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はてなキーワード: 冷凍とは
塩麹に一晩つけてシリコンスチーマーに入れてレンジでチン。2個以上一気に加熱するので、500wで7分+7分とか、200wで20分とか。時間はフィーリングでやっている。
袋入り1kgで買うと、袋ちょっと切って塩麹投入して放置できて楽。
塩麹に一晩つけてシリコンスチーマーに入れてレンジでチン。時間はフィーリング。まあ胸肉と同じくらいでいいんじゃないかな。
サンチュみたいなのでナスと一緒に包んで、つけてみそ的なものをつけて食べたのよかった。
1kgとかで買ってきて、全部鍋に入れて料理酒で弱火ひたすら煮る。1時間くらい火にかけといて後は余熱でいいんじゃないかな。
そのまま食べる、ポトフに入れる、照り焼きみたいにする、冷凍する、ご自由に。
もも肉で十分と言われたらそうかも。母が手羽元好きだから影響受けてる説はある。
塩胡椒すり下ろしニンニクを任意の量撒いてラップで包み冷蔵庫一晩。
フライパンで全面に焼き跡をつけて、シリコンスチーマーに入れてレンジでチン。
ネットで「シリコンスチーマー ローストビーフ」で出てきた好きなレシピで作ればいいと思う。
角煮。白ごはん.comが好きなので白ごはん.comのレシピに沿って作るが、レタスクラブでもオレンジページでも好きなので作ればいいと思う。時間がかかる。
鶏胸肉3.5：豚ヒレ2.5：手羽元2.5：ローストビーフ1：角煮0.5
みたいな感じで料理している。カウントしてないけどもちろん薄切り肉もひき肉も使ってる日もあるよ。ブロック肉というか塊の肉買いがちなだけで。
番外編（塊肉感がない）
https://oceans-nadia.com/user/27963/recipe/131785
元増田です。書いたように斜めぎりにしたネギをジップロックに入れて冷凍保存してますが、冷凍保存してもネギの匂い自体は割と強烈に香ってくるので、そこは認知して貰いたいです。冷凍なので長持ちはしますが
ひどい気分なので書き留めておこうと思う。
どこから書いたらいいかわからないので、気が付いたことや気持ちをそのまま書く。読みづらいと思う。
twitterを開くのも嫌になってしまった。ねたんでいるのか、単純に苦手なのか分からない絵描きさんがいて、最初はその人だけだったのに、界隈の人の身内感を見るのも気色悪くなってしまって、アプリを開かなくなった。液タブも今じゃただのサブモニタ。買ったばかりの参考書も一向に開く気が起こらない。
あつ森も楽しくなくなってしまった。
喧嘩の原因になって以降、なんとなくつまらなくなってしまって。やっと手に入れて、やっと好きな住民が来てくれたのに。もう少しで島クリエイターになって、自分の理想の島をつくれるのに。その「もう少し」がひどく億劫になってしまった。
恋人と話すのも辛い。
手があいている時間だけだけど、ずっと連絡をとっていたのに、どう返していいのかわからなくなってしまった。「私と話すの、今ストレスになってない？」なんて聞いてしまったことを今すごく後悔している。返事がないことにもまた気を揉んでしまって。黙っていればよかった。
ちょっとお高めのお菓子を奮発して買ったのに、以前食べたときのような高揚感が無い。単純に舌が肥えたのか、飽きたのか。考えてみれば、食べるの大好きなのに、朝ごはんも食べるのが面倒だった。これはいけない。でもお昼ごはんを用意するのも面倒。
寝転がっていたい。布団にくるまって、自分だけの世界に閉じこもりたい。でも今日は北海道からいくらが届く。冷凍便日付指定しているから、今日受け取らないと迷惑がかかってしまう。日付変更の手続きも面倒だ。人と話したくない。
若い頃、思春期特有のうつのような症状が出たことがあった。あの時もこんな感じだったんだっけ。あの頃はひどく眠かったことしか覚えてないな。
こんな風に怯えてばかりな私を、気にしすぎだと周りが言っているんじゃないかと不安になる。
人間関係を一旦全部整理したい。話したくない。一人になりたい。心配しないでほしい。黙っていてほしい。「大丈夫だよ」って何がわかるんだよ。ちがう、ごめん。心配してくれてありがとうって言わないといけない。酷い気分。
長ネギ保存しようとして、
2等分にカットして濡れたペーパータオルで包み、密封して立てた状態で冷蔵庫に入れておけばいいと調べた。
一般論として長ネギ系は刻んでよいなら冷凍してもかなり普通に使える
キノコは冷凍臭が移らないという条件限定で、冷凍したほうがうま味が出る
キャベツ…野菜炒めにすると水が鬼のように出てくる。それと一緒に旨味や栄養も逃げてしまっていないか心配。
食感は悪い。シャキシャキとしたみずみずしい食感はなく、フニャッとしたやわな食感に変わってしまっている。
味は、そこまで変化は感じられなかった。若干甘味が増したかも。
ネギ…斜め切りで保存したが、全部変わらず
きのこ…エリンギを保存。冷凍初心者だったので、カットせずに丸ごと冷凍してしまった。あの長い円柱状のものを、そのまま食べるのはさすがに食べづらいと思ったので、冷凍庫から取り出した後、包丁で切ろうと試みた。親の仇の如く何度包丁を力強く振り下ろしても、無惨に1ミリほどのキリ傷が残るだけだった。半ばやけになって、少しでも小さくするべく折ろうとしたら、切断面が壮年期の山のように凸凹になってしまったが、やや二等分に折ることができた。
食感は、変わらない。変な切り方（折り方）をしてしまったので、一般的に調理されてる薄っぺらい切り方のエリンギと比べて、4倍ほどブニブニしてたが、薄く切ると多分同じだろう。
私が頼んだピザを夫に食べられてしまったのでスパゲッティを作ってと頼んだ。
と言っても茹でるだけ。ミートソースは作り置きして冷凍してあるので、それを使ってね。と依頼した。
出てきたスパゲッティが、硬くてとても食べれない。何分茹でた？と聞くと、3分。という。
パッケージには、9分茹でろと書いてある。(そもそも3分で茹で上がるパスタってある？)
その事を指摘すると、英語だから読めなかったという。(*夫は英語読めます)
調べたら？と言うと、これでいいと思ったという。じゃあ食べてみてこれ、硬くない？というと、たしかに硬いね。とのこと。
次に、アイスコーヒーを依頼した。
細かく指示した方がいいかな？と思い、濃いめにコーヒーを使って、砂糖を入れたら、牛乳を入れてね。と伝えた。
そしたら、熱々のホットコーヒーと牛乳を私に渡してきた。ホットコーヒーはコップになみなみと入れられており、牛乳の入る隙間は殆どなく、どう考えてもアイスコーヒーにはならない。
結局ホットコーヒーを半分ほど捨て、自分で氷を入れて調整した。
なんで氷が入ってないの？と聞くと、だってアイスコーヒー作ったこと無いから分かんなかった。氷何個入れたらいいの？と返ってくる。
•30年以上生きてきて、スパゲッティ、アイスコーヒーすらまともに作れないとは？
•分からないなら調べるなり、聞くならすればいいのでは？
本件に関わらず、私の目から見て理解が出来ない行動が非常に多い。
例えば、
•これを落とすと卒業出来ないという、ギリギリの状況ですら、その授業のテストを受けない。忘れていたらしい。結果単位を落とす。(教授に泣きつき裏口で卒業)
•申請系はとにかく壊滅的。区役所系、補助金系の手続きは何回も言わないとできない。やったとしてもちゃんとは出来ない。例えば期限が過ぎてからやったり、運転免許のコピーじゃなくて原本を送ったり。
参ったな。
これはお得だ。
この機会に夏場に食べる箱アイスを買い込もうと思ったが、冷凍庫の空きを確認してからと思い、その日は何も買わずに帰った。
かねてから食べたいと思っていた、バニラ味のアイスにチョコレートがコーティングされたアイスや、ソーダ味のアイスキャンディの中に氷が入ったアイス等、この夏食べたいアイスをカゴに詰めてレジに向かう。
しかし、会計をしているとそれらに2割引がされていないことに気づく。
申し訳なさそうに「店員さん、割引がされていませんよ」と言うと「アイスは対象外なんです」と言われた。
「アイスは対象外なんですか？」と思いながら、失意のうちにスーパーを後にする。
腑に落ちる訳がなかった。
しかし、この疑問はインターネット検索によって10秒で解決された。
冷凍食品とは、解凍して食べることを前提とした食品のことを言うようだ。
アイスは、冷凍のまま食べるものなので、冷凍食品には該当しない。
トホホ。
これからは常識を疑って何が割引になるのか調べてからレジに行ったほうがいいね。
それは本質的にコロナどうこうではなく海外は格差がヤバいからなんだが？
Amazonやスーパーの買い物代行黒人ばっか、アジア系を除く有色人種の高い死亡率
Amazonの流通倉庫での蔓延、Uber eats やスーパー従業員など低所得者ほど感染
ロックダウン中も、わずか2ドルの上乗せ賃金とか、スリーストライクは有効とか、マジぱねぇ
【BBC】新型ウイルス被害は「平等ではない」とBBCキャスター 低所得者ほど感染
https://www.bbc.com/japanese/video-52253007
【CNET】アマゾンの物流拠点50カ所以上で抗議ストか--新型コロナで保護強化を要求
https://japan.cnet.com/article/35152758/
・・・が、それらは繰り返すがコロナの政策ではなく格差の問題なんだが、
そこから完全無策で放置の日本どうしたら成功しているに繋がるんだ？と言わざるを得ない
とりあえず大阪は医者がコロナで死んだことくらいは報道したようだね
「3人の医師がコロナの治療をして、お亡くなりになられたという情報はつかめていない」としていた。
茂松会長は死亡した2人について「患者を直接診る立場で、コロナに感染していた。患者の感染に気づかずに診察し、感染した可能性」
https://news.yahoo.co.jp/articles/a5a355d39dbd385c3908191c88069592d5073796
つーか anond:20200410144819 でも書いたけど、インフル流行ってないのに死亡超過は2月からしてるし、
死因は不明だけど死者も増えてるし、現在は病院の稼働が安定してきたとかもねぇから
だって、患者が感染してるかどうかもわからねぇんだし防ぎようが無いわ
ただ、悪いニュースばかりではなく、山梨大学のようなまともで素晴らしい対応をしているところもある
こういうの見てると日本のアカデミアも捨てたもんじゃ無いなって思う
ワイの親族の国立大教授も見習って欲しい(関係ない分野なのに無茶振り)
http://goldhead.hatenablog.com/entry/2020/06/25/070000
上記について、転勤族御用達マンションや独身寮、学生寮でまかないを食べる前提だったものが何らかの理由で（アレルギーとかカロリーとか懐具合など）まかないを食べられなくなった場合を想定してこの文章を書きます。
まかないで済ませるならいらないので修理もされません。
冷蔵庫、置くスペースが狭く1ドアのものがついているかどうか。
自分で冷蔵庫を買っておくことも電力事情とスペースの問題でできないでしょう。
この2つはリサイクル品を扱っているところで安く購入できます。
パンも焼けるしね。
包丁や鍋その他百均で買ってきたところで、加熱調理が難しいから使いようがありません。
だとするとお湯を用意すること、
レンチンで済ませられること、
保存は室温でも大丈夫なこと、
などが条件になります。
麺つゆのもとアウト、
ケチャップ、ソース、マヨネーズのたぐいは冷蔵庫保存なのでアウト、
ということでちっちゃな流しの下か段ボール箱に保存できるものがいい。
砂糖、
塩、
味付き塩コショウ、
しょうゆ、
お酢、
みりん、
料理酒、
味噌（今流行りの減塩なものは冷蔵庫でないと傷むのでアウト）、
サラダ油、
小分けしてあるだしの素、
片栗粉、
カレー粉（調味してあるやつ）、
すりごま、
ラー油、
細々としたものはスープに味付けするときに足すなりで使えばいいけれど、
面倒だと思ったら省略してもいい。
だいたい百均かコンビニで手に入れれば小さいサイズになるはず。
あとは野菜は火を通さなくても包丁を使わなくても食べられるものをチョイス。
きゅうりは塩もみしてね、
本当はミックスベジタブルを使いたいところですがいっぺんに使い切れないので代わりに缶詰のコーンを買ってきていっぺんに食べちゃえ、
味噌汁はお椀に味噌大さじ1（大さじ小さじは百均で）、だしの素小さじ1/2、乾燥ネギ、お湯。
お湯が冷めちゃうから豆腐を味しみがいいようにスプーンですくってお椀の中で先にお湯で温めておこう。
プラコップなどに使ったお湯を捨てておくこと。
ということで栄養源は…
豆腐、
卵焼き、
200mlくらいの牛乳、
サラダ油、
ピーナッツなど、
ニンジン、
流水麺、
パン、
コーンフレーク、
これに糖分の入っていない飲み物、
少々のお菓子、
などなど…
牛乳200ml、
卵一個分、
魚一缶か一匹（一尾）、
肉は手のひらに乗るくらい、
コーンも入らない）、
果物は片手に乗るくらい、
パン8枚切りで一枚程度（大食漢で2倍程度）、
流水麺1 パック、
調味料、
少々のお菓子、
幻の牛たんが復活したと聞いて近所の店に行ったが
無いと言われたので代わりに牛皿麦とろ御前をはじめて食べた。
これがとても美味しかったので以下にお勧めの食べ方を書いておく。
頼むと牛皿、とろろ、麦ご飯、冷凍オクラ、味噌汁がついてくるんだが
麦ご飯もそのままだと麦飯が上に固まってるのでそれも混ぜる意味もある。
最初は不思議な味だなと感じるが冷たいオクラが良いアクセントになってテンションが上がってくる。
この時点で既に美味いんだがお腹を冷やすのが怖くなったあたりで熱い味噌汁で休憩をする。
するとプールとサウナを行き来するような爽快感を感じることができる。圧倒的に美味い。
そしてあっという間に完食。
吉野家はIQを低くして牛丼を流し込む場所だと俺は考えていたが違った。麦とろ御前はIQが高すぎた。
書いた人です。こんなにたくさん反応いただいたのに、返信しようとしたまま1年が経ってしまった。ごめんなさい。
吐き出したくて、初めてこの気持ちを言語化したらぽつぽつコメントがついて、嬉しくて、丁寧に返信しようと思って返信のタイミングとか考えてて、そうしたら続々と増えてって、どうしたらいいかわからなくなりました。全部に反応したい気持ちが処理しきれなくなった。
この繰り返しでわたしは部屋を汚してきたんだと思う。
たぶんもう誰も見ていないけれど、反応してくれた方、本当にありがとうございました。
1年間無視しておいて嘘だろと思われるかもしれないけど、嘘じゃなく全部、何度も何度も読みました。
今も部屋は汚いです。
だけど、魔法の家事ノートDLしてみたり、家事代行調べたり、宅配の冷凍弁当調べたり、教えてもらったお掃除試したり、少しずつ自分にできることしてみてるつもり。
走り方すらも大学に入ったときに「踵は地面につけない」ってテレビで見てやっとわかったくらいだったり。
だからすごくコメントで理解できたことも多くて、たぶん本人が思ってる以上に助かりました。
生活を回すことも、人よりも遅くてもいいから残りの人生のなかで快適なやり方を見つけていきたいな。
万が一助けを求められることがあれば、「わたしも駄目だったけどこうしたんだよ」って言えるようになりたい。
皆さんの生活、言語で教えてくれたこと、とにかくすごく感謝してます。
後回し癖をなんとかしなくちゃなあ。
