下ごしらえ(リッター単位で大量に用意しておく)
- 炭酸水に多量のシロップを溶かし、濃度20%の激甘炭酸水を作る。
- ごく少量のクエン酸を加え、甘酸っぱく味付けする。
- アスコルビン酸を少量加え、ビタミンC たっぷりのサイダーの出来上がり。
仕上げ
- グラスにごく微量の黄色着色料を入れる。
- 下ごしらえでストックしたサイダーを注ぐ。
- レモン香料をひとふり。
- 軽くかき混ぜて出来上がり。

更に上を目指すなら

クエン酸の量を減らし、リンゴ酸と酒石酸も加える事で、深みのある味わいに。
下ごしらえ(サイダー作り)の最後でアセスルファムKをごく少量加える事で、甘味のカドが取れてより果汁っぽい味になる。
仕上げの最後にレモンの生絞り果汁を数滴入れる事で、果汁入りを標榜できる。

これマジで美味しいし、しかも材料さえあればこれ以上簡単な作り方はないし、コスパにも優れていると思うんだけど、大々的に紹介されてない。

なんででしょ？

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2019-11-08

■スターバックスのおすすめ カスタム

スタバのカフェミストが好きでよく通うんだけど、カスタムってバニラクリームフラペチーノにチョコチップ入れたりアーモンドだかのシロップ足すくらいしかやったことない。

すごい今更だけど流行りのカスタムやオススメのカスタムがあるなら教えてほしい。特にホットで。

ちなみに暖かい飲み物のときは甘いのはあまり好きではない。ほんのり甘いくらいまでが好き。アーモンドとか好き。ジンジャーブレッドラテは甘いなと思ったけど美味しいと思った。

Permalink | 記事への反応(0) | 13:54

2019-10-30

■Red Bull

何かの風味に似てると思ったらかき氷のシロップだ

Permalink | 記事への反応(1) | 08:02

2019-10-29

■「タピオカは、むちゃくちゃ稼げますね」←ウソ

https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%e3%80%90%e5%91%8a%e7%99%ba%e5%8b%95%e7%94%bb%e5%88%9d%e5%85%ac%e9%96%8b%e3%80%91%e3%82%bf%e3%83%94%e3%82%aa%e3%82%ab%e5%ba%97%e4%b8%bb%e3%81%8c%e6%98%8e%e3%81%8b%e3%81%99%e3%83%9c%e3%83%ad%e5%84%b2%e3%81%91%e3%81%ae%e8%88%9e%e5%8f%b0%e8%a3%8f%e3%80%8c%e6%ad%a3%e7%9b%b4%e9%a3%b2%e3%81%bf%e3%81%9f%e3%81%8f%e3%81%aa%e3%81%84%e3%80%8e%e8%bf%bd%e3%81%84%e3%82%ac%e3%83%a0%e3%82%b7%e3%83%ad%e3%80%8f%e3%80%8d/ar-AAJq9VJ#page=2

とにかく原価が安い。一杯あたりタピオカが10～20円、紅茶は茶葉からとっても5～10円、それにガムシロップ、牛乳、容器やストローなどを計算に入れても、原価は20％くらいですから」

↑

紅茶は40円する

安いのを使うと安っぽい味がして売れない

そもそも原価2割でやってければつぶれるカフェは存在しない

Permalink | 記事への反応(0) | 11:19

2019-09-10

■anond:20190910014627

白い方のポン酢は果実の絞り汁と酢を合わせたものだから、普通にシロップとソーダで割ればキリンレモン系になる。

醤油入ってる味ぽんは、味的にサングリータ(テキーラのチェイサーのトマトジュース)に似てるから、テキーラ飲んだ後に飲むと美味いよ。

ちなみに、ポンジュースは日本一のジュースの略だから、あんまり関係ないよ。

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2019-08-31

■

まーた、男しかいないのにジェンダー戦争始めちゃって…

もっと和気藹々とした日記は書けないんですかねえ？その話はもううんざりですよ

好きなかき氷のシロップの話とかしようや

俺はレモン🍋

Permalink | 記事への反応(1) | 14:50

2019-08-30

■anond:20190830001912

作ってる店はちゃんと作ってるよ

量や時間を図ってその都度に紅茶を抽出したり

レモンをカットして浮かべたりクリームに本物の生クリームを使ってたり

ジンジャーシロップをウィルキンソンで割ってたりする

Permalink | 記事への反応(0) | 00:22

2019-08-25

■

かき氷でマンゴーが一番美味しいと思う

次がレモンなんだけど、たまに聞くのが、かき氷のシロップは色が違うだけで味は一緒ってやつ

あれ絶対うそでしょ

おれ味覚だけは自信あるけど全部マンゴーとレモンじゃ味違うよ

ひょっとしたら昔は色が違うだけだったのかもしれないけど今は味が違うはずだと思う

Permalink | 記事への反応(0) | 14:51

2019-08-18

■こふきいもみたいに崩れたタイプのうぐいす豆が売ってないのだが

地元のスーパーやドラッグストアを何軒も回ったが、そもそもうぐいす豆自体を売ってない店ばかりで、

一件だけ売ってる店を見つけたが、シロップ漬けみたいな豆の形を保ったタイプだった。

ポピュラーな食べ物のはずなのになんで売ってないんだよ……。

Permalink | 記事への反応(1) | 23:04

■[増田統計]2019年 8月17日 土曜日の増田

時間	記事数	文字数	文字数平均	文字数中央値
00	81	8763	108.2	39
01	90	9153	101.7	39
02	15	3251	216.7	272
03	15	10 11	67.4	50
04	4	359	89.8	67.5
05	9	375	41.7	35
06	12	614	51.2	27.5
07	21	1067	50.8	34
08	36	2768	76.9	47
09	74	3718	50.2	26.5
10	78	5034	64.5	37.5
11	50	5208	104.2	45
12	61	5134	84.2	43
13	76	5077	66.8	37
14	75	7359	98.1	65
15	58	10818	186.5	57
16	77	6362	82.6	47
17	87	10583	121.6	49
18	109	10160	93.2	43
19	111	9593	86.4	46
20	70	5134	73.3	48
21	113	8907	78.8	33
22	76	6470	85.1	50
23	73	10 863	148.8	53
1日	1471	137781	93.7	44

本日の急増単語 ()内の数字は単語が含まれる記事数

フルHD(5), カオナシ(4), 三ツ矢サイダー(3), 指名手配(7), 実行委員(3), 内定辞退(3), Blender(4), 迷彩(3), ボンド(3), 名義変更(3), 千と千尋の神隠し(4), こども(9), 然(6), 未熟(7), 指名(5), 性行為(8), 腐れ(4), お盆(4), パヨク(6), UI(5), 天気の子(4), 暴行(5), 反する(5), 裁判官(10), 起こさ(6), 暑い(6), エントリー(5), 描け(5), 同性愛(10), 法学部(5), ヤクザ(11), ブサイク(11), 楽しむ(9), 裁判所(7), がんばっ(7), 狂っ(9), 特殊(7), ソフト(7), 昼(8), 超える(6)

■風俗に理解ある妻のつもりだったけど /20190817091932(15), ■姉が「結婚したくないが子供が欲しい」と言っている /20190816090950(13), ■「女性」がうまくできず男性に失望される /20190816232155(11), ■「禁忌」としての同性愛が好きです /20190816152215(10), ■大人になってスキルセットを増やすのは難しくないだろうか /20190817001709(8), ■誰が「Vtuberはスキャンダルを起こさない」と思っていたのか？ /20190817153832(7), ■小麦って身体に良くないと科学的に証明されているのに /20190817133835(7), ■炭酸水にシロップ入れても三ツ矢サイダーにならない /20190817 200704(6), ■液タブ /20190817023 238(6), ■パイロットになれなかったおっさん /20190817 12 3324(6), ■anond：20190817133739 /20190817133810(6), ■煽り運転しただけで実名晒して指名手配かよ /20190817092250(5), ■日本って教養あるお笑い少なくない？ /20190816112831(5), ■ /20190817003104(5), ■地雷レイヤー /20190817002912(4), ■【悲報】女さん、夫婦別姓賛成の理由は名義変更の煩雑さだった /20190817144253(4), ■チェーホフの銃とLGBT /20190817153300(4), ■妊活してる不妊傾向の息子嫁に何て声をかけるのが正解なのか？ /20190816232253(4), ■男の人って勇気ありすぎでは /20190817155147(4), ■ /20190817 170740(4), ■完結した作品しか信用できない /20190817 174204(4), ■乳首の作画が上手い作者は大成する /20190817180601(4), ■五体満足で職もあるのに /20190817004720(4), ■女の権利の過剰保護で国が亡ぶ。痴漢を罰するせいで経済衰退。 /20190817180831(4), ■非モテだけど女をあてがえなんてこと言わないからさ /20190817075657(4), ■彼女がいてもマッチングアプリがやめられない /20190817094209(4), ■ /20190817191156(4)

増田合計ブックマーク数 ()内の数字は1日の増減

6535639(1572)

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2019-08-17

■炭酸水にシロップ入れても三ツ矢サイダーにならない

三ツ矢サイダーでもスプライトでもいいんだけど、

要は自分で甘さを調節して、甘さ控えめのソーダ水をつくりたいと思って、

普通の炭酸水にシロップ入れるんだけど、なにか違うんだよね。

三ツ矢サイダーみたくなりません。

Permalink | 記事への反応(6) | 20:07

2019-08-08

■棚が曲がってきて増田困る真子だ須磨的手っ窯が鉈（回文）

おはようございます！

ZARDさんばりにふとした瞬間、

食洗機を置いている棚の板が食洗機の重さに負けそうで曲がってきて

負けないでもう少し！最後まで走り抜けるのよ！

この夏休み中になんとかもっと丈夫なメタリーな棚に変えなくちゃと思うけれども、

ねえねえそんなに曲がってると板を斧で叩き割ってかまどの薪にしちゃうわよ！って言い続けてたら

しゃんとまっすぐなってきてるような気がして、

あなたやれば出来るじゃない！って

踊る君を見ていたって、

そのイーズィードゥーダンス精神！ポウ！

いや違う違うそうじゃない、

そのユーキャンドゥーイット精神！

ちょっと見直しました！

以前まな板も反ってきて困ってたときがあって、

叩き割って薪にするよって言うと本当にまっすぐに元通りになって笑っちゃったわよ。

だってさ、

反ってるまな板で沢庵切ると

予期せぬ包丁の巧みな技の切り方を披露したみたいなほど偶然に

皮一枚が残ってしまうので沢庵が全部繋がっちゃうのよね！

私が未だに習得できない、

ゆで玉子をお花のように切るカットが出来ないのよね。

それをマスターしたらレヴェル2に昇進なのに！

まあそんなことより、

涼しいお部屋で

アイスルイボスティーかピニャコラーダを飲みながら、

本でも読みたいわ。

本も積んじゃうとさ巨大アンジェラアキみたいになっちゃうので

ファーストタッチしたものから

読んでいこうと思うんだけど、

タマゴサンド百科事典をタッチしたら思いのほか、

びくともしなかったのをヤバいと思いつつ無理矢理抜いたから、

巨大ブックジェンガタワーが

アンジェラアキの拝啓十五の君へばりに落ちてきて

盗んだバイクか何かで走り出しそうな勢いの

棚からぼた餅が落ちてきて頭に着地で無事セーフ！みたいな！

スチャダラパーかピタゴラスイッチかよ！って

思わず笑ってしまったわ。

これがきなこのぼた餅じゃなかったことが

幸い中の災いだわ！

うふふ。

今日の朝ご飯は

ハムサンドとオムレツサンドです。

ここのパン屋さんは店頭には全部商品が並んでなくてバックヤードで作っているから

一見すると品揃えの悪いお店に見えちゃうけど、

ちゃんとオーダーしたら

ハサミたてのサンドを提供してくれるから

また最高なのよね！

みんなもちょっと朝嬉しいテンションの上がる美味しいパン屋さんを見つけてみたらまたいろいろと捗るわよ！

デトックスウォーターは

パイナップルは夏の果実だと思ったら冬の果実だと言うことは無いと思うんだけど、

パイナップルの存在を忘れていたわ。

缶パイナップルはシロップがちょっと甘くて苦手だけど、

その甘い分プレーン炭酸で割るとほどよい甘味になって

パインナップルスパークウォーラーは

夏の定番ウォーラーで

ミントも添えてもいいし

ジンジャーも美味しいか分からないけど

合いそうな気がするわ。

すいすいすいようび～

今日も頑張りましょう！

Permalink | 記事への反応(0) | 10:17

2019-08-06

■

私は数年前に居酒屋でバイトをしていた。チェーンの食べ放題の店で、安く量を売るのが持ち味の店だった。そのためバイトには時給に似合わない苛烈な忙しさが付きまとい、私は一年ちょうどでそのバイトをやめてしまったのだった。

だがいまだにそこで学んだ事をよくよく覚えていて、しょっちゅう思い出すタイミングがあるのである。めんどうなオーダーを適当に手順に従わず楽に仕上げるやり方だとか、どこまでてを抜くとクレームが来るのかとか。そういうズルさをいくつも習得した。

そんななかでも、学んだ事の中には有益なものもある。みっとも、役に立つ事はまれなのであるのだが。

上野の立呑屋ではリンゴサワーを頼むと薄気味悪い黄緑のジョッキが運ばれてくる。これは青リンゴの濃縮シロップと安物の焼酎を炭酸水で伸ばしたものだ。私は一口でそれがわかる。理解するのと同時に、この店の裏にいるバイトの考えている事が伝染してくるようだった。

彼らは今という大切な学生生活を、一時間千円の安い対価に浪費している。私はすこしだけ彼らを思って悲しくなった。彼らは替えがたい青春をこの不味い黄緑いろのジョッキに費やしているのかな、そんなことを思うとやりきれない。

大学生の時の私は限りなく自由だった。当然彼らと同じようにバイトをしていたのだが、その対価を使う対象が明確だったお陰でなんとか美しい思い出を作ることができた。彼らはそんな思い出を作っているのだろうか。お節介にも私はそう思う。もしもそうでないのなら…私は不安になってしまう。彼らの美しい８月が、薄汚いものに蝕まれてしまわないよう、私は祈る。

Permalink | 記事への反応(0) | 17:22

■

そんななかでも、学んだ事の中には有益なものもある。みっとも、役に立つ事はまれなのであるのだが。

上野の立呑屋ではリンゴサワーを頼むと薄気味悪い黄緑のジョッキが運ばれてくる。これは青リンゴの濃縮シロップと安物の焼酎を炭酸水で伸ばしたものだ。私は一口でそれがわかる。そ同時に、この店の裏にいるバイトの考えている事が伝染してくるようだった。

Permalink | 記事への反応(0) | 17:16

2019-07-12

■anond:20190712162553

少し詳しく書いておく。ちなみに俺は自発的には全く摂取しない派、なんだが、最近はコンビニのコロッケとかにも入っていたりするからな。それはかなり難しい。

人工甘味料としてよく使われているのは：

アセスルファムカリウム: ショ糖の200倍の甘味。甘味のキレが良いといわれている。
スクラロース: ショ糖の600倍の甘味。比較的自然な甘味で後引きが長いといわれている。
アスパルテーム（L-フェニルアラニン化合物）: ショ糖の100〜200倍の甘味。味の素が製法特許を有する。この改良版であるアドバンテームはショ糖の20000〜40000倍の甘味をもつ、現在流通している中ではおそらく最強の人工甘味料。
ネオテーム: ショ糖の7000～13000倍の甘味。アメリカ発祥、現在バイエル傘下の世界有数の農業・バイオ企業であるモンサントが開発。甘味は自然で後引きが長いといわれている。

辺りがメインだろう。これらはいずれもそれ自体が糖分として代謝されないので、カロリー源として吸収されることなく排泄される。そのためにダイエット○○的なものに使われるわけだ。

健康問題として指摘されていることを列挙すると、

アセスルファムカリウム: 製造過程で溶媒としてジクロロメタンが使用され、それが残留する可能性が指摘されているが、物質自体の毒性は確認されていない。
スクラロース: 分子構造内に塩素をもち、代謝の過程でこれが遊離する可能性が指摘されているが、現時点ではこれによる毒性等は確認されていない。
アスパルテーム（L-フェニルアラニン化合物）: L-フェニルアラニン化合物はフェニルケトン尿症の患者が摂取した場合、体内に蓄積されて精神発達遅滞等の原因になる危険性が知られている。また代謝によりメタノールが生成される。メタノールの有害性は説明の必要はなかろう（ただし量が極めて微量なので問題になるレベルではないが）。
ネオテーム: 代謝によりメタノールとL-フェニルアラニン化合物が生成される。害に関しては前述の通り。

という感じだな。ただし、人工甘味料全体に関しての危険性が指摘されている。これは味覚とか腸内フローラに対して影響を与えることで、特に糖尿病の発現リスクを高めるのではないか、という話なのだけど、これに関しては分かりやすい文章をリンクしておこう。

https://www.alic.go.jp/content/000138490.pdf

なーんだ、じゃああまり問題ないじゃん、と思われるだろうが、先に書いたように俺は全く摂取しない派なんだな。その理由も書き添えておく。

俺が摂取しない第一（にして最大）の理由は、口中の味覚のバランスが崩壊するためだ。人工甘味料の多くは、甘味の後引きが長い。ガムにおいて人工甘味料が多用されるのはこの性質を逆手に取っているわけだが、微糖のコーヒーなど飲むと、その後もずっと口中に甘味が残っているのが、俺はちょっと耐えられないんだな。

それに加えて、人工甘味料の甘味はショ糖のそれと比較して癖がある。ものによっては強過ぎると苦味を感じさせるものもある。天然由来の甘味料にたとえばステビア、カンゾウ、ラカンカなんかがあるわけだが、これらが甘味料としてあまり多用されないひとつの理由がこの癖なんだ。俺が知る限り、最初の甘味が自然なのはネオテームだと思うが、ネオテームは後引きが強いので、上述の理由にがっつり該当する。だから俺は決して食わない。

そして、各食品メーカーが人工甘味料を使用するのはユーザーの健康のため、ではない。これは断言してもいいと思うんだが、コストダウンの為なんだ。

たとえば、アセスルファムカリウムの値段をみてみると、ドイツ製の高品質のもので 1 kg あたり8000〜10000円、中国製のもので5000円前後。でも甘味の強さはショ糖の200倍なんだから、中国製ならショ糖 1 kg 換算で25円ということになる。これ式で計算すると、スクラロースで60円弱、アスパルテームで25〜50円、ネオテームで（すまん、これだけ単体じゃなくてこれを含む製品で計算してるので実際はもっと安いと思うが）35〜50円。明らかにショ糖 1 kg より安上がりなんだよ。

それに加えて「微糖」「ローカロリー」「ダイエット」等の煽り文句をつけられる。色々と「おいしい」わけな。生産者としては、少量で強い甘味が得られるということで、使用量の管理が難しくなる。だから大規模に生産できる会社がより積極的に使っているわけ。ただし、食品メーカーが使う「素材」の段階で添加されている場合も多いので（最初に書いたコンビニのコロッケの場合、おそらくマッシュポテトに添加した製品が素材として流通しているのだろうと思う……他にも調味料とかもな）、特に商品表示が比較的アバウトなファストフードや惣菜の類などでは今後も拡大的に使用されるんだろう。

まあそんなわけで、経済原理に健康の皮を被せた代物を食べて、味覚が狂う不快感に耐える気が俺にはない、というわけな。

【後記】

なんかブクマの件数が凄いのでこちらの方がびっくりした。読ませていただいた感じでは、やはり味に違和感を感じる方が少なからずおられる反面、特に問題ない、という方もおられる模様。こればかりは、体質であったり、味をどのように捉えているのか、という問題であったり、複合的な要素があるだろうし、答がひとつというわけでもないと思う。俺の場合はあくまでまず主観的に違和感を感じるので摂らない、あと糖尿病との関係に関してはまだ結論が出ていないので、その研究状況も観察しながらの判断だったりする。まあ、糖尿病に関しては、これらの物質の影響なんか、生活習慣それ自体の影響に比べればハナクソみたいなものかもしれないけどな。

あと、果糖や転化糖、あるいはトレハロースなんかはどうなんだ、というご意見があった。この辺りは難しい。天然由来のものが多いけど、ほぼ全てのものの生産には化学的、もしくは生物学的プロセスが絡んでいる。これらを厳密に採り上げて「人工」の定義に加えると、これもどなたか書かれていたが、ショ糖だって人工の甘味料じゃないか、という話になるかもしれない。今回は、世間でひろく使われていることに加えて「ショ糖と比べて著しく強い甘味を有する」「天然に存在する物質は除外する」という観点で4つの物質に絞った次第である。サッカリンや（使用を禁止されているけれど）ズルチンも入れるべきなのかもしれないが、果糖、転化糖、トレハロースなどはこの理由から外した。余談だが、トレハロースは甘味料という名目で使われることが多いんだが、実際にはその強力な保水力がメインの効能だ。生菓子が何日ももつようになったのはこのおかげだし、砂糖の半分程度の甘味（俺は単体で味を試したことがあるが、ショ糖と比較すると明らかに不自然な甘味である。使う上では甘味が強くなくかつ後を引かないのが逆に良いのだろう）なので、小規模生産の現場においても容易に量をコントロールできる。まさに魔法の白い粉なんだ。

コーラに関していうと、果糖に関しては注目しておくべきかもしれない。果糖というけれど果実から採取されるものではなく、コーラなどの清涼飲料水に用いられるのはほぼ全てトウモロコシから作られた異性化糖（日本の製品表示では「果糖ブドウ糖液糖」と表記される）、誤解を恐れず簡単に言うならガムシロップだ。アメリカにおける肥満の一大要因、日本における糖尿病の一因としてこれがあることは間違いないので……