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はてなキーワード: 自炊とは
付き合ってから初めて彼を私の部屋へ招くことになった。
近くに精肉店があるから、ちょっと良いお肉を買って帰って、うちで焼いて食べようという段取りだった。
さぁ作るぞ！ってところで、彼はいきなりフライパンに火を点けた。
待って待って、いきなりお肉を焼こうとしてる？下味は？付け合わせやお皿の仕度は？
(作り置きする時間がなくて、お肉以外のものは帰ってから作ると伝えてあったはずだ)
そういったメイン作業以外のプロセスは彼の頭の中には無いものなのだろうか。
びっくりしちゃって、いやいやいきなりお肉焼けるわけないでしょって言ったら彼は少し不機嫌になった。
今後のお付き合いが少し不安になっている。
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恥ずかしい。フライパン(の置いてあるコンロ)に火を点けた、ですね…。
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まずは下ごしらえしないと！って脳内前提が強すぎました。
奇妙な愚痴を聞いた。職場の人が発達障害で、どうにもやりづらいのだという。そうなんだ？たとえばどういう感じなの？と聞くと、こういう答えが帰ってきた。
「節約するために、いい加減自炊しようかなって思ってる」と、その発達障害の人に言った。そうするとその発達障害者は、「そうなんだ。美味しくて安くて手軽なレシピばっかり載ってる単身者向けの便利なプロのレシピ本持ってるけど、貸そっか？」とか言うの。マジ発達障害だよね。「大きなお世話なんですけど」って言って自覚させてあげようと思ったけど、やらなかった私ってエライ。だってこれってさ、どうせお前は本なんか持ってないんだろうから、貸してあげるからありがたく思えよ。ってことでしょ。まったく失礼にも程があるけど、相手は発達障害だからさ、コミュニケーションが間違ってるって気づかないの。悲しいよね。コミュニケーション下手くそすぎかよ
本の内容についてはその後聞き出した事も一緒にまとめているので、やたら説明口調になっているが、他は記憶にある限りそのまま。俺の認知機能が間違っていないならば、この職場の人というのは特に発達障害ではないと思う。無城、この発言者が発達障害である可能性が高いと思う。しかしこの人物は「相手が発達障害である」と思い込んでいる。なんか、すごいケースだなと思ったので増田に書いた
自炊。
だって自分が食べたい物をその時の気分で食べられるし、自分好みの味付けにできる。居酒屋で飲むのも確かにいいんだけど、最高なのは自分で冷蔵庫の中身のものを使って後片付けも考えずにいろいろなつまみを作っては酒をのむことだよね。
なので、正直言って経済的な理由もあるっちゃあるけど、一番は自炊をやっているときが日常の二番目ぐらいに幸せ（一番は寝ることな！）なんだけど、「自炊続いてすごいな」とか「えらいな」と言われまくる。
その自分の内と外部の反応のギャップを感じる時、自炊っていうのは楽しんではいけない、なんというか、こう、自分の健康を保つためのもの、お金を節約するためのものなんだって感じて買い物も本当は豆苗をベーコンで巻いて食いたいのに、安いカイワレをハムで巻いて食べる。おいしい。けど、もっと、こう、違うんだよね、豆苗とベーコンとは。
少し前に柿にまつわる増田が3件くらいあった日があり、
それ以来、自炊のデザートにスーパーで柿を買って帰ることが習慣になっている。
包みには次郎柿とか富士柿（訂正→富有柿）とか書いてあるが、帰ると包みのビニールを剥がして
冷蔵庫にゴロンと転がしているので、食べるときには何柿を買ったのか忘れてしまい、
元来あまり甘いものを食べる習慣がなく、たまにあってもコンビニスイーツ程度だった自分には、
皮をむくときは緑色で葉のように大きく張り出したヘタを先にむしって、ヘタ周りの皮をむきやすくしておく。
そういえば苺にも緑色が鮮やかなヘタがついているが、このヘタは光合成を行うのだろうか。
ヘタは実に直属の我が身を誇り、一般の葉を見下したりするのだろうか。
思い上がるなよ、あまり調子に乗るなよ、という気持ちをこめてヘタをむしる。
皮をむいた柿をひっくり返し、まな板の上でまず六等分に、更にそれを二等分にして一口サイズにする。
ゴロリと皿に盛り、爪楊枝でパクつく。
噛んだ断面からジワリと染み出す果肉の控えめな甘さそのものは柿独特だが、どこかメロンに通じている。
食感もやや硬いせいで世間的な評価で損をしているよな、と思う。
舶来由来特有の物珍しさやありがたみがないこともあるかもしれない。
柿のイメージは和だ。そういえば英語でなんと呼ぶのかも知らない。
最近はスーパーの棚の柿の品揃えが徐々に少なくなってきていて心もとない。
11月も、もう終わる。
長くなったので結論書いとく。
うちの母親はあんまり料理に興味がなくて、メシマズとまでは言わないけど、味付けがほぼ「醤油味」一択だった。煮ても焼いても醤油味。
なので子供の頃から自分の食べたい味を模索するようになって、料理は好きだし比較的下手な方ではないと思ってる。
でも、外食で食べるものが「甘い…」「もう少し甘さ控えてあれば好み」って思うことが多いので、レシピに白砂糖があっても、基本は使わないorみりんかハチミツで代用してきた。(味もそうだし、太りたくないのも大きい)
そんな感じで楽しく自炊ライフを送ってから結婚した。共働きだけど、自分にとって料理はストレス解消になるので夜中に作り置きをガンガン生産するのが楽しい。
夫は何でもおいしく食べてくれる人で、自分がイマイチかなーと思った時も「気にならない、うまい」と喜んでくれる。
そんな夫がとりわけ「今日のは特においしい！」というのが、オイスターソースを使った時で、喜んでくれると嬉しいので考えた結果、オイスターソース＝甘い、だよなーと、普段砂糖を入れないカレーに入れてみた。(カレーに砂糖の隠し味は、前に探偵ナイトスクープで絶賛されてたので気になってた)そしたら夫も絶賛だし、正直自分でも美味しいなと思った。
それからは夫のための料理には時々砂糖、ハチミツも今までより多めに使うようにしてる。
自炊生活が長くなると、出来るだけ手間をかけずに目分量で無難な味に着地させる作業になりがちだなと思う。
何を作っても不味くはないけど、感動する美味しさでもない。
今日はなんとなく、レシピサイトに載っていた有名料亭の料理長さんが一般人向けにアレンジした煮物のレシピを作ってみた。
とても久しぶりに、計量カップと大さじを用意し、完璧な調味料の分量比で煮物に挑む。
なんだろう…
いつもと同じ調味料を使っているのに、やたら美味しいぞ。デパ地下のお惣菜コーナーでそこそこの値段がしそうなクオリティではないか。
自炊歴が長いので「何でも作れるぜ！」な気分になっていたけど、ちゃんとした料理とはいえなかったのかもしれない。
と、なんだかしみじみ。
女性の外食というのは、「これ、自分ちで作るの大変だよねー（食材あつめ・片付け・時間かかる）」が多いです。
あと、自炊で作ると部屋に匂いがこもる・キッチンの掃除が大変……そういうの考えています。
お外で食べる楽しみは、自炊と比べがちなんですよ。
（高収入で、ずっと外食していますという方の意見ではありません。また違う考えもあるかも知れません。）
和食のお店経営の親を持つ友人は、外食は必ずエスニックでした。あまりにエスニックばかりなので質問したら
「家のご飯が超絶美味しいので、和食は外で食べられない」とのこと、大いに納得したんです。
なので金銭面ではなく、自分が家でも作れそうなところは、女子同士でもなかなかいかないかもしれません。
とりあえずお腹を満たす系のお店だと、
「自分とあまりしゃべりたくないのかな？」と思われたりしないかなという話でもあります。
（薄利多売系はお客さんの回転が早く、のんびりしてると悪いイメージがあるんですがどうでしょう。＝ゆっくりできない）
そこがMacでも、吉牛でもサイゼでも、ロケーションの良い席（喋りやすい）、食べていて向かいの席の人と目があったりしないような、
雰囲気のいい場所（お互いのんびり話したりもできる場所）ならありだと思います。
高級志向とかではないとおもうんだけどなぁ。どこにでもあるお店の場合、面倒だから早く食事して帰りたい、風の、相手のサインにも思っちゃうかも。
自分は少なくともそういう扱いはされた事ないので、わからないけれど。
イタリアでは、好みじゃない男性に奢ってもらう時はEspressoにするとか言いますよね。抽出時間早いし、カップも小さい。さっと飲んでさっと席を立てるからでしょう。
それと同じ発想です。
吉牛やサイゼでも、お勧めのメニューとかあれば話して置けば、女性にとっては、ずっと良い印象になると思うけども。
自分と同じような身なりの女性が少なくとも一人くらいは店内にいて食事してるような処だと、ゾーニング的にいいような気がします。
「床に積み上げていてとても邪魔だ。よくつまづいて山を崩す。」
同じ状況だったので3年くらい前に、引っ越しを機にkindle化されてない書籍を除いて全部売り払い、
少しずつkindleで買い戻しています。現在のkindle購入冊数が3,000冊ぐらい、9割以上は漫画です。
なんでか小説は後回しにしてしまいます。自炊と他社のサービスは使ってないのでよくわかりません。
あ、DMMのえっちな漫画用アプリはアップデートでだいぶ使いやすくなりましたね。
Q.単純に紙の本が好き
自分も今でもそう思いますし、紙の方が読みやすいです。人に貸せないのもネックですね。
ただ前の環境では読みたい時にその本が部屋のどこにあるかわからない状態で、読みやすさ以前の問題でした。（自分が悪い）
あと、寝入り前に部屋の照明を落としてもベッドでタブレット（ブルーシェード付き）で読めるのはメリットだなと思います。
また自分のような雑な人間は、新刊を本屋で買って帰ったら同じ本がAmazonから2冊届いたりしていたので、
kindleだと重複購入の際に「この本あんた前に買ってるよ」と警告してくれるのが地味に助かってます。
Q.カバー下のおまけだとかが省かれている、と聞いた。
大手出版社の書籍はその辺もカバーしつつありますが、作品によります。
配信用のファイルがユーザ要望でアップデートされ、購入後に事後でおまけページが追加されることもたまにあります。
（正直、買った書籍が事後に勝手にアップデート（改変）されるのは、気持ち悪くて好きになれません）
あと「帯」はほぼ間違いなく付いてきません。
浦沢直樹、井上雄彦、あずまきよひこ、あだち充、「AKIRA」、「FSS」、
「もやしもん」、「ナウシカ原作」、「苺ましまろ（訂正：その後電子化されました）」、「キラキラ！」
Q.発売日は紙のものと一緒なのか
雑に整理すると中ヒット作までは同時発売が多いですが、大ヒット作になると1〜2ヶ月待たされることが多くなります。
Q.スマホで読むようなものだと電池が怖いな。電子書籍って充電喰う？
自分は字が小さすぎると感じるので、スマホでは読んでないのでわかりません。
kindleFireHD8とMacBook、デスクトップのWinPCでの読書になってます。
たまにMacBookからHDMI出力してテレビで読むことも。
kindleFireHD8は東京から新幹線で大阪行って、また帰ってきて、ぐらいの間は保つ感じ。
スマホでは読まない前提の自分の意見は「kindleだったら専用タブレットを持つべき」です。
kindle端末すべては知りませんが、自分が使ってるkindleFireHD8だと
「本棚内のフォルダ分け」「SDカードでのストレージ増設」ができることが理由です。
「フォルダ分け」はAmazonのアカウント情報に紐付いてスマホアプリにも反映されます。
またSDカード増設によって、現在スペックで漫画で2,500冊ぐらいは端末に入ります。
（初期はSDカードに書籍は入れられませんでしたが、その後アップデートで対応されました。）
Win/Mac用のkindleアプリは、単ページのタブレットに対し、見開き表示で大画面にも出力できることが魅力ですが、
「本棚内のフォルダ分け」を反映する「コレクション」メニューが（おそらく意図的に）なく、
「最近読んだ（含DLした・購入した）順／タイトル順／著者名順」のソート頼りになります。
画面が大きくスクロールのハンドリングもしやすいのでタブレットほど苦にはなりませんが。
またPC向けアプリはDL100冊超えたあたりで挙動がカクカクしたりクリエラ落ちしたりと、
不安定になってしまうのが難点で、頻繁に読まない書籍の運用は「読む際にDL」「読んだら端末から削除」がセットになります。
（これは改善されてるかもしれませんが試していません）
これ正直よくわかんないんですよね。セールを待って半額とかでまとめ買いできるのは電子書籍の利点ではあります。
反面、当然ブックオフ等に売れないことと、自分が死んだらこの3,000冊の漫画を読む権利はどうなるのか
よくわからないことがネックです。あと、Amazonが電子書籍から撤退したらどうなるんだろう、とか。
Q.本の虫としては、本棚丸ごと持ち歩けるなんて幸せなことはない
「本棚丸ごと持ち歩いて、いつでもどこでも読める」と思うと、逆に意外と読まなくなるのも人間です。
ちょうどニコニコ大ブームのときに高校生だったからハルヒやらけいおんやらなんやらいっぱい見てきたけど、mixiでもTwitterでもLINEでもなんでも別にアニメキャラをアイコンにしたいと思ったことがない。
一時期、本気でアイドルマスターの我那覇響ちゃんに恋して、生活が響ちゃん色に染まった（自炊の料理が沖縄意識とか）時期があったけどそれでも別に我那覇響ちゃんをアイコンにしたことはない。
猫の写真、ペットの犬の写真、オンラインゲームの自キャラ、自分の顔そっくりのアバターと結構アイコンころころ変えてるけど、アニメアイコンだけはよくわからない。
猫の写真は、猫好きの女の子に受けるかと思った（あわよくばおつきあいできるのでは）からだし、ペットの犬は身内も見ている事を意識したアイコンだし、オンラインゲームの自キャラはオンラインゲームでの交流がある人に一発でわかってもらうためだし、自分の顔そっくりもリアル交友関係があるところ（インスタとか）だしとかで、アニメアイコンだけはマジで何目的でやってるのかがわからない。絵描きが自分の絵をアイコンにするのは画力見せたいからだろうし。
どんなアイコンにすればいいからわからないからってのも考えたけど、それだったら絶対猫の写真のほうがいい。実際、猫の写真にしてたmixiは4人ぐらいとおつきあいできたし。
今日の料理ビギナーズが新展開で、アニメじゃなくて実写で、料理不得意な新婚家庭になってた。
この所は、もうそれはすでにビギナーズメニューじゃなくね？って状態が数年続いていたから、
いつリニューアルしたかは知らんけど、リニューアル自体はいいこと。
それはそれとして。
初心者メニューとしてハンバーグ作ってたけど、じーっと見ててハンバーグって自炊甲斐のないメニューだなとしみじみした。
コンビニでもそこそこ旨いレトルトのハンバーグが買える、外食でもチェーンファミレスのメインメニュー、
健康にいいかというとそうでもない、安いかというと牛肉はやっぱり国産でとかなったら金コマメニューとしても中途半端、
手間がかからないかというと、むしろ玉ねぎいためたりしようもんなら逆に割と面倒。
これと同じポジションの家庭料理としては、コロッケとか餃子も思い浮かぶ。
家で作る手間と時間が結構ある割に、外食・中食で安価でそれなりに旨い。ただ、コロッケや餃子は
なんだかんだで自炊で家庭料理感満載のものが、出来あいや外食と比べて超旨い!と思うんだ。
自炊だとカロリーのわからないあなたに、『糖尿病食事療法のための食品交換表』という本がオススメ。
この食品はこの量でだいたい何キロカロリーなのかがわかる本。例えばご飯は150gで240キロカロリーだ、とか。
この本によると炭水化物のカロリーはだいたい1日に摂るカロリーのうち60%〜50%であることが理想らしい。そして、その他の食品もどのくらいの割合で摂ったらいいのかもだいたい書いてある。
それに合わせて献立を考えれば自炊でも簡単にカロリー制限ができる。
まぁ、80キロカロリーを1単位として数える、というちょっと独特な感じの表現なんだけど、慣れてきたら、ああ、ご飯1食あたりに肉魚類は1単位＝ささみ80g or あじ60gなどを摂るのが適切なのか、とか分かってくる。
私は妊娠糖尿病になってこの本のお世話になることになったので、赤子の体重がある分そんなに痩せたという実感はないけど、同じご飯を食べてる夫がどんどん痩せてきている。
すると「低カロリー高炭水化物量」なヘルシー食品（らしきもの）が多いと気づいた
自分の体験だけど、炭水化物量を減らすことで、カロリー計算どおりに痩せられることがわかった
正しいバランス（炭水化物6割以下）でカロリーを減らせば普通に痩せるんだと思う
以前自分がカロリー制限で痩せられなかった時は、たぶん炭水化物が6割を超えていたのだろう
例えば、2000kcalの6割は1200kcal、炭水化物300gあたりが1日の適正ライン
2000kcal（300g）
以前1日1000kcalくらいで痩せなかったことがあるのだが
1000kcalを全部炭水化物で摂ったらどうだろう
1000kcal（250g）ということになる
1000kcalでも、炭水化物250gも食べられるのだ！
私の場合は1000kcalにしても、炭水化物を取り過ぎで痩せないようだった
そういったものを、低カロリーだからと食べまくっていればいつの間にか多量の糖を摂取してしまうのだ
なので、意識して低カロリー低炭水化物にしないといけないのだろうが
肉だから大丈夫、魚だから大丈夫と思ったら、調味料にがっつり入ってる
まあ、その方が美味しいからだろう
ローソンの卵焼きより、セブンの卵焼きの方が炭水化物が3倍も多かったのだが
