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はてなキーワード: 白菜とは
用意するもの
・鶏がらスープ（粒状のをお湯で100mlくらい）
・絹ごし豆腐 一丁
・食べるラー油（S&Bのおかずラー油でも可） スプーン1杯
・ごま油
・醤油（お好みで）
絹ごし豆腐から水がでてきたら食べる辣油と鶏がらスープを入れて醤油を適量入れる
完成
これはベースなので、ここにもやしとか豚こま肉とか白菜とかいれてもいい。（その場合、醤油での味付けを濃くしておくこと。具材によっては塩コショウでもいい。）
問題は、豆腐を最初に入れてしまうがために鍋に豆腐が焦げ付きやすいってこと。この解消方法は今考えてる。鶏がらスープを最初に入れたらいいかと思ったけどなんかソレだと全然違う。
おかずラー油がちょっと高いから激安レシピってわけでもないんだけど、一瓶で6回は作れる。割高に見積もってラー油が一瓶380円としても豆腐の値段+60円ぐらいで作れる。
手前味噌だけど、
いや味噌味じゃないんだけど、
ってややこしいわ！でお馴染みの
昨日作ったブリ大根。
早く火が通るように大根薄切りにしてたんだけど、
もうちょっとおでん仕様的な感じの輪切りにしててもよかったかな。
こればっかりはしようがないわね。
使った材料はこの3種類だけよ。
簡単！
それが、
よりマイルドに優しい味にしてくれるわ。
また雑炊作ったり
おうどん作ったり
他には何があるかしらね？
ブイやベースは入ってないけど、
いい魚が手に入ると、
とても嬉しいわ！
うふふ。
朝早く出たので、
あらま、
西京焼き的な焼いてない鮭だったわ。
好き嫌いあるかと思うけど、
私はそれが好きだわ～
メインディッシュでもいいぐらい。
それは言い過ぎだけど。
でもそういう朝ご飯って
おかずが充実してるから、
本来は鮭だけでも十分なのに、
そしてお味噌汁。
どう考えてもご飯との食べる配分のバランスが超絶難しくなっちゃうのよね。
おかわりしたら良いんだけど、
たまにはそういう朝ご飯もいいわね。
これもシンプルで良いわよ。
ホッツホッツ！
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
○ゲーム日記アンケート「次にプレイするゲーム『女主人公のゲームで遊べ！』」
・No1：recore
3Dアクションで相棒のAIロボとともに謎解きとか銃撃戦とかするゲーム。発売当時に少しプレイしてたけど、ロードの長さにうんざりして辞めた。
ところが、少し前に大型アップデートがあってかなり快適になったらしいので、改めて最初からプレイしたいのです。
なんか無双っぽい感じ！ あと今説明書読んで知ったけど、女の子以外のキャラも操作するっぽい。けどまあ、良しとしてほしい。
実は無双っぽいゲームも、無双もあんまりしたことがないので、クリアできるか相当不安です。
何するゲームなんだっけ、なんかノリで買ったからイマイチなにするゲームか知らないな、映画にもなってるしシリーズも長いからなんとなくは知ってるけど、
多分、3Dアクションで、謎解きとかアスレチックとか銃撃戦とかするんじゃないかな？ あと主人公が可愛い！
・No4：ファイヤーエムブレムif（3DS）
え？ 女主人公と言っておいて選択式やキャラメイク式はずるい？ 知るか！
なんか噂によると、女の子同士で結婚もできるらしいので、それを目指すぜ！ ぶっちゃけ、FE覚醒はあんまり性に合わなかったけども！
・No5：自由枠
なにかおすすめがあれば教えてください、波長が合えば買います。所持金の都合上、ハードごとは買えないので、GB、GBC、GBA、DS、3DS、スイッチ、GC、Wii、360、Oneで遊べるゲームでおなしゃす。GBとGBCはGBAの互換、GCはWiiの互換で遊ぶのでその辺考慮してね（コロコロカービィーは遊べない、とかね）、あとはえーっと、旧箱も一部は互換してるから360かOneで遊べれば買うかも、PCゲーは無理です。
・No6：0票枠「5000円貯金」
貯金です、この枠のみ投票ではなく、誰からの投票もないときに選ばれます。
○アンケート？
以前、次にするゲームをアンケートで決める企画をやって、一票だけだけどそれで選ばれたデッドラ2をプレイしたら、
思いの外やる気が湧いてきたので、今後習慣にしようと思います。
○夕食：鍋（白菜、人参、えのき、しいたけ、長ネギ、鶏肉、つくね、豆腐）、おじや（卵、ご飯、のり）
○調子
はややー。
夕方から台風がひどくなると聞いていたので、午後2時ぐらいに解散して自宅に戻った。
その後、涼宮ハルヒの憂鬱というアニメをNetflixでぼーっと見ていたら、なんか同じ話がなんども始まって「熱でもあるのかな、頭がバカになって来た」と自分の体調が悪るさのせいにする冗談めかした文章を考えていたら、本当に熱が出てきた。
いくらきついスケジュールの後とはいえ、月曜日にいきなり休むのは若干感じが悪いので、頑張って治そうと思い、
ここ最近熱っぽいときによく作る、アホほど生姜入れた鍋を今日も作って、生姜を大量に摂取した。
体が超ポカポカしてきていい感じなので、今のうちにさっさと寝ます。
おやすみんごすー。
●3DS
○ポケとる
50のノーアイテムが全くできない。
○朝食：おじや（昨日の残り）
○夕食：鶏肉鍋（鶏肉、つみれ、白菜、人参、ニラ、豆腐）、うどん（卵）
○間食：タルト
○調子
はややー。
仕事は卒なく、というかぶっちゃけすることがないので、ぼーっとしつつ過ごしていた。
今週の木曜日からは休みなしで来週の金曜日まで連勤なので、英気を養うために、明日はゆうきゅー！ です。
出張のための準備をしようと思っています、具体的にいうと下着を買いましたり、それらをカバンに詰める小さい袋を買ったりかな。
これ、風邪引くと多方面に迷惑かかるので、ちゃんと休んで木曜日から頑張らないとなあ。
●スイッチ
○ポッ拳
少し久しぶりにプレイしたんだけど、思いの外操作を忘れてて、ワタワタした。
今日はミュウツーのポッ拳のオリジナル形態であるダークミュウツーを使ってた。
こういう外伝作品のオリジナルの姿っていいよね、他には、XDのダークルギア、ポケダン時闇空の闇のディアルガ辺りかなあ。
●3DS
○ポケとる
○朝食：なし
○昼食：ケンチキ
○夕食：鶏肉鍋（鶏肉、つみれ、白菜、人参、ニラ、豆腐、しめじ）、おじや（ご飯、梅干し、卵）
○調子
はややー。
それと、買い物に行ったり、出張の準備をしたりといろいろしていた。
午後2時ぐらいから、妙に調子が悪くなってきて、風邪っぽい感じなので、
鶏肉鍋を頑張って作ってみた、頑張って、というか別に煮ただけなのだけれど。
生姜を山ほど入れたので汗だくだくでいい感じにスッキリできた。
あとは早く寝ようと思います。
そうえば、ゲーム日記アンケートで選んでもらったゲームは、なんかすごいモチベーション高くプレイできました。
デッドラ2を選んでくれた増田さんありがとうございます！
ただ、今週の木曜日から、来週の金曜日までは出張で自宅にいないので、アンケートはお休みします。
●360
うーん、正直ちょっとシナリオ的には、あまり滾りが足りなかったかなあ。
サリバンたち製薬会社が奥さんを失うことになったラスベガスの事件にも関与していたときとか、
TKを倒して家に帰ろうというところとか、
要所要所滾りそうなポイントはあったのだけど、いまひとつ乗り切れなかった。
ただ、シナリオでない部分だと、やっぱりこの広いマップがいつのまにか自分のよく見知って見慣れた街に思えてくる感覚はとてもとても楽しかった。
「同じところを何度も行き来するゲーム」って一見すると悪口のように見えるんだけど、
これをきちんとゲームとして楽しいものに調理していて、とても好みの味だった。
まだシリーズ作品をたくさん積んでいるので、これらも遊んでいこうと思う。
ストーリーにはちょっと否定的に寄った感想になってしまいましたが、肯定的に捉えてる自分もいて、
その方向からの感想は anond:20171015164645 で書いて見ました。
一昨日は肌寒くて、我が家では、この秋初めての鍋をやった。
鍋自体には、味付けしなかった。
ポン酢と麺つゆときざみネギで、お好みの味のツユにして、それにつけて食べた。
美味かった。やっぱり鍋は最高だ！
鍋の季節の到来を、心から喜んだ。
そして昨日――、ちょっと残った鍋を見て思った。
「味変をしよう！」
美味かった。やっぱり鍋は最高だ！
そして、今朝――
残った鍋を見て考えた。
「味変をしたい！」
「どう変えればいい？」
悩ましい、今も悩んでいる。
もう昼だ。こうしている間にも、日が暮れて夜になる。
鍋の時間がやってくる。
どうする？ どうする？
そして、はたと気づいた。
「しまった、昨日を塩味か、しょうゆ味にしておけば良かったんだ」
鍋の『味変』を考えるのなら、まずはダシだけから入るべきだ。
そこは間違ってはいなかった。
――しかし、次がまずかった。
本当に鍋を知り尽くした者なら、翌日は塩味にするだろう。その翌日はしょうゆ味に。
なんでこんな簡単な事に、気が付かなかったんだ？
馬鹿な俺。
鍋好きのみんな！
どうか、同じ過ちは犯さないでほしい。
ダシ→塩→しょうゆ→味噌の順だ。
忘れないでほしい。
それと、最後に――
味は？ 具は？
限りなく透明に近い飲み物って
あれが流行りだした頃、
どえらく甘くてびっくりしたわ！
なによあれ！
愛のスコールですら透明でなかったのに、
だからさ、
まじでこれ成分表見ないと
ジャケットで騙される人多数！
私騙されたわ。
最近しっかり見るようにしてる。
意外と見逃しちゃいそうになるんだけど、
100mlあたりのカロリーが表示されてるやつ。
6553500mlだったら、
その65535倍カロリーがあるってことよ！
どえらいキャロリーよ！
ちゃんと瓶の容器の容量を確認して
かけ算しないと、
私騙されたわ。
いやー、
物事はちゃんと冷静と情熱のあいだをもってして見ないとだめね！
みんなも気をつけてね！
うふふ。
ニューアイテムだったわ。
レンチンした方が美味しい！って書いてあったけど、
気付いたのが遅くて。
後の祭りだわ。
ベーナーの季節よね。
ギーネーは多く買って置いても冷凍しておけばいいんだけど、
白菜はなかなか保存が難しいわ。
こればっかりね。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
赤い床がほどよくベタベタした
そして、
ビアとフライドチキンでキメるのっ！
いやフライドチキンと言っても、
いつもそれらを頼むの。
というか、
店員さんはわざわざ席まで来て注文を取らないの。
いつもの、と目配せして席に座るだけ。
それでビアとフライドチキンが来るの。
昼前あまりに早すぎてお店に行くと
まだ酒屋さんが来てなくて樽生が配達されてないときがあるのよ。
うふふ。
おかしいわね。
笑っちゃう。
そして、
店内のコーナーの天井近く高いところに設置された薄型テレビから流れる、
結局は結末まで見ることはない
犯人も知ってわ。
それは何故かって？
それそこがミステリーなの！
ヒトシ君なの！
そして
時にはターンオフしたりと。
その1曲が延々と延々と延々と
気分はもうすっかりチャイナタウンよ。
フライドチキンだけに
ってココシャネルが言ってました。
うふふ。
炭水化物避けしてると
いまサンドイッチとかでも
目安としてのってるけど
それみたらゾッとするわよね。
でもそれでも辞められないヤミーなタマゴサンドとレタスサンド。
まあ、
大丈夫よね！
これから鍋の季節の楽しみよねっ！
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
中野ブロードウェイ地下の野方青果はスーパーではちょっと見ない野菜が売っている。
■ ハスイモ
別名 りゅうきゅう
直径3〜4cmほどの半月状の茎。断面には多数の気孔があいている。
これ自体に味はないが、食感がいいらしい。
■ アシタバ
別名 八丈草
見た目はモロ葉っぱ。
名前は「とってもすぐに明日には新しい芽が生えること」に由来するという。
独特の癖があるらしく、天ぷら等にするといいらしい。
■ アンディーブ
別名 チコリ
水分が多く、ちょっと苦い。
■ ビーツ
これもたまにオシャレカフェやトラットリアなんかでサラダやカルパッチョの付け合わせ等で供される。
でも一番有名な使われ方はボルシチかも。あの真っ赤な色はこれ。
週末にはセレベスを買ってきた。
見た目はデカいサトイモ。
そぼろ煮にしてみたが、味も食感もほぼサトイモだった。
意外とイケるな。
一人暮らしを初めて数年になるが、ほうれん草、小松菜、大根、白菜やキャベツといったメジャー野菜に対してチンゲンサイは過小評価されすぎだと思う。
上記の野菜を1軍とすれば、チンゲンサイは1.5軍のような扱いを受けている。自炊しない人間にとっては「あーあの中華になんか入ってるあれね」という程度の扱いだ。自炊する人間にとっても「中華以外どう使えばいいのかわからない」という扱い。これはチンゲンサイのもつポテンシャルから考えると明らかに不当な扱いだ。ここではチンゲンサイの素晴らしさを再確認していこう。
・うまい
うまい。茎がうまい。実際栄養があるかどうかは知らないが、栄養があるような味がする。うまいだけでなく癖もあまり無いので、嫌いな人もそう多くないだろう。
・汎用性が高い
何にでも使える。先ほど「あーあの中華になんか入ってるあれね」などとほざいたやつがいるが、そんなことはない。生でもいけるし、味噌汁やスープにもなる。鍋料理にだって使える。煮浸しにもなる。ほうれん草や小松菜が出来ることは大抵チンゲンサイにも出来る。
・メインになる
ほうれん草や小松菜あたりはどう考えてもサブ。メインとして出てくることはあまり無い野菜だ。しかしチンゲンサイは中華の炒め物に多用されていることからもわかるように、肉や魚とタイマンをはれる実力を持っているメインの野菜だ。チンゲンサイが入っている、それだけでありがたさが増し、メインが1品完成する。
・一人二役
チンゲンサイには茎と葉という2つの要素がある。茎は有り難みのあるメインとしての役割をこなす一方、葉は無難な葉物野菜の役をそつなくこなす。一つの野菜でありながら、事実上2種類の野菜を使っているのと変わらない。彩りもバッチリだ。
・量が多い
値段あたりの量が多い。時期や店にもよるが、体感ではほうれん草や小松菜とくらべて同じ値段で1.5倍は入っている。お得だ。時期によっては100円で白菜半玉くらいの量が買えることもある。
・白菜に近い
茎の感じなど、味や食感が比較的白菜に近いので白菜の代替品として使える。白菜が高くなってもチンゲンサイを使えばいいじゃない。
以上だ。やはりこうして見てみるとチンゲンサイは味と利便性を兼ね備えた完璧な野菜だ。ぶっちゃけ小松菜あたりには完勝しているだろう。栄養価以外はほうれん草にだって勝っているかもしれない。ウェイパーかけて適当に炒めるもよし、味噌汁に入れて小松菜の代わりにしてもよし、大量に買って鍋にするもよし、炒めてあんかけにしてもよし。どう食べてもおいしい。それが俺、チンゲンサイだ。
嫁が出張でいない。
よし、今日は時間もあるし、ちょっと気合を入れてうどんを作ろう。うどんは去年の秋田旅行で買ってきた稲庭うどん、まだあったはずだ。
戸棚を確認。あった。ちょうど一人前ぐらいだな。よし。
冷蔵庫を確認。なす、ねぎ、白菜、しいたけ、ほうれん草。いい感じに結構揃ってる。冷凍庫に鶏肉もあるぞ。これも解凍して入れよう。
だし。この前友人から貰った煮出すタイプの高級だし、そういえばまだ1回も使ってなかったな。使ってみよう。
鍋で湯を沸かし、だしを取る。同時並行で具材を切る。いい感じにだしが出たところで鍋に投入。
さっと醤油と酒で味を整える。うん、うまい。出汁が効いてる。ほんだしより遙かに美味しいぞこれは。
別の鍋で湯を沸かし、うどんを茹でる。いつもならめんどくさくて湯は少なめにするところだが今日はここで妥協しない。大きめの鍋にたっぷり水を入れ沸かす。茹で時間は4分半。
そういえばこの前長野で買ってきた七味唐辛子具もあるな。何だ今日はすべていい感じだ。うどん、大正解間違いなし。
お、そろそろ4分か。ゆで加減を確認しよう。ん、よし、もう十分だ。4分半と書いてあったのに、ヤバイぞ。早くあげよう。
鍋を持って、ざるをおいたシンクにドバーッて、、おい！なんだ！湯気でメガネが曇って何も見えないうあーーーーーっ！！！！え、？あれ？うどんがない！？あああああああ排水溝にうああああああああああああああああああああああああああああああああああああ(日記はここで終わっている……)
親が嫌いかどうかは聞いたことがないんだけど、しょっちゅう顔は出してたみたいなんだよね。
私は逆に、特に結婚してからは最低限しか顔を出してないんだけど。孫比べもされるだろうしなーうぜーわーと思って。
で、家の掃除が行き届いてなかったり、庭の草花がぼーぼーだったり、年寄り特有の手の回らなさとか
まだらボケがきてたせいか買物もおぼつかなくなって、冷蔵庫にバターが何箱も、白菜がまるのまま何玉も入っていても
何もしないで、そのままヘルパーさんところにクレーム入れたりしてたよ。
まぁ、猫可愛がりされた方にとっても、良い親じゃなかっただろうというのは、何となく分かる。
