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2021-06-27

代替肉の肉まんギョーザ春巻中国で広まる「植物肉」

これは良いな

5000万人が肉を食べることをやめれば恩恵は計り知れない

経済的メリットを優先することで、結果的環境動物保護になるのが代替ビジネスのよいところ

代替肉の肉まんギョーザ春巻中国で広まる「植物肉」

第3回中国国際輸入博覧会で出品されたビーガンナゲット2020年11月7日撮影資料写真)。

東方新報中国で「植物肉」といわれる代替肉が広まりつつある。有名料理店やファストフードコンビニなどで次々と新メニューが登場している。

 中国では仏教道教の影響で、古くから「素食」という文化がある。肉や魚、卵、乳製品のほか、にんにくねぎ玉ねぎらっきょうニラの「五葷(ごくん)」を食べない中華ベジタリアンだ。近年は健康志向環境保護動物愛護の観点から素食家が増え、5000万人に上るという推計もある。

 植物肉は大豆エンドウ豆などから植物性タンパク質を抽出し、それを原料として加工して動物性肉製品に似た味と食感を再現したもの中国では国内メーカーの斎善食品、鴻昶食品米国ビヨンドミートBeyond Meat)などが知られ、近年は「星期零(Starfield)」「植愛生活」「珍肉(ZhenMeat)」などのスタートアップ企業誕生植物事業に参入している企業は5000社を超える。

 中国メディアによると、老舗ハムメーカー「金字火腿」は2019年から植物肉を使ったハンバーガーティ販売。「星期零」は人気のティドリンクチェーン「奈雪の茶(NAYUKI)」との提携植物バーガー店舗販売している。2020年にはスターバックスStarbucks)がビヨンドミート提携して植物肉のメニューを取り入れ、マクドナルド植物性の朝食用ミートケンタッキーフライドチキンKFC)は植物性のチキンナゲット販売している。フランス系スーパーカルフール(Carrefour)は植物肉のギョーザ春巻き、ファミリーマート(Family Mart)では電子レンジ調理できる植物肉のパニーニパスタ店頭に並んでいる。

 有名料理店でも植物肉のメニューが登場している。上海の老舗素食料理「松月楼」は植物肉を使った肉まん販売火鍋料理チェーン大手「海底撈(Haidilao)」は上海市の約30店舗試験的にメニュー植物肉を取り入れており、植物性のスープの素も販売する予定だ。

 2019年設立新興企業「妙鮮」は、病院食に植物肉を取り入れるテスト事業を進めており、1000か所の医療機関パートナーシップを結んでいる。2020年12月には中国食品科学技術学会植物性肉製品の基本条件や包装、輸送、保管について規定を発表。ルールを整え、植物肉はさまざまな市場に広がりつつある。

 植物肉は、都市部に住んで収入が高く、健康を重視し環境問題動物保護意識が高い人が好んでいるという。中国植物市場2019年に5年前の2倍にあたる70億元(約1193億円)に達し、中国シンクタンクによると、2025年には中国植物肉の市場規模は150億元(約2557億円)に達するという。

 一方で、「植物肉は味が物足りない」「通常の肉より高い」という声が多く、大きなブームになっているとは言えないのが実情だ。

「植愛生活」の陳瑞栄(Chen Ruirong)CEOは「植物市場は味・食感の問題と、コストパフォーマンス問題がある。本物の肉より高ければ、興味本位で食べても再び買う人は多くない。この2つの問題解決してこそ植物肉が国内で普及するが、それにはまだ時間がかかる」と話す。「珍肉」の呂中茗(Lv Zhongming)CEOも「国内植物市場はまだ初期段階にあり、消費者向け商品に発展させるには長い育成期間が必要である」と述べている。(c)東方新報/AFPBB News

2021-04-25

日本で「バーベキューソース」って売ってませんか?

マクドナルドチキンナゲットについてくるソースじゃなくて、バーベキューの時に肉にかけるもう少し粘度が低いソース(たれ)

アメリカ出張してたときお金がなくて、肉を焼いてこのソースをかけると美味しかった。

地域によって味付けが違うみたいで、「テキサス風」とか「◯◯風」とかのソースウォルマートに売ってたんだよ。

「久しぶりに食べたいな」と思って、ググったら「自家製バーベキューソースの作り方」みたいなページでちょっとめんどくさい。日本で手に入りませんか?

2021-04-04

よろしいですか。マクダーナルはチキンナゲット屋です。分かりましたね。

なんですって。ハンバーガーが食べたい。

マクダーナルのハンバーガーを食べるのなら、自分ブレッドでも焼いた方がよろしいでしょう。

まず西友で《ロイヤルブレッド》をお買いなさい。

それからみなさまのお墨付き とろけるチーズ》です。スライスではないシュレッドチーズの方です。

最後に《みなさまのお墨付き ベーコン》です。

すべて購入したら帰宅して施錠して靴を揃えて手を洗ってキッチンへ向かいなさい。

キッチンペーパーの上に食パン、いえロイヤルブレッドを一切れ、ぶち置いてみなさい。

いい光景でしょう。

そしたらその上にチーズを好きなだけ、ぶち撒きなさい。

いい光景でしょう。

さらにその上に半分にカットされたベーコンを2枚、ぶち敷きなさい。

いい光景ですわね。

あとはオーブントースターで煮るなり焼くなりすればいいのです。

裏面を焼きすぎないよう気をつけなさい。

途中で上火だけに切り替えて、チーズが泡立ってきたらもう十分でしょう。

蓋をあけ、爪先でパンもとい完成した【ロイヤルベーコンチーズ】を皿代わりのキッチンペーパーの上へ引きずりだすのです。

いい気分でしょう。

忘れずに上火にしたつまみを両面へ戻しておきなさい。

満を持して、キッチンペーパーの上でお食べなさい。屑ごとポイです。

いかがですか。ハンバーガーは要らないでしょう。

しろこの【ロイヤルベーコンチーズ】こそがハンバーガーの原型――

いえ、真バーガーと呼ぶべき――という天啓が得られたことでしょう。

いい気分ですわ。

お分かりいただけた方はチャンネル登録ベルマークよろしくお願いいたしますわ。

2021-03-11

揚げ物揚げまくりたい

業務スーパーが近くにあった頃は毎週ポテト1㎏とまぐろカツとチキンナゲット唐揚げを揚げまくって食べてた

そのかわりクソデカゴキちゃんがわきまくるようになってしまって引っ越しからは揚げてない…

トンカツDJ揚げ太郎もいっぱいゴキわく描写あるのかな

2021-01-30

ケチャップが好きだ

おれはケチャップが好きでトンカツにもかけるし、マックチキンナゲットもわざわざケチャップをもらうぐらいだし、子どものころは天ぷらケチャップで食べていた。

オムライスナポリタンもいいが、一番は鶏むね肉や豚ヒレ肉だ。一口カツをつくっては小皿に盛ったケチャップをべったりつけて食べている。

ところが嫁だ、このひとはケチャップを見下しているのだ。ソース下位互換だと思っているに違いない。

おれが何かにケチャップをつけて食べていると必ず味音痴(笑)だの、ケチャップつけるなら何を食べても一緒(笑)などとぬかす

おれはソースこそ味音痴食べ物だと思っている。

2020-12-26

今年習得した普通の晩ごはん

2020-12-23

家でケーキを箸で食べてると謎の罪悪感があるよね

いや金属フォークもあるんだけど洗い物増やしたくないからさっきチキンナゲットをつまんだ箸でケーキも食べようと考えるよね

2020-11-28

anond:20201128214125

ケチャップの雑な甘みと酸味が好きじゃ無い

家にスーパーで買えるメジャーどころのケチャップ置いてない

けど思い出補正があって、ポテトチキンナゲットホットドックナポリタンに使うケチャップ大丈夫だぞ

それ以外はギルティ

 

同じく思い出補正チョコバットチョコカステラかい駄菓子すきよ

あとチョコパイも1袋ごとは絶対に買わないが

コンビニで1個売りしてるのはたまに買う

ちゃんが好きだったのだ

 

食パン生食パンとか全粒粉でできた食パンは好きだけど

スーパーコンビニで買えるのは嫌い

ちゃんトースト好きだったけど好きだからってトースト食い過ぎだったんだよな

2020-11-04

ちゃんについて書く

ここのところ母ちゃんがまた意味不明な甘えを察してとやっていて非常にモヤッとするのでトラウマ含めて整理のために書いとく

モヤッとするけど母ちゃんにどうあって欲しいか自分がどうしたいか

『母ちゃん幸せな老後であって欲しい』のはずだからちゃんちゃんと伝えなきゃね

ちゃん健康に過ごせる時間がたくさんありますように。母ちゃん幸せ時間が過ごせますように

 

やたら料理にこだわるところ

ワイさんが幼児だった頃、母ちゃん2023歳だった

ちゃんの身内曰く、家で料理料理の手伝いをする人では母ちゃんはなかったそうだ

そんなもんでハタチそこそこだった母ちゃんが面倒な時・疲れたヘビロテメニューがそれはそれは酷かった

 

ワイさんの幼児期のヘビロテトラウマメニューを記す

 

  1. すき焼き味のふりかけご飯バター 以上(ドン
  2. 卵かけご飯o r 目玉焼きソーセージ 以上
  3. ほか弁の のり弁 白身魚抜きorちくわ差し替え 以上
  4. インスタントラーメン(カップ麺型)
  5. ご飯、豚ロース雑に焼いただけ(おそらく生姜焼きのつもり) 以上
  6. ご飯、雑な野菜炒め(キャベツもやし率が高かった) 以上 

 

1 の 『ふりかけ』 と 『ご飯バター』はトラウマ現在も食べれない

他のトラウマメニューは「いや!たべない><」と拒否もしたがなにせふりかけご飯しかないのである

拒否すれば絶食なのでいやいや食べた。思い出すだけでテンション下がって何も食べたくなくなるので

食べすぎが続いた時に思い出すとちょうど良い

 

2 の『ソーセージ』も「いや!たべない><」と拒否もしたが小学校4年以降は食べれるようになって、

現在は美味しいソーセージを探したりもする

 

4 のインスタントラーメン(カップ麺型)は、、、、、外食ラーメンなら好きですね。ラーメンつけ麺合わせて100店舗は行った

インスタントラーメン(カップ麺型)は、、、、、うんまぁ察してください

ふりかけご飯が夕食という恐怖はあったが、なぜかインスタントラーメン(カップ麺型)が夕食だったことは一度もなかった

なのでインスタントラーメン(カップ麺型)が朝食昼食の時は食べないを選択した

鍋が必要生麺タイプ・袋麺タイプが夕食の事はあった

生麺タイプ・袋麺タイプ場合は母ちゃんの謎のこだわりで必ず野菜焼豚(母ちゃん自家製)をトッピングしてたので、

生麺タイプ・袋麺タイプに限れば嫌いじゃないです。むしろ好き

ラーメンつけ麺屋で食べた方が美味いのでまず買わんけどね

 

5 の『豚肉』は調理方法によっては口に出来ないくらい嫌いで、『ただ水茹でしただけ』『ただ炒めただけの豚肉』は苦手だったけど、

移住して県産の銘柄豚肉食べるようになったら、『ただ炒めただけの豚肉』も好きになった。ファーマズマーケット有能。豚肉うめぇ

 

6 の『雑な野菜炒め』も嫌いだったが、こちらも移住してから宅食に限れば克服(外食の雑な野菜炒めキャベツの芯とか入ってるから無理)

やはりファーマズマーケット有能。野菜うめぇ

モヤシも美味しいとは思いつつも、逆に自宅食材としては積極的に買わない。外食ならむしゃむしゃ食べる

 

3 の ほか弁・・・未だにトラウマテンションが下がるので食べないが、ほか弁含めて『ちくわ』および『ちくわ天』は未だ好きであるちくわウメ

あれだけヘビロテで食べたのに未だに好きとかワイのちくわへの愛は本物やな

 

あと 2の『目玉焼き』もと『卵かけご飯』も。尋常じゃなくヘビロテで食べたと思うんだけど未だに好き

トラウマメニューになってないのでヘビロテメニューから省いたけど、『ベーコン』は好きである

ワイさんが「ソーセージいや><」「雑な豚ロース炒めいや><」をしたら『ベーコンエッグ』が出てくるようになった

スーパーで買えるベーコンだけでなくちゃんとしたベーコンもなぜか両方出てきた。現在も両方好きである

  

そして1−6の頻度と比べたら出てくる頻度は低いのだけど、かなり高頻度で出てきたメニューで好きだったのが『チキンナゲット』。未だに好き

ちゃんは、毎回油で揚げて出来立てを提供してくれたり、オーブントースターでじっくり焼いてから出した

レンチンできる商品もあったけど、それらを食べた事は一度も無い

ちゃんいわく、衣替がしなったら美味しくない、カリッとしないと意味ないとのこと

とてもふりかけご飯のみを出す人とは思えないこだわりである

 

そう、母ちゃんには謎の料理のこだわりがあるのだ。一度スイッチが入ると12時間ぶっ続けで料理をしていたり

2日掛りで料理をしたりは珍しくはなかった

 

ワイさんはイタリアンが好きなのだけれどそれは母ちゃんがいつも自家製生パスタラグーソースを作ったり

すべて自家製(パスタはもちろん手打ち)美味しいラザニアを焼いてくれたりしてたかである

スパイス料理も好きなのだけど母ちゃんはたくさんのスパイスを常備していた

 

時間が無くなったので後で追記しつつ描き直す

2020-10-28

フェミニストってひよこ鑑定士向いてそう

メスメスメス…チッ…メスメスメスメスメス…チッ…

最後に満足した顔で舌打ちした存在ミキサーに一気にかけてチキンナゲットにして食う

2020-09-21

スパイファミリー面白いと言ってる層が不憫すぎる

ちゃんとした漫画の楽しみ方を学ぶ機会が人生になかったんだろうな。

50円で買える駄菓子世界一美味い食べ物と信じる子供を見るのは微笑ましいが、いい大人がそう言っていたら憐れみしかない。

スパファミ信はそういう人種だ。

ちゃんとしたレストラン料理を「なんか味がやかましいっすねー。つーか自分ちょっとでも酸っぱいものって駄目なんすよねー。あっでも梅ジャムスッパマンは食えますわ。あれはマジ美味いんでー食ったことない人が可愛そうっつーかー」と抜かすような舌バカなのだ

親はどういう育て方をしたんだろう。

幼少期に絵本の一つも読んでやれば、年令とともに勝手に本やアニメに触れるうちにそれなりの感受性が身についていくだろうに。

思うに、小学校に入るまでは文字というものがない世界で生きてきて、それ故に幼少期にしか形成できない必須の回路が脳から抜け落ちているのだ。

吉本のような薄っぺらい笑いしかからず、バラエティ番組のようなダラダラした愛想笑い連続しか娯楽として認識できないんだろう。

悲しい生き物たち。

スパファミという作品が彼らの口にあうのならそれは良いことだ。

感受性に乏しいものどもよ飢えて死ね、ではあまり世界は冷たいではないか

昔、チキンナゲット以外は食べても吐いてしまアメリカ少女の話を聞いたことがある。

しかし、彼女は少なくとも取材を受けるまでは生きていた。

それでいいではないか

生きられる範囲で、楽しめる範囲で、なんとかやっていって欲しい。

スパファミのような陳腐を極めたような代物が、令和の世でアンテナの弱りきった者たちの手まで届いた奇跡に祝福あれだ

2020-09-08

anond:20200908192259

割引率が高いとか言われてもな。デフォが高い。終了。

俺に言わせると、外食なんぞするな。鶏むね肉買ってきて自分チキンナゲットを作れ。チキンナゲットを極めろ。

これが万人のベストチキンイクスピアリアンスだ。

チキンの道はナゲットに始まりナゲットに終わる。

ナゲット, FTW!

2020-08-28

自分は昔からマヨネーズが大好きで、シャウエッセンでもチキンナゲットでも焼鳥でもとにかくマヨネーズをかけて食べていた

普通サイズだとすぐに空になってしまうので、コストコキューピー業務マヨネーズ1kg入りを買いだめし、家に備蓄していた

実家に帰ったときに親にコレステロールが高くなるよと注意されたりしていたが、食生活を変えることはなかった

自分の好きな献立ベーコンエッグで、ベーコン目玉焼きが見えなくなるくらいまでマヨネーズをかけ、それをつまみに酒を飲むのが最高だった

しかし今年の健康診断でついにひっかかってしまった LDLコレステロールが200超で治療必要との診断だった

ただマヨネーズ無しの食生活なんてあり得ないし今日からどうやっていけばいいんだろう

コレステロールが高いってだけではべつに死んだりはしないよね?

2020-08-25

anond:20200825100235

日本だとヴィーガンってめっちゃ偏食ですげー大変そう(てか実際大変)だけど、海外だとベジ用の選択がめちゃ多いからたいして大変じゃない

感覚としてはマック行ってチキンナゲットソースバーベキューにするかマスタードにするかくらいのただの選択

2020-08-05

[]2020年8月4日火曜日増田

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0869626190.740
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2020-08-03

チキンナゲット15個入を買った

全部食うつもりでソースも全部開けたのに6個も残ってしまった

しかも何とか食べ切ろうとして無理に腹に詰め込んだから今めちゃくちゃ苦しい

マック紙袋を受け取った時はちょっとクワクしてたのに、今や食い過ぎた罪悪感とはちきれそうな胃の圧迫感だけしか感じられない

こんなに苦しいのもチキンナゲット15個入りを誰ともシェアできないボッチな俺のせいなんだ

お一人様でナゲット山盛り〜って浮かれてたけど、こいつは誰かと分かち合うためのものだったんだ

いかん何かめっちゃ悲しくなってきた……

2020-03-29

今日増田くん 3日目

今日マクドナルドに行った。久々だったから注文の仕方忘れてて戸惑った。サイドメニュー増えた? 昔はフライドポテトしかセットにつけられなかったような、今はセットにしたらサイドメニューは何に致しますか?と聞かれて困惑ポテトしかないやろ!違うんか?

違うみたいですね。今はポテトチキンナゲットサラダから選べるみたい。いやー変わらないものなんてないね! 諸行無常だ、俺もいつまでも引きこもってる場合じゃねーな 笑

2019-05-20

シンデレラガール総選挙を戦うという事

芸術は、打算と計算であってはならない。

「どのようなものを作り出せば、既に存在する他の誰かの作品よりも高い評価を得られるだろうか?」

そんなことを考える芸術家など居はしない。

まさか賢明なる『アイドルマスターシンデレラガールズ』のプロデューサーのみなさんまでもが、

そのような陳腐な考えを持っているはずがないと信じているが、

総選挙を勇敢に戦う――、それはボイスをつけるには何でもいいからとネタでっち上げ

声を荒げ、目立つことのみに腐心する事ではない。

自分たちの信念を貫き、アイドルを裏切らないことにある。

工藤忍Pは世界中から精鋭をかき集めたツイ廃集団である

その精鋭たちがあれだけネタ固執し、目立つことのみに奔走すれば、中間発表に名前が出ても当然だろう。

だが、それは、アイドルの魅力を最大限に発揮させるということを最大の目的とするプロデュースに対する冒涜だった。

そして、チキンナゲットというカードを切った時、ついに彼らに罰が下ったのだ。

刑の執行人となったのはシンデレラガールズ最高のヤンデレアイドル佐久間まゆだった。

アイドルであることを放棄するそのやり方に対し、佐久間まゆは濁った眼光相手を睨みつけた。

温厚で普段怒ることのない彼女である

あるいは、この時アイドルの神が佐久間まゆに宿ったのかもしれない。

2018-11-01

妻が買ってきた総菜

グリルチキン

チキンナゲット

ささみチーズかつ

中国産まぐろ刺身

ひじき

家族全員、鶏肉以外も食べられるっつうの

刺身によりによって中国産を選ぶ神経も理解できない。

ちなみに俺はひじきは食べない

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