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はてなキーワード: 調理とは
スペアリブを焼いた。正確に言うと昨日焼いて、今日はその残りを食べた。その幸福度があまりに高くてこれはどこかに記しておかねばなるまいと思ったので、この日記を書いている。
そもそもスペアリブを調理しようなんて普段なら思わなかった。見るからに面倒臭そうだし、分厚い肉もでかい骨も、どうして良いかよくわからないからだ。しかしたまたま好きな料理人YouTuber城二郎（https://www.youtube.com/channel/UCP2gnyy_-ToZeIDw6qeI6HA）のレシピを見ていてスペアリブという食べ物のことを思い出したので買ってみた。ジップロックに入れて、醤油とみりんと蜂蜜と、すりおろしたニンニクと生姜、あと白ワインとマスタードを適当にかけ、揉みまくって30分くらい漬けてフライパンで焼いた。付け合わせは薄切りにしたニンニクとジャガイモとチョリソー。このあたりは城二郎氏のレシピ参考である。最後、スペアリブに火を通すところだけ少し火加減に迷ったけれど、白ワインと水で蒸したらなんとかなったような気がする。多分。
そしてこれがとんでもなく美味しかった。びっくりした。スペアリブってこんなに甘いのか。
なんというか、脂身がものすごく甘くて、肉質もやわらかい。骨を持って噛みちぎるこの爽快感。骨の限界まで肉を剥がしながら、そういえば太宰治の「斜陽」に「お母さま」が肉に直接かぶりついても可愛くて貴族っぽい、みたいな記述があったようななかったような、みたいなどうでもいいことを思い出した。あれはスペアリブだったんだろうか。わからないが美味い。
ここにさらに、宝酒造の焼酎ハイボールレモンを開ける。極楽である。
昨今のコロナ対策による自粛で、私が住むトーキョー帝都ライフは暗澹の日々が続いている。残業後の豚骨ラーメンもも深夜喫茶もレイトショーも取り上げられ、だいぶ憂鬱になっていた私の心をしかし、スペアリブと宝酒造が救ってくれた。大袈裟ではない。だからこそ今この文章を書いている。ありがとう城二郎。ありがとうスペアリブ。ありがとう宝酒造。
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12月になったら死にたいという気持ちで匿名ダイアリーを開いたら、9月の日記の下書きが出てきた。スペアリブを焼いた日、私幸せだったんだな。
今塩振った鶏むね肉を低温調理したやつ食ってるんだけど
塩味の鶏むね肉を低温調理したものを食ってるとしか言いようがないんだが
そりゃ、低温調理したから水分が抜けきっていなくてしっとりはしているし、一部、若干生っぽい部分が残っていてそこはぶりんっていう歯ごたえがあってアクセントになっていたりはするけど、味自体はちょっとブロイラー臭いというか安い鶏肉特有の臭みがあるくらいで味覚の種類で言えば塩を振りすぎたからちょっとしょっぱいんだけど肉汁の若干の甘みがそれを緩和してくれてるくらいしか言うことがない
https://ai-novel.com/novel.php
私は貧乏人 →私は金持ちになりたい！ →私は「節約」したい！！ というわけで、早速本題に入っていきましょう。
1：貯金箱に入れるお金を増やす 2：毎月のお小遣いを少なくしてもらう 3：スマホ料金プランの見直し 4：生命保険を見直す 5：光熱費を下げる 6：通信料を減らす 7：車の維持コストを下げたい 8：保険の見直し 9：固定資産税の支払い方法を変える 10：クレジットカードの利用明細を見るようにする 11：ポイントカードを活用 12：クレカ以外のキャッシュカードを活用する 13：口座を分けることで出金手数料が減る 14：ATMの利用回数を減らしてみる15：銀行ではなく郵便局を利用する 16：コンビニで現金払いしない 17：電気屋さんで買わない 18：宅配便を送る際に、できるだけ営業所止めにする 19：新聞を取っていない 20：不要な公共料金の引き落としを止める 21：使わないクレジット機能付きカードは解約する 22：コンビニでは楽天ペイを使う 23：銀行には行かない 24：クレジットカードで買い物はしない 25：無駄な飲み会に参加しない 26：余計なものは持たない 27：着道楽をやめる 28：服はセール品を買う 29：必要なもの以外は買わない 30：不用品は捨てる 31：欲しいものは自分で作る 32：月々の無駄な支出を削ってゆく 33：毎日の生活の中で無駄を見つけて省いてゆく 34：生活のサイクルを整える 35：家電は壊れたら買い換えない 36：冷蔵庫は2ドアタイプにして容量を増やした方が安い場合もある（私の場合）
（オーブンは使ってないけど、あったら便利かなと思ってます。お菓子作りとかにも使えそうな気がして……。まぁ、今の所、一度も作っていないのですが。笑）
39：掃除機を頻繁にかけなくても大丈夫 40：トイレットペーパーの芯を捨てる 41：ティッシュの空箱をゴミ袋へ入れる 42：生理用ナプキンを紙製から布製に変える 43：食器洗浄器を使おう 44：炊飯器は保温機能をオフにしよう 45：冷凍食品はなるべく避けよう 46：レトルトは極力食べないようにする 47：米は定期的に研いで水に浸けておく 48：食材は新鮮なうちに使い切る 49：洗剤は液体よりも粉状のものの方が良いらしい 50：風呂場や洗面台、台所の水垢汚れを取る 51：排水溝の髪の毛を取り除き、週に一度くらいクエン酸入りの漂白剤に漬け込む 52：エアコンの温度設定をする 53：お湯を沸かす時、IHクッキングヒーターやガスコンロなど、自分の好みのものを使用する 54：お鍋でご飯を炊き、お皿に移す時にラップをかける 55：お弁当を作る時は前日に仕込んでおく 56：お弁当箱やタッパー、ジップロックなどの保存容器を用意する 57：前日の夜に翌日の朝ごはんの下ごしらえをして、翌朝すぐに調理できるようにする 58：お弁当のおかずに前日作ったものを詰める 59：おかずの材料費を抑えるため、その日の夕食に使う 60：買い物に行く時間と手間を節約するために、まとめ買いする 61：スーパーのタイムサービスやバーゲンセールを利用する 62：買い物かごを持って歩く時間を短縮するため、カートを使って移動距離を短くする 63：値札シールは剥がす 64：レシートは捨てない 65：ポイントカードを活用する 66：現金払い
なんかもったいないという気持ちを鬼にしていろいろと断捨離をすると気持ちいいわよね。
まあたまにはそんなことも必要かしら。
冷蔵庫もいい加減、
何となくあるモノ中途半端に残ってちょっとしばらくは特にこれからの冬とかには使いそうにないものもガッサリ整理するのも得策かも知れないわ。
たまにはやっぱり整理整頓しなくちゃねと、
思い立ったらなんだっけ、
そんな言葉あるじゃない。
そういう感じよ。
あとは絶対に部屋もトっ散らかってるのを
整理すべくそこも目を背けたいところではあるが、
ちゃんと向き合ってマジこれ整理しないと冬ファンヒーター出せない問題があるのよね。
と言うのも、
粉の管理が意外と大変なのと
ものすごく賞味期限が案外短いので使い切れない量の小麦粉を持て余してしまうし、
なんてったって使った後の掃除がもの凄く面倒くさい事ありゃしないのよ。
各パーツの部品があるんだけど、
機器のパーツの部品を水につけていてあとで掃除しようと思っても
全然ふやけなくて
これがたぶん一番ネック中のネックだわ。
たくさん作り置きしておいて
冷凍保存して、
食べたくなったときにマジで5秒で茹で上げられるってのに憧れていたのよね。
なんて言っていいのか小回りが利かないのよね。
私は製麺屋さんじゃないけど
きっとたくさん作りすぎたら実家とかにはお裾分けはしてあげられそうでもあるし、
出来なかったら出来ないので
そう言う時は諦めて欲しいわ。
日本の小ロットの生産は中国の工場ではなんか嫌われてるんだって。
どーんとたくさん作って納められる欧米向けの生産はぜんぜん万単位での
まあスゴいわよね規模が。
結局はメンテナンスが大変で持て余しているのよね。
熟考していかなければならないのよね。
悩む悩みが多いわ。
うふふ。
選択する時間も無駄には出来ないのでそこは迷ってる時間はもったいないものね。
朝の貴重な時間は迷ってられないとともに迷う時間もないってことなのよ。
ホッツで沸かしておいて、
沸かして煮出してそのまま麦茶パックをおいておくと味が変になるような気がするから、
すぐにでも煮出して1時間ぐらい経ったら
取り除いた方が香ばしくて美味しいホッツ麦茶ウォーラーがいただけるわよ。
もっと浸透しても良いと思うし、
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
トングの話じゃなくてすまんが、
パスタを上げるのならラーメンとかうどんを掬う取っ手付きの網が楽だぞ。
ラーメン屋で使ってるやつ知ってるだろ、あれの浅いやつが有って、
ってこれ今日に言っとかないと言うタイミングがなくなっちゃうので言わせてちょうだいって感じよ。
血だらけ傷だらけのJKにすれ違ったのが可愛かったです。
私も血だらけ傷だらけのOLか血だらけ傷だらけのローラのコスプレでもしようかしら。
と言うかさー
こないだ盆明けだと思っていたのに、
盆を開けたらもう気付いたら年明けって感じで
幸いまだ記憶のあるかぎり年内中にとどめておきたいところがたくさんあるのよね。
年末調整の保険のハガキどこやったっけ？って探しまくっていたらまだ来てなかったり、
探して諦めた翌日に届いて投函されていたわ。
まだ年末にまでは時間があると思わせといて年が明けちゃうのよ。
今できることは今するクセを今から付けておかなくちゃって
後のばしの先延ばしの刑に処されるわよ。
いい言葉っぽく聞こえるけど
語源は明日には明日の仕事があるから今日の仕事は今日のうちにしておきましょう今年の汚れは今年のうちにと通ずる言葉でもあるのよ。
サボリング発生強力発泡洗剤を投入したら
嘘みたいにピカピカになって
これまで地味にトイレ掃除ってって思っていたけど
そこはジョンソンアンドジョンソンというかトイレ掃除の味方がいて、
強力にサボリングを除去してくれて笑ったし、
それはそれでいいんだけどね。
もっと深刻なことがあるのよ実は。
そこのお総菜がどうも美味しくないのよ。
これってこのお店自体が美味しくないのか、
近所にはマーケットが何軒かあって、
一番近いから一番便利で助かっているは助かっているんだけど、
やっぱりお総菜がここ美味しくないのよ。
目新しいお総菜だと思っても見栄えだけであまり心打たれるような美味しさではなかったり
総じてここの惣菜は全部ハズレなわけ。
から揚げよく買ってたんだけど、
やっぱり茶色い美味しそうな見栄えに騙されまくって私もいい加減気が付いちゃったって事なのよ。
隣のスーパーの方が
しかも、
鶏ムネ肉で美味しいのよ。
鶏ムネ肉が鶏モモ肉を越えるって事は通常ありえなくない？
だから悩ましいのよね。
そんなにお総菜研究家の調理名人でも電子レンジでの温め上手でもないからよく分からないんだけど、
私の舌に狂いはないはずなのよ。
最終温めてないから美味しくなかったのかな？って
コンビニ店員さんが優しく温めてくれる気持ちを思いだして私も同じ気持ちに寄り添って温められてるかはどうか分からないけど、
昨日までのコンビニ店員さんがハロウィーンコスプレをしていて、
それには一応ツッコんであげた方がいいのかしら？って迷うほど温めたいわけ。
で、その美味しくないお総菜は温かくないから美味しくないと思って温めても美味しくなかったという残念しかお皿に残らないから
やっぱりもともとそもそもとして残念だったのかも知れないわ。
なんかやっぱり、
美味しそう！って感じない時点で他店舗とは負けているのかも知れないわ。
よその店舗に行くとお総菜売り場がワクワクが止まらないロマンティックなほどなんだけど、
ここのお店のお総菜は全部捨てられてしまう羽目になってしまうから、
やっぱり可愛そうなので、
一応はこれでもまともに買えそうな美味しい私の大好きな海苔巻きとかは買うのよ。
でもやっぱりお客さんもよく知っていて、
まともに食べられる美味しいものが先に一番に真っ先に猫まっしぐらに売り切れてしまうのよ。
だから
閉店間際の試合終了間際の残っているお総菜は一瞬半額以上のパワーを持ち合わせて強まった感じがしているけど、
実は美味しくないというタダそれだけの理由で売り残っているドナドナなわけなのよ。
だからといってあの歌のドナドナの牛が売れ残っている最後の一頭の仔牛というわけでは無いから
話しがややこしくなるのよ。
スーパーのマーケットによって買ってはいけないモノ買っていいモノのベテランこそが知っている
お総菜選定師という、
ヒヨコ鑑別師にも勝るとも劣らない資格があってもいいかもしれないわね。
これ以上閉店間際の試合終了間際の悲しくて残念なお総菜を手にして美味しくなかったなって悲しい思いをする人を生みたくないのよ。
だから一概に割引シールに騙されて買うのはナンセンスだって事に気付いただけでも
人は日々成長ってことで
ご清聴ありがとうございましたって
無理矢理にでも締めたいところよ。
閉店間際って意味で。
もはやよく分からないわ。
うふふ。
飽きないけど。
近所に美味しいパン屋さんが出来たので
行ってみたい矢先なんだけど
いつかタイミングがあったら寄ってみたいモノよ。
沸騰した手の湯冷ましの粗熱があら取れたのね？って
気が付いたら飲み頃になっていた感じの温度よ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
〆て550kcalを３食。
これを１年続けて体重が113kgから81kgまで叩き落とした。
この話を周囲の人間にすると「とても耐えられない」と言われる。
飽きないの？と聞かれるけど、普通に美味しいし飯に飽きる意味が分からん。
大気飽きないの？水飽きないの？って言わないじゃん。
ダイエットはじめると「食べられないものが増える」ストレスが溜まって
そういう「いろんなものを食べるのが好き」な人にはダイエットって大変なんだろうなぁと思う。
毎日同じもの食ってりゃ、買い出しも調理もルーティーン化できるのがよい。
何も考えなくていい。
やっぱりここになってきて本格的に冬マジ間近！って感じで寒くなるわ。
寒くなるって思って思い出したら、
私の今年の目標のDSのドラゴンクエストVをクリアするって今年の目標に掲げていたんだけど、
てっきりすっかり忘れていたわ！
もうさ、
途中で再開するぐらいなら
確か最初の祠の4つが見付からなくなって止まってるんだったわ。
スプラトゥーン2とかはやってもやってもやり尽くせないのに、
斧とかさ弓矢の弓とかさ、
私は弱い心を強く！と思って攻略法を見ない！って心に決めているんだけど
これでいいのかしら？って私の心の中にしこりが残るわ。
でもね、でもちゃんとE.M.M.I.ちゃんは全部自力で倒したわよ！
足場が不安定なところでこれチャージしてる時間が間に合わない！
絶対無理！って窮地に立たされたけど、
考えて考えて考え抜いたらチャージする場所を見付けてE.M.M.I.ちゃん倒せたわよ！
むしろラスボスの倒した達成感というよりもE.M.M.I.ちゃんをもう全部倒して恐怖にさらされない安心感の方が充実感としては大きかったかも知れないわ。
最後E.M.M.I.ちゃんが仲間になってくれると思ったんだけど、
DSのメトロイドのラスボスの方が強かったイメージがあるけど、
だからそんな感じでDSのドラゴンクエストVをやるかやらないかは私次第なのよね。
なんか進めさせるのがしんどいわー
なかなかその面が辛いわ。
スプラトゥーン2も相変わらずガチエリアで隠れてロボットボムを投げまくるのが楽しくて
ガチエリアはとにかく隠れてロボットボムを投げるのがいいわね。
そうやってなんだかんだ言って、
あそんでいるはあそんでいるんだけど、
ゼルダだけは進まないのよね。
どこに言っていいか何をして良いのかあまりにフリーダムすぎて、
あれにまだ慣れないわー。
なんかそう言う昔の記号的な意味合いでしか書かれなかったキャラクターや合図が
ドッグファイト系の戦闘機があれミサイル255発も抱えて飛べないでしょ？
写実的になればなるほどそういった違和感の突っ込みどころがあるわ。
宝箱って記号でアイテムがあるよ！ってプレイヤーに知らせること調べさせることが出来たけど、
こんなところにリアルグラフィックで描かれた宝箱があったら不自然でおかしい！って写っちゃうのよね。
なんか疑ってしまうわ。
怪しい！ってね。
これは食べたらだめなやつ！って現実世界の判断基準を持ち込んで
超絶リアルグラフィックで描かれた美味しそうな焼きたてチキンターキーなんだけど
絶対怪しいわよね。
だってみんなだって道端にから揚げ落ちてたら拾って食べないでしょ？
それと一緒の感覚。
フィールドにむき身のまま落ちている食べ物を拾って食べるってことに違和感を覚えるのよね。
きっと。
幸いゲームと現実の区別が付かなくなった若者の話でそう言った話し、
道端に落ちているリンゴを拾ってお腹壊したってニュースが出てこいないって理由は
まだみんな見境があるって事なのかも知れないわね。
ゲームと現実の境が本当になくなるなんてまだまだ遠い未来のことなのかも知れないわ。
うふふ。
なんだかおにぎりを本当に食べたくなってくるけど
私が見た中で
そこは現実味あるというか、
謎の緑のドロドロの液体が体力回復のやつじゃないのかよ！？って突っ込んじゃう。
急遽急須で煎れたわよ。
少し温めのお湯で飲みやすくした
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
