  |
はてなキーワード: 浅漬けとは
酒と飯が人生の喜びで全然いいと思う。財布にやさしい料理のうまい良い店が行動範囲にあるかないかで幸せ感が全然違う。
今時だと日本酒とか焼酎の新酒がいっぱい出てくるころだし、昔は買えなかった珍しいお酒も通販で買える。
良い魚はいったよ！って大将に声かけてもらえるような角打ちが通勤経路にあれば最高だ。キトキトの魚がなくても普通に出汁巻でもいいし、浅漬けでもいい。
純米のぬる燗でもつ煮とか最高だ。魚のあら煮つけとかで鯛の子とかイサキの子とかああいうのも最高だ。
そろそろちりめんじゃこの季節だし、めかぶの季節だし、いかなごの季節もすぐに来る。熊本産じゃないかもしれないけどあさりの酒蒸しなんかも良い。
プリン体はやばいかもしれないけど、大体記憶なくすほど酔わないし、純米のぬる燗をいい肴でちびちびやってたら酔い覚めも良い。
不思議に思うことがあって
昨今伝票が未だに手書きってどういうことなんだろう？って思うけど
会社によっては手書き伝票圧着用紙に重ねて書く間違いが許されないタイプの伝票で
これ256種類のアイテムがあったら
256行書くわけでしょ？
それで1日終わるくね？って
もしかしてそれ自体が書くということ自体が雇用を生み出しているのかしら？って
オフィスオートメーションを促進して
秒で回収出来るのにって。
でもやっぱり何かしらの事情があるわけなのよね？
たくさん社員がいそうな会社ほど手書き率が高いような気がするわ。
少数の規模の会社だとそこはオフィスオートメーションになっている気もするし、
私の事務所もそう言えば
手書きで何かすることって一切無いのよね。
今思ったら本当に手書きをすることが全く逆にないことに驚きまくる自体。
マスター商品アイテム品物項目事項をデータをちゃんと作っておけば
あとは手間掛からないわけで、
一切手書きしてなかったわ。
手書き伝票のところは本当に
256アイテム注文あったら
間違いが許されない4枚複写ぐらいの紙に
米粒に筆で細かい字を書くよりも私嫌だわ。
それはそれでそう言う256行の伝票を喰らったら、
あれ何枚に別れるのかしら？
サインする方も大変だし
私も石原さとみちゃんばりにノールック投法をノーバンで始球式してみたいわ。
公表しないけどその時はマジでノーパンでノーバン始球式しちゃいたいところね。
時代ネーって思うわ。
無いと思ったけど、
あるのよねー
なんだか
なんでも機械が解決しちゃう人間はいったい何を頑張れば良いのかしら？って
かと言ってのんびり出来るわけでもないし、
薄ーく平たく伸ばして1日がかりでやるのに
ちょうど手書きでもいいのかも！って思ってるのかも知れないわね。
だから本当に手書き伝票は逆にちょっと鬼気迫る狂気を感じるわ。
早くプリンター導入した方がいいし、
導入する方が先か、
256行の伝票を手書きで書いて腕がブッ潰れるかが先か問題になるわ。
そんなプリミティブ伝票のところは
ってひっそりと思ってしまうわ。
皮肉抜きに言っちゃいそうよ。
うふふ。
欲を言うなら
私的サンドイッチアベンジャーズで1つのパッケージになってるサンドイッチがあれば
事欠かないわ。
これで全て世界が救えるかの如くよ。
今日はなんだか熱めのホッツでソルティーな梅干しを合わせてみたわよ。
私調べでは無限よ、
浅漬けのキムチがこれいつ食べ始めたのだっけ？って忘れた頃に古漬け級の
本場の酸っぱいキムチのようになっていて、
私調べの調査では
早く食べきりなさい！ってところよね。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
1. 手元に30円がある
3. 輪切りにして袋に塩と入れて揉んで30分くらいしたらアクごとすすいで入れ替えてめんつゆとかで漬けておく（しょうゆか塩プラス味の素でもよい。お好みで一味唐辛子やおろしニンニクを入れる。いくらでも手間はかけられるが、ここではその話はしない。そう言えば最近は味噌味にならないだろうかと思っているのだが、冷蔵庫で輪切り一夜程度ではうまく漬からない。塩味浅漬け＋食べるときにつけ味噌のほうが味噌の味が全面に出て旨いまである。タテに切れ込み入れて味噌擦り付けが試した中で一番早く、変わったみそ味も漬かりやすいが、あからさまにどうにも手間である。このまま一思いに底まで切ってスティックサラダでいいのではとか、そういやちくわあったな…とか思うわけである）
4. 2皿に分け、1皿60円で売る
5. 手元に120円が残る
30円が4倍になって返ってくるんだが
朝食べなくても平気な人もいるが食べないと脳にエネルギーとなる糖分が不足して頭が働かなったり頭痛がするようになったりする体質の人もいる
胃腸が悪くて朝は何も食べられないという人以外は朝は食パン1枚レベルでいいから炭水化物、糖質取れ
たくさん食べる必要はない
ダイエットしたいなら抜いたり食事制限したりするのは昼食か夕食にしろ
朝食は食べた方がその日の起動エネルギーになるし、起動エネルギーがないと1日うまく活動できない体質の人はいる
今はコロナだから食事を人と合わせる必要性はあまりないだろうが、平時なら昼食は同僚とランチするから食事制限がしにくいという人はランチを1日でたくさん食べる時間帯に設定して割り切れ
夕食はその分質素でもいい
逆に家族と一緒に食べる人は夕食を1日でたくさん食べる時間帯に設定して割り切ってもいい
そういう人は昼食は食事制限する、サラダチキン1本とカロリーの低いサラダだけ食べるとかな
食事制限するときの悪いやり方はお腹が空いて気になってしまうこと、その場合はその食事制限はあまりうまくいってない
砂糖なしのカフェラテやミルクティーたくさん飲んだりなど空腹感を感じないように工夫した方がいい
寝る前にお腹が空きすぎて寝れない場合は当然うまくいってないので夕食の量を減らしすぎてる
カロリーが低いものを一品増やしたりなど工夫して夕食の量をカロリーあまり増やさずに量を増やした方がいい
オススメはキムチとかキュウリの浅漬けとか卯の花とか冷奴やひじきなどがあるぞ
パックのお惣菜なんかがコンビニでも売ってたりするから自分の食べやすい使いやすいものを冷蔵庫に常備しておくと楽だぞ
トンカツとかコロッケとか揚げ物は特に夕食にはあまり選ばない方がいい
食べたければできれば昼食の時がいい
夜は寝る前の食事で余ったエネルギーや脂質を貯蔵しようと体が備えるので脂質が多い料理を食べるとそれだけでダイエットの邪魔になりやすいぞ
揚げ物食べたいなら食べていいがなるべく昼に食べろ
人によってライフスタイルや体質が違うから自分に最適な食事制限していい時間帯を見つけて決めること
そして大体の人は朝抜かない方が健康的に過ごせる
だから朝は食事制限気にせず、ちょっとでいいから炭水化物取っとけ
胃腸が動かなくて食べられない体質以外の人は朝は取っとけ
朝食食べて不健康になる人はほぼいない
朝食がもっとも太りにくい時間帯の食事になるからそこで起動エネルギーをさっと取った方が効率的で賢い
昨日のキムチ鍋の残り
肉が少ないのでカサ増し。
フライパンを加熱しながら、冷凍してたゴボウ薄切り、人参千切り、玉ねぎ千切り、大根の皮スライス、きのこミックスを順次投入。
豚薄切りも入れて時々かき混ぜながら、キャベツを切る。
冷凍野菜たちが大体解凍され、肉に多少火が通ったら調味料投入。
チーズタッカルビのレシピ見るとコチュジャンと書いてあるが常備してないのでたまたまあった焼き肉のタレを入れた。原材料にコチュジャンは入ってないけどなんとなく韓国風になるじゃろ。
味付けしたらキャベツの千切りを投入する。
これでかなりカサが増えた。
全食材に完全に火が通った時点で少し水分多かったので小麦粉をフリフリ容器で振り入れて強火でとろみをつける。
冷凍してあったピザ用チーズをガーッと混ぜてフタをして火を止め、余熱でチーズをトロかす。
大きな深皿にトロねばの完成品を盛り、スライスチーズ3枚をてきとうに載せておくと、食べるときにはスライスチーズもとけていい感じになっていた。
昨日のキムチ鍋は市販のスープが美味しくて、でも食べきれずにたくさん残っていたので土鍋からステンレス鍋に移して冷蔵してあった。具はそれほど残っていなかったので、そのまま温めて豆腐だけ足して今日の汁物とした。
キュウリの浅漬けは、珍しく3本128円で安売りしてたので2パック買ったうちの1パックを漬けておいたもの。
と言っても割とリーズナブルで気兼ねなく行けるお店に連れて行ってもらったの。
やっぱりさ、
ああいう所って
だから
後半飲んでぐでんぐでんになってるのは内緒だけど。
だいたいは全部のお料理は抜の群に素晴らしいんだけど、
すっかり漬物の目利きが出来るようなほどに成長したかどうかは分からないんだけど。
漬物にそう言ってくれる方って初めてですよって
その芯まで均等に味が染みている、
私はいかにいつも適当にキュウリを付けていたと言うことがバレるぐらい
そのキュウリはしっかりしているの。
今思えば、
要は、
レミ鍋じゃなくて土鍋！
私たちが食べきれなかった分を全部おにぎりにしてこしらえてくれて帰りのお土産に持たせてくれたのよ。
どんだけ炊いたんだよ！ってその3合ご飯の量に圧倒されながら、
たくさん持たせてくれたおにぎりが
また翌朝食べたらめちゃくちゃおいしくて、
もうすっかり朝からそんな感じだったのよ。
どんな感じだったのかもう忘れてしまうぐらい夢のような儚さよね。
でもあの美味しかった、
キュウリのお漬物とお土産に持たせてくれたおにぎりのことは忘れないわ！って
私も板前さんに教えてもらった
4面ほど皮を剥いて漬けると味が染みるってことらしいのよ。
これ真似してみるわ。
たまに行く外食、
せっかくだからこういう収穫もあってもいいわよね。
うふふ。
そういう美味しい目に遭うと、
私はいつもハムタマゴサンドでいいのかしら？と疑問に思っちゃうけど、
八木アンテナなのよ！
そう言う感度は常に持ち合わせていたいものよね。
こればっかりは
水に水分の多いキュウリを付けたところで、
そう言う軌跡って起きないのは分かっていても、
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
松屋で「山形のだし丼」ってあって、食うてみるかと思って注文したら、なんかきゅうりの浅漬けみじん切りにしたようなのが入ってて面食らったわ(食らったのは丼だけど)
ここ3年かそれ以上かぐらい、
きっかけは、もうすぐ30代だし、健康診断とか気になってくるだろうし、
何より菓子パンが好きすぎてめちゃくちゃ食べたいしやめられないので、
「とりあえず野菜350g以上食べて、あとは好きなモノ食べよう」ということにしたのだ。
サラダの具材は野菜4種類と満足感が出る具材合わせてだいたい10種類。
レタス系、トマト、小松菜、ほうれん草、オクラ、MIXリーフ、にんじん、たまねぎ、なす、ズッキーニ、かいわれ大根、ブロッコリーなどスーパーで手頃な価格のやつらへんから選んで小分けに茹でたり切ったりしてボールにポイ。
最後に、調味料5種類ぐらいまぜたドレッシング的なものをぶっかけて混ぜる。
で、どんな感じかという経過をここに記しておきたい。
・とりあえず毎日快便
2週間ぐらい出ないってのが当たり前。
そんな幼少期から超便秘だった私が今では毎朝必ず出るようになった。
きのことか入れたり細い骨ごと食べたりしているのも関係しているかも。
※同時にジム通いだしたり（コロナで今は行ってないけど）、階段の上り下り毎日10階以上したりと（これは今もしてる）、横腹の筋肉動かしてるのもあるかもしれない。
・なんか確かに前より体調いい
具体的に何だよと言われると難しいけど、ハツラツ感はある。菓子パンや米を朝ご飯に食べるよりはシャキッとする。これはカルディの水出しコーヒーを飲んでカフェインを摂っている影響かもしれない。（とってもおいしい）生理前後に寝込むことはあるが、風邪とかは確かに引いてない。コロナもならずにいければいいな。
・衰えを感じづらい
3年の間に20代から30代になったけど、変化らしい変化は今のところない。老けないということは、結構すごいことなのかもしれない。これはまあ同時に運動習慣をつけたからってのが大きいかもしれないけど。あとはもともとの体質かもしれないけど白髪が周囲の同級生よりもやたら少ない。多分2本はあるけど。
肉メインの料理にしても、具材5種以上とかがふえた。具材が多いと味が複雑になっておいしいので肉が少なくてもおいしい。余ったら朝食べればいいから余る心配もない。
日中は菓子パン食べまくってるから、健康診断の血液検査は毎回数値あがってきている。やはり、野菜は万能ではないので全体的に気をつけないと健康ではいつづけられないのだなと実感。ここは最近、ちょっと意識して減らせるようにしている。
・「無理のないチャレンジ」でカラダの変化を感じるには数年単位が必要
なんか良い感じな気がするというのは確かにある。でも、例えば「そういえば毎日便でてる」とか、「そういえば！」と気づくのに少なくとも半年〜1年はかかると思う。だって無理のない範囲でだしね。でも、時間をかければ良い変化は起きる。あと2年たてば、もっといろいろな変化に気づきそう。
飽きると思っていたら案外飽きないってのがビックリどころでもあった。具材多い分、ドレッシングや野菜以外の具材を変えると案外いける。まあ朝ごはんってルーティンの人も多いしね。
・ニキビが減った
吹き出物というべきかいつも迷う。生理前に必ずできていたニキビの頻度が減った。そのかわり口内炎ができる頻度が増えたけども。（中にひっこんだのか？）ホワイトニングエッセンス以外（キールズがすき）の基礎化粧品は無印とかジョンソンアンドジョンソンとかハトムギとかの激安を惜しみなく使うタイプだけど、それでも肌キレイと言われることは少なくない。野菜の影響かもしれない。（キールズのおかげかもしれない）
これが本当に野菜の効果なのか、ストレスをなるべくかけない生活を心がけているからなのか、運動しているかなのかはわからない。でも、とりあえず私はこんなもんだ。あとは居酒屋いっても野菜メニューを欲するようになった。「オクラの浅漬け」とか「冷やしトマト」とか。もう半年ぐらい行けてないけども。
