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はてなキーワード: お造りとは

2018-05-30

anond:20180529142149

鯖の水煮の容器が缶じゃないやつってことですかねー。

https://www.amazon.co.jp/dp/B014P6YYMO

こんなのあったけど、現在お取り扱いできませんだって

煮たり焼いたり意外だと、しめさばしか知らなかったけど、

最近スーパー鮮魚コーナーにお造りが並んでいることに気が付いた。

どれも(解凍)の表示があって、鮮度保持や寄生虫対策の都合なのかなと思った。

2018-03-12

anond:20180301204747

港のほうで食べた白イカのお造りはとても美味しかった。日本海側ではふつうなのかな。

2017-06-21

料理が苦手な妻へ

自分場合自炊ってコスパ悪いよねってよく言われてたし、自炊してるのは偉いともよくいわれてたし、別に料理をするのが好きなわけではないんだよね。

当然、居酒屋にいって飲むほうが好きだし、サイゼとかすき家安価ものを食べるのもすき。

太ってるからね、しょうがいね

 

居酒屋なんかに行くと、激烈に美味しいものが食べれる時がある。

例えばだけど、「ささみアボカドレモンジュレ」としよう。

また食べたい、でも、同じのを頼むのは恥ずかしいし、周りも白けるだろうとか考えるわけ。

これが定番唐揚げとかお造りならいいんだけど、「ささみアボカドレモンジュレ」ってのははっきりいって店主の気まぐれというか、それをメインで打ち出してるわけではない。

後日、1人で訪問して頼むって手段はあるけど、食べてる時に考えるのが「これなら自分でも似たようなのができるのではないか?」という考えだ。

 

家に帰ったらまず、レモンジュレの作り方を調べる。そうして、ささみは中は生だったから新鮮なのを買わなきゃならない。

そうやって完成させて食べると、まぁ、普通に数段は美味しくないのができて「やっぱプロは違うんやな」って思いながら何回も何回もトライする。

それで半月ぐらい同じのを作っては宅飲みするってのを繰り返す。

稀にめちゃくちゃうまく「店超えたな」ってのが出来るんだけど、そのめちゃくちゃうまくできた時と、数段美味しくない時のブレを少しづつ無くしていく。

そうして、君が一番好きだと言ってくれる「ささみアボカドレモンジュレ」が出来上がった。

 

何が言いたいかって言うと、自分は失敗前提で作るわけ。

もちろん、準備と後片付けが面倒くさいってのが一番の理由だとは思うけど、嫌な理由の中の一つに「やったことないし、うまくできない」ってのがあるとおもう。

でも、そんなのなんでも当たり前で、君が大好きなモンハンだって、初めて戦うモンスターならうまく討伐できないに決まってる。クックパッド攻略サイトで、攻略サイトガン見プレイしても失敗はするでしょ。

自分も失敗が数え切れいないぐらいあった。ある日はハンバーグ作るつもりがつなぎが足りずに玉ねぎが丁寧に混ぜ込んであるひき肉炒めになったりもしたし、全然乳化が足りなくて塩味しかしないペペロンチーノなんて飽きるほど作った。

今、君の代わりに料理を作って「おいしい」って言ってもらってる。本当にうれしい。数々の失敗が今、君の「おいしい」に変わってるんだったら惨めな思いで食べたひき肉炒めも塩パスタ無駄ではなかったんだなって思う。

 

料理勉強運動ゲームも、全部一緒で、失敗してからそれを教訓にうまくなっていくと思う。

失敗してもいいから一歩勇気をもって作って欲しい。食べてまずくても全部食べるから。夫からアドバイスされるとウザいとは思うけど、基本的な事はアドバイスするから

2017-03-19

Tokyo

東京といえば真っ先に浮かんでくるのは、むかし住んでいた山手線内側のアパートマンションという名前だったが4階建てのそれはその前後に住んだアパートと何ら変わりなかった)の管理人をやってたばあさんだ。管理人と言いながらたぶんそのマンションを立てたのはばあさんで、つまり東京土着の地主だ。だが、ばあさんからはそんな裕福な雰囲気は一切漂ってこなかった。土建関係仕事一家でやっていたからそこそこ儲け話もあったと思うのだが、それ以上に出来の悪い孫達の持ち出しが多いようだった。

このばあさん、戦後復興期に男どもに混じって現場叩き上げてきた強者で、30年前の当時でさえ、真っ昼間からもろ肌脱いで船に入れたセメントを捏ねている豪の者だった。垂乳根が丸見えでも気にしないで、通りがかりの私に「おう!」とか声をかけてくる。こっちはビビってしまって声も出ない。

その近所の魚屋で、よく100円のアジのひらきを買った。その魚屋、その周辺の高級住宅の御用聞きで経営を立てていて、別に100円の干物など売る必要はなかった。一心太助のように「今日タイのいいのが入ったからお持ちしましたよ」みたいに訪問してはその場で「お造りしましょう」と包丁さばきを見せる。そういう仕事なのに、律儀に店の前でアジのひらきを干していた。私はその100円のアジ以外買ったことはなかったが、よく「これもってきなよ」と、それ以上に高級なオマケを付けてくれた。

秋に早朝の公園に行くと、銀杏を拾いに来ている人を見た。毎年来るのだそうだ。古木となった銀杏の木と同じくらいむしから、ずっとその公園には銀杏を拾う人がやってくる。

私にとって東京とはそういうところだ。おしゃれな街でも夢が詰まった街でもない。土着の人々がむかしからの暮らしを立てている場所だ。そこに通りすがりとして、私のようなよそ者が数年とか10年とか、あるいは数十年とか一生とか滞在する。その通りすがりが、いつかは東京の一部になるのだろう。

そうやって街は続いていく。

http://anond.hatelabo.jp/20170319001055

2016-02-13

懇親会に招かれたあと ブログでとんでもないことを書いた

老人ホーム施設長が講演会終了後の懇親会の料理暴言!!

「海のない帯広では、頑張ったお造り。箸をつける気にはなりませんが」

もちろん自分お金を出しておりません

http://masadinner.blog.jp/archives/54234

masaとは?

高齢者福祉業界では有名人。悪評も。老人ホーム施設長。

著書(http://www.amazon.co.jp/dp/4902884208

以下2ch(http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/welfare/1412255868/)より転載

◯「ぼけ」「認知症」「高齢者」「疾病」「醜い」「白髪頭」「老害」 と当時末期がんだった池田省三氏(999年に龍谷大学助教授2000年より同教授。専門分野は政策科学地域ケア政策ネットワーク(C2P)研究主幹社会保障審議会介護給付分科会委員、「介護社会化を進める一万人市民委員会2010 平成25年4月23日永眠)を罵倒。 弁護士に乗り込まれるといつもの強気もふっとびあっさり謝罪

自分のとこの利用者家族クレームをつけられこれに憤慨しブログへ本人・家族許可もとらず掲載自分の正しさを主張するため不特定多数ウェブアンケートをとる

勝手他人作成した資料を盗用。本人から講義を受けてもと法令遵守普段口にしているのにかかわらずぼけてうやむやにする。

◯講演に招かれて主催者が用意してくれたホテルが気に食わない(ダブルじゃなかったり など)とブログで不平不満

◯講演に招かれて懇親会(もちろん本人はお金を払わない)の食事が気に食わないとブログで不平不満

◯誰も呼んでいないのに自分の著書を赤本黒本と名付ける(失笑

通勤時車にはねられた子鹿を観て一言「あ、カメラ写真をとればよかった」

2014-03-03

http://anond.hatelabo.jp/20140302215233

射撃をするとき的にあたらなかった銃弾について考えるとき

「なぜ、あたりもしないのに打ち出されるために作られたんだ」

と、考えたりしますか。




一発前の弾道を変えたり、一発後の可能性が変わるようなことはないのに

ただ一発だけ、はずれて目的を達成できないのに打ち出される銃弾



「かもしれない」だけのために、中心を捉えて大きな成果を残す可能性が

ただはずれて0になっただけ、「やってみなければわからない」と可能性だけは

大きく懸けられて作られたのでしょうか。

だれの子でもそう、生み出した側はそういった期待をもって、とよく言われはしますが

それだけではどうにもならないこと、そんな1個人の一方的な願望で生み出されては

生み出される側は迷惑だということもあるかもしれません。

どうせ打ち出されても結果はでないとわかりきっているならば、

いっそ銃倉で暴発してやろうか、打ち出されても意味がないなら撃鉄を受けても

打ち出されないでいてやろうか、と考えてしまうこともあるかもしれません。


前後に装填された銃弾の、その役目を果たす気持ちにその行動はどういった結果をもたらすのか考えてみてほしいのです。



なぜ、打ち出されない銃弾が一つ、銃倉にはいることがあるのか。銃としての機能を何の問題もなく使い終えるために

問題を発生させるような事が発生するのか。


その問題を見ることで、その次の銃が、射撃手が、銃弾構造が、その問題に取り組み解決方法対処方法を考えることができます

わたしたち人間は、サメに襲われないため運動能力や、毒を間違って食べない嗅覚や、遠くの自然災害を察知する感覚をもっていません。

それらがもし人間に影響を与えるとき、それらを感知したり対処したりする知恵はあります

発生しない問題については、機能がないのです。



あなたは、明日賢人になってしまって朝8時から夕方5時まで仕事詰め、会議詰め、書類詰めになってしま

仕事がおわりしだい毎日パーティーに出席して深夜まであいさつをしてまわる人生になったらどうしますか。

そんな準備をしていますか?


明日サメが空中を泳ぐようになってしまったら対処できるようにサメ討ちの武器を用意していますか?

キノコを間違えてたべないように訓練をしていますか?


あなたが今、なにか問題をかかえているとしたら、それは治すべき問題ではなく、だれかに迷惑をかけることでもなく

それは個性なのです。


あなた個性をみて、なにか行動する人もいれば、避ける人、非難する人がいるでしょう。

それはすばらしい性格技術や才能についても同じことです。

個性というのは、人にとって有益でも無益でもない、それより深い存在のものです。



自分自分のままでいていいのかと問われたら、すぐに「そのままでいい」と返すでしょう。



あなたは、あなたでいることで、ほかのだれかを救っていますし、救われてもいます



神は、銃弾と同じく人の存在をかならず全て救われるようにお造りになられたのです。



人の価値を知り、人の救いたい、救われたいと望むなら、銃を買いましょう。

発生しうる問題の解決には、銃を買いましょう。


全米ライフル協会

2010-03-05

http://anond.hatelabo.jp/20100305175912

中華料理かー、近所にあるかな。探してみる。

寿司で酒呑むの難しくないですか。

みんな、寿司で酒呑めるの?

あ、でもお造りとか出る所ならいいね。ありがとう。

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