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はてなキーワード: クッキングとは
最近暑いからスーパーの厚切りステーキ肉を日向に3時間くらい置いてから焼いている。
3時間くらい日向に置いた肉に触るとアチっ！てなるくらいに熱くなっていて驚く。
注意点は焼く前にクッキングペーパーでしっかりとドリップを取ること。
十分な時間日向に置いてから焼くと、筋は柔らかくなるけど肉そのものは特別柔らかくない。ちょっと柔らかいかなというくらい。
30秒くらいでひっくり返して、片面合計1分半か2分くらい焼く。
これまで焼く前に温めておく系で一番上手くいったのは石油ストーブの前に置いておく。
ちなみに私は焼き肉はご飯にワンバンさせないと食べられないけどステーキはご飯がなくても食べられる。ローストビーフもご飯は不要。ただローストビーフを300gも食べたいと思わない。
牛カツは衣の味が強すぎて肉を味わう食べ方ではない。
すき焼きは悪くないけど、高いすき焼きは肉というよりも脂の味で、安いすき焼きは臭みが残る。
結局期限付きクーポン配っても
で、おもったんだが
（なんかすでに近いことは各社がやってそうだけどさぁ）
今までのありとあらゆる動画（ただしグロホラー終末アダルト以外）から
「これだけは見ると気分がよくなる」とか
一人２００分をアマプラネッフリどこでも各社で無料で見れるフェアとかやらねえかな
とかそういうのやってくんねーかな
ＴＥＤやＭＩＴはじめガチ学術系はアメリカのプラットフォームが多いから無理か
でもおうちであそぶじわっとくる生活知識系でも結構トップとれるやつあるじゃん
そんでマスクの手洗い方法と荒らしの手洗いソングをＣＭに入れて
やってもいいとおもうんだよな
いやほら簡単チーズおつまみとかテイストメイドジャパンがやってるじゃん
飲んべも意識高く飲めるじゃん
タモさんのカレー・・・海軍カレー・・・長瀬カレー・・・うむむ
それなら人のいない田舎で外で広々遊べるやろ
やっぱエヴァから真ゴジグレンラガンキルラキルプロメアの元ガイナックスセット同時上映でいいや
肉を室温に戻すのに1時間50分かけるのではなく、火にかけてから2時間。いわゆる低温調理の部類で、テキサスBBQのような調理法を簡単に出来ないものかと思い試行錯誤している。
用意するのは分厚いステーキ肉。スーパーにもよるけど、普通のステーキ肉の倍くらいの厚みがあるものが売られている。それを使う。
調理器具は中華鍋（空焼きするのでテフロンはやめたほうがいい）みたいなフライパンと網、盛り上がっている蓋。
中華鍋みたいな丸底の深いフライパンに網を置く。これは肉が鍋肌につかないようにするため。四角い網なら四隅を曲げて鍋底からの距離を調整する。
網を置いたら肉を置く。筋切りはしないし、塩コショウもなし。
蓋をしたら火にかける。とにかく弱火。二口コンロなら弱火の方で極限に弱火。
30～40分くらいすると表面にドリップが浮いてくるのでクッキングペーパーで拭き取る。面倒なら拭き取らなくてもいいけど、臭くなる。
どうせ暇なんだから拭き取れ。
1時間くらいでひっくり返したいが、ここは悩み悩みどころ。
レアが好きならひっくり返さずに、あと30分くらいそのまま。これは非推奨。スーパーで売ってる赤身のステーキ肉をレアで焼いても美味しくないから。
なぜ悩むのかというと、ひっくり返してからはドリップが沢山出て来るから。
一度、肉を休ませるのもいいし、休ませずにこまめにドリップを拭き取るのもいい（ドリップは肉の表面じゃなく下、鍋肌に落ちてジュジュっとなるけど臭いから拭き取った方がいい）。
この辺はぜひ試行錯誤して欲しい。
火を入れてから1時間半くらいから様子を見て、よさそうなら止めてフライパンで焼色を入れる。
休ませた後の肉にナイフを入れる時、肉の柔らかさに驚くはず。
上手くやれば、火の通りはミディアムからミディアムウェルダーンくらいなのに生と変わらないくらいに柔らかいから。
さらに、体感的には、真空パックした低温調理よりもドリップは少ない（筆者は真空パックの低温調理はドリップが多くて好きじゃない）。
すごい！
ただ、肉の味はやっぱり高い方が美味しいと思う。
たしか18歳のころ。拒食症の全盛期でBMI12台まで落ちていた。
一人暮らしをするために派遣社員として事務をしていたのだけど、ある日突然、猛烈に全身が痒くなった。
どのくらいかというと、発狂しそうな痒さ。その日は休日で、クッキングスタジオの体験教室に参加中だったが、これは絶対ヤバイやつだと思って、教室のスタッフに申し出て、近くにある皮膚科をすぐ受診した。
結局なんで痒くなったのかは分からなかったが、足の指が霜焼けを通り越して凍傷になっていることが判明した。
医師には「もう少しで壊死するところだったよ！」と言われ、抗生物質やその他いくつかの薬をもらって、クッキングスタジオに帰った。作りかけていたパンはスタッフの方が代わりに完成させてくれていた。
途中で抜け出したのに嫌な顔ひとつせずに優しく迎えてくれて心配してくれたことが印象に残っている。
なんで凍傷になっていたかというと、痩せすぎていたからだろう。
https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1434362
【そんなに叩くことではない】
sotonohitokun ちょっと思慮足りない程度の悪意もそれ程無い奴を態々拡散(無言ブロックかDMでええやん。もう男女別で別アプリにすべきと思う位こんなんばっかのはてぶ。断絶を促すばかりで1ミリもプラスになって無い気が…
bunkashiken 確かにデリカシーないとは思うけど、全人類をアップデートできるわけがないんだからデリカシーに欠けた人は絶対にいなくならないよ。それをいちいち集団でバッシングするのはやりすぎだし、手放しで支持はできないね
zheyang 公式の注意の仕方も良くない。言葉尻だけ丁寧で威圧感がある。何が悪いのが説明しないのも無言の圧力を与える（「女性が不快に思われますので～」とか書くべき）。このおぢさんはそれで逆上したんだろう。
yubi1guitarbook ただの感想やん…
reuteri 道端であなたを見てドキドキしましたぐらい言えない社会なんて、ポイズン。不器用な口説きを許容する社会であってほしい。
comitlog もうTwitterは昔と違って世間一般的な場になりすぎてしまい、気軽に好きなことを言える場ではなくなってしまったようだな。
preciarネットが公共空間に近くなったからこそ、自分にとって不快な存在は排除できない。ブロックで自前の壁を作りなさい
hiroyuki1983 現実でダメなことでも許されるのがネットのはずだったが、いつの間にこうなってしまったのか。現実の延長ってことはつまりクソってことじゃん
hinapix 世界中の人の目に留まるSNSにUPするなら『服を着た人を見た、一般人の初見感想』という意味では、様々なものが寄せられるのは覚悟の上で利用するしかない。服自慢の自己満足なら鍵つけて身内に誉めて貰えばいいと思う
sisya 決してセクハラを肯定はしないが、SNSで拡散する宣伝効果と自己顕示欲は肯定するが、セクハラは許容しないという線引きは、可燃性が高いと思う。何らかの批判を浴びる覚悟は最低限持ってほしい。
【法には触れていない】
tetora2 キモいオッサンだとは思うが、女性が好きな格好をして男性が法に触れない感想を言うのは何かアカンのか？キモい相手には何をしても良いという圧倒的お気持ちアタックを感じる。
lettuce0831 本人が言うならともかく公式がわざわざ割って入って言うのは悪手だと思う。くまクッキングみたいに着衣おっぱい武器にして稼いでる人もいるわけだし
goriragao フェミ界隈の人達がくまクッキングに一切触れないの都合良すぎてウケるな
ntstn 結局、男は女性と絡まないのが一番になる世の中はディストピア感があってあんまり好きではないなぁ。グラビアアイドルとかは困っていく流れになりそ。
preciar そのコミュニケーションで問題ない相手もいるので、それをデフォルトにする人間もいると言うだけ
junmk2 本人の意図とは関係なく、この写真は十分に性的と言えると思うんだけど、なんでゾーニングされないの？男性が上げた筋肉美を誇る写真に対して、性的にかっこいいと評するのもアウト？
chirasinouramemo 過度に性的なので、フェミは全力で攻撃に来るべき
yugent 「キモい」ってワードも性的評価でありセクハラじゃん。キモいって言ってる奴はおっさんと同レベルだと自覚しろよ。「キモいおっさんにキモいと言うのはセーフ」ならエロい女にエロいと言って何が悪いってことになる
rag_en 『本人の望まないリプやブクマはNG』という話なら理解もできるが、「性的まなざしはNG」ならただの「まなざし村」でしょ。はてな村、無断リンクや無断ブクマで騒いでた頃、どういう「正しさ」を振りかざしてたっけ？
あれ何とかならんもんかといつも思うのだが。
General Security of Military Information Agreement
「軍情協定」
の方がピンと来て分かりやすいはず。
Trans-Pacific Partnership Agreement
「環太協」
と呼んだ方がストンと来るやん。
明治時代の人達は横文字に対して一生懸命訳語を作ったわけでしょ。
philosophy→哲学、とか。みんなが母語で物を考えられるようにと。
フライパンで魚を焼くにはクッキングペーパーが必要、という記事をネットで読んだので、
マツキヨでそれらしいのを買ったわけ。
これsustainableの訳語でしょ。「長持ち」でええやん。
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あれ何とかならんもんかといつも思うのだが。
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明治時代の人達は横文字に対して一生懸命訳語を作ったわけでしょ。
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マツキヨでそれらしいのを買ったわけ。
これsustainableの訳語でしょ。「長持ち」でええやん。
