「レモスコ」を含む日記

■anond:20231208200714

心臓疾患の家族がいるけど、こんな感じで塩分控えめな代わりにハーブやスパイス、お酢などアクセント調味料を使いながら減塩してる。

• ドレッシング…オリーブオイルと酢を1:1、塩ひとつまみと粗挽きコショウ多め。
• 炒め物、汁物全般…出汁やニンニク、生姜をしっかり効かせる。トマトやキノコも出汁が出て美味しい。

その他おすすめ調味料

• マスタード
• タバスコ、レモスコ
• ゆずコショウ
• サラダエレガンス
• ナンプラー
• ゆず、かぼす、レモン汁等
• ラー油

持病が無くても減塩意識が高いことは本当に素敵なことだと思うので、味が物足りないと思うこともあるかもしれないけれど、ぜひ自分なりに楽しみながら味付けしてみてほしい！

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■[今日のワイの餌]

牛すき焼き丼定食(牛すき焼き丼・うどん・漬物)

レッドバーベキューチキン

やわらか豚角煮おむすび

レモスコRED味チリトマトラーメン(インスタント)

スフレプリンショコラ

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■[今日のワイの餌]

秋のおすすめ膳(海老天・銀杏・大黒しめじ・舞茸・椎茸海老詰め・なす深川揚げ・かき揚げ・しじみ汁・漬物・ご飯)

コーヒーゼリー

苺ムース

瀬戸内レモン農園レモスコ味レモン塩ラーメン(インスタント)

じっくりコトコトこんがりパン温サラダミネストローネ完熟トマト仕立て

ザクもち食感焼いもクリームシュー

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■[今日知った言葉]ゆずすこ

ゆず・酢・コショウを混ぜ合わせた液体調味料。2008年に福岡県の高橋商店が開発した。

それを真似て「かぼすこ」「レモスコ」「しょうがすこ」などの様々なご当地「○○すこ」が作られている。

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■anond:20201216122413

増田たちありがとー！

https://anond.hatelabo.jp/20201204130051

この増田がすげえいいなーと思って最近のどうでもいい悩みを書いたんだけど

すげえいいインターネッツだったわ！

買うものリスト：

レモスコ

チリソース

オイスターソース

カレーホット

味の素じゃないコンソメ（無添加の顆粒のやつ）

てんさい糖

キビ砂糖

鎌田の出汁醤油

牡蠣醤油

ほりにし（なんかうめえスパイス）

白だし

各地の醤油

いろんな塩（わさびとか）

Permalink | 記事への反応(0) | 00:24

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■増田にレモスコの話がなくてびびった

良い機会なのでついでに書いておこう。

レモスコとは、タバスコ型の瓶に入った広島発・新興の調味料である。

ノーマルと赤と後いくつか派生があるがノーマル以外はよく知らない。

カルディ等で400円くらいで売ってる。

味は端的に言えば苦すっぱ辛い。

タバスコほどパンチのある辛さではなく、マイルドな青唐辛子にレモンの爽やかな風味が感じられる。

例えるなら、ゆず胡椒のレモン版である。

ゆず胡椒ほどペースト状ではなく、液体とすりおろし部分に分離しており、レモンを振りたい場面で辛い風味をちょい足しといった感じで使う。

洋　タバスコ＞レモスコ＞ゆず胡椒　和

といったスケールで料理に合わせて味変要員としてあなたの食卓での活躍が見込まれる。

具体的に何に合うかと言うと別に何でもいいんだけど、からあげとか刺身とかパスタ辺りかなあ。

Permalink | 記事への反応(3) | 12:47

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■anond:20201216122827

レモスコいいね。見たら買うわ

Permalink | 記事への反応(0) | 12:31

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■anond:20201216122413

梅酢、レモスコ、ガラムマサラ入り七味

Permalink | 記事への反応(1) | 12:28

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