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イカのさばき方を知ればもっと楽しい！ イカマニアによるイカお取り寄せのススメ＆食べ尽くしレシピ - ソレドコ (rakuten.jp)
https://srdk.rakuten.jp/entry/2021/02/24/103000
こんな記事を読んで、ふと昔の記憶がよみがえったので記録しておく。
私が中学１年生の夏。
荷をほどくと、中には胴体だけで７０センチほどもある大ミズイカが包まれていた。
私は、途方に暮れた。
失踪と言っても、いつものとごく、アルコールで金を使い果たして、
いつものごとくだと、１週間は帰ってこない。
仕方ない。捌くしかない。
どうやって捌いたら良いかわからない、なんならどうやって食べるかも知らない。
もしくは白くて四角い刺身であったり塩辛として瓶詰にされているものだ。
こんなにデカくない。
拳ほどもある眼がデローーーーンとこっちをみている。しかも２つもっ!!!!
仕方ない。捌くしかない。
泣きそうだった。つか泣いた。
ようやく冷蔵庫に入る大きさになって、私は安堵した。
もちろん、イカ墨袋も肝臓も、皮も口も頭の軟骨も、内臓と共にすべて捨て去った。
家の中が生臭くない明日に、私は安堵したのだ。
普段なら、家出をしたら１週間は帰ってこない母が目の前にいる不思議。
今思うと「イカを送ったよ」と通知を受けて帰ってきたのだと思う。
そんなこと思いも浮かばない私は、もう少し早く帰ってきてくれれば、
あんなに怖い思いをしなくて済んだのに、と昨夜のイカとの格闘を思った。
母は、私に「昨日は(家出して)ゴメン」とも言わずに、開口一番「イカの内臓は？」と私に問い、
捨てたと言うと大層がっかりした顔をして「イカはワタが美味いのに」と言った。
私は、捌き残った真っ白なイカの残骸を、決して口にすることはなかった。
こんなに大きなイカ、食べないともったいない、美味しいのに、腐ってしまうと言われても、
腐ったらいいやんとしか思わなかった。
その後、１杯のイカすら、自分で買って調理することはなかった。
今回この記事を見て、イカの皮も肝も全部食べられる事を知って、そして冷凍できることも知って、
あの時恐怖におののいて捨てた巨大なイカの肝達にすまない事をしたと思った。
なので、今度丸ごとのイカを買ってきて、捌いてみようと思う。
きっとすごく美味しいと思うんだ。
あのさ、
旅するオフィスって楽しそうじゃない？
とりあえずさ
車に今流行ってる女子の間でも人気の大容量キャンパーバッテリー！
それ備えておけば
まあ夏場よりは今はましな季節だし
どこだって仕事できる市どこだってゲームできる市どこだって本読めるし
なんでも快適にこなせる市になると思うのよ。
ジャガイモばかり食べなくても済むじゃん！って思うのよ。
これから大量のジャガイモをどうやって食べようってところにフォーカスがいくから、
いかにジャガイモを美味しく食べるかが勝負！ってところが面白かったわ。
なんだって困ることはないのよ。
そうやってたまーには現実逃避しながらの
海を見ながらの川を見ながらの、
海とくれば山からの眺望を眺めながら楽しく仕事が出来ると思うのよ。
刺激を周りの人からもらえばとも思うけど、
あれはあれで
ちょっと緊張感が走るし、
もしカレーパンを食べている人がいたらどうしよう？
私もカレーパンの口になってカレーパン食べたくなっちゃうしね。
だからそういった、
また開放感も一塩なんでしょうね？って思うわ。
人は常に現実逃避と開放感とを求めているのよ。
もう旅の醍醐味じゃない！
あれ1品ぐらいしかないじゃない。
今馬鹿売れらしいのよ。
いつだってそれは馬にも食わせそうなほどたくさんの在庫の山！山！山！だったんだけど、
家で旅館気分、
すなわち非現実的と開放感を同時に得られるでお馴染みの温泉をも凌ぐ秀逸アイテムなんだなぁーって
なんでも食材あの固形燃料で焼いて調理すれば美味しくなると言う、
お祭りの焼きそばがもうやけにめっぽう美味しく最強極まった家で食べる256倍に美味いほど、
まさかの固形燃料！？って暴かれるのも時間の問題かも知れないわね。
じゃがバターの出来上がり！って
貴重な酸素を使うなんてけしからん！って言う設定かも知れないから
そう思うとやっぱりあの固形燃料がまた在庫の山になってしまうと思うと、
宇宙飛行士もきっとあの固形燃料で炊き上げた釜飯を恋しがるかも知れないこと。
そんでさ、
いっちょイキフンのいい湯に浸かりながら飲むお酒ってあるじゃない。
情緒があるやつ。
あれをお盆の上に
最強に美味しいと思わない？
でもでもよくよく考えたら、
これが本当の釜の風呂！
お後がよろしいことにしておくわ！
私もいつかエアお蕎麦やエア饂飩を美味くすすれるようになりたいわ！
うふふ。
なんて素晴らしいんでしょう！ってあれほど良質なタンパク質は卵の他にないかも知れないわね！
炭水化物より
タンパク質を摂った方がいいってこと、
ソースはないけど。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
龍が如くでキャバ嬢役で出演している本人が本人を落とせるか！ってほど甘くはないわよね。
世の中。
今日は忙しい日です。
なのかもしれません、
私次第なのかも知れません。
なんかイライラ溜まってるといつか爆発しそうで怖いけど、
もうこういう時は
食べて飲んで寝るってのに限るけど、
夜ずっとやってないと思って重い腰を上げまくって調べてみたら、
なんたるちゃー、
全国展開のファストフード店もこの時短の余波を受けまくって余波ってたわけよ。
20時までとか！
これじゃ平日絶対にそこのファストフード店のサンドにありつけないじゃない！
てっきり私は
スープが無くなり次第閉店します方式の方式に切り替わっちゃったかと思って心配していたけど、
それなら安心よ。
売り切れを意識することなく20時までには行けばいいんだもの。
でもさ
考えようによっちゃー
ラーメン屋さんに行ってラーメン頼まなかったら怒られるのかしら？って思うけど、
そんな気分よ。
完成されていない鯛焼きを家で焼いて仕上げて食べる方式だと思ってた、
あれって限りなく生記事のような食感で
新食感とはほど遠い、
これって自分で焼いてから食べるものなの？と誤解が誤解を招くような感じよ。
鯛焼きと言っていいものかしらってそこからの言及になるんだけど、
一瞬焼いていると見せかけていて焼いていない焼きソバってあるし、
「焼き」ってのは哲学的な要素もあるのかもしれないわね。
まさに新食感だったと思うのよ。
そんなことを言ってる場合じゃないから今日はこのぐらいにしておくわ。
早く時短解除になればいいのにね！
うふふ。
気を付けないといけないのは種ありかなしか
歯がガキーンってなるじゃな。
あれ恐怖だわ。
人類はああいったタネに用心しておくべきだと歯科衛生士さんが言っていたわ。
種自体の固さは従来の10分の1ほどになっているらしいってことなのよ。
これって合点じゃない？
そんな梅を思いを馳せながら、
こういう時に使う梅は安いやつで良いのよ安いやつで。
高級品的な甘いんだか塩辛いのか分からない1粒いくらすんだよ！ってのあるじゃない、
きっとゲームで出てきたら、
それを白湯で使うのはとんでもない！って突っ込まれちゃいそうよね。
まあ温まりましょう。
温活よ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
私の雪国に対しての類義語が雪国まいたけしかない昨今いかがおすごしかしら？
雪が降ったり寒くなったりすると
雪国まいたけって言いがちなんだけど、
ここでマイケルジャクソンさんばりにポーとか言わないところがまだ理性があるところだわ。
本当に寒くって、
お友だちの家に行ったら頼みの綱のボイラーがまさかの凍結っっ！
ああ言うのって凍結した管に熱湯かけたりしたら、
爆発するらしいので、
翌日には凍ったのがディナーの前の謎と共にとけたんだけど、
なんでも10年に一度の未曾有湯のお味噌汁味ってなわけなのよ。
途中そのお友だちの家に行くときに、
雪でバスも全滅だったので、
そこはネットで調べたら一目も瞭然なんだけど、
雪で可愛そうだから、
ここまで来て思い出せないあの日本昔話を地で行くように、
私は情報バイアスなんて言わないで確実に確実にバス運休情報をゲットしている持っている情報の強みを活かして、
待ってる人が気の毒だったので教えてあげたの。
そのあとそのまんが日本昔話ばりの恩返しはなかったんだけど、
それだけが気がかりよ。
寒い中突っ立ってるのって辛いじゃない！
これが一番雪に対抗できる運動靴かも！と思ってハイテクシューズを履いてくんだけど、
まあ足もと慣れない歩きだけど、
雪中訓練みたいなかんじで
辛かったけど、
到着したら一入。
疲れているから一塩つまんで入れて、
味わいそのものはダイレクトに舌に伝わるお汁粉の味だピュアよ。
こんなことは滅多中の滅多にはないだろうけど、
楽しい思い出の1ページ的なページとして
記録に残る積雪より記憶に残る積雪としてのオリンピックイアーを今年はどうしても開催したいところ！
また夏どうなるか分からないけど、
雪中切に思ってやまない、
この思い届きますよに！って
帰りの新幹線で思ったわ。
帰りの新幹線も雪で徐行遅れが発生！なんて言ってたけど
500kmの道のりを2時間ちょっとで本当は着くTGV的なものでも
まあ時速100キロで走れば5時間で到着するからいいじゃん！って心の持ちようなのよ。
のんびりしてるわーって思いながら、
それを日本のとに比べたら、
5分遅れただけでも申し訳ございませんって、
ホテルのドラマの高嶋政伸さんばりの謝りはいらないし大袈裟だと思わない？
ちょっとやりすぎだと思うわ。
おかげで遅れると言っても
本当に迷うところよね。
この昨今車内は行きも帰りも人1両に対して私含め4～45人ってところだったから、
車内販売の人の上がりも歩合制なら本当に気の毒よね。
私が一杯水飲んだところで
ペットボトル3本としても、
その車内販売の売り子さんの歩合のさ上がりがさ20円ぐらい上がるだけじゃない。
少しでも売上に貢献できたらと思って、
少しは貢献しているはずよ。
うふふ。
苦手じゃないけどあえて言うならってことよ。
寒いのでホッツ白湯ウォーラーインほうじ茶ヒーパックを浸けておけば、
本当に寒いわ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
大根が安いな。捨てるところもほぼ無い超優良野菜なので食えよ。
買ってきたらまず切り落とす。ここから水分が飛んでいくから、保存性を上げるために切る。刻んで炒めものにしたり、ふりかけにしたりして食う。栄養価も高いので捨てるのはもったいないぞ。
生で食ってもいいところ。辛味はほとんどなく、ほんのり甘いくらい。薄切りにして塩辛いタイプの生ハム乗せて食うと歯ごたえシャッキリで味もちょうど良くなっていいぞ。
万能。好きにしろ。
辛め。辛い大根おろしが好きならここを下ろせ。煮込みとか漬物用。
きんぴらにするのが一番うまいと思ってる。結構な量がでるので、保存食にしていけ。ググれば活用法がいくらでも出てくるぞ。
使い分け書いたけど、俺は皮と葉っぱ取って全部おでんにしてしまうがな。皮と葉っぱでもう2品作れば1汁2菜完成だ。1本から4食分は作れる。
謎なんだけど、ブコメでも増田でもちょくちょくお金無いから不健康な食事になるみたいなこと書いてて
そりゃ月8000円生活見たいな極限食費を狙ったらなるかもしれんけど月に2-3万もあれば、適当に根菜類買ってきて蒸すなり
iHerbでピュアオリーブオイル買うなり(せいぜい2000円もしない、1食20円にも満たない)
野菜だって卵もブロッコリー200円超えることそんなに無いし、レタスも玉で100円せず買えるので、適当に買ってきて醤油とか酢とかオリーブオイル混ぜた奴を作って、野菜浸して食えばいい。これのどこが不健康なんだ？
てか健康維持に必要な食費の上限20000円くらいだと思うんだよなぁ。それ以上は嗜好品って感じで別に特別健康になるって言うよりは、意識高い暮らしをエンジョイしてる私ステキ！みたいな意識高い系ごっこをするための追加オプションなので
やっぱり金かけなくても不健康な食事は回避できると思う。てか俺はやってるし
健康は何食うかも大事だけど、現代人の多くは「何を食べないか」に気をつけるべきでしょ
塩辛いのだとかホットスナックだとか揚げ物食べたり、野菜摂取少なかったり、カロリーの収支を計算せずにアホみたいに3食完全に食べたり、運動しなかったり
少し前に浜育ちがTwitterでバズっていたらしいことを知った。
本当にバズっていたかわからないので調べたのだが見つけられなかった。そもそもどこでバズってるって知ったんだっけ？
浜育ちとは青森県八戸市で製造されている塩辛のことだ。かもめちくわの方が有名なはずだと子供の頃は思っていたが、東北の外にはかもめちくわはなかった。なんでや。
子供の頃は塩辛は生臭くて美味しくないもの、母が好きな食べ物だと思っていた。幼い頃、母がインフルエンザを患った時におにぎりに塩辛を入れて渡したら困った顔で笑いながら食べてくれたことを思い出した。
最近チャンジャやカニ味噌を美味しいと思う機会が増えたしと思い、浜育ちを買った。食べた。美味しかった。
イカが浸かりすぎてなくてコリコリしていて甘みがあって臭みは少ない198円。
子供の頃に食べられなかったものの美味しさを大人になってから知るというのはなんだか不思議な気持ちになる。
もし塩辛が嫌いではなくて、近所のスーパーで見かけたとしたら、試しに一度浜育ちを食べてみてほしい。口に合わない人もいると思うが、美味しかったら嬉しいな。
日本語では文の構成において主語は必須ではないが、述語は必須であるというのがよく知られてると思うけど
それとパラレルに、日本食においては主食は必須ではないけれども、おかずは必須なんだよね
たとえば餃子だけ、焼きそばだけ、ステーキだけ、焼き魚だけで食事することはできる
その傍証としては、白米だけでも食事の代わりになるように、納豆ふりかけ塩辛のようなお供が発達している
(ただし、お供のある白米でも、それだけでは食事としての要件に不足を覚える人が多数とおもう)
そして、おかずだけの食事には、およそどのようなおかずについてでも、白米を添えてよいということになっている(例えばホワイトシチューとかの外来メニューが境界領域的な振る舞いをみせるのは注目に値するよね)
よく取り沙汰される餃子の例でも、日本において餃子は主食には分類されないけれど、食事のメインという意味的な振る舞いはおそらく中国での餃子と同じなんだとおもう
日本の場合はただ、オプションの「主食」として白米やパンなんかと一緒に食べることが可能ということだと思う
以上のように、日本語の主語が必ずしも文の「主」の位置にないのと同じように、日本における主食は必ずしも食事の「主」の位置を占めていないというお話でした
私すっかり忘れていた鶏ハムを作ろうとして、
ちゃんと美味しくいただけまくっちゃったの。
無事に。
もうすっかり忘れていたから、
塩塩のぱーになって塩辛くて食べられないと思ったけど、
それかもしくは腐って食べられなくなっちゃうとか。
絶妙な塩加減、
塩漬けの保存性の良さを改めて痛感したところなのよ。
すぐに傷んじゃうわ。
たぶんこのレシィピをまた再現しようとしたとしても、
奇跡的に塩加減が手加減無くよかったのを再現出来ないと思うの。
そしてそれを再現出来ないとか！
もうSTAP細胞はあります！って言ってる場合じゃないあの実験の再現性を求められる季節だったのよ。
前にも塩漬けの話しはしたけど、
あの時は塩漬けの味付けはすごい！と言う話しで
今回はまたそれもを上回る保存性もゴイスーすごい！って話しなのよね。
きっとさ、
マンモスが氷漬けになった永久凍土からシベリア超特急が発掘されたとき、
永久凍土の保存性スゲーって研究者たちがそう言ってマンモスの肉で宴会してると思うわ。
実際のところあれって食べられるのかしら？って思うけど、
私的には食べられなくもないが美味しいとは限らない！って想像よ。
私の鶏ハムレシィピは仕込んで急いで作らなくても、
しばらく忘れるぐらいまでは放っておいていいってことだけはハッキリしたわ。
やっぱり保存するには結構きつく塩まぶさなくちゃとも思うのよ。
まったく後の祭りね。
うふふ。
こればかり続くわね。
そう思ってやまない雨はないって言うから、
待つに限るかーって。
温めのサーユーってわけ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
おとなのふりかけってあるじゃない
もう間違いなくおとなじゃないね
もう絶対子ども好きじゃない、おとなにしか良さが分からない渋さがいい
ふにゃふにゃの中までグツグツ煮込まれて芯もクソもないドロドロになっちゃったダメダメコンテンツ
じゃあ何を出せばいいのかって？
よく聞いてくれた
まずホヤだ
わさびがおとなのふりかけのエースだったらホヤは守護神、とどめだね
次はカラスミ
塩味が効いてるけど本当に美味い
でも高価なの
これはもう間違いなく子供は食えない
これをふりかけにして食うともう間違いなくおとなとしての優越感で満たされる
最後にだな
このわた
これは知らない人多いかもしんない
これをホカホカの白米にザーッとふりかけとしてかけて食す
完全に大人だね
これを朝から食べた時にはクーッとテンション爆上がりで目も冴えちゃう
分かったか？
そういうわけでおとなのふりかけを堕落させた永谷園にはがっかりだよ
