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はてなキーワード: から揚げとは
桜咲き始めてるかしらってもう私の所は満開間近って感じでマジか！って感じよ。
よくよく考えてみたら
よく考えなくてもだけど
桜の木のソメイヨシノってほぼ全部が遺伝子が一緒のクローンでって話しは有名なんだけど、
うかうかお花見もしてられないわよね。
ホラーよね。
ホームセンターとかで売ってる
収穫が一斉に出来る！って仕組みらしいのよ。
劣性遺伝子が働いて、
一発目に育てたよりも大抵はポンコツな収穫しか出来ないヘボまった野菜になる確率が高いらしくって、
そう言えば植えて育てていたお野菜も代を重ねる毎に
いろいろとそう言う家庭菜園の本を読みまくりまくりすてぃーしていると、
へーって感じよね。
そう思いながら愛でる桜も恐怖であるし
なんか手塚治虫さんの火の鳥のなんかの話しにも通じる感じもしないこともないわよね？
だからこの時期になると遺伝子は一緒だけどやたらピンク色の強い桜の根元には、
桜の花をよりピンク色に仕上げて咲かせるらしいわよ。
桜を見回っていくんだけど、
よその人から見たら、
刑事さんがお花見とは暢気なものね！って言われるのがこの時期辛いらしいわよ。
だからそれに伴ってまた、
大抵の白いお皿を集める人たちの半数以上は刑事さんでもあるとともに
それ以外の半分は松たか子さんになるって
そう考えると恐ろしくない？
私はそのパン祭りのシールの置いてあるパン屋さんが近くにないから
そのことをすっかり忘れていたけど、
桜が咲く頃になると
すっかり思い出すのよ。
ああまた桜咲く季節あんパンが爆売れ！シール集め放題なんだーって
よその桜よりピンクみの強い桜があれば要注意なのよね。
ソレはまるで、
お店で1つ1つ作られることなくなって
そう思うでしょ？
ほんとまるで火の鳥の話しと一緒だわ。
私も桜が散る前に
私ならテイクアウトした揚げたてから揚げとレモン酎ハイにしようかしら？
なぜなら、
さてそろそろ捜査に戻ることにするわね！
うふふ。
微糖でもいいけどそれはイサオだわ。
甘かったら加糖だってことね。
春らしいことみんなもしてみてね！
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
近所のテイクアウト専門のお弁当屋さんがしばらく閉まっていて心配になってたんだけど、
新たに中華風お弁当テイクアウト専門店として装いも新たにまくって待ちに待ったリニューアルオープンよ。
前は賑やかにいろいろと棚にお弁当とかがたくさん陳列されていて、
出来合いのお弁当とオーダーして作ってもらえるお弁当とかがあって
いかにもたこにもお弁当屋さん！って風体の体裁を保つお店だったの。
でね、
初めて私行ったの。
店内に入るやいなや、
何も陳列されていないお洒落な品揃え少な目の雰囲気のお店ってあるじゃない。
ほぼお惣菜とかお弁当とかは注文してからオーダーして作ってくれるタイプに変わっちゃったの。
お弁当屋さんなのに何もお弁当が置いてないお弁当屋さんだったので、
うわ！もしかしてこれチャージ料取るタイプのお店なのかしら？って心配になったけど、
特製から揚げ2つ税込300円を
それを2つ頼んだの。
そしたらお店の人お会計の時、
え？って一瞬マジで疑う5秒前で
壁に書いてある価格はどう見ても、
特製から揚げ2つ入り300円なわけで、
私はあのから揚げです！って指さして事なきを得まくったんだけど、
無事に2つ分の600円を払って
途中ポットからお湯が出るタイプのジャスミンティーなんかを入れてくれて、
うわ！またこれチャージ料いるタイプのジャスミンティーなのかしら？って心配したけど
一安心ね。
出来上がったから揚げを
持って帰るんだけど、
そう！あれよあれ！
よくアメリカ映画で冴えないもう冷め切った中華をテイクアウトしたときに入ってる紙のボックスで、
そりゃ日本のお弁当箱ランチボックスとはかけ離れているタイプのあの映画で見るテイクアウトランチチャイナボックスで
憧れの憧れのチャイナボックスランチだ！わーい！って両手放しで喜んだのよ。
ジャッキーチェーンのように冴えない顔して食べるまねごとでもしてみようかしらって。
でね、
2つ入りを2つ頼んだんだけど、
1つ多く入っていて、
1つおまけしてくれたんだーって
たぶんオープンサービス気前の良い大将の気まぐれから揚げ5つだったのかも知れないので、
また次も買いたくなるような、
私はリピしたいから揚げであったわ。
もちろん特製じゃないから揚げとか何種類か単品メニューあったので、
産声を上げたわけなのよ！
ハエを箸でバシッと空中でつかめちゃうぐらいな美味しさってそれ
ベスト・キッド！って思わずニッコリとツッコミを入れたくなるぐらい、
次行って何を頼むかワクワクするのが楽しみだわ。
ひょっとして私そのチャイナボックスランチの素質あるかもしれないわ！って本当に思ったのよ。
雰囲気出しているじゃない！って
その中華風お弁当テイクアウト専門店が今の私の1回目にして足繁く通うお気に入りのテイクアウトお弁当屋さんになったの。
それはきっとチャイナボックスランチだ！わーい！って飛び回るぐらいな発見があるから、
もしそう言うチャイナ中華風のテイクアウト専門のお弁当屋さんがあったら、
待ってる間のジャスミンティーを味わいながら
結局レジのお姉さんが本場中国の人だったのか本場日本人だったのか
どちらとも取れるようなイントネーションの雰囲気もまた格別な中華の味を引き立てていたわ！
あともう、
よそのお弁当屋さんの和食だけど中途半端に中華に寄せて寄り切れていない
せいぜい中華要素が春巻きで限界の中華のなんちゃって中華弁当より
麻麻って言うところは「まーまー」って読んじゃってちょうだい。
使ってみて！
以上中継先の現場から中華テイクアウトのお弁当が美味しかったって言うお話でした。
うふふ。
伝家の宝刀！殿堂入りタマゴサンドはとっておきのときにしたい気分なので、
あと残された選択肢は
この時期苺パックが安売り爆発しているときはたんと買ってきて
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
適当に書いていたら長くなりすぎたので冒頭にまとめを書いておく
・皿うどんにしては麺が太すぎる。揚げて調理するには向かない太さだ。
・長時間揚げれば麺はかなり硬くなる。見た目で区別するのは困難と思わわれるので食べた児童や教員に落ち度はない。
・埼玉の学校で皿うどんを給食で提供するのは無謀だったのではないか？
長崎人の俺の感覚では揚げた皿うどんの麺とは細麺であり、皿うどんの細麺（通称パリパリ麺、炒麺（チャーメン）とも呼ぶ）は素麺の様に細い代物だ。
この太さだったら長崎でいう太麺（ちゃんぽん麺）の様に、揚げるのではなく炒めて調理すべき太さだ。
おそらく手間を減らす為に短時間だけ揚げて、炒めた麺と同じ様な食感にするという行程だったのだろうとは思う。
こういう時に温度が下がったので加熱して挽回しようとすると、油が適温になるまでに時間がかかってしまう。
揚げるという調理法は端的に言えば、加熱した油を利用して食材から水分を抜き取る調理法だ。
加熱時間が長ければ長いほど食材からはそれだけ水分が失われていく事になる。
切ったじゃがいもを高温で短時間揚げればフライドポテト、低温から揚げ始めて少しずつ加熱しつつ長時間揚げれば堅ポテト風フライドポテトという事だ。
堅ポテト風のフライドポテトならさほど問題ないだろうが、中華麺の様な食材の場合はかん水でコシが強くなっている事もあって非常に硬くなる。
なんで分かるかというと一度ちゃんぽん麺を揚げてうっかりカチカチにしてしまった経験があるからだ。
ワイヤーみたいな硬さと弾力になってしまい、とても食えたものではなかった（スープでふやかして無理やり食ったが）。
しかもパッと見た限りでは普段提供されている麺と区別がつかない可能性が高い。
焦げたりしていたならすぐ分かるだろうが揚げる温度を極端に高くしていない限り、色などは普段とさほど変わらなかったと思われる。
皿うどんは野菜などもたっぷり入った餡がかかるので、余計に見た目では気づきにくかっただろう。
「見て気づかなかったのか？」「児童や教員も不注意だった」といったニュアンスのブコメがあったが、児童や教員が食べる前に気づくのは難しかったと思う。
例えがローカルネタで申し訳ないが、よりより（麻花兒）を目隠した状態でクッキーだと言われて噛み砕こうとしたような状況だったのだろう。
そりゃあ歯が欠けてもおかしくないし、そんなものを食わされた児童や教員はただただ不幸だった。
児童にとっては給食や餡をかける麺料理がトラウマになってもおかしくない出来事なので、そういった面のケアもしっかりやって欲しいと思う。
そもそもなぜ埼玉の学校の給食に皿うどんを出す必要があったのか？ という点も疑問が残る。
これが長崎だったら分かるのだ。
パリパリ麺がその辺のスーパーに行けば売ってあるくらいなので、業者に発注すれば給食に必要な量の麺も容易く（そして価格も比較的安く）確保できるだろう。
郷土料理なので食育がどうたらといった経緯で提供してもおかしくはない。
長崎の様にパリパリ麺を購入して済ませるという訳にはいかなかったのだろう。
なので調理担当者が自分達の手で麺を揚げなければならなかった。
そして朝日新聞の記事を読むに、どうも調理担当者は大量に麺を揚げる際に起こり得る状況（油の温度低下、長時間加熱による麺の硬化など）を想定していなかった様に思える。
この給食での皿うどんの提供は見切り発車に近いものだったのではないか？ という気がしてならないのだ。
しかし試作品の段階では少量の麺を揚げただけであり、大鍋やフライヤーで大量の麺を揚げた経験はほとんど無かった、或いは皆無だったのではないだろうか。
長崎ではメニューに困った時のお手軽料理というポジションでもある皿うどんだが、それはごく一般的にパリパリ麺が市販されているからこそだ。
残り野菜と豚肉などの食材を適当に炒めて水溶き片栗粉でとろみをつけたら、パリパリ麺にぶっかけるだけなのでかなり楽なメニューなのだ。
これが自分で麺を揚げなければならないのであれば、そんな手間のかかる料理を頻繁に作るはずがない。
長崎の中華料理店だって自分の店でパリパリ麺を揚げる店は少数派で、基本的には製麺所から仕入れた物を使っている。
企画した人間が長崎出身みたいな事情があるのか、単に給食に飽きがこないよう変化をつける必要があったのかは分からない。
しかしリンガーハットの協力でもあるならともかく、埼玉で、さらには予算に制約もある給食で皿うどん提供するのはかなり無謀だったのではないだろうか。
2/6(土)：4242キロカロリー
おジャ魔女どれみを見ながら※１皿洗い
夜：もずく酢、ピロシキ、とんがりコーン、マーボー豆腐、鶏のから揚げ4個、酒（氷結3本、バーリアルのビール二本）、たこ焼き10個
2/7(日)：2913キロカロリー
昼：ぶりの塩焼き、キャベツ千切り、キムチ、ソース焼きそば（2.5人前くらい）
夜：マーボー豆腐、もずく素、とろろ芋、ご飯、キャベツ千切り、ソース焼きそば
土曜日の朝計測をしたところ、体重が82.4キロ、ウエストが88cmだった。(1月時点でウエストは90cm)
↑の通り真剣にはダイエットはしていないけど、一応結果は出ている。日常的な運動は大切だ。
長距離のウォーキングを行い、疲れ果ててからパンを買うのにハマっている。今週買ったのはカレーパンとクランベリーパンとピロシキだ。全部最高だった。カレーパンは揚げたてだったので我慢できず歩きながら食べてしまった。そこまで衝動を抑えられなかったのは久しぶりだった。
土曜日に酒を飲みすぎたのか、日曜は気分が落ちていた。”焼きそばをドカ食いしたくなる日は結構参ってる”というバロメーターがある。ずーっと社会人やるの嫌だなぁって気持ちが膨らんできている今日は、まさに参ってたかなぁ。まぁ、お風呂入ってちょっと気分が上を向いてきた。
第 7 話 ハナちゃんの健康診断 - おジャ魔女どれみ# - 作品ラインナップ - 東映アニメーション
ハナちゃんの健康診断回。合格不合格があるらしい。。魔女界って不思議。。
犬猿の仲だったイカ族とタコ族の二人が恋に落ち、子供（あたりめ子ちゃん）を産んだ家族も健康診断に参加している。子供があたりめのところで滅茶苦茶笑った。
どれみたちは「人間が魔女の子供なんて育てられない」という目と戦い、イカ・タコ・あたりめは「この子が健康的に育たないとイカ族とタコ族の関係が悪化しかねない」というプレッシャーと戦っている。こういうプレッシャーと戦って子育てしている人は多いんだろうな、って感じる。
マジョハートは嫌なやつとして出てくるけど、ちゃんとサポートしているいい奴だ。
あらゆる赤ちゃんを眠らせる「ルミナスの子守歌」は魔法よりも魔法だとも思ったけど、タケモトピアノのCMとか砂嵐とか、似たようなものあるね。こういう"魔法"を探すのも子育てなのかなと思いました.
第 8 話 時間を超えて、おんぷママの秘密を探せ！ - おジャ魔女どれみ# - 作品ラインナップ - 東映アニメーション
いつも大人なおんぷちゃんが珍しく荒れるところから始まり、珍しく親に甘えて終わる回。トラウマを救うために夢で救ってあげる、っていうのが結構好き。
昼：もつ鍋、鮭の塩焼き、おジャ魔女どれみを見ながら焼いた※１ぶりの塩焼き、目玉焼き（小2個）
2/1(月)：2371キロカロリー
チョコ2枚
昼：ぶりの塩焼き、鮭の塩焼き、鶏のから揚げ2個、おにぎり二個
ホエイプロテイン0.5杯
月曜日は久しぶりの出社。野菜はもつ鍋で摂っていたので、お弁当には野菜がなかった。野菜ゼロで19時まで過ごしたのは人生初かもしれない。そんなことはないと思うけど。
第6話 意地っぱりとデイジーの花ことば
第 6 話 意地っぱりとデイジーの花ことば - おジャ魔女どれみ# - 作品ラインナップ - 東映アニメーション
第1シーズンでも指折りで好きな回「第11話 早起き少女まりなと心の花たば」の二人のエピソード。こういう回を見ると、人の色恋沙汰を茶化す奴ってマジでクソだって思う。SOSトリオほんっとしょーもねー！俺も似たようなことやってたわ。。。あー、、ごめんなさい！ デイジーの花言葉が大オチなんだけど、褒めてるか褒めてないかギリギリのラインの花言葉で笑った。まりなは一筋縄ではいかない子ですよ。。
夜：味噌汁、モズク素、豚の生姜焼き、ご飯、はちみつ入りヨーグルト
水曜日はむしゃくしゃしていたので、簡単さとおいしさだけで競った場合の最強料理である冷しゃぶを食べた。ざるそばも1セットまるまる食べた。うまかったーー。たれとかドレッシングとかつけてるから↑のカロリーは越えてると思う。
木曜は久しぶりに普通にリングフィットアドベンチャーをやった。ちょうどいい全身運動になるから元気になるね。散歩よりいいかも。
おジャ魔女どれみを見ていない二日間だったな。。土日は見たい！
から揚げが まずい
1件はつぶれたから近所にここしかないのに ／(^o^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｲ
家で揚げ物はゴキフラグだし…
龍が如くでキャバ嬢役で出演している本人が本人を落とせるか！ってほど甘くはないわよね。
世の中。
今日は忙しい日です。
なのかもしれません、
私次第なのかも知れません。
なんかイライラ溜まってるといつか爆発しそうで怖いけど、
もうこういう時は
食べて飲んで寝るってのに限るけど、
夜ずっとやってないと思って重い腰を上げまくって調べてみたら、
なんたるちゃー、
全国展開のファストフード店もこの時短の余波を受けまくって余波ってたわけよ。
20時までとか！
これじゃ平日絶対にそこのファストフード店のサンドにありつけないじゃない！
てっきり私は
スープが無くなり次第閉店します方式の方式に切り替わっちゃったかと思って心配していたけど、
それなら安心よ。
売り切れを意識することなく20時までには行けばいいんだもの。
でもさ
考えようによっちゃー
ラーメン屋さんに行ってラーメン頼まなかったら怒られるのかしら？って思うけど、
そんな気分よ。
完成されていない鯛焼きを家で焼いて仕上げて食べる方式だと思ってた、
あれって限りなく生記事のような食感で
新食感とはほど遠い、
これって自分で焼いてから食べるものなの？と誤解が誤解を招くような感じよ。
鯛焼きと言っていいものかしらってそこからの言及になるんだけど、
一瞬焼いていると見せかけていて焼いていない焼きソバってあるし、
「焼き」ってのは哲学的な要素もあるのかもしれないわね。
まさに新食感だったと思うのよ。
そんなことを言ってる場合じゃないから今日はこのぐらいにしておくわ。
早く時短解除になればいいのにね！
うふふ。
気を付けないといけないのは種ありかなしか
歯がガキーンってなるじゃな。
あれ恐怖だわ。
人類はああいったタネに用心しておくべきだと歯科衛生士さんが言っていたわ。
種自体の固さは従来の10分の1ほどになっているらしいってことなのよ。
これって合点じゃない？
そんな梅を思いを馳せながら、
こういう時に使う梅は安いやつで良いのよ安いやつで。
高級品的な甘いんだか塩辛いのか分からない1粒いくらすんだよ！ってのあるじゃない、
きっとゲームで出てきたら、
それを白湯で使うのはとんでもない！って突っ込まれちゃいそうよね。
まあ温まりましょう。
温活よ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
余裕をかましながらよっちゃんいかを食べながら以下同文って歩いていたの。
足繁く通っている日替わり定食のパラダイスへその日も向かったわけ。
一旦そう言う時って民放放送ならシーエム挟んでシーエム戻りのとき
さっき観たシーンから随分被ったところから再度始まるじゃない。
そのシーエム明けからすべく
私に直面した衝撃の事実は！
ななんと！
私としたことが、
いくらこの緊急事態宣言でランチタイムが18時まで伸びたにもかかわらず
もう無限ランチタイムじゃん！って油断していたのが悪かったわ。
楽しみにしていた日替わりランチにありつくことが出来なくて、
その日は西野カナさんばりの歌のようにテンションがさがりまくった訳なのよ。
まるでSFの今だと実現不可能な技術をもってする巨大建造物のように
私の前に立ちはだかっていた
跡形もなく消え去っていって、
まあたまには一周もどってから揚げ定食もいいわね！って見直したわけなの。
なぜゆえに、
肉っけの塊もないタダの字面ではなんのパワーの無い
主役にまで登り詰めて大抜擢されたぐらいだから、
どんなパワーワードの日替わり定食よりハードルが上がるんでしょうね！って
私はとぼとぼと帰路についたの。
でも日替わりが本気出すのは二周目以降！っていう私が作ったお気に入りの名言、
もう豚肉を主役として躍り出ても良いぐらいなクオリティーの「モヤシ炒め定食」だったのよね。
だだ大満足！
あえてモヤシを主役にして今日の日替わりカレンダーの1日を埋めるメンバーとして
彼は生き生きと、
いやむしろシャキシャキとした歯ごたえを残していったのよ。
でお店を出た後に空を見たらもう暗くて、
空のお星様もモヤシ炒め定食を祝福しているかのように大空に広がる「モヤシ炒め定食座」は
餃子座にも勝るとも劣らない日替わりラインナップの私のアルバムの1枚として刻まれたのよ。
だから、
あまりにもショックで、
もう日替わりの口になっていただけに、
気持ちは喉を通らない感じだったわ。
今度から、
私の胸に刻み教訓とするわ！
でもさ、
夜空の星の星座がなんだかギリシア神話チックなメンバーしか出場してないのは、
きっとその頃日替わり定食があまり発達していなかったのかも知れないし、
その星座が開発されたときぐらいの時代に超高度な日替わり定食文明が繁栄していたら、
それこそ
夜空はなになに定食の星座で一杯だったかも知れないわねって言う、
分かるわー
定食の旨味ぐらいなわかりみがあるわよね！
おしまい！
うふふ。
いまいちなって間違ってもサンドイッチ達の前では口走らないけど、
もうハムタマゴサンドイッチも殿堂入りさせなくちゃいけない季節なのかも知れないわ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
