「五味」を含む日記 RSS

はてなキーワード: 五味とは

2020-03-06



美人って経営者の講演聞きに行ったらホテルに誘われたりすんのか

2020-02-18

anond:20200218172457

ほんとだ・・・五味ってわりといい加減だ

ここまでだけで7味以上あるな

anond:20200218171026

ちょっとまって五味に辛いがないとなにがあるの

甘いしょっぱいしぶい苦い辛い(あとから旨味追加)じゃなかったの

2020-01-22

anond:20200122173556

酷=穀物が熟す・酒などの発酵が進む意

濃=深みがある・濃厚である

極=極まっている・至上である

という三つの説があるらしいよ。

発酵が進んだ酒の濃厚さ」「一晩寝かせたカレーの旨さ」みたいなイメージだと思うけど、

それとは別に五味バランスよく含まれていること」という解説もある。

Wikipediaで主に参照されている論文ではこう説明されている。

https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu/54/2/54_102/_pdf/-char/ja

「こく」は,食べ物の持つ味,香り,食感による複数の刺激から形成される複雑さによる特性である

これらの複数の刺激は,その食べ物の特徴を決める味わいのベースとなる部分であり,さらに持続性や広がりが付与されたときに「こく」が感じられる.

2019-10-29

(あのお客さんの名前なんだっけ…)

なんか調味料みたいな名前の人。

そう、唐辛子みたいな。

  • 一味
  • 七味

なんか違う…

ああ、「二味」さんだ。

---

多分こういう回り道思考した人は自分以外にもいると思う。

2019-10-19

学者さんはよく日本は復旧力が違うと豪語してるけど

もうこの国にはそんな回復力ないよね

地震被災住宅の4割 修繕進まず

去年の大阪府北部地震被災した住宅のうちおよそ40%の住宅屋根ブルーシートがかけられるなど今も修繕されずに残されていることが大阪摂津市調査でわかりました。

https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20191018/2000021524.html

2019-10-02

[]2019年9月はてブあとで読むトップ30リスト

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2019-08-28

anond:20190828174957

味が五味だけだと思っているのか。

オレンジ匂いをかぎながら砂糖水を飲むとオレンジジュースになるのを知らないのか?

小学生でも知ってるぞ

anond:20190828174515

分析すれば五味のいずれかに分類されるはずだろ。

2019-07-10

甘いものが嫌いってどういうこと?

甘さを全部不味さとして感じてるの?

甘いものを食べると脳に不快感が走るの?

どんな食べ物であっても、甘いもの砂糖の味がするだけでゲロマズに感じるの?

俺は甘い物めちゃくちゃ好きではないけど、甘い物嫌いってのはよくわからん

そもそも五味のうち一つが嫌いってあるの?

味の調和がとれてないとか、生臭いとか、変な味するとか、そういうのが嫌いってのはわかるんだが

甘いものが嫌いってどういうこと?

2019-07-09

[]2019年7月8日月曜日増田

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2019-07-08

anond:20190708115119

五味八珍直営店は、静岡愛知山梨県下に現在43店舗FC店は7店舗

これからも、ますます出店を増やし、皆様にお会い出来る機会を増やせたらと思います

http://www.gomihattin.co.jp/shop/

五味の読み方

覚えよう

甘味

かんみ・あまあじ

苦味

くみ・にがあじ

酸味

さんみ・すあじ

鹹味(塩味)

かんみ・しおあじ

旨味

しみ・うまあじ

2019-06-25

anond:20190624194201

うま味とあぶら味は別のレセプターを使うので違う。

うま味は五味に続く第六の味と言われるが、いわばあぶら味は第七の味。セブンセンシズなのだ

2019-05-30

ちょっと腹ごしらえしたいとき選択肢数え唄

曲は、なぎら健壱氏の往年のヒット曲?「いっぽんでもニンジン」で。


なるべく全国的に名の知れた店を挙げたかったんだが、5や9はちょっとローカルすぎたかw

もっといい案があれば出してくれ。

2019-03-26

辛(から)い食べ物を好む人

辛味(からあじ)って、味覚のうちの五味には含まれてないんだけど

どうしてこれを好む人がいるんだろう?

うま味調味料を振りかけた料理の方が、より味覚を刺激しておいしく感じるのに

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