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はてなキーワード: 調理とは
道路に落ち葉が重なり、空気が冷たく乾いてくるとようやく自炊しようという気が起こってくる。夏はあまり火を使う気になれないから。
いくら流行っているとはいえ、今年の夏はオメガラーメンを食べに行き過ぎたという反省もあって、今週からできるだけ夜は自炊することにした。
駅の改札を出てそのままアーケード下のスーパーに入り、チルド麺のコーナーに直行する。
ここで２食パックになっているチルド麺の担々麺セットは買わない。
目当ては、小分けで売っているタレだ。冬になると担々麺のタレが売っているのでこれを買う。
これは好みの問題だけど、生ラーメンのかん水の臭いが苦手なので、うどんを買うことにしている。
あと、生ラーメンの場合は、麺とスープに別々のお湯を用意しておかなくてはいけなくて面倒くさい。
この２つを手に入れたらあとは家に帰って適当な材料で調理する。
ひき肉の残りがあったらフライパンにごま油を引いて軽く炒めておく。
いい感じになったら担々麺のスープと混ぜて、丼に移してからひき肉をのせてできあがり。
これを食べたくなってくると、冬だなと思う。
| 時間 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 00 | 106 | 13465 | 127.0 | 64 |
| 01 | 68 | 17279 | 254.1 | 51.5 |
| 02 | 49 | 6449 | 131.6 | 41 |
| 03 | 35 | 11485 | 328.1 | 56 |
| 04 | 13 | 1980 | 152.3 | 39 |
| 05 | 11 | 1396 | 126.9 | 68 |
| 06 | 29 | 2529 | 87.2 | 58 |
| 07 | 58 | 7952 | 137.1 | 35.5 |
| 08 | 105 | 7714 | 73.5 | 37 |
| 09 | 93 | 5997 | 64.5 | 33 |
| 10 | 160 | 11889 | 74.3 | 34.5 |
| 11 | 103 | 8245 | 80.0 | 33 |
| 12 | 107 | 11042 | 103.2 | 50 |
| 13 | 90 | 7081 | 78.7 | 33.5 |
| 14 | 123 | 7673 | 62.4 | 37 |
| 15 | 172 | 10502 | 61.1 | 30 |
| 16 | 105 | 7385 | 70.3 | 35 |
| 17 | 123 | 12902 | 104.9 | 55 |
| 18 | 145 | 15910 | 109.7 | 41 |
| 19 | 130 | 9424 | 72.5 | 34.5 |
| 20 | 122 | 9687 | 79.4 | 32 |
| 21 | 187 | 15239 | 81.5 | 40 |
| 22 | 227 | 21498 | 94.7 | 42 |
| 23 | 199 | 18359 | 92.3 | 38 |
| 1日 | 2560 | 243082 | 95.0 | 39 |
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ネタにマジレスだったら済まんけど「ラップかけてｎ分」は、対象から出た水蒸気による「蒸し」も踏まえた調理時間だったってことでしょ。
最近の冷凍食品は、袋ごと加熱でOKのしか買ってないから、容器・食器に移すタイプのは知らんけど、ラップ不要が主流ならそれらは蒸さなくてもよいように作られてるってだけのことかと。
あれって要は男女反転させた「やって！TRY」だよね。
https://twitter.com/Seiyu_Japan/status/1328838074508296192
まあ、演出的に夫が料理をナチュラルに舐めてる描写を入れてるのはエクスキューズとして巧妙だし
夫のキャラも身なりが整っていてこだわりが強そうな、普段から正論で部下を詰めてそうな仕事ができるタイプにしてるのもうまいっちゃうまい。
でも実際あのタイプの夫が企画じゃなくて料理に取り組むなら、事前にネットで情報を調べて
所要時間やリスクを見積もって、技術的な部分はYouTubeやクラシルの動画を見ながら調理も片付けも効率的にやっちゃって
得意料理は何？という話になるとオムライスと答える増田なのですが、誰と会話しても話がかみ合いません
自分のイメージするオムライスは調理が割と面倒な代物で、だからこそ得意料理として上げるんだけど皆オムライスは調理が簡単な食べ物だと言うんですね
増田の作るオムライスは玉ねぎをバターで炒めて鶏肉を入れてマッシュルームを入れてコンソメで味付け、ケチャップで色付けて場合によってはグリンピースとかを入れて赤ワイン、胡椒を少々………など色々したものを薄焼き卵でくるっと巻いてケチャップを上からかける物体
少なくともフライパンが２つ必要で、オムライスを巻くのもそれなりに技術が要る
これがみんなの言うオムライスだっていう ひとりならまあそういう人もいるよねと思うけど皆これオムライスっていう
これはオムライスではなくない？フライパンもひとつで作るらしい 毎度誰とも話がかみ合わなくてそれはオムライスじゃないよ！って言うんだけどなんかこっちが変な人みたい
一般のひとが思うオムライスがケチャップ混ぜたご飯に卵をのせたものだったら得意料理、オムライスって言ったときに料理出来ないヤツじゃんと思われてそうで嫌なのですがオムライスってなんなんですか？でも本当に自分の作るオムライスおいしいんだ
この間、「小学校は洗濯機の使い方を教えずにハンカチを手で洗わせている！時代遅れだ！」という意見を読んだ。
おいしいフレンチトーストの作り方を指南したツイートとともに、家庭科で教えてほしかった～とかいう意見もあったりして、ネットでは今の家庭科が不評のようだ。
家庭科は調理実習や何かしらの製作をする教科と思っている人ほど、そのような勘違いをしている。
これにはいくつかの意味があるが、ざっくり言うと、「石鹸を使ってこすり洗いをすると、汚れが落ちる」ことを目で見て観察し、手を使って体験するため、である。
この前後に、汚れを観察するとか、石鹸を落とすためにすすぐとか、水を含んだハンカチをしぼって干す、といったことも体験する。
電子レンジの使い方を教えないのと一緒で、説明書を読めばできる”操作”については教えない。代わりに管理の仕方や操作の理由を教えている。
学校の家庭科は、料理教室ではないし、家政婦養成講座でも、良妻賢母を育てるための科目でもない。
調理実習は、料理の楽しさを教える意味もあるが、生きるための知識や技術を勉強することの意味が大きい。なので、必要な栄養の摂取が優先される。
他の科目との関連付けも重要で、家庭科の教材作りは理科と社会がベースである。
タンパク質の凝固や、脂質との相溶性、多孔質材料への水の浸透について習った後なら、あのフレンチトーストが教えられるだろう。
さつもいもを軽く洗って空の炊飯器に入れてさつまいもの高さの半分ぐらい水を入れて炊くだけ
たまに炊飯器によってはセンサーが内蔵されててそれに応じて炊ける時間が変動するものがあるからタイマーを用意して炊いて蒸したほうがいい
だいたい50分〜60分蒸すと化学反応でデンプンが麦芽糖に変わるのでそれが一番甘くて美味しい
・炊飯器はみんな持ってるのが一般的（持ってないお前はどうも一般人ではない自覚しろ）
・釜の容量があるのでまとめて調理しやすい（作ったらすぐ食べないと麦芽糖が勿体無い）
・水を入れてタイマーセットして待ってる間、他のことができるので楽
・水を入れて蒸してるのでパサつかなくしっとりねっちり甘く仕上げることができる
今回はさつまいもだが、炊飯器は蒸し鶏を作ったりなど応用ができるので炊飯器は実は便利
覚えちょけ
ずさんな俺も菜箸とか調理してる側を例えば中国味噌（豆板醤とか甜麺醤とか）の中には入れないなあ
調理してる側の野菜とか具材が混入すると調味料側で腐るし、他の調理でも使うので味が混ざってしまうし
子供の頃は家庭科でも煮干しだの何だのから始めさせられて凄い面倒で嫌だったんだけど、今は何でも出汁入りなので、
・多数の具材を手軽に調達できる店が近くにある →都心住まいの金持ち
・様々な調味料を家に保管できるスペース →いい家に住んでる金持ち
・多数の具材に下準備を施し調理する時間 →時間と心に余裕のあるエグゼクティブ金持ち
・凝った調理をするための調理器具 →高い調理器具を買える金持ち
って考えてしまうんだよなぁ。
| 時間 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 00 | 102 | 12580 | 123.3 | 38.5 |
| 01 | 47 | 9937 | 211.4 | 34 |
| 02 | 28 | 3487 | 124.5 | 65 |
| 03 | 22 | 4922 | 223.7 | 72 |
| 04 | 9 | 1849 | 205.4 | 86 |
| 05 | 4 | 192 | 48.0 | 21.5 |
| 06 | 25 | 2679 | 107.2 | 56 |
| 07 | 11 | 544 | 49.5 | 35 |
| 08 | 57 | 9393 | 164.8 | 56 |
| 09 | 61 | 5472 | 89.7 | 41 |
| 10 | 112 | 7554 | 67.4 | 39.5 |
| 11 | 72 | 5613 | 78.0 | 37 |
| 12 | 195 | 12804 | 65.7 | 38 |
| 13 | 89 | 8520 | 95.7 | 52 |
| 14 | 88 | 9533 | 108.3 | 51 |
| 15 | 73 | 4634 | 63.5 | 39 |
| 16 | 113 | 7643 | 67.6 | 32 |
| 17 | 116 | 14652 | 126.3 | 46 |
| 18 | 116 | 13330 | 114.9 | 42.5 |
| 19 | 248 | 13757 | 55.5 | 21 |
| 20 | 118 | 7047 | 59.7 | 25.5 |
| 21 | 105 | 8497 | 80.9 | 38 |
| 22 | 79 | 6691 | 84.7 | 37 |
| 23 | 138 | 13926 | 100.9 | 33.5 |
| 1日 | 2028 | 185256 | 91.3 | 36 |
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クックドゥーのよだれ鶏を試してみようと思って、テキトーな茹で鶏を作ったらこれが抜群にうまい
国産とはいえ100g78円とかのもも肉を、水と少量の料理酒と塩で5〜10分くらい茹でて、30分くらいほっとくだけ
それなのにチョー柔らかいし、タレ次第でどんな味にもなるからポテンシャルが高い
茹で汁もうまくやればスープになりそう
かなり苦労して作ったロールキャベツとかが大してうまくないものになる可能性が結構ある一方で、すげえ雑な調理の茹で鶏がこれだけうまい
何なんだマジで
実家のすぐ裏に、こちらのキッチンの窓にピッタリ付きそうに密着した家がある（仮名U）。
こちらのキッチンの換気扇が、U家のリビングの窓に面しているらしい。
私がまだ幼い子供だった頃、母が揚げ物をしていたら
「嫌だ！なにこの臭い！部屋の中が油臭くなるじゃない！今すぐやめろよ！」と
母は慌てて調理を中止し、晩のおかずは他のものに変更となった。
服に、醤油や脂の移り香が酷くなった。
あれから何年経っても十数年経っても、
扉を開けると、「うっ、またか…」となる。
私の母はU家の主婦の機嫌を損ねるのを怖がって、
見て見ぬ振りを続けてきた。
「うるっせーな！なんだよてめぇはよぉ！」
「何回同じこと言わせんだよ、このクソ野郎が！」
U家の換気扇の吹き出しは、私の家に入り放題だが、こちらは換気扇を点けられない。
向こうのテレビの音は漏れても、こちらの音は聞こえよがしに文句を言ってくる。
その為には、私が頑張らなければ。
くらいかな。それっぽいのでやってるの。蕎麦は興味がないな。労力に対して得られる美味さの幅が小さそうじゃない？あれ。あと燻製もやらないな。興味はあるけど匂いがどうしても厳しそう。
あとおっさんが料理するっていうと脊髄反射で「どうせ片付けは人任せなんだろ」って言ってくるアホがいるのが不愉快だ。理想は料理完成と同時に片付けが終わってることだし、ガスレンジは毎回掃除するくらいの勢い。
