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はてなキーワード: 自炊とは
自炊の初歩として「麻婆豆腐」はとてもおすすめできると考えている。クックドゥーの素を買ってくれば済む話と思われるかもしれないが、それでは麻婆豆腐を通じて得ることのできる経験をスルーすることになってもったいないし、何しろ高く付く。麻婆豆腐は自炊スキルと高めることができると同時に、節約料理としても最適である。そして、美味い。三拍子揃っている。
自炊の第一歩としては「カレー」の右に出る者はいないかもしれない。是非ともカレーをマスターしたら次は麻婆豆腐にチャレンジしてほしい。
本稿では自炊としての麻婆豆腐の素晴らしさについて紹介していく。
・ひき肉 250円
・長ネギ1本 100円（相場変動が激しいが1本50円〜100円で買える）
・豆腐2丁 100円（買う店によるが2丁で50円〜100円）
・片栗粉 数円
計450円〜550円。これでだいたい5食分できるので1食約100円。私は白飯よりもおかずを多く食べるので5食分としたが、人によっては10食分になるかもしれない。だとすれば1食50円だ。さらに、節約したいならひき肉を減らして玉ねぎや豆腐を増やせばいい。上記は肉の分量が多めの配分になっている。
一度にどのくらい作るかは各人の自由だが、1食あたり50円〜100円であるとご理解頂けるだろうか。白飯1杯もだいたい50円と言われているので、節約麻婆豆腐で飯を食えば1食100円に収めることができるということ。かなり魅力的な節約レシピではないだろうか。作り過ぎたら冷凍すればいい。
麻婆豆腐というと何だか面倒臭そうな料理に思えるかもしれないけれど、どの料理よりも簡単であることが作ってみるとわかる。基本的に「炒める→お湯に浸す→片栗粉でとろみを出す」の3工程だけである。慣れてくると10〜15分くらいで出来上がる。
自炊というのは面倒くさい。特に、今すぐに食べることができないのが面倒である。だけど、麻婆豆腐は「あ、腹が減った」と思い立って作ることができる。極度にめんどくさがりでカップラーメン大好きの私でもできる。
麻婆豆腐は沼である。誰もが世界で一番美味しい自分だけのカレーを作ることができるように、あまり知られていないが、麻婆豆腐にもそれが当てはまる。
自作の麻婆豆腐を作るためには「豆板醤」なるものが必要っぽいことをまず思い付くだろう。で、それを買ってきて作る。うーん、とりあえず麻婆豆腐っぽいものはできて食べれなくもない、けど何かが足りないんだよなー。
調べてみると「甜麺醤」という甘みを加えるための調味料もあるらしい。「豆鼓醤」というのもあるらしいが、まーこれはよくわかんないからいいや。と、甜麺醤を加えて作る。うん、前回よりは美味い。だけど何か味に深みがないっていうか、店とかで食べる麻婆豆腐とは程遠いな。何が原因なんだろ。
満を持して「豆鼓醤」を買ってきて作る。食べる。……美味い！豆鼓醤すげえな！豆鼓醤それ自体を舐めてみてもはっきり言って何だかよくわからない。だけど、麻婆豆腐に入ると味に奥行きが出る。驚愕する。
最近ではゴマ油を大量に使って作るとさらに美味しくなることを発見した。何か物足りない時には「中華スープの素」か「醤油」か「豆鼓醤」を入れておけば問題ないこともわかってきた。
このように、美味しい麻婆豆腐を作るプロセスにおいて、好みの味に仕立て上げるための方法を自然と会得できる。材料費が安いので何度でもチャレンジしやすいし、調理時間も迅速なので結果がすぐにわかることも長所だ。
中華料理は強火が基本だ。麻婆豆腐も例外ではなく、弱火でちんたら調理するよりも強火で豪快に作ったほうが美味しいし、調理時間も短縮できる。最初から最後まで基本的には強火だ（水溶き片栗粉を入れる時には火を止め、入れた後は中火）。
油断していると焦げる。従って、頭はフル回転で事前準備も抜かりなく行うことになる。疲れると思われるかもしれないが、やっているうちに楽しくなってくる。手が空いたら勢いに乗って調理器具を洗おうというやる気も出る。面倒くさがりな私が調理器具を調理中に洗うのは麻婆豆腐を作っているときだけである。
麻婆豆腐は難しい料理ではない。焦げる心配があるのも炒めているときだけ。だから、料理に慣れていない人でも思い切って強火でやってみてほしい。失敗しても材料費は安い。
自作の麻婆豆腐は美味い。こんなに簡単に作れるんだと驚くし、人に話すと「料理ができる人」との称号も得ることができる。
そしてある日、中華料理屋に行く。すっかり麻婆豆腐の魅力に取り憑かれたあなたは麻婆豆腐を注文する。この店の麻婆豆腐とやらを食べさせてもらおうじゃないか。お手並み拝見と行こう。
──う、美味い、と衝撃を受ける。え？ これすげーな！ピリ辛がやばいぞ。どんだけ花山椒入れてるんだよ。このジャリジャリしたのなんだろう？ 胡椒？ うーん、わからん。つーか、油こんなに使っていいのか。えー、こんなの家でどうやったら再現できるんだよ……。
こうしてあなたは自分がまだまだ未熟な麻婆豆腐職人であることを知り、より一層自宅での修行に励むこととなるのだった。ハッピーエンド。
そこそこ混んでる通勤電車でスマホを見てたところ、前の狛犬ポジションに陣取ってたおっさんから
と言われた。
そんなこと言われるの初めてだったから
「何でですか？」
「じゃあどこならいいんですか？」
と聞き返すと、それは自分で考えろという。
私は以前整体でストレートネックを直して以降、立っているときはスマホの上辺が顎あたりにくるように構えている。
おっさんは頭を下に向けてみぞおちあたりでスマホをいじってるので、その差なんだろうなとは察した。
ただ、イラッときたので「じゃあこのままにします」と元々構えてた場所でスマホを見るのを再開したところ、
「こうされたら嫌だろ！？」
むしろiPhone8で自炊PDFの小さい字を読むために自分の顔にスマホを近づけてるくらいだ。
もう正論で反論するのも面倒臭くなって、押し付けられたことに対して「別にいいですけど」と返すと、
今度はおっさんが私の腹を肘鉄で押してきた。
結構な力で押してきたんだけど、こっちも意地になって腹筋に最大限の力を込めて踏ん張った。
混んでるので私がバランスを崩して後ろに迷惑をかけるわけにもいかない。
何回か押し合いをしているうちにアドレナリンが出てきたのか、なんだか楽しくなってきた。
そういやこうやってスリルのある運動してないなとか思っていると、おっさんが諦めて肘鉄をやめた。
もうちょっと続けてもいいのに(よくない)
その後電車はさらに混み始め、狛犬ポジションのおっさんの前に少し背の低い女性が立った。
なんとおっさん、おっさんに背を向けてるその女性の肩の上ギリギリ触れないくらいでスマホをいじり続けている！
それはいいのかよと苦笑しつつ、
まぁ人に肘鉄かますようなおっさんなんてそんなもんだよなと察した。
ただ久々に筋肉を使ってアドレナリンが放出される快感(？)を味わったので、
サボってる筋トレでも再開しようと思う。
私は20代後半の女だ。
顔は多分悪くない。ずば抜けた美人ではないが、気の置けない男友達に「タイプではないが、ブスなら仲良くしていない。彼女かもって周りに思われても問題ない程度。」と言われたのでまぁきっと10段階評価で5〜7くらいなのだろう。
ブラジャーなんて、あってもなくても変わらない感じだ。
太れない体質ではあるのに、くびれがない。
私…こんなんだけど年収700万以上あって、基本的には自炊もしてるし家事能力もあって、多分その辺の同年代の女性よりは条件がいいんだ。しかも、束縛もしないし自分も趣味があるから相手に何か辞めろとかも言わない。
こんな条件のいい女居なくないか？でも「将来が見えない」でフラれた。
元彼の男友達から「めっちゃいい子じゃん！」って言われてるのにフラれた。
なぜか？
ちゃんとおっぱいなくても満足させられるように膣圧鍛えたりフェラ上手くしたりとか頑張ったんだけど、おっぱいには敵わないんだ。
せめて誰か、私のおっぱい見て、「それがいいんだよ」って、言ってくれたら救われたのに。
【追記】
ちなみに、痩せてるけど不健康ではないです。その辺の女性の倍くらい食べます。
あと、痛いやつと汚いやつ以外ならアブノーマルなプレイもできる。誰か抱いてくれ。爪が伸びてなくて口臭体臭キツくなければ。
ベンチャーで働いてる。３０代が主力の会社で、まぁそれなりにわいわいしてて、それなりに良い給料を貰っている。
そんな中、半年ほど前に、とある部門に経験者が欲しいというトップの判断で６０代後半の人間が参加することになった。Aさんと呼ぼう。私の会社では、お昼ご飯を一緒に食べるメンバーがいるのだけど、Aさんも一緒に入ってご飯を食べるようになった。当然二倍も年齢が違うので、話題が噛み合わないことも良くある。その人はテレビと新聞は情報源として価値があるものという考え方をお持ちで、若干話題が古かったり、つまらなかったりもするけれども、まぁそれはそれで良かった。
最近、Aさんが慣れてきたせいか、私生活に踏み込んだ話をしてくる。ここで強烈なカルチャーショックを受けた。
Aさんは、まさにステレオタイプなじじいだった。
私の場合の話を書くと、私（既婚男性）は、家庭で料理とお洗濯が担当なので話題になることがある。社員同士で昨夜の料理の話をしたときに、Aさんは「○○さん（私）は、料理が趣味なんですね！多趣味ですね」という。「いや、趣味じゃ無くて家事です」と返事しても、Aさんは「男が料理すると、女性にはできない凝った料理をするんでしょうね！」とか言い出す始末。そこには女性社員もいるので、場が凍り付く。
もうAさんは「料理は女の仕事」という巨大な先入観があるために、私が家事として料理をすることを全く理解してくれない。夕方になって帰る時刻になったときに、会議をしたいとか言い出すのだけども「嫁が帰宅するまでにご飯用意しなきゃいけないので帰ります」と伝えても、Aさんは「そんなの嫁に任せればいいんですよ、旦那は仕事の方が大事でしょ」と大声で言い出す。もちろん、そんな馬鹿らしいことを言われても振り切って帰るんだけど。だいたい、会議の内容は無意味な事が多いので。翌日に同僚に「私さんは、趣味があるから帰るって言われちゃいました〜」なんて言う始末。
文章で書くと大したことないんだけど、本当に理屈が通じない。Aさんなりの哲学なんだろうが、もうすこし世の中多彩である事を理解して欲しい。相手が理解してくれないと感情的になってしまうことが人間には少なからずあると思う。たしかに、私もこういった話題をAさんとすると、少し怒りの感情を持っている。これが激情的になると、あたりにまき散らすフェミに発展するんだろう。私は今まで、フェミがそうやって当たり散らす事を馬鹿馬鹿しく見てたけど、今ではなんとなくそうなってしまうことも理解できる。
なめてた。なめこだけに。
今までお通じが悪くて、ノビもキレもなかった。
好物はラーメンと焼鳥。自炊する時必ず鶏もも肉とキャベツともやしだけを炒めた野菜炒め。昼食は毎日同じ店の日替わりラーメンセット。（ラーメンが日替わりで半チャーハンか白米がついてくる）
そうしてるうちに最近ひどい便秘に悩まされて（腹がパンパンに張って苦しいのに全然出てくれないのが1週間ぐらい続いたので初めて下剤を飲んだ、地獄のように苦しんだ）、いろいろ調べると、海藻とキノコ類を取ると便秘が良くなると知ったので、鶏肉とキャベツの野菜炒めをやめて、わかめとキノコ（その時の安いやつ 大体はしめじかエリンギ、たまにしいたけ）を鶏ガラスープの素で炒めた奴に2週間ぐらい前から変えた。ラーメンはやめてない。
最近のお通じが擬音にすると「ブリリリリリーーー！！！」って感じで、ノビもキレも良い。
もし便秘に悩んでる人は一度試して欲しい。
妹の旦那がケチで男のレベルが全体的に下がっているのでは？と危惧してしまう。
旦那は30代前半で小さい設計会社など複数経営していて年収も聞いた話では1500万以上はあるらしいんだけど
結婚指輪は二人で20万くらいのものだし、婚約指輪は無いし結婚式も写真撮影もしていない。
新婚旅行にはお金をかけたらしいけど、それでもさすがに色々安すぎない？と思う。私は無理。
車もSUVとミニバンだし新居も関東近郊のまま。来年一軒家を建てるらしいけど東京からだいぶ遠い。
あと、こないだ腕時計を買い替えた！って言ってたけど国産の10万くらいのものだった。
元彼は年収400万だったのに100万近い腕時計を買ってたけどな。3万の腕時計を10年以上使ってたことを話してた。
友人社長との付き合いでゴルフ始めたって言ってたけどセットも全部おさがりだし。
毎日妹がお弁当作ってて、夕飯もほぼ自炊。土日にたまに外食するくらい。
逆にお金をかけてそうなことと言えばペットかな。妊活中で子供はまだいない。
| 時間 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 00 | 74 | 17991 | 243.1 | 40.5 |
| 01 | 49 | 2564 | 52.3 | 32 |
| 02 | 20 | 1558 | 77.9 | 23.5 |
| 03 | 27 | 1992 | 73.8 | 40 |
| 04 | 17 | 1651 | 97.1 | 41 |
| 05 | 21 | 1417 | 67.5 | 57 |
| 06 | 16 | 3257 | 203.6 | 46.5 |
| 07 | 39 | 3202 | 82.1 | 43 |
| 08 | 50 | 4646 | 92.9 | 45.5 |
| 09 | 76 | 5718 | 75.2 | 44.5 |
| 10 | 133 | 11299 | 85.0 | 43 |
| 11 | 108 | 8444 | 78.2 | 57.5 |
| 12 | 110 | 8383 | 76.2 | 30.5 |
| 13 | 102 | 13656 | 133.9 | 37 |
| 14 | 100 | 7097 | 71.0 | 40 |
| 15 | 69 | 8576 | 124.3 | 48 |
| 16 | 79 | 7818 | 99.0 | 52 |
| 17 | 122 | 9251 | 75.8 | 50.5 |
| 18 | 104 | 21322 | 205.0 | 65 |
| 19 | 104 | 10015 | 96.3 | 34 |
| 20 | 115 | 10782 | 93.8 | 47 |
| 21 | 148 | 9099 | 61.5 | 31 |
| 22 | 95 | 6870 | 72.3 | 28 |
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| 1日 | 1864 | 182667 | 98.0 | 41 |
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