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はてなキーワード: オイスターソースとは
誰かのヒントになることを祈って書く。
とても長くなってしまったのだけれど、増田って下書き保存できない……よね？
よくまぁ皆さん長文をお書きになるものだ……（今回初めて使った）
25年くらい実家にいて、家事スキルはあんまりお手伝いをしない小学生くらいだった。3年前くらいに結婚して家を出た。
人がたくさんいるところに住んでいる。
一汁一菜（汁物＋主菜）を基本にしてる。余力があれば、トマトや豆腐を切ったりして「副菜」と呼ぶ。
以下4つを適当に組み合わせる。主菜が適当でも、徳を積んでいる気持ちになれる。
2日分くらいまとめて作ってる。食べ終わったら冷蔵庫に入れて、一日に一回火を入れる。
皆が大好きだったやつ。
動画を見るより文字を読むほうが得意な人間には向かない（優位性がない）。
それなりに簡単に、それなりにちゃんとしたご飯を作りたいときに。
キッコーマン（https://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html）とか味の素（https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/）とか。
間違いない。
アレンジまで書いてあって親切。
ニチレイ（https://www.nichireifoods.co.jp/media/freezing/）と旭化成（https://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/chart.html）を信じろ
開きっぱなしにできる装丁の初心者本があってもいいと思うけど、あまり見かけない。
https://www.sanctuarybooks.jp/book-details/cate00054/book1158.html
初級者以降なら、楽しく読めるんじゃないか（作れるとは言っていない）。
ちゃんとした料理の作り方を教えてくれる（ちゃんとしているが故に、素人には現実的じゃないところもある）。
材料をそろえてくれて、みんなとワイワイしながら、心強い先生（多くはおばちゃん）に聞きながら作れるいい場所だった。
コロナ環境下ではかなり厳しいみたい。昔通っていた教室は閉店してしまった。
時間に融通が利く人は、スーパーのセールを調べてもいいのでは。
2か月くらいチラシを眺めてると、各スーパーの得手不得手が見えて面白い。
調味料はドンキが安いことが多い（勢いだけの値札もある。要注意）。
冷凍食品じゃないけど、3割引きになった中村屋の中華まんを買ってすぐ冷凍庫に放り込んだものを冬場はずっと食べてる。
もし幸運なことに近所に魚屋・肉屋・豆腐屋があったら、ぜひそこのお惣菜を試してみてほしい。
売れ残った食材で作った惣菜を出したりしてて、旨い・安い・手軽の3拍子がそろっていることがある。
・小麦アレルギーが人生の途中（弱ってる時期）から出ることがあるつか俺が今まさにひさしぶりにどうしても食べたくなったタコ焼きくって下痢してる
・他にも過敏性大腸炎とか潰瘍性大腸炎とか細菌・ウイルス性大腸炎とか下痢の病気いろいろある 胃腸科でＣＴとってくれるとこでみてもらえ 胃カメラでは下痢の原因はわからん
・低フォドマップ食をおためしあれ わからなければとりあえず森永焼きプリンと白米と鶏肉だけ食べて生きてみろ
・もちろん魚介は食中毒になりやすい 食中毒だった場合は胃腸科で出されるバカのひとつ覚え抗生物質でなんとかなったりするからヤブでも受診しとくのはおすすめ 俺は医者じゃないので本来はこんなアドバイスしてはいけない たとえばイカが生焼けだったばあい寄生虫の卵のみこんで胃で大暴れして一部が腸にいってる場合も考えられるので医者が胃カメラっていっても断らないほうがいいとはおもう
・https://www.mhlw.go.jp/www1/houdou/0907/h0710-2.html オイスターソースにボツリヌス オイスターソースの残りを捨てずにビニール袋いれて保存して保健所に提出しろ 手でさわったところとまな板を消毒しろ
・この健康志向の世の中では繊維を避けて歩くほうが実はむずかしいんだが便秘になったことない人間には下痢しろ命令にかこまれてるようなもん
一汁三菜はとにかくお金（か手間）がかかるので、ひと皿+スープ（と付けるとしても漬物）くらいの定食っぽいごはんを自炊するのが良いかも。
例えば中華っぽい定食を自炊するとしたら、醤油、鶏がらスープ、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースあたりを揃えればひき肉と豆腐と長ネギで麻婆豆腐、豆腐をナスに変えて麻婆茄子、こま切れ肉とキャベツで回鍋肉、細切り肉とピーマンと水煮タケノコで青椒肉絲とかいろいろ作れて（すごく四川料理に偏ったけど他にも作れる）大体一食300〜400円程度になるはず。ちゃんと食べても月の食費は3万になる。もちろん3食作るのは無理だとしても夕食だけ自炊すれば趣味にもなると思う。
無職期間があったこともあり今年の年収はやっと300とちょっと。
来年は少しだけでも上がるかな。それでも東京で暮らすにはギリギリ。
将来を考えてなんとか少しずつ貯金をし、
決して広くもなく新しくもない賃貸の部屋だけどできるだけ掃除をして、たまに花とか買って、それだけのことしかできない。
服なんかユニクロやプチプラで数ヶ月に一度しか買えない、それでもなんとか体格や骨格に合うものを苦労して探している。
長年死んでやろうかと思うほど悩んでいた肌荒れは、別の健康上の問題で飲みはじめたピルで解決をしたものの
月数千円の薬代と医療費を恒常的に払い続けるのは地味にはつらいなと思い、代わりに化粧品のランクを下げた。
そして私は実年齢よりも若く見られることが多かった。別にそれについて何ら感慨はない。
誰も本気で褒めようとして言っているとは思わなかったからだ。
ずっと肌が死ぬほど荒れていたしそうでなくても元々自分の容姿には自信が一片もない。
人はなにかを潤滑にするためにお愛想を投げ合って生きている。それ自体はまあ悪くもないでしょう。
そんな風に生きてきているはずなのに
「30過ぎて見た目より若いなんて『歳のわりに金持ってなさそう』という言葉の代わりに言われている」という旨のブクマに、
自分でもちょっとびっくりするくらい打ちのめされている。ずっと気が重い。苦しい。
なぜならそれは本当のことだからだ。
ギリギリ暮らすお金があっても、世の年相応の豊かさに見合うだけのお金がないのだ。
ずっとそれがコンプレックスだ。
年齢が足りていないし収入が足りていないし貯金が足りていない。
だから容貌から年齢が、何かが欠落するのか。なんだそうなのか…
今月は台所の調味料がたくさん切れたから食費がかかってしまって新しいトップスを1枚諦めました。欲しかった化粧品も先送りにしました。
それでもお金がない。ないんですよ。
自分の暮らしからマイナスを出さないことを目標にしていたけどそれではダメらしい。
若く見られたいとも思ってなかったはずなのに、単に幼く見えてただけなんだって。苦しいな。
明日をどうやって楽しく過ごせばいいか、今夜はちょっとわからない。
なんとかやりくりして貯金に回した1万円がむなしい。みんなもっと持ってるんだろうな。なんなんだよ。
先週買った花がしおれている。
化粧水がもうすぐなくなる。お金を持ってなさそうに見えるらしい。
だから何なんだよ。苦しいわ。
………
昨日の夜中にわーっと書いて寝て、朝起きたらすごく体調悪くなってて半休もらってまた寝て、
お昼に起きて見たらブコメいっぱいついててびっくりしました。そこからこそこそ見てました。
いろんなお言葉をありがとうございます。
以下、なんとなく補足します。
・誤字、気づかなかった！
ご指摘ありがとうございます。恥ずかしい……
・300万は手取りじゃないです。額面。だからだいたい月20万ちょっとと思っていただければ。
まったく無収入だった月もあれば、転職中のつなぎの派遣（時給）で残業いっぱいしてちょっと多かった月もあるからまちまちだけど。
さらにそこから住民税も天引きじゃなく払ってた時期もあるのでまあ……お察し……という感じです。
やっと衣替えをしてクリーニング代がかさんだりしてそもそも余裕がなかったので、
そこにきてサラダ油とごま油とオイスターソースと米と洗剤と柔軟剤が一気に切れて、
そういうイレギュラーがなければもう少〜しだけ貯金に回せる月もあります。
自炊も好きだし、いろいろ工夫しながら暮らすのもひとつひとつはそんなに嫌ではない。
なんですけど、やっぱりいろいろ複合的に「自分に何かが足りていない」というコンプレックスがあって、
美醜もまあハッキリはしやすいですけど、
もっと一番わかり易いのがやっぱ収入と貯蓄なんですよね。やはり数字かついろんなものに直結するので……
とはいえ現実は現実なので普段は飲み込んで暮らしてるんですけど、
時々どうしようもない不安と、かといって無い袖ぜんぜん振れねえしというむなしさが爆発融合してしまう。
そこに更に自分ではわかりかねる他者からの外見的な視点と評価、
さらには年齢というこれまた不可逆な要素を絡めた値踏み、そういうものが悪魔合体したことで
もうダメだ！！！！！できることなんもねえ！！！！！！となってうちのめされたんだと思います。
そしてたぶんこれからも度々うちのめされながら生きては行くんですけど……
元気を出してというような声を実際にいただくとほんとに元気が出るんですね。びっくりしています。
「私なんて〜〜だからあなたはえらい」という言葉には大変恐縮しつつ、
優しい方に「私なんて」と言わせたかったわけじゃなかったのだ……とすごく反省もしています。
でも、ありがとうございました。
みなさまお互いなんとかやっていきましょう。
花に関してはここまで触れられると思わなくてちょっとびっくりですが、
ずっと気力がなくて買う気になれなかったのが最近継続して楽しめるようになりました。
週に数百円の出費ではあるけど、毎日変化があるし、太陽の方を向いたりするし、
しおれたら処置で元気になったりもするしほんとに面白くてかわいいです。
昼に水切りして水換えて、新しいのを買いに行って足しました。
便乗する
トマトと卵炒め
・材料
卵3〜4個
中華系調味料(鶏がらスープのもととかウェイパーとか)小さじ1〜2 これは味付けの濃さの好みで調節してください、
(あれば)オイスターソース 大さじ1くらい
塩こしょう 少々
焼く用の油 多めでやると失敗しづらい
・工程
トマトをヘタのところをとってからくし切りまたは乱切りにする(半分にして4つか3つに切り分ける、元のサイズによる)
卵を溶く
フライパンに油をひいて溶いた卵を半熟くらいに焼く、半熟くらいになったら皿に出しておく
ここでは卵をかき混ぜなくていいです
トマトに火が通ったら、調味料を合わせてなじませ、別皿にとっておいた卵を焼いた奴を合わせて軽く炒める、ここでかき混ぜて卵を少し細かくするイメージ
味見て塩こしょうで味を整えたら完成
以上
トマトの皮が気になる人はあらかじめ湯むきするか食いながらペッしてください
トマトの量は目安なんで、余ってたりするようなら増やしてもいいです
その場合汁気が強くなるのでトマトを炒める段階で水分を飛ばすように炒めるといいと思います
ご飯に合うおかずです(かけて食べてもいい)
