■イカの呪縛

　イカのさばき方を知ればもっと楽しい！ イカマニアによるイカお取り寄せのススメ＆食べ尽くしレシピ - ソレドコ (rakuten.jp)

　https://srdk.rakuten.jp/entry/2021/02/24/103000

　こんな記事を読んで、ふと昔の記憶がよみがえったので記録しておく。

　私が中学１年生の夏。

　母の田舎から巨大なクール宅急便が届いた。

　荷をほどくと、中には胴体だけで７０センチほどもある大ミズイカが包まれていた。

　私は、途方に暮れた。

　なぜなら昨日から母が失踪していたからだ。

　失踪と言っても、いつものとごく、アルコールで金を使い果たして、

何もかも嫌になったので、姉妹の家に家出しただけだ。

　いつものごとくだと、１週間は帰ってこない。

　こんな巨大なイカ、そのまま冷蔵庫には入らない。

　しかも暑い夏。次の日は生ごみの日だった。

　仕方ない。捌くしかない。

　生臭い、気持ち悪い。

　どうやって捌いたら良いかわからない、なんならどうやって食べるかも知らない。

　「イカ」とは、輪切りか串刺しにして醤油で焼いてるもので、

もしくは白くて四角い刺身であったり塩辛として瓶詰にされているものだ。

　こんなにデカくない。

　拳ほどもある眼がデローーーーンとこっちをみている。しかも２つもっ!!!!

　目ヂカラありすぎやろ。

　仕方ない。捌くしかない。

　泣きそうだった。つか泣いた。

　かくして悪戦苦闘の結果、イカは白い身とゲソになった。

　ようやく冷蔵庫に入る大きさになって、私は安堵した。

　もちろん、イカ墨袋も肝臓も、皮も口も頭の軟骨も、内臓と共にすべて捨て去った。

　家の中が生臭くない明日に、私は安堵したのだ。

　翌日、学校から戻ると母親が帰ってきていた。

　普段なら、家出をしたら１週間は帰ってこない母が目の前にいる不思議。

　今思うと「イカを送ったよ」と通知を受けて帰ってきたのだと思う。

　そんなこと思いも浮かばない私は、もう少し早く帰ってきてくれれば、

あんなに怖い思いをしなくて済んだのに、と昨夜のイカとの格闘を思った。

　母は、私に「昨日は(家出して)ゴメン」とも言わずに、開口一番「イカの内臓は？」と私に問い、

捨てたと言うと大層がっかりした顔をして「イカはワタが美味いのに」と言った。

　息だけで酔いそうなビール臭いため息だった。

　私は、捌き残った真っ白なイカの残骸を、決して口にすることはなかった。

　こんなに大きなイカ、食べないともったいない、美味しいのに、腐ってしまうと言われても、

腐ったらいいやんとしか思わなかった。

　その後、１杯のイカすら、自分で買って調理することはなかった。

　調理済みのイカは食べるけどね。むしろ好きだけど。

　母がイカで作った料理は、二度と食べなかった。

　今回この記事を見て、イカの皮も肝も全部食べられる事を知って、そして冷凍できることも知って、

あの時恐怖におののいて捨てた巨大なイカの肝達にすまない事をしたと思った。

　なので、今度丸ごとのイカを買ってきて、捌いてみようと思う。

　そして旦那ちゃんと、子供達と一緒に食べよう。

　きっとすごく美味しいと思うんだ。

Permalink | 記事への反応(0) | 01:14

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