■珍しい野菜が売っている八百屋さん

中野ブロードウェイ地下の野方青果はスーパーではちょっと見ない野菜が売っている。

■ ハスイモ

別名　りゅうきゅう

高知・徳島の名産品。

直径3〜4cmほどの半月状の茎。断面には多数の気孔があいている。

これ自体に味はないが、食感がいいらしい。

■ アシタバ

別名　八丈草

見た目はモロ葉っぱ。

名前は「とってもすぐに明日には新しい芽が生えること」に由来するという。

独特の癖があるらしく、天ぷら等にするといいらしい。

■ アンディーブ

別名　チコリ

手のひらサイズの白菜のようなルックス。

オシャレカフェ等でたまにサラダに出る。

水分が多く、ちょっと苦い。

■ ビーツ

別名　火焔菜　こっちの名前の方がマイナーかも。

これもたまにオシャレカフェやトラットリアなんかでサラダやカルパッチョの付け合わせ等で供される。

でも一番有名な使われ方はボルシチかも。あの真っ赤な色はこれ。

週末にはセレベスを買ってきた。

インドネシア原産。

見た目はデカいサトイモ。

そぼろ煮にしてみたが、味も食感もほぼサトイモだった。

意外とイケるな。

もうちょっと寒くなったら、ビーツを買ってボルシチを作ろう。

Permalink | 記事への反応(2) | 21:42

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