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はてなキーワード: シェフとは
これってマジであるよね。
プロが素人に技術を教え、スタジオで素人どうしで競わせるって番組。審査員はMC陣、プロ数人、観客数百名みたいな感じ。
大体こういう番組の料理対決の先生役は、一方が普通の料理人で、もう一方がとんでもない頑固オヤジ料理人。
普通の料理人のほうは普通に進んでいくが、頑固オヤジのほうは罵声を浴びせながら(最悪手も出す)進んでいく。
番組では素人の成長過程も見せるため、そういう場面もガンガン見せていく。
（やはりAさん(頑固オヤジに育てられたほう)の料理は美味いな！）
（Bさん、いまいちだな…やっぱAさんでしょ！）
みたいなバイアスがかかるんじゃないかなと。あれだけ厳しくやったんだから美味いに決まってる！みたいな。
かわいそうだから票を入れてあげようとはまた違う感じ。
そんなシーン見せて飯がまずくなる人もいるだろうと思うが、そこはテレビの腕の見せ所。飯がおいしくなるように見せるのだ。
つまり、頑固オヤジの経歴紹介で「たたき上げ」「苦労して育った」「必死に食らいついて生きてきた」みたいな紹介をする。
素人がへばって泣いている場面で、頑固オヤジが思いを語って、素人がエーンエーンと感動の涙を流して、いい場面を作る。
頑固オヤジが病気持ちだったら効果上昇。「命を懸けた全身全霊の～」みたいな展開にも持ってける。
大体こういうのを見て、「そんな綺麗事ー」みたいに思う人は少ないだろう。
テレビ前では否定していても、スタジオで見せられたら、周りのそれって素敵やん雰囲気にのまれていい話だなーと思ってしまう。
それで、審査するときには情報というふりかけがかかってよりおいしく感じるんだろう。
途中の取れ高がなくなっちゃうけど、そういった前後関係見せないで作りました！ハイ実食！だとどうなるんだろうね。
なーんか罵声があったほうがよさそうみたいになりそうだけど、実は教えた内容自体に差はなくて、方法に罵声があったかなかったかぐらいだったら、本当にフラットになりそうだよね。
剛腕コーチングではいろいろな種目で対決があったけど、料理に限らずいろんなところであると思う。
情報がギターの演奏を上手く見せ、ダンスを上手く見せる・・・という感じで。
ちなみに、「情報を食ってる」は科学的に証明した番組がnhkである。
https://togetter.com/li/1474698
より美味そうな料理名のほうが美味く感じるって。
誠心誠意教える老夫婦
そんな日が始まってから1週間
老夫婦がいつも通り準備をしているとカメラを担いだ外国人が押しかけてきた
ナポリタンを教わりに来たイタリア人は実は有名なイタリアンシェフ
こんなものは食べるに値しない
俺が本物のパスタを教えてやる
どうだ？これが本物のパスタだ
これからはナポリタンなんて辞めて俺が教えた本物のパスタを店で出すように
老夫婦の姿はテレビで放映されイタリア人から嘲笑されるのであった
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日本では間違った日本食を矯正するためにわざわざ海外の日本料理店に板前を連れて行くテレビを盛んにやってて好評みたいだけど、逆の立場でやられたら絶対炎上するよね。
竹田恒泰@takenoma
女系天皇容認なら、それ以外が完璧でもダメだ。日本の総理として相応しくない。
天皇の存置は国柄の根幹に関わる問題。最高のシェフが最高の食材で料理を作っても、少量でもウンコが混ざったら食べられたものではない。
って理解でいいのかな？
ポテサラの件もそうだけど金があるなら、そもそも自炊する必要がないので
「料理好きで趣味です」じゃ無いのなら自炊はお財布と相談した結果に過ぎない
貧乏で子ども中心の生活になるのは当たり前では？意味不明過ぎて驚くんだが
正直、親の精神・体調が安定していること以上に重要なことって日本では無い
原因はなんなのかよくわからないが(戦後の困難期だから〜じゃ女性との極端な差の説明付かない)
なお、深田恭子 宇多田ヒカル 小栗旬 二宮和也 がいま37歳
⭐️1980年
| 性別 | 未婚 | 有配偶 |
| 男 | 37.1歳❗️ | 70歳 |
| 女 | 58.4歳 | 64.8歳 |
⭐️2018年
| 性別 | 未婚 | 有配偶 |
| 男 | 66.3歳 | 81.3歳 |
| 女 | 81.9歳 | 78.3歳 |
自己肯定感(自分の評価) に回しても問題ないと違う？ダメだとしたらなんでん？
2019-02-20 (anond:20190220120144)
差別や偏見の増長になるので積極開示しないだけで、犯罪者になりやすい傾向、犯罪者になりやすい生育環境 ってのはある
例えば、発達障がい、中でもアスペやCU特性(Callous-Unemotional Traits：無感覚非感情的特徴)など
ただ強制じゃないので、親の意識が相当高くないと、大学や国立病院に足を運ぼうとはならないと思う
そもそも、親がこれだけ意識が高ければ、子が犯罪者になるとは考えにくい
なお、犯罪者にならないサイコパスは成功したサイコパスといい、
CEO や 外科医 や 弁護士 や 警察官 や シェフ などに多いそう
なおワイはサイコパスの心拍数が低いのは顕著な傾向だと無批判に思ってきたが(例えばこういうの↓)
Am I a psychopath? You asked Google – here’s the answer
If you’re not an athlete, and your heart rate is lower than average, you may be interested to discover that bradycardia, as it’s known, is more strongly correlated with psychopathy than smoking is with lung cancer.
That doesn’t mean everyone with a slow heart rate is a psychopath, but a very high percentage of psychopaths have slow heart rates.Why on earth would that be the case?
It turns out that there are a number of physiological traits strongly linked to psychopathy, including tell-tale patterns of activation in the brain and autonomic nervous system.
One theory is that psychopaths inherit a set of genes that make it harder to experience fear or excitement.
適当に
心拍数が低い＝サイコパスではないが、アスリートでもないのに心拍数が低いのはサイコパスの傾向が高いよ
脳と自律神経の働き方に特徴があり、恐怖や興奮などの刺激が感じにくいのではと考えられているよ
今日、改めてググってみたら、
今までの研究のサンプル数が少ないのでやり直してみたら、
サイコパス は特別に心拍数が低い とか無かったよってあったわほえ〜 ↓
Resting heart rate and psychopathy: Findings from the Add Health Survey
引用元：https://www.biorxiv.org/content/10.1101/205005v3
Despite the prior linkages of low resting heart rate to antisocial behavior broadly defined, less work has been done examining possible associations between heart rate to psychopathic traits.
(中略)
No significant relationship between heart rate and psychopathic traits, or heart rate and a measure of cold heartedness, was found after controlling for age, sex, and race.
いろんな業界がコロナで大変だと増田で悲鳴が上がってきているけど、ウチも中々に大変なんで書いてみる。
当方しがないケータリング業者。会社の歓送迎会やレセプションパーティなんかを中心にやっていたんだけど、２月から売上がゼロ。年始の時には定期のお客さん含めて６月くらいまで毎月10本弱の予約入ってたんだけどオールキャンセル。その後の新規もゼロ。どっかのホテル業界が90%減少って言ってたけどウチは100％減少。
３月ぐらいの時は正直、秋くらいには落ち着くかなと思っていた。自社サイトリニューアルしたり、調理場の改装したり、（お金にならないけど）営業がてら個人宅向けの出張ケータリングしたり、慣れないYoutubeなんかも配信したりもして「コロナは仕込みの時期！」ってやってたんだけど、もう無理。
今年の仕事はおそらくゼロ。来年もこの調子だとワクチンや重症化予防薬できるまでゼロ。多分、この仕事自体が数年間は（一旦）なくなる。
幸い専従スタッフも食わせる家族も抱えていなかったので、調理場の維持費用だけで済んでるから何とかなってるけど、社員を抱えている人は本当に辛いだろうな。去年結構がんばったので今年は社員を入れて拡大しようかなと思ってた矢先で、本当に良かったんだけど悲しい。
まあでも、死んだものを悲しんでも帰ってこない。気持ちを切り替えて新しいこと始めるしかないと、色々と手を打ち始めた。そうしたら、今は新しいこと始めるチャンスだと気づいたんだよね。
政策金融公庫も商工会議所もコロナ特別融資などで、お金を借りるのが過去最高に楽。事業転換用の補助金もある。店舗物件もオフィス物件もコロナ倒産でここ数年では出ないような優良物件が空き始めてる。スタッフもそう。業界にもよるけど、若い人から熟練技能者まで求職者が増えている（特にウチの飲食業界はシェフが超仕事探ししてる）
もうね、これから１０年先まで見ても今ほど新しいこと始めるべきタイミングはないんじゃないかな。もちろん手元の現金を減らすリスクは恐ろしいけど、今まで勝ってきた人たちの牙城が崩れてるから、挑戦者にはきっと追い風だと思う。今、事業計画書とか書いてて起業した時と同じくらい、ワクワクしてるんだよね。
いろんな業界で阿鼻叫喚の声が上がっているけど、うまく事業縮小したり事業転換したりして生き延びて欲しい。そんなことは、もうわーってるよ！！って思うかもしれないけど。
