  |
はてなキーワード: コンソメスープとは
○ご飯
朝：マフィン。スクランブルエッグ。チーズ。カップスープ。昼：天かす梅干しうどん。夜：マフィン。チーズ。ほうれん草、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、ウインナーのコンソメスープ
○調子
月曜日でワクチン打って2週間なので、明日からお散歩を積極的にしよう。(1日ぐらいは多めに見ていいかなって、だめかな)
いや別に一人で野外を散歩する分には今までも良かったんだろうけど、割と遠くまで散歩して電車で帰ってくるみたいなことをやりがちなので我慢してたんだよね。
なので心置きなく散歩をいっぱいしよう。
アニシャド！！！！
これは嬉しいなあ。アニシャドブルーレイ買っちゃおうかなあ、悩む。
本線1日目、なのに箱開け。
40箱開けれる状態にしたけど、どれ開けようなあ。
めんつゆ、バター、にんにくに頼った濃い味付けは分かりやすく普段料理をしない層に受けるのかもしれませんが、私にとってはいずれも美味しそうには見えません。素材の味を生かすのではなく似たような濃い味でマスキングするといった手法は、到底料理を研究しているとは思えません。
ターゲットが違うのでしょうから個人的な味の評価はさて置くとして、問題なのは「パクリ」です。以前から度々指摘されてはいるのですが、バズったもん勝ちとなっているのが現状です。料理には「アレンジ」という考えもありますが、アイディアの肝の部分を拝借し、さらにネタ元を明示しなければ「パクリ」だと思いますし、彼のいくつかのレシピはそれに該当すると思います。
以下、リュウジのパクリについて全てを網羅することは難しいので、いくつかまとめたいと思います。
（他にもありましたらコメントに書いてください）
https://twitter.com/ore825/status/1120997568501039105
https://twitter.com/nozaki1948/status/982125273544982541
違いはコンソメスープを加えるか否かだけでバズに重要なビジュアルまで丸パクリしています。それにしても企業の公式アカウントからパクるとは豪胆。
https://twitter.com/ore825/status/1409477908922474500
【140万再生超え】ミシュランシェフが教える名店の味「最高明太子パスタ」【#おうちでsio vol.1】
https://www.youtube.com/watch?v=7Xwcvsqvb0Y
パクリ元の初出はもっと古く、レシピ本にもなっています。リュウジはレモン、昆布茶を加えていますが、やはりガーリックオイルがこのレシピの肝でしょうし、工程の細部もかなり似通っています。
https://twitter.com/ore825/status/1109003845500166144
究極のスクランブルエッグ
https://note.com/travelingfoodlab/n/na80fc18bd4fd
またパクリ元は「フランス式」と伝統的な作り方であることを明記していますが、リュウジはさも自分が思いついたかのように書いています。
https://twitter.com/ore825/status/1223442610909396994
日清「チキンラーメン」は麺とスープを分けて食べると中毒性が高い!?実際に試してみた
https://ch.togetter.com/2017/09/14/50486
https://twitter.com/pitalavy/status/1237255302518472704
その他にも福岡のパスタ店らるきいの名物である「ぺぺたま」を何の注釈もなしに自分のレシピとして紹介しているのは不誠実だと思いますし、他の料理研究家が考えたレシピから水を抜いて酒やトマト缶に置き換えただけの「無水レシピ」もかなりグレーかと思います。
料理する人にはめちゃくちゃ当たり前のことかもしれないけど、自炊面倒人間が久々に自炊ちょっと楽しいかも人間になったので書いておくことにした。
基本的に面倒であまり料理をする頻度が高くないのと流行りのミニマリストを気取って調味料を味噌と醤油、酒、味醂、砂糖、塩、胡椒、酢しか持っていなかった。
これらだけでも工夫すれば色々できるのだろうけど、作り置きとかにも時間かけたくなくて、食事の都度〇〇の電子レンジ蒸し（醤油がけ）、〇〇の味噌炒め、〇〇の味噌汁、みたいなものしかやらなくなって、似たようなものばかり食べるのに飽きて余計作らなくなっていた。
でも近所の店・コンビニルーティンも飽きてきて、ちゃんと自炊するかと思い、余らせるの覚悟で調味料の種類を増やしてみた。
増やしたと言っても、とりあえずオイスターソースと鶏がらスープの素（和風出汁とコンソメはあった）を買っただけ。
そして用意した食材は、なす（3個）、青梗菜（2株）、しめじ（1パック）、豚こま（3回分くらい）。
今までだったら、1日目で青梗菜と豚肉の蒸し物（醤油がけ）を作って、2日目でなすの味噌炒めを作って、味噌炒めと味噌汁が被ることに絶望して、3日目でなすの蒸し物を作ってまた似たようなものを食べていることに絶望して、次の自炊までしばらく期間があき、食材を萎びさせることになっていただろう。
が、今はオイスターソースがある！
まず1日目、早速オイスターソースを使って、青梗菜と豚肉としめじのオイスターソース炒め（と言いたいが実際は電子レンジ蒸し）となすの味噌汁。
調理方法はいつもと同じなのに味が違うことにちょっと感動した。今回オイスターソース味だから、次は味噌でも醤油でも選べるという気楽さもあって、次の食事を考えるのが楽しみに感じた。
2日目は、青梗菜となすのレンジ蒸しに鰹節と醤油をかけて、玉ねぎとにんじんを投入して豚汁にした。
いきなり食材を追加する余裕ができているように見えているが、にんじんと玉ねぎはぎりぎり萎びきってはいなかった、前回の自炊の余りもの。調味料は既存と変わらないものの、余り野菜に気付いて豚肉を汁物にしたのが良かった。次は豚をメインにしても大丈夫と思った。
3日目は、なすとしめじと玉ねぎの味噌炒めと、鮭の塩焼きと、わかめと卵の鶏がらスープ。
豚を使い切るつもりが、やっぱり魚を食べようと思って鮭を買った。豚はもう1日くらい冷蔵庫で大丈夫だろ！わかめと卵は常備していた。卵はぎりぎり期限切れてなかった。
ここで一番良かったのはやっぱり鶏がらスープ。味噌炒めの時の汁物が味噌汁じゃない…！コンソメはあったけど、流石に味噌炒めとは合わないだろ、と避けていた。鶏がらスープなら合う。違う味だけど喧嘩しないおかずと汁物、安心して食べることができた。
これで、最初に用意した食材がほぼ使い切れた上、飽きずに食べることができた。
3日連続で（自分としては）ちゃんとした料理をするなんて、にんじんが冷蔵庫で萎びる以上振りだ。
同じように火を通しても味付けの選択肢が増えただけでこんなに次に作るものが楽しみになるとは思わなかった。
面倒だとか言っていないで、もう少しだけ自炊に時間をかけよう。
とりあえず何か肉と野菜があれば、適当に切って電子レンジにいれて適当な調味料と合わせるのと、毎度コンビニやスーパーまで歩いて何を食べるか迷うのと同じくらいの時間のはずだ。
他の調味料もあれば、食材がワンパターンでももっと楽しめる気がする。
マヨネーズやケチャップも買って醤油に飽きた時の味付けに使おう。
ただの野菜のマヨネーズ添えだって良いしオーロラソースにしても良い。コンソメスープに合うおかずになる。
めんつゆもいざとなれば作れる、と思って持ってなかったけど、作るのはやっぱり面倒なので買おう。
調味料から飛躍するけれど、生姜とかねぎとか薬味系も追加したらもっとおいしくできるはず。
今まで食材を買うにも何を食べたいか、使い切れるかで買う時にものすごく悩んでいた。
でも、薬味や調味料が揃っていれば、食材は適当でもその時食べたい味が食べられそうだ。
手間暇かけて混ぜたり煮込んだりをしたくないからこそ、調味料が重要なのだ、ということに一人暮らしを始めて10年以上経って気付いた。
なんか本場のインドのカレーは出汁を意識しなくても、水を入れなくても、
素材をグツグツ煮込めばいいんだよ、みたいな話みたいなんだけど、
鶏もも肉煮た程度で、そんなわけねー！と思って、
なんだかんだ家でインドっぽいカレーを作るなら、日本人なら出汁だろ、という結論に到達して、
鶏がらスープ、昆布だし、鰹だし、コンソメスープ、色々試してるんだけど、
あと、トマト入れる入れないみたいなのもある気がする
ドロドロがどこから来るのか、本来なら玉ねぎを炒めるところからスタートするわけだけど、
玉ねぎとヨーグルトだけではドロドロが足りない気もすることがあって、
そんなこんなでトマトを入れることになった、気がする…
酒と同じではないよね
「焼けた肉」「炊きたてのゴハン」「コンソメスープ」「ぶどうジュース」は一般的に美味しいとされてるよね
酒は一般的には美味しいとされてないよね
だから最近のお酒は「飲みやすさ」を売りにしてるんだよ、「飲みやすさ」を売りにするってことは「飲みにくさ」が存在して一般に広く浸透していることがわかるよね
酒と同じく「焼けた肉」「炊きたてのゴハン」「コンソメスープ」「ぶどうジュース」も「好きな人は好き」という話だという点に同意してくださるのであれば、全くその通りだと思いますよ。
俺は上に挙げられた料理が「一般論として美味しいとみなされる」とは思わないが。
個人的に「コンソメスープ」「ぶどうジュース」は好きではないし、日本人がみんな好きってほどのものではないだろう。
水分の多い日本の米は好きじゃないという外国人は多いし、逆にタイ米などのパサパサした米は嫌いという日本人も多い。
「焼けた肉」「炊きたてのゴハン」「コンソメスープ」「ぶどうジュース」は糖質脂質アミノ酸がメインかつ高カロリーで、人間が普遍的に好む要素で構成されてるじゃん
翻って酒ってのは”嗜好品”というだけあって「焼けた肉」「炊きたてのゴハン」「コンソメスープ」「ぶどうジュース」と比べたら人間が普遍的に好むとは言い難い
たとえば、他の料理や飲み物で、そこまで味に対する意見が違うことってないんだよね。
世間で美味しいと言われてるものを食べたら美味しいと感じるし、
舌が肥えてるとまでは言わないけど、味音痴と言われたこともない。
ごく普通の味覚をしていると思う。
無いと思うんだよね。
「おまえは子供舌だから分からないんだ」みたいなのも単なるマウントでしょ？
ちなみに酒好きの友人にちゃんと話を聞いたら
「思考力が低下して嫌なことを忘れられる」って言ってた。
やっぱり味じゃないんだな。
お酒に対する意識と購買状況に関する調査｜市場調査メディア ホノテ
1. 気分転換・疲れが取れる
2. 楽しい気分になれる
3. リラックスできる
4. 人付き合い
5. ストレス発散
つまり精神面に作用するドラッグとしての効能が求められていて、
https://www.asahigroup-holdings.com/company/research/hapiken/maian/bn/200409/00051.html
2. 気分をリラックスするため
3. 気分を高揚する・楽しくするため
4. 料理をおいしくするため
5. 人との会話や関係を円滑にするため
ここでは「料理をおいしくするため」という選択肢が浮上している。
「酒そのものが旨い」というより「酒を飲んでいると料理が旨い」というブーストアイテム的なものなのか。
そう考えると、この増田とも符合するか。
https://anond.hatelabo.jp/20210608120217
でも、じゃあ実際に酒飲みながら食べると旨くなるかっていうと、それを実感したことはないなあ。
どういう作用で美味しく感じるんだろう。
苦いものの後だと旨味が引き立つ的な？
あれは「おつまみを食べると酒が美味しい」のか「酒を飲むとおつまみが美味しい」のか。
というわけで最初の疑問に戻る。
で、結局のところ「酒」って何が旨いの？
追記。
「好き嫌い」に個人差はあっても、「味」や「香り」の評価にそんなにブレは無いと思うんだよ。
たとえば納豆ってそれが好きな人にとっても「クセのある食べ物」だよね。
どんなに好きでも納豆を「良い香り」とはあんまり言わないじゃん。
少なくとも「焼けた肉」や「炊きたてのゴハン」のような一般的な「良い香り」ではないことの了解は得られてるはず。
同様に、「酒」の味が「コンソメスープ」や「ぶどうジュース」の美味しさと根本的に異なることは了解が得られると思う。
もちろん、これは「薄めた酒の調味料的な効果」とは異なる話だ。
「料理に少量の醤油を加える」のと「醤油ひと瓶を一気飲みする」のとでは「食体験」として別物だよね。
あるいは「薄めたコーヒーの調味料的な効果」が多くの人に受け入れられていても、
「ブラックコーヒーそのものの美味しさ」が受け入れられているわけではないのと同じこと。
酒が「一般的に美味しいと思われる味ではない」ということを前提として、
じゃあ酒飲みはどういうところに対して「酒が旨い」と言っているのか？
絶対無理！！！！と思ってたけど１ヶ月続きました！！！！偉い！！！！
食べるスープ＋おにぎりかパン元気があったらサンドイッチでメニューを固定したのがよかったのかもしれない
お湯にコンソメか中華だしかほんだし入れて塩振ればスープの味になるし、保温調理で肉だけ火が通ってればあとは勝手に柔らかくなるので調理時間10分でもまあ普通に食べれるものができる
保温調理はすごい、鶏肉とか普通にスープにするより柔らかくておいしい
そして野菜ももりもり食べれる！スープジャーにはえっ私1人でこんなに食べるの………？ってぐらいいっぱい詰まります
炒めた具に小麦粉振りかけて牛乳で伸ばしてクリームスープにするのもよい スライスチーズで濃厚にするとおいしい
トマト缶を適当に小分けにして冷凍しとけばレンチンしてコンソメスープに突っ込むだけでミネストローネ的なものもできる
あと冷凍餃子は神だし冷凍豚汁の具もありがとう、ごぼうのささがきとかめんどいよね〜〜やってくれてありがとう〜〜豚汁の具一から揃えようと思うと一人暮らしだと余りが中々使いきれないんだよね
不満点はスープジャーのパッキンの匂いが取れないことと冷凍海老を保温すると食感が微妙になること、あとスープジャーで生米からリゾットは結構むずいこと、普通に失敗して生米食べる羽目になった
○ご飯
朝：ポロイチ醤油。昼：ホットドッグ。アップルパイ。夜：人参、ウインナーのコンソメスープ。パン。
○調子
ギルガメ斧がドロップしてくれて、これで目出たく槍も斧も3凸出来て卒業。やっぱこの武器を少しづつ集めていく感覚好きだなあ。これでエピックシリーズはアヌビスとギルガメッシュを卒業。バイブカハとヘクトルは流石に優先度低め。プロメテは杖がまだ1凸。カーオンは手付かず。マグナで入るかと聞かれると、アヌビス斧をランバーする時に持つぐらいなのは、そうね。
いやいや、オイゲン最終で土の時代は奥義軸。イクシードのギルガメ槍と、特殊な上限アップ系のガレオン銃でオイゲンで古戦場肉集めだ！
詰将棋みたいに決められたカードだけでリーサルをとるミニゲームなんだけど、めっちゃ作り込まれてて超楽しい。
エルフ上級がどの道行っても一手足りなくて云々唸りまくってようやく答えに辿り着けた時は爽快だった。
脳汁ぷしゃぷしゃ。
○ご飯
朝：なし。昼：チーズカツカレー。夜：キャベツ、人参、舞茸、ベーコンのコンソメスープ。チーズ。納豆。
○調子
むきゅーはややー。お仕事は、ひまひまー。
○ワーフリ
TAイベントはBランっぽい。Aランいけてたんだけど落ちちゃった。
○プリコネ
タイムトラベルイノリが引けた。あんまりガチャ引かないので、こういう無料期間に新しいの引けるの嬉しいな。性能もハロミミ以来の仲間にデバフ撒くので面白そう。
マナが溢れ出してるんだけど、EXPポーションが足りないからショップで変換してるんだけど、くっっっっそめんどい。
○グ
ルオー斧揃ったから凸りたいんだけど、攻撃2TA1.5と、攻撃3アビ上限1.5で悩み中。
攻撃3の方かなあ。
ぼーっとして間違えてプレボのガチャ武器100個受け取っちゃった。これマジ不利益なので、受け取った武器をプレボに戻す機能か倉庫7つ目ほちい。
