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はてなキーワード: 味噌とは

2021-12-01

[]12月1日

ご飯

朝:バナナ。昼:サンドイッチ。夜:白菜にんじん玉ねぎエノキ豆腐味噌和え。ゆでたまご納豆チーズ

お菓子禁止継続中。

調子

むきゅーはややー。お仕事は、クソ残業

頭痛い。そわそわする。落ち着こう。

シャドウバース

狂乱ヴァンプが体に馴染んできた。

TCG遊んでるとデッキとの親和性が上がってくると、次にドローがわかる瞬間があるんだけど、これは要するにデッキの内容を無意識カウンティング出来るのと「ここであれ引いたら気持ちいい」という目測が立つようになってそれが実現した時の気持ちよさで記憶に残るだけかなあ。

ウマ娘

サークルポイント交換のナリタブライアンを完凸。これでメジロマックイーンウイニングチケットナリタブライアンの3枚を完凸できて、残りはライスシャワーだけ。

2021-11-30

味噌ゆで卵につけて食べていたら、先日亡くなった大叔母のことを思い出した。

私が小学生の時、家の庭にふきのとうが咲いていたので、それを取って大叔母に渡したのを覚えている。そして数日後、大叔母は「ばっけ味噌にして食べたよ。懐かしい味がしてとても美味しかった。ありがとう。」と言ってくれた。

そのときたまたま持っていっただけで、本当は正月お盆くらいしか会っていなかったんだけどね。だからまり接点のある間柄だったとは言い難いけど、まさかこんな形で思い出すとは。少ししんみり

2021-11-29

[]11月29日

ご飯

朝:なし。昼:サンドイッチ。夜:豆腐白菜にんじん玉ねぎエノキ味噌和え。納豆チーズ海苔

お菓子禁止継続中。

調子

むきゅーはややー。お仕事は、それなりー。

寒くて辛い。心も寒い

○ドラガリアロスト

フェス限のガトフが追加されたので早速ガチャ。80連ほどで加入させれた。

グランブルーファンタジー

古戦場終わったばかりだけど、次の闇はもうすぐなので日課を色々考えてた。

アゴナイズと闇六竜剣辺りかなあ。マグナの斧のEXスキルとかもやりたいけど、砂箱はなあ……

[]11月28日

ご飯

朝:おにぎり(焼きたらこ、鳥そぼろ、こんぶ、味)。昼:おにぎり(はまぐり、ピリ辛ネギ味噌かつおピリ辛高菜)夜:おにぎり(ツナマヨチーズおかか、七味キンピラマヨ明太子)

お菓子禁止継続中。

調子

むきゅーはややー。お仕事は、おやすみん。

今日は「おにぎり祭り」を開催した。

おにぎり専門店が近所にあるのでそこで大量のおにぎりを購入して食べまくった。

幸せです。おにぎりお腹いっぱいは幸せです。

シャドウバース

久々に狂乱ヴァンプランクマ。

狂乱ヴァンプ楽しいな。リーサルわかりやすいし、展開もドローしながらできるから気持ちいいし、なによりシナリオで超強キャラユリアスが大活躍できるのが楽し過ぎる。

5連勝ぐらいできたりして楽しんだ。

2021-11-25

日本語の原郷」について、補足説明

「『日本語の原郷』についての論文を読んでみた」(anond:20211121124146)を書いた増田です。思ったより多くの反応があって嬉しいので、調子に乗ってはてブの反応に対して補足説明みたいなのをしてみます

言語学でわからないところを他の学問補正するのはアリ?

そもそも言語学では分かりようがないところを考古学遺伝学の視点から補正したっていうのがあの論文の眼目だと思うので、言語学の面だけ否定しても…

こういう意見がみられましたが、少なくとも考古学遺伝学の成果から言語については何もわからない、ということを強調しておきます

極端な例を挙げると、100年前にアメリカ移住した日本人の子孫で、ご家庭でも英語しか使っていない日系アメリカ人のことを考えましょう。彼もしくは彼女遺伝的には日本列島に遡ることができます(おうちを探すと日本列島由来の品が出てくるかもしれません)。では言語的には? 彼もしくは彼女が話しているのは英語であり、英語というのは印欧語族ゲルマン語派西ゲルマン語群アングロ・フリジア諸語に分類されるイングランド発祥言語であるわけです。どれだけ遡っても日本列島には行き着かない。「この人は遺伝的には日本列島出身なのだから英語起源日本列島にあるんだ!」なんて話はおかしいでしょ?

古代にどのような人口の変動があったのかはわかっていません。移民同化が起きたのかもしれない。婚姻によって遺伝子が混ざりあった可能性もある。その場合遺伝子の伝播と言語の伝播が異なるルートである可能性もあります遺伝子はヒトの移動について詳しく教えてくれるけど言語の移動についてはなんも教えてくれないんですよ。せいぜい傍証になるだけ(「言語学観点からは○○語は××地域あたりが原郷だと思われるが、遺伝学で調べてみたら××地域からの大規模な人の移住があったっぽいので、このとき言語も広まったんだと思われる」みたいな)。

ニュースになるのは仕方ない

と言うことで、こんな与太話、なんで毎日新聞記事にしたの?と周りの研究者が頭をかけている、と言う話なのかしら。

様々な仮説があるのはいいけど、定説化とか定説エビデンスによって覆されたとか以外はニュースバリュー無いと思うんだが、なぜ報道されたのか。

いやー、Natureマックスプランク研究所研究者が載せた日本に関する斬新な論説をニュースにするな、という方が無茶じゃないでしょうか……

正直、これメディアを責められないと思うんですよね。実は著者のロベーツさん、去年オックスフォード大学出版からオックスフォードトランスユーラシア語族ガイドブック』なんて本を出してるんですよ(Robbeets and Savelyev 2020)。天下のオックスフォードUPから『~語族ガイドブック』なんて出てたらその語族実在は学界の定説になってるって勘違いちゃうのも当然っていうか……これ、今回は日琉語だから気づけたけど、パプアニューギニア言語とかでやられたら引っかからない自信ないです。

なおその『ガイドブック』には辛辣書評が出てます(Vovin 2021)。掻い摘んで批判の内容を紹介すると、「分析されてるのが現代語ばっかりやんけ」「系統関係があるって言うなら明確な対照表を示してみろや」「中期朝鮮語の再建がおかしいけどちゃん韓国語の先行研究読んどるんか?」「“leading international scholars”が書いたガイドブックって謳ってるけど著者のうち6人は院生じゃねーか」みたいな感じです。さらには、

We move now from the bad quality of research to the realm of science fiction in Table 39.1 that is supposed to present core Koro-Japonic etymologies. But there is at least one mistake and/or data fabrication on every line. (Vovin 2021: 126)

なんて書かれてます。怖ぁ~……おしっこちびっちゃう……

大野晋トンデモです

大野晋先生が生き返ってあと数十年研究してくれんかな

これは元増田でも書きましたが、大野晋は、少なくとも日本語起源という点については完全にトンデモです

タミル語はドラヴィダ語族というインド南部語族に属する言語ですが、大野は「日琉語族とドラヴィダ語族はより大きな語族内包される」というありえそうな穏健な主張ではなく「日本語起源タミル語である」という主張をしていますしかし「なぜドラヴィダ語族全体ではなくタミル語比較するのか」「ドラヴィダ語史がまったく考慮されていない」「語義の解釈おかしい」「サンスクリット語から借用語に気づいていない」などのツッコミに対して有効反論ができていない上、ツッコミを受けた箇所をしれっと書き換えたりツッコミを入れた人たちに人格攻撃を加えたりしています長田 1998;児玉 1996;山下 1996; 1998)。やり口がもうきちんとした学者のそれではありません。

大野語源論が誤っている一例として、amarar「不死なる者」という単語について挙げておきます大野はこれを日本語「あま」と関連付けて「天上界の人」の意だと解釈するのですが、これはサンスクリット語amara「不死の」から借用語です。これはさらにa-maraと分解でき、a-は否定接頭辞、そしてmaraの語根mr英語murderやmortalとも関連しています(つまり印欧祖語に遡る語ということであり、どう考えてもタミル語起源単語ではない)(山下 1996: 204–205)。

八丈語系統位置について

日本祖語から琉球語、もう片方の枝が本土語と八丈島語に分かれた系統図を覚えてたんだが、あれからずいぶん研究が進んでるんだなあ。/20年前に既にずいぶん版を重ねた本で得た知識から当然か…。

五十嵐2021)の説は発表されたばかりなので「定説」といえるほどではないですが、きちんとした分岐学手法に基づいて系統解析してるんで個人的には信用してます

で、従来説における八丈語位置づけですが、正確には、上代東国語の唯一の生き残りが八丈語というものです。つまり、「本土日本語派」がまず上代日本語(OJ、奈良など当時の首都で使われていた言語)と上代東国語(『万葉集』の東歌と防人歌に痕跡が残る)に分かれ、後者八丈島(&青ヶ島)以外では滅んだ(=上代日本語同化された)ため、現代では八丈語日本語対立するひとつの語派を形作っているということです。

系統樹にするとこんな感じ(樹形図をどう書けばいいのかわからないんでとりあえず「うんこするの?」の樹形図からコピってきたんですが、見づらかったらすみません)。

日本祖語 ─┬─ 上代日本語現代日本語

        │

        ├─ 上代東国語→絶滅

               │

               └─ 上代東国語の八丈島方言八丈語

この樹形図から絶滅した言語を取っ払って現代にのみ注目するとこうなります

日本語派 ─┬─ 本土日本語

      │

       ├─八丈語

それに対して、五十嵐2021)は、上代東国語は滅びたわけではなく、表面上は関西からの影響を受け続けたものの、現代関東東北地方方言として生き延びていると主張しています。つまりこういうことです。

日本祖語 ─┬─ 上代日本語関西の諸方言

        │

        ├─ 上代東国語→関東東北の諸方言

               │

               └─ 上代東国語の八丈島方言八丈語

八丈語が際立って特殊に見えるのは、この言語が失われた東国語の唯一の生き残りだからではなく、他の東国語の末裔茨城弁とか)と比べて中央からの影響が少なかったため東国語の特徴が保たれたおかげだ、とするのが五十嵐説です。

要するに、「東国語は滅んだ(=東国話者が完全に同化された)」のか(従来説)、それとも「東国語は生き残っている(=東国話者中央からの影響を受けたけど完全に同化されはしなかった)」のか(五十嵐説)、という違いです。個人的には後者妥当じゃないかなーと思うんですが、どうでしょうか(だってそんな大々的な言語置き換えはどうやって起きたの? ってなりません?)。

なお、五十嵐2021)だけでなく、元増田でも言及したローレンス(2013)も、八丈語には他の東日本の諸方言と共有される要素が見つかり、それは西日本の諸方言には見られず、したがって八丈語東日本の諸方言の内に位置づけられる(=八丈語本土日本語対立する系統であるとする旧来説は誤り)と主張しています

味噌」の語源朝鮮語

日本語に興味のある&研究手法を学んだ”素人には、この論文言語部分はとても怪しい。増田の指摘以外に日本語の粟を他言語大麦の借用としたり、味噌(未醤)を漢語ではなく朝鮮祖語からの借用にしたりしてる。

実は増田もそれを見たとき「えっ……?」って思ったんですが、否定できるほどの根拠を持ってないので書きませんでした。確かに先行研究では意外な言葉朝鮮語から借用語だとされてることがありしょっちゅう驚いているので(たとえば「つち」とか)、「味噌」が朝鮮祖語からの借用というのをありえないと即断することはできないんですが……。

いちおうここで論文の内容を紹介しておくと、『鶏林類事』に[mitsu]という語があって、そこから朝鮮祖語*micuを導き、平城京木簡みえる「末醤」から上代日本語の*misoあるいは*misəを再建し、それは朝鮮祖語*micoもしくはその交替形*micʌからの借用である、という議論になってます。これだけじゃ門外漢増田には当否がわからんのですが国語学的にはどうなんです?

なお、該当箇所に、

...This fragment preserves the following inscription: 御末醤一石二斗, i.e. HON-“bean paste” reads as miso. The Wamyoshō, a Chinese to Middle Japanese dictionary compiled in the mid Heian period has the same kanji (末醤) glossed as miso (美蘇)...

とあるのですが、「一石二斗」の部分いらなくね? とか、転写するならWamyōshōじゃね? とかはケアレスミス範疇だろうから突っ込まない方がいいのかな……

やはり女王は強かった

マイルCSグランアレグリアが有終の美を飾ってくれて最高でしたね……あとはコントレイルジャパンCで有終の美を飾ってくれれば……実はまだ「三冠馬が勝つ」ところを見たことがないので、一度は見ときたいなぁと(にわかですいません)。

「この分野は素人なのですが」

本当に素人なんだけど何でみんな信じてくれないんです……?

参考文献

2021-11-23

[]11月23日

ご飯

朝:なし。昼:ケンチキ。夜:エノキ人参玉ねぎ豆腐味噌和え。納豆チーズ

お菓子禁止継続中。

調子

むきゅーはややー。お仕事は、おやすみ

シャドウバース

狂乱ヴァンプで少しだけランクマ。

カードゲームしたい欲がここ最近とあるんだけど、やっぱ紙とデジタルじゃ違うなあ。

こうあの大会始まるまでのふんわりした時間とか、そこに向かうまでの時間とか、雑談タイムとか、感想戦とかそういうの込みでカードゲームから……

カードゲームが遊びたいというよりは、カードショップに通いたいのかなあ? 友達が欲しいというかなんというか。キモいから家で一人寂しく遊んでよ、その方が誰かを不快にせずに済むな。

○ドラガリアロスト

色々と編成を見直して、六竜超級に挑んだりしてた。

このゲームフルオート放置しかしてないけど、アクションゲームなんだよね。

なんか勿体なく思えてきたな、アギトからちゃんと手で遊ぼうかなあ。

ワールドリッパー

もうすぐアニバーサリーなので育成してなかった子を育てたり、色々と整理の作業

貯石は450連ほどあるので、よっぽど沼ら無い限りアニバーサリー大丈夫と思いたい。無料石でも天井できるシステムの導入もあるらしいし。

とはいえ別に課金が嫌なわけでは無いので、おおらかかな気持ちでアニバを迎えよう。

プリンセスコネクト

レベル上げをチマチマ。この作業毎月何気に時間かかってタルい。

複数選択してまとめてあげる機能とか欲しいな。

ウマ娘

フジキセキモードを周回して、残り5個。レベル4で周回してるけど端数が出ちゃってるなあ。レベル5なら明日日課周回で終わるけど、レベル5は緊張感あって嫌なのでメンド。

それと、ために貯めてる石がもうすぐ800連になる。4天井分。未だにこのゲームとの距離感をはかりかねてて悩み。

いわゆるフェスとか限定みたいなわかりやすい引き時がないし、デジタル以外に好きな子もいないしで、なかなかどうして。

こういう時は無理矢理にでも目標と好きを作るのもアリなんだけど、まあ色々同時並行してるから気長に考えよう。1周年でなにか特別なことやるかもだし。

豚汁を作る

夜10時から明日のための豚汁を作る。

二人分の鍋野菜セット、一口大に切ったこんにゃく150gを鍋に入れ水を多めに入れる。

強火で加熱している間に豆腐200gを切って、元の容器に戻す。

ここで包丁まな板を洗える。

ロース250gはパックの上でハサミで切る。豚バラの方がおいしいけど、ロースの方が安い。

鍋が沸騰したら肉を入れ、灰汁と豚肉から出た油を取る

灰汁はお玉ですくうので、お玉4回分ぐらいは水を多く入れてる。

味噌は味を見ながら入れる。最後豆腐を入れて終わり。

妻の料理は手を付けないか、無言で出された分だけ食べる子供が、豚汁だけはお代わりする。

野菜セットが冬しか売ってないと1年中売っててほしい。

[]11月22日

ご飯

朝:なし。昼:天丼。夜:人参玉ねぎ豆腐味噌和え。納豆

お菓子禁止継続中。

夜食食いたいなあ……

調子

むきゅーはややー。お仕事は、ソワソワムズムズで上手に出来なかったので残業して頑張った。

グランブルーファンタジー

45箱開けた。全部ニューワールドクォーツにしといた。本戦はBランでした。ボーダーキワキワのキワだったので運が良かったです。

2021-11-20

anond:20211120133101

新巻鮭を十人ぐらいで買って禍々しい儀式を経てぶつ切りにして味噌とかで煮込むの楽しいよね。

anond:20211120133101

酒粕ときどき安売りしてるよ。

そんで、味噌も、酒粕も、冷凍保存できるので

安心してね👍

豚汁美味しそうじゃん。こんどは鮭いれて粕汁つくれますように

くじらの油みとか、サトイモとかこんにゃくかいれてもおいしいよね。

鮭の粕汁が食べたかった

思い出したように粕汁が食べたくなり、作ろうと思った。

実家ではよく出ていたが、自炊を始めてから作ったことはなかった。

しか材料を揃えようとして挫折した。

・干し椎茸:高くて買えないので白だしに変更

・鮭:100g200円越えだったので豚肉になる

酒粕:案外値段が張るので味噌のみに

結局ただの豚汁になってしまった。

いつか宝くじが当たったら月一で粕汁を食べたいと思う。

2021-11-15

ほうとうもっとがんばれ

去年親戚からおすそわけでもらったほうとうセット。それがほうとうとの初対面だった。

味噌味のうどん、くらいの感覚で食べたら全く別のもの味噌うまい、なんだあれは。麺がうまいもっちもっち

以来一番旨い麺もしくは一番旨い鍋はほうとうになった。

あの味噌絶妙塩味ピリ辛感、麺のナイスバディさ、名古屋味噌煮込みうどんよりずっとずっとおいしい。きしめんよりずっとずっとおいしい。

味噌だけでも勝負できる。つけてみそかけてみそよりずっとずっとおいしいのに。

山梨の人は売り込みが下手なのか?あんなおいしい味噌と麺は他ではあんまりないぞ?

もっとがんばれ山梨県!もっとがんばれほうとう

山梨は4年くらい前に行ったとき食べた鹿肉グリル山梨ワインが今でも忘れられない。おいしいものいっぱい。また行きたい。次は現地の本物のほうとうを食べます

2021-11-14

あんこう鍋って面倒なんだな

ぶつ切りの生あんこうスーパーで半額だったから買ってきたが、

下茹でして氷で締めたりしないといけないんだな。

とりあえずやったけど、大体だからちょっと臭みが残った。

あん肝もよく分からず、酒に漬け込んだ後、最後に5分くらい茹でた。

味噌で溶いて味噌あん肝味の鍋にするやり方もあるらしいが、おれはしょうゆ鍋にした。

あとポン酢つけて食べた。

まあ美味いが、面倒だから、しばらくはいいかな。

2021-11-13

anond:20211113105142

横ですがよろしくお願いしま

それらしきものが付着しているかとか

フェイクとして味噌をつけていたりするだろうか)

2021-11-09

味噌

私は今のところ夜の11時に勢いで食べるツイッター眺めてる間に伸びきったサッポロ一番の味がとても好きなので、BMIが21から下がらないことも結婚の気配がまるでないことも別に気にしない。強がりではない。でも強がろうとしても強がれない日がいつかくる気はしている。その日の夕食は何にしようかな。

広島菜のおにぎり

山陽地方あたりだと、割とよく見かけるものなんだろうか

あと、広島菜と鯖味噌という具のおにぎりもあった

2021-11-08

味噌の国で働いているが、もう限界

なんか馬鹿らしくなった。

大学で四年間勉強して、自動車ティア1サプライヤであくせく働いても、高卒で完成車メーカーで働いた方が年収が良いってなんなの?

高卒の人は地元から実家資産(土地)をうまいこと受け継いでマイホームを建てちゃう

地元から、知り合いも多くてイキイキ働いてる。

こちとら近郊の県から来てるから、六畳一間の社員寮なんだけど。

会社の同僚くらいしか知り合いもいないわ。

愛知は魔境。

2021-11-07

anond:20211107091116

とんカス

納豆味噌豆乳チーズ豆乳ヨーグルトを入れるスペースとした

味噌は「伝説のあわせ味噌」をおすすめする

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