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はてなキーワード: 塩分とは

2021-11-12

anond:20211112104218

塩分控えるために、お酢の酸味やお出汁の旨味を加えることをお勧めします。

開けて入れるだけのコンソメや顆粒の出汁も売っています

ヴィーガン食の気になるところ

ことさら美味い訳ではないが別に不味くはない

普通に食える

食えるのだが、塩分を強く感じるとき結構ある

動物性食品を使わない分だけ旨味が減って、それを味付けで補っているところがあるのだと思う

精進料理を食った事ある人なら分かると思うが、あの手の料理は慣れないと味がしないものだ(代わりに強烈に塩辛漬物があったりするが)

慣らしていないのにしっかり味がするという事は味付けが濃いという事だと思う

ネットで目にするヴィーガンレシピの数々にも塩分過剰ではないか? というレシピ結構ある

動物性食品を減らした分だけ素材に含まれ塩分は減っているのだろうが、特にヴィーガンへ移行中の人塩分量には気を使った方が良いと思う

2021-11-09

anond:20211109140442

塩分規定値に達したら、その後は絶食するのだ。

塩分減らすの無理ゲーじゃねー?

一日の塩分摂取基準って6g程度やん? 

外食したら一食で6g超えるやん? 

塩分減らすの無理ゲーじゃねー? 

2021-11-07

沖縄意識するとき

上京して10年経つ。あんなに嫌いだった地元だけど、何もしたくない休日、朝スパムサンドウィッチを食べ、昼スパム丼を食べ、夜カリカリスパムつまみに酒を飲むので、やはり体内に沖縄食文化根付いてるのかもしれないと思う。塩分過多で次の日顔がパンパンになる。本土人間は、怠惰選択肢スパムなんてないんだろうなぁ。でもそれぞれみんな「とりあえず家にこれがあれば死なない」という私にとってのスパムがあるんじゃないですか。

2021-11-05

塩分と油ゼロだけど最高に美味しいラーメン開発されてほしい

2021-11-02

祖母昔ながらの手作り梅干しを作ってるんだけど、ああいうのってお店で売られてるはちみつ漬けとかと違ってめっちゃ酸っぱいじゃん?

で、私、酸っぱいの好きだから一粒まるまる口に入れて飴みたいに舐めながら食べるのが好きなんだけど、さっきもそれやってたらお母さんに「味が濃いから白米と食べなさい!」って怒られたのね。

でもさ、味が濃くても何でも、白米と一緒に食べようが梅だけで食べようが体内に入っちゃえば一緒でしょ?

ならお母さんが私に注意するべきなのは、「塩分のとりすぎになるから半分にしなさい」だと思うんだよね。まあこんなこと言ったら本当にそうさせられるから言わないけど。

2021-11-01

anond:20211030144410

従妹煮(カボチャサツマイモだったかな)

サツマイモレモン

普通にバナナ焼き芋やゆでトウモロコシで夕ご飯でもいいとおもう(アメリカ人もけっこうやる人多い)

枝豆の塩振らないやつあたりたんぱく質的にもいい感じ

もうすこし塩が大丈夫なら

豆腐あんかけ

かにかま

とかね

 

たぶん、だけど

運動する人は塩が好き(サラリー語源

腎臓が弱いか冬生まれで汗腺が超少ないとかで塩(ナトリウム)が体から出ていかないので

余分に塩とると頭痛とかしちゃう体質なんだろうなぁ、離乳食塩分少な目だから薬局で離乳レトルトカレーとか買うといいかも。

大きくなってホットヨガとか運動とかで塩を排出させると塩いけます、脂とれますってなるかもね

野菜果物カリウム系一緒にたべさせると塩がでていきやすい子もいるかもね

2021-10-31

anond:20211031072918

"

ながいながい年月をかけて海の水が、岩塩になります

大昔、地殻変動で海の一部が陸地に閉じ込められ、塩分結晶化し、その上に土砂が堆積してできたと考えられています

形成時期は5億年から200万年前といわれ、世界の塩の生産量の約3分の2が岩塩からつくられています

https://www.shiojigyo.com/siohyakka/made/rock.html

"

2021-10-30

水分補給ってジュースでもいいだろう

なんで水・お茶限定なのか。

ポカリとかジュースだと糖分と塩分はいってるからだめだって言われるけど、そんなん飯くったりお菓子くったりしても摂取するじゃないか

水いっぱい飲んでラーメン食べるのと、おかゆ食べてポカリ飲むのなら塩分量変わらないじゃないか

チョコ食べてハーブティーとか飲むのと、おやつ抜いてジュース飲むのなら糖分量は変わらないじゃないか

糖分塩分は1日のトータル量で考えればよくて、それに抵触しなければ水分補給ジュースでもコーラでもコーヒーももっと言うとタンメンとかでもいいはずだ。

なんで水ばっか飲めって言われるんだ。味付いてない飲み物飲めねーんだよ。

2021-10-29

anond:20211028133727

牛乳が常温保存可能牛乳じゃないと怖いなそれ。

うちは小学校運動会弁当に消化によく塩分補給できるものリクエストにしたがって素麺とつゆをセットでいれたこともあるし、本人の希望バゲットバジルソースとか挟んで出したこともあり両方本人が喜んでいたので特段変だとはおもわない。

もう人生どうでもいい

もう終わりだ。先の事なんてしらねーーー。

一ヶ月後のことなんて知らねえし。数年後のことなんで論外だ。

もうどうでもいい。人にどう思われようがどうでもいい。

 

政治なんてどうでもいい。選挙なんてどうでもいい。じみんがーーーとかりっけんがーーーーがどうとか、もう不在者投票たからどうでもいい。

どうでもいいか最下位のやつに入れようと思ったら、Dマガジンで週間なんちゃら読むと三つ巴でわからん。わけのわからん無所属の人とかでてないんかよ。どっかのネタ候補でもいいんだよ。

もう誰でもいいから、おっさんというかおじいちゃんに入れてきた。

 

もうどうでもいいわ。仕事やめて、短時間FIREでもしようかとしたが、したいことなさすぎてとりあえず仕事はしている。

もう上司とか同僚にどう思われてもいいんだよ。俺が不満なら首にしろーーー。でも、暇だったら裁判でもなんでもしてやる。

もうどうでもいい。細かいことなんてどうでもいいんだよ。とりあえず目の前の仕事をしてたら、めっちゃ効率がよくてワロタ

 

もう人生どうでもいい。

 

眞子ちゃんもどうでもいい。なんでお前らKKがそんな好きなんだ。幸せにな。

 

もうどうでもいい。はてなーといえば睡眠なんちゃらだ。

もう人生どうでもいいんだけど、よく寝てよく運動して瞑想して野菜350gとると、めっちゃ体調いいぞ。

もう人生どうでもいいから、別に健康とかどうでもいい。長生きのためのなんちゃらとか必要はない。

砂糖も気にしないし、塩分も気にしない。カフェインも気にしない。ラーメン最高!!!エナドリ最高!!!

人生どうでもいいし、エナドリで気分アゲアゲや。でもあんま飲むと飽きるし効かんから、ほどほどや。

もうどうでもいいんだけど、俺が付き合っている女。あすけんの女に褒められたいから、サバズ飲んでマルチビタミンファイブミニ飲んでるぞ。

 

コロナなんてどうでもいい。人生どうでもいいんだから感染しようがどうでもいい。死のうが、後遺症なんてどうでもいい。

 

人生どうでもいいと思うと悩みごともなくなって、酒もいらなくなった。もう人生どうでもいいんだよ。

人生どうでもいいからすぐ眠れるんだ。

 

もうどうでもいいから、ほしい物買いまくろうと思ったけど、ほしい物ねーの。少しぐらいなら金もあるのに、ほしいものねーんだよ。

むかしはほしいものいっぱいあったのにな。

服とか古くてもいいし、他人からどう思われてもいいし。靴も破れてきたけど、まだはけりゃそれでいいや。

なんかおもろいガジェットないのかよ。

Redmi 9Tレベルでも、これといってに不満ないのがムカつく。xiaomiくそったれ。

 

もう人生どうでもいいんだよ。

 

もう明日ことなんていしらん。今日プレミアムフライデーーーだ。19時ぐらいには仕事終わるだろ。帰って順位戦みよ。

2021-10-27

anond:20211027125157

イオンポテチのりしお塩分僅かでのりの風味も僅かというただケチってんだかコスト曲芸してんのかよくわからない味

ガツンと来ない味なので嫌いではない

煙草増税のおかげで禁煙できそうです

煙草の値上げのおかげで禁煙できそうです。

570円から600円の値上げです。

もう千円札出しても2箱変える時代はとっくに終わりました。

素直に死ねです。

値上げ理由は「体に悪いから」らしいです。

合法的身体に悪い嗜好品摂取する権利を奪われました。

身体に悪い油や砂糖塩分は野放しなの今日もみんなラーメンの汁飲んでます

健康に全く利点のないアルコールも平気でコンビニに売られてます

生活習慣病の元になる座り仕事規制もありません。

煙草を吸う欲求よりも、勝手増税してくるクソ政府クソ役人クソ政治家クソ議員への怒りで吸う気がなくなりました。

前回の選挙投票したのは俺ですがこんな横暴な事するくらいなら入れなければ良かったと後悔していました。

こんなことされると思ってなかったので次から清き一票は国民民主党に入れます

どうせ何党に入れても増税するなら比較的マシなゴミ箱に入れるのがいいと思います

立候補者がいないなら自民以外に入れます

今まで俺が煙草によって支払ってきた税金以下の通り。

・期間

20102020 約10年間

価格

アメリカンスピリット

480円(2018年10月)

520円(2019年8月)

530円(2020年10月)

570円(2021年10月)

600円(現在)

・1日の消費量

1箱

納税額合計

480*3,220 (~2018年10月)

520*305(~2019年8月)

530*425(~2020年10月)

570*0(現在)

1,929,450*0.63

=1,215,553.5円

 

ざっくりした計算だがこの10年間で120万円納税したわけだ。

もし禁煙せずに今後10年間納税したら値上げしなくても単純計算で1,310,715円。

20年で250万円納税してたってことだ。

30、40年吸うと400万500万ともっと納税してるな。

それで最後肺がんステージ4になるまで治療費100万円くらい払い続けて死ぬと。

単純に差し引き400万以上は煙草に関して納税するわけだが。

これでなんで健康保険負担になるんだ?

人間死ぬときは結局ガンで死ぬんだから何ガンで死のうが負担額なんて同じだろうが。

肺がんじゃなくて胃がんなら1万円で済むのか?

煙草が原因で肺ガンで死ぬ奴はむしろ自分医療費を先に支払ってる計算になるだろ。

お前が胃がん死ぬとき治療費負担してるのはこっちだぞ。

で。

煙草嫌いの皆様によって、無事今回煙草増税と俺の禁煙成功したわけだが。

今後誰が俺が支払う予定だった税金を支払ってくれんの?

お前か?

いつも煙草臭いやつは消えろとか煙草規制しろとか言ってるお前か?

お前が今後30年間 数百万の税金 払ってくれんの?

「集めた煙草税を全部煙草による健康被害に回してる」とか本気で思ってんの?

単に手っ取り早く税収を増やしたい。

でも増税すると怒られる。

社会的に味方のいない煙草を増やそう。

それで煙草すうやつが0になったらどっから税金取るんだ?

何度も聞くけど俺が払わなくなった税金はお前が払ってくれんの?

小売店収益減少や農家廃業もお前が補償してくれんの?

しないよな?

俺が逆の立場だったら俺もするわけねえだろボケで終わる。

から俺も酒が同じ目にあっても絶対守らないし敵に回って規制派になるからな?

俺は酒は飲めるけど全然きじゃないし飲み会とか消えて無くなればいいと思ってる。

から今後も酒税増税されても「もっとやれw」とか「アル中ざまぁw」とか言って応援する。

別に酒に限った事じゃない。

ネット通信料」「エロ」「アニメ」「漫画「ゲーム」ソシャゲ課金」「砂糖」「油」「授業料」なんでもいい。

それらが煙草の次に規制対象になっても俺は規制派になる。

なぜならお前らが俺を助けなかったから。

別に無くても生きていける」

「体に有害

社会迷惑

「必需品じゃない」

「多少値上げされても大したことない」

じゃあ二度とラーメン食うなよ一生。キャベツだけ食って健康死ね

マナーを守って自宅で迷惑にならずに吸ってる喫煙者の俺を。

煙草増税から一切守る気なかった、賛同したお前らの言葉をそのまま有難く使わせてもらう。

煙草増税はこれからも続くから今回を機にやめる事にした。

この怒りを死ぬまで小さく抱え込みながらこれから規制することを趣味に生きがいにしていく。

政治家増税やす空気を作る、加担する存在として絶対に負けないポジションからお前に復讐させてもらう。

生涯をかけた復讐は大きい。

禁煙するのは吸わなければいいだけだから簡単な事だった。

それに新しい楽しみもできた。

これからは心身ともに健康的な生活が送れそうだ。

君に感謝している。

2021-10-14

anond:20211014155639

ぐにょぐにょした生の肉の塊や

哺乳類の肉は熱を通してナンボやと思うわ

当たり前やけど味もついてないしな

血にも塩分は含まれててるけど些細なもんや

anond:20211014095402

いや、超加工食品定義ちゃんと示されとるやんけ

 

米国糖尿病学会(ADA)によると、超加工食品とは「糖分や脂肪塩分を多く含む加工済みの食品。硬化油、添加糖、香味料、乳化剤、保存料など添加物を加え、工業的な過程を経て作られる、常温で保存できたり、日持ちを良くしてある食品」のことだ。

http://www.seikatsusyukanbyo.com/calendar/2020/010120.php

 

ファストフード店で出されるハンバーガー特にティはこの定義に強くあてはまる。

家でミンチコネ玉ねぎパン粉を混ぜ合わせてハンバーグ作って、バンズに挟んで食べる分にはこの定義には当てはまりづらい。

そんだけの話や。

 

俺も添加剤云々が言うほど悪いんか?とは思うが、

食材から調理した食事ファストフードとかコンビニで買う飯だと

同じグラム数で比べたら後者の方が脂質、糖質が多くカロリーが高い傾向にあるので

全く同じ量食べ続けたら後者の方が太りやすいってのは理解できる。

2021-10-09

anond:20211009215000

砂糖や塩で接種できる栄養なんてたかが知れてるだろ

それに、取りすぎたら糖分や塩分摂取過剰でむしろ健康に悪いだろ

2021-10-03

TKG味の素と酒飲み兄ちゃん

一生分の酒を飲んでしまい一切の酒を受け付けなくなった(どんな酒飲んでも不味いと感じるようになった)元酒飲みとしては、

料理研究家動画は、最初に「飲酒しながらの料理は大変危険で~」的な注意は最低限入れたほうがいいと思う。


ということであそこのレシピに触発され、TKGこと卵かけご飯のため、実家存在しなかった味の素を生まれて初めて使ってみた。

ちなみに使用量はご飯一杯(≒150g)に対して3振り(0.3g)で、他に使うのはオリーブオイル醤油のみ。好みで黒胡椒トッピング


まあ、3振りは味の素童貞だった自分からしても「味覇の味しかしない中華レベルで多いんじゃね?という懸念はあったが、それだけに効果はてきめん。

かに全然違う。

以前味の素抜きで作ったときは「オリーブ風味つき醤油TKG」でしかなかったのに、味の素が入るだけで「旨いTKG」に変化してしまった。

オリーブ香りもコクも、醤油の風味も塩辛さも、全てがキレイに溶け込んで「旨い」に昇華したとも言える。

というか、ともすると「旨い」で思考停止させるような、割と問答無用な味になるということを身を以て理解した。


元祖レシピ@旧日本海軍にはない、白だしを使った肉じゃが作ったときも思ったんだけど、出汁文化の日本人と、旨味の親和性は非常に高い。

あの北大路魯山人をはじめ、味にうるさそうな関西出身の人が「関東の食い物なんて甘じょっぱいだけで田舎臭い」などとキツい言い方するけど、

白だし味の素経験してみると、そう感じる人がいるのも無理はないと思わされた。

まあ蕎麦マグロうなぎ東京で食うべきだと思うが、それでも滋味豊かな出汁ありきの西日本風の味付けは無視できない。

単純に、旨味のおかげで塩分控えめになるのも嬉しい。


とはいえ他の調味料と同様、入れ過ぎ注意なのは間違いない。

関西うどんなんて、味の素の味しかしないじゃん」みたいな嫌味が出てくるのは、実際に入れ過ぎなケースが少なからずあるからだろう。

あと味の素一辺倒は、旨味少な過ぎとは別の意味で、食べてる途中で多分飽きる。

件の酒飲み氏が「味変カンフージェネレーション」をほぼ必ず入れているのは、旨味に飽きる勢対策だろう。

実際、あの方の麻婆豆腐レシピ味の素こそ使わないものの、豆腐一丁(300g)に対し創味シャンタン小さじ1弱は多すぎと感じるし。

一方で陳建一氏のレシピが代わりに中華あじ少々+味の素少々となっていてなおかつ醤油多め、

そこに豆鼓オイスターソース石垣島ラー油と加え、より複雑で奥行きのある味付け(それでいてシンプルに感じる神レシピ)にしているのを踏まえると、

せいぜい小さじ半分がいいところだろう。

例の魯山人先生味の素使ったときも、この程度に微量だったのだろうと想像する。


ちなみに他にネットで有名なTKGレシピというと、ツイッターでバズったのをヒカキン氏が取り上げた、醤油+砂糖にだしの素ひとつまみというのがある。

こっちのほうが優しい味わいっぽいので、そのうち試すかも。


以上、味の素筆おろしの巻でした。

2021-10-01

おいしい、まずいは個人自由にしたほうがいい話

ラーメン評論家の一件を見ていて思うことは、評論家なんか信じるほうがアホということ。

すごい簡単説明で、ラーメン評論家ラーメンの味について語れない理由証明する。

味覚というのは刺激で、繰り返すほどに慣れていくもの

まり評論家レベルラーメンを食べ続けている人間の舌はすでに刺激に対して慢性的麻痺状態にあり、絶妙な味覚の差を感じることはできない舌になっているということ。

ましてや繊細な味付けの料理を食べ比べる評論家ではなく、ラーメンにしぼった評論家なら尚更。

例えば塩分や糖分の感じ方は、その時の血中の濃度によって濃かったり薄かく感じたりする。運動直後のジュースがやたらと甘く感じるのはそのせい。

インパクト重視の濃い味付けばっかり食べてる人間塩分や糖分の血中濃度が正常なわけがなくて、そんな人間の味覚なんてまったくもって信用に値しない。

じゃぁ評論家が何で評価するのかといわれれば、身内の評価とか店主との関係。あとは個人好き嫌いだけ。

二郎系ラーメンばっかり食べてる高血圧糖尿豚野郎に「ぶひぶひ!おいしい!」って言われて食べたくなるか?

それなのに、自称かどうだかわからないような「評論家」の言うことを信用してしまうのはただのバカ。まじでやめたほうがいい。

翻って、自分料理評論するときも、おいしい、まずいの使い方は本当に気をつけたほうがいい。

個人的にそう感じるのは自由だよ。

カップラーメン食べて、おいしい!っていうのは自由

でも、それを他の人に勧めとき「おいしい」って理由で勧めるのはやめたほうがいい。

それが相手にとっておいしいかどうかは全く別の話だから

もっとやばいのは、「まずい」って評価するバカ

本当にまずいと感じても、まずいだなんて評価する必要はない。

例えばピーマンを嫌いな子供にしてみれば、ピーマンの苦味はまずい。

しかし、当然その苦味を好きな人からしてみれば、ピーマンはおいしいと感じる。

まりはどこまで行こうとも、味覚というのは個人好き嫌いしかなくて、それを評価である「おいしい」「まずい」で他人に伝えようとすること自体が間違いだということ。

どれだけ信用している人間から言われても、本当にそうなのかは自分で確かめてみないと絶対にわからないのだ。

これは芸術全般にも言えることで、音楽映像絵画デザインアートを「良い」「悪い」で語る人間を信用すべきではない。

そもそも評論家意見を信用してものを買う人間が後をたたないことが問題

どれだけ主体性がないんだよという感想しかない。

今の世の中なんて、悲しいか品質よりも宣伝うまいものばかりが評価されてしまう。

そういう世の中で自分好みのもの出会うには、自分好き嫌いをしっかりと認識すること。

好き嫌いで割り切って情報を眺めれば、自ずと失敗は減っていく。

食べ物評価なんて、おいしいと思ったときは「自分は好き!」、まずいと感じたときは「自分にはあわない」。これで十分。

何でもかんでもすぐに「おいしい」「まずい」で表現する人間バカだと割り切って距離をおいたほうがいいよ。

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