちょっと違う。

ことなく顔がより日本人に近かった。

かつて日本にやってきた渡来人は、この地方朝鮮人だという話を聞いたことがある。

日本ではあまり有名とは言えないこの地は、実際はより日本に近縁なのかもしれない。


ラブホと見まごうばかりにオシャレなデザイナーズホテル hotel stay 53にチェックイン

部屋もベッドも広くて清潔で、「この値段でいいのか」と思うほどリーズナブルだったが、オシャレすぎてアメニティがみつからなかったので、最寄りのロッテマートで買い出しに行き、ついでに市内散策


地下鉄で数駅移動して見て気づいたのだが、光州は夜が早く、大方の店は22:00には閉まってしまう。

夕食にあてにしていた店もラストオーダーに間に合いそうもなかった。

予定を変更し、バスターミナルのあった農城駅に引き返して徒歩15分ほどの場所にあるらしい24時間営業食べ放題の店に向かう。


地図を頼りに歩くが、沿道の小規模な店舗は尽く閉店しており、ほとんど人とすれ違わない。

「本当にここであってるのかな」と思った矢先に、ガソリンスタンド脇にその店があった。

オロジベッパンマン(ひたすら白飯のみ)」

どうも殆どタクシーちゃん地元の人しか来ないような店らしい。

席に座ると、自動的にオバちゃんご飯スープとデジカルビを持ってきてくれる。

あとは中央にあるお惣菜を自ら盛って食うシステム

何をいくら食べてもお値段一緒、6000ウォン

ビュッフェといういうにも素朴すぎるスタイルだし、店内もオッさんとオバちゃんしかいない学食といった雰囲気だが、食の都、光州の惣菜はどれも美味しく、食べ放題白飯が進んだ。

初めて訪れた街の夕食としては上出来だろう、会計を済ませて、レジのオジさんに覚えたての韓国語で感想を伝えた。

「マシッソッダ(美味しかった)」


【3】2019 春、韓国、釜山・光州  3日目|5月、1980 - 2019 へ >>

2019-04-08

anond:20190408094932

キムチダシダとあとは既製品以外に韓国料理の味付け方法を知らない

んでもほかの国の方法も知らないえ

日本のだしの取り方以外は鳥の骨しかできない

自炊において韓国料理って最強じゃない?

キムチ鍋チヂミが肉も野菜も摂れるし、簡単に作れて低コスト

パスタとかチャーハン簡単なんだけどどうしても炭水化物が多くなってしまう。

2019-03-09

ダサい人がやるとダサくなる問題

オタクという言葉10年前から変質したと思う。

今「アニメ好きな人」のことをアニオタとは言わない。

A「ぼくアニメめっちゃ見てるんですよ」

B「うわ!アニオタじゃん!」

A「そうなんですよー!」

という会話はある。でもこれは、相手自分アニオタと言っているのは冗談で、本当はアニオタでないことはわかっているというものだ。

そのかわり、アニメを見たりしていないし特にこれといった趣味もないのに「オタクっぽい」と言われる場合もある。まず見た目が「オタク風のクソダサ野郎」だと、オタクと言われる。

昨今ではアニメを見る人はそこまで少なくないので、ダサい人をアニオタと呼ぶことは少なくて、単にオタクという。大多数の人は「アニメは見るけどオタクじゃないよ」と考えている。

これはとてもおもしろ現象だと思う。クールなことがクールというわけではなくて、そもそもクールな人がやることがクールとみなされていて、ダサい人がやることがダサいとみなされている。(クールな人が何をやってもクールというわけではなくて、背景に色々な事情があるので簡単には決まらないけど)

ITが出始めの頃も、そういう人たちはダサく、パソコンオタクという印象だった。それがいつのまにやら色々な人が関わるようになり大衆化し、いつのまにかクールとかすごいという印象になった。

ある事象言葉について抱く感情表現というのは、その事象の周辺にいる人間などから統計的に得られた属性なのではないかと思う。

たとえば、ダッカルビという料理がある。鶏肉野菜を使った韓国料理だ。この料理派生形を、最近よく「女子会」というキーワードとともに耳にする。これが極まってくると「女子会チーズおよび肉を食う会」のような意味になっていき、最終的には単なる女性だけの飲み会のことは特に女子会とは言わなくなる。知らずにそれを女子会と言うやつは時代遅れ野郎という扱いになり、おじさんとかおばさんの烙印を押される(全部ぼくの妄想です)

言葉は、言葉を使う人たちがその言葉をどのように使うかで意味が決まっていき、他の言葉との関連も決まるというのが本当に興味深い。

「ぼくの恩人である服がダサいおじさん」という言葉を考えたとき、「恩人」というポジティブワードが強いせいで「服がダサい」とか「おじさん」という言葉意味が変わって親しみがあるようにみえる。

「服はダサいしおじさんだけどそれでも好き」という文をあなたが見るのはおそらく人生初のことだと思う。もし、こういった発言が世の中に増えていくと「服がダサい」という意味はやわらかいものに変化するはずだ(適当

それで、まぁ話を無理矢理まとめると、この一連の概念・仮説を「ダッサイー効果」と呼ぼうと思うので、みなさん使ってみてください。

2019-03-03

初デートで「何食べたいですか?」と聞かれるとフリーズしてしまバグ

・実際に食べたいもの回転寿司とかフルーツとか大衆韓国料理

しか初デート向きではないことはわかる

相手は私の回答によって店を予約しエスコートしようとしてくれている

・よって、何か無難ものを挙げるべきなのはわかる

無難って……なんだ?

・「和洋中のいずれか」とかでいいの?それ実質「なんでもいい」と変わらないのでは?

・「なんでもいい」という回答を避けるべきことはわかる

・「和か洋」とか?相手中華料理好きだったりおすすめのお店あったら選択肢からはずさせてしまう?

・「和か洋。おすすめがあれば中華も」?

・いやそれ結局「なんでもいい」なのでは?

時間けが無駄にすぎる

・(要するに和洋中にこだわるからいけないのでは?特定できたほうがいいのでは?)「アフリカ料理ロシア料理が食べたいです」

・いやいやいや選びにくすぎるだろこれじゃ悪い

・やっぱ和洋中から?いやでもそれだと

・うぼあーーーーーー

フリーズ

2019-03-01

anond:20190301172326

なんか汚らしいから本場の韓国料理は食べたくないわ

ジャパナイズされたキムチ鍋なら好きだよ

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