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はてなキーワード: クックドゥとは
「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/18-00431
私が一番参考にしているレシピです。
細かい部分は自分のフィーリングでアレンジしてよく、例えばにんにくの芽は入れないとか、豆腐はレンチンするとか、好きにしていいと思います。
麻婆豆腐はひき肉で肉味噌を作って、豆腐と調味料と一緒に炒める料理。最初は難しいと思いますが、何回も作れば自然と身につく上に美味しいのでおすすめです。もちろん市販のクックドゥを利用するのもいいでしょう。
肉味噌の作り方はこっちも参考にしてください。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/19-00172
あのさ
机の周りのデスクを整理していたら、
何かオススメない？
できれば木の温もりティー感じられる温かみのある木製のペン立てがいいなぁ、
とかリクエストをしておきながら、
もうおまえの欲しいペン立てのイメージはついてんだろ！？とかって意地悪なことは言わないで、
推しを教えて欲しいわ。
そう言えば、
推しと言えば、
推しが出てくる夢を見たの！
でね、
向こうからいつも応援ありがとうございます！って
手を差し伸べられたので握手してくるくる回ってワーイってなったところまでは良かったの。
で手を剥がすとき、
ちょっと手が引っかかっちゃって、
向こうの手首を痛めさせたような感じで、
すごく手大丈夫かな？負傷させてしまったわ！って夢の中で気落ちしていたの。
本当に、わ！マズいことやらかしちゃったわ！って思いで一杯だったんだけど
目覚めて、
ああ、夢で良かった！って先に言っちゃってたけど、
夢落ちの話しなんだけど、
本当に夢でよかったわ！って思ったわ。
でも正に正夢にならないように、
私も手を剥がすとき気を付けなくちゃって思ったし、
ああいう人たちって剥がし避けというかギュッと握り返したりされたりするので、
なお注意しなくちゃいけないのよ。
夢で得た教訓よ。
でもさ、
夢って一瞬で起きたら忘れちゃわないワンダーランドって感じで、
夢見たらメモするのよ！って
意気込んでメモしても
うーんこれは一体何の夢だったのかしら？思い出せないこと多々ありまくりまくりすてぃー。
でも来れよく考えたら
浜辺美波ちゃんがシーエムに出てるクックドゥーの夢だったんじゃないかしら？って思ったの。
でも思っただけで、
本当にその夢だったのかは結局よく分からないんだけどね。
そういうのとは逆に、
起きても鮮明に覚えている夢ってあるじゃない。
今回の推しが出てきた夢は正にその夢で
赤いドレス着ていたのまでしっかり覚えてるのよ。
でもさ、
お味噌汁作るシーエムとXOジャンのシュウマイを中華屋さんで頬張るシーエムとでは
シーエムごとに妹役の人が違ってて、
これはパラレルワールドの世界の中のifなのかしら？って思って
よく見てみるとそう言ったことがあるみたいよ。
私今度は夢にナタリーポートマンさんが出てくるようにお願いしてみるわ。
でもこればっかりは本当に夢でよかったわ！って話しでした。
うふふ。
たまに私の好きなラインナップのサンドイッチが一切無いときがあるから
まあそう言うこともあるわねって感じの
この季節はスイカはそのまま食べた方が美味しいわよね！
やっぱり。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
スーパーのポテトサラダや冷凍餃子はいまどき手抜きとは思わないけど
Wikipediaのコピペやヤフー知恵袋で聞いた内容でレポート出すのはNGって人たぶん多いよね？
どのあたりに線引きがあるんだろう？
そんな手抜きしてたら本当の実力がつかない、とか言ってしまう努力観がそろそろ破綻してきているように思う。（餃子の皮で餡を包む実力？）
惣菜が時間を買ってるというなら、課題のレポートはコピペで済まして研究なり就活なりに時間を費やした方がよかったりしない？
追記：
自分もWikipediaコピペが良いと思ってるわけじゃなくて、さすがにここまでいったらダメだろうという最悪例として出した感じ。
ちなみにイメージしていたのは「○○について説明せよ」みたいな学部レベルのレポートで、理系の場合、表現の差異はあれどほとんどおんなじ内容になる。
なかには「〇〇について独自のアイデアを根拠とともに述べよ」みたいなレポートもあって、それはコピペでは無理。
今まで頭のいい大学の学生もFラン大の学生も見てきたけど、頭のいい学生は先輩なり同期なりからレポートの内容のアドバイス（というか元ネタ）を貰って要領よく効率的に半ば機械的にレポートを書いてるイメージがある。
もちろん頭がいいからそれでも身になってるんだけど。で、先輩学生や同期のできる学生とWikipediaのどっちが信頼に足るかというとケースによるとしか言えない。心配ならちゃんと自分で裏をとるべき。
先輩学生に聞くのと、専門の研究者に聞くのと、昔よりずっと充実した検索サービスを使って文献を検索するのとなにがどう違うのかも時代とともにあいまいになってきたように思う。
貧弱な検索しかできなかった時代は、それっぽい文献をかたっぱしから見てひとつずつ内容を吟味するうちに実力もついたんだろうけど。
あと進歩の激しい分野では文献の内容が古くなっていないか確認する必要もあって、そういうのは人に聞いた方が正確だったりする。
それから前から思ってるんだけど、文献の探索とまとめのスキルを、レポートという形式で評価するのはちょっといまいちなところがあって、
探索スキルなら「〇〇について信頼に足る文献を5個探して列挙せよ」とか、まとめスキルなら「列挙した5つの文献から〇〇についてまとめよ」とすべきで、
それを一気に「○○について説明せよ」みたいな課題にするから、すでに誰かがきれいにまとめたもののコピペの方が良い内容（≠良い作成手段）になるおそれがある。
内容を吟味せずにコピペという行為がダメなのであって、結果として得られたレポートの内容（餃子の味）がダメかどうかは別の議論だよね。
一見、内容の課題に見えて、実はやりたいのは手段の評価で、でも提出させるのは内容部分のみで、評価者の勘と経験で手段を予想して評価するというのは、検索コストが極端に低くなった時代に合わなくなってきたような。
話が逸れた。自分が興味があるのは両極端の事例ではなくて、その中間のOK/NGラインについて。
たとえば公式の導出はできた方がいいけど、応用的な分野では公式を使えれば十分で、（必要になったら調べられるくらいのぼんやりした理解で）公式の導出スキルがないことは非難されるくらいダメなことなのか否かってあたり。
アセンブラは書けた方がいいけど、複雑なプログラムを書いてサービスを作る仕事や、プログラムを書いてなにかを研究する分野でアセンブラが書けないのはダメかってあたり。
・材料
・調理とか
じゃがいも茹でる感覚が全く分からなかったから7回くらいは串刺して確認した。茹で時間長い
皮むきは少し水で表面冷やしたらゆで卵剥くのと変わらん。
芋潰すのはマッシャーで軽く潰すだけ。初めてなので茹で足りなくてレンチンしたり手間取りはした
・感想
じゃがいも茹でる事自体が初めてで手間取ったけど、茹でる時間以外はクックドゥレベルでは？多少料理する日なら片手間で作れるでしょ。
スーパーのポテサラはベチャっとしてて味が良くないので、世のお母さんは少しでも野菜食べさせたい時の秘密兵器として惣菜ポテサラは封印して国産ポテサラを武器にするといいのでは。
子供の頃は商売をしてる祖父母と同居してたから、祖母が店を閉める少し前に早めに帰宅してくれて、店の売れ残りとかレトルト食品とかを食べてた。夏は素麺・冷やし中華・冷やしうどん、冬は鍋鍋鍋。
あとは、子供向けにと思っていたのか肉類、特に豚肉がやたらよく出て、ケチャップ味とか生姜焼き風とか照り焼き風とか。ご飯・メインのおかず＋付け合わせのキャベツやレタスやトマトの皿・汁物・大人用のおかず（煮物とか）が多かった。
中学に上がる前に祖父母が老人向けマンションに入ってからは、自分で父と妹の分を作ってた。母は帰りが遅くて、頑なにわたしの作ったものは食べようとしなかった。
祖母仕込みというほどの腕前では無いのでせいぜいご飯・生野菜・具の多い味噌汁のセットと焼いた魚か焼いた肉かクックドゥーの中華か…というのが関の山だった。もちろん夏は素麺と冷やし中華と冷やしうどんに夏野菜の焼き浸し、冬は鍋鍋鍋たまにシチューだし、割と高頻度でめんどくさくてパスタ茹でてレトルトソースかけたものとか、市販のチャーハンの素使ったチャーハンとかも出してた。凝ったものは本当に作らなかったから、生姜焼きも使ったことないし、煮魚も使ったことない。時々食べたくなった父親が自分で作ってたけど。
土日や朝食や弁当は母親が作ってたけど、全然料理上手な人じゃなかったから、二段の弁当箱の一段は白米もう一段は卵焼きとトマトとリンゴが三分の一ずつ入ってるのはしょっちゅうだったし、健康に気を使って規定量からさらに調味料を減らした味のしない野菜の炊き合わせとか、鱗の残った煮魚とか、老人向けの料理でももうちょっと彩りと味があるだろう…という食卓だった。
で、この度めでたく自分も結婚する運びになったけど、毎日の夕飯がどのくらいの量と品数を求められるものなのかいまだによくわからない。
手料理を振る舞ったこともあるけど、毎日ハンバーグと焼きそばとカレーってわけにも行かないし、共働きでそんなに時間もないだろうし、そもそも一人暮らししてて夕飯とかほとんどコンビニとレトルトだし。
雑誌読んでも二人前量少なくない？こんなに一度に複数の種類の食材用意できないよ？そんな調味料一般のご家庭にあるの？？？みたいな解せないポイントが多すぎて萎える
| 時間 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 00 | 80 | 8298 | 103.7 | 38.5 |
| 01 | 103 | 8603 | 83.5 | 38 |
| 02 | 43 | 3180 | 74.0 | 36 |
| 03 | 8 | 762 | 95.3 | 35 |
| 04 | 9 | 625 | 69.4 | 40 |
| 05 | 12 | 8513 | 709.4 | 51 |
| 06 | 16 | 2183 | 136.4 | 86 |
| 07 | 36 | 2457 | 68.3 | 50.5 |
| 08 | 39 | 2852 | 73.1 | 43 |
| 09 | 54 | 3104 | 57.5 | 33 |
| 10 | 76 | 5511 | 72.5 | 39.5 |
| 11 | 92 | 13908 | 151.2 | 53.5 |
| 12 | 126 | 13162 | 104.5 | 35.5 |
| 13 | 100 | 12920 | 129.2 | 35 |
| 14 | 86 | 6923 | 80.5 | 42.5 |
| 15 | 115 | 6229 | 54.2 | 32 |
| 16 | 145 | 4790 | 33.0 | 7 |
| 17 | 115 | 11272 | 98.0 | 47 |
| 18 | 135 | 7928 | 58.7 | 38 |
| 19 | 51 | 6242 | 122.4 | 36 |
| 20 | 89 | 10408 | 116.9 | 44 |
| 21 | 98 | 7085 | 72.3 | 39 |
| 22 | 163 | 10538 | 64.7 | 41 |
| 23 | 114 | 11166 | 97.9 | 36 |
| 1日 | 1905 | 168659 | 88.5 | 36 |
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6883987(3058)
そもそも「家で料理するかって話になった」って辺り独身一人暮らしだと思うけど。
（既婚女性に「家で料理するか」と聞く人はあまりいないと思われるので）
クックドゥや丸美屋等の合わせ調味料、cookpadのランキング上位のレシピ、オレンジページや今日の料理などの料理本、中華系料理人のレシピ本等に載ってるレシピなど素人ながらに手に入るレシピは一通り試した結果、一番美味しいって言われるやつが分かってきたので、なるべく時短で作ろうと模索したやつです。
なす 4〜5本
ピーマン 2〜3個
茄子は切ると灰汁が出るから加熱する直前で切ります。ピーマンは切っといてもおけ。
豚ひき肉150〜200g
その日のスーパーの売値で変動。
安ければ200いっちゃお！って感じ。
パックのままラップだけ外しておいとく。
①
・ネギ 1/2本
以上微塵切り。仲良く一緒に刻んだら、豚ひき肉の上に置いとく。豆板醤と甜麺醤を各大1.5(辛いのが好きならもっと豆板醤多め)も肉の上に置いとく。別に混ぜなくていい。
②
・味覇
・めんつゆ三倍濃縮※
・ほたての貝柱出汁(粉)※
・醤油
・酒
全て大1/2〜1くらい
・砂糖
小さじ1〜2(めんつゆの甘さによる)
・鷹の爪二本(種はとってね)
以上を水180mlと混ぜておく。
※めんつゆと帆立出汁なくてもいける。出汁とか醤油砂糖を味見しながら足してね。
味覇がなければ鶏ガラスープの素で。その場合ちょっと多めにするか塩胡椒をサササってして。
あとは加熱調理です。
フライパンをセット。
でもまだ火はつけないでね。
完成品を盛り付ける皿も出しといてね。
茄子とピーマンを好きな大きさに切ってまな板の上でいいからコーンスターチ(または片栗粉)をなんとなく振ってなんとなくまぶす。綺麗にまぶってなくておっけー。
フライパンに茄子を入れたら全体的に油をさっとかけて茄子に油にをまとわせる感じで混ぜる。
ここで、着火。
なすが油を吸ってちょっとしなってきたら、盛り付ける予定の皿に一旦取り出す。
同じフライパンに①を入れてひき肉に火が通ったら②となす、ピーマンを入れて煮込む。
この間に水溶き片栗粉を準備。
あと洗い物もしちゃう。
フライパンの中が俺は麻婆茄子やでって言い始めたら水溶き片栗粉投入。
いい感じにとろみがついたら、仕上げにお酢大1を回しかけて3秒強火！で火を止める。
完成。
片栗粉入れたらしっかり混ぜながら、ガツガツ言うまで火を通すと時間が経ってもゆるゆるになりにくいです。
調味料は大1ずつだと結構味は濃い目だと思います。大1/2から様子を見て好きに足してって下さい。
