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2024-10-29

現代ラーメン史上最も重要店舗10

前編:近代ラーメン史上最も重要な店舗6選

ラーメン二郎(東京

1968年創業豚骨豚肉背脂を煮込んだ脂肪分と旨味が溢れるジャンクスープ一般的ラーメン店よりも多い麺量に野菜が盛られたボリューミーなラーメンが特徴。学生街慶應義塾大学三田キャンパス近く)という立地も相まって、一躍人気店に。1990年代になってからは「直系」と呼ばれる暖簾分け店が増え、2000年以降はラーメンの特徴や注文システム等を模倣した「インスパイア店」が急増。全国規模の知名度を得るに至る。

吉村家神奈川

1974年創業。白濁した豚骨スープ東京醤油を合わせたラーメンを考案し、人気店となる。弟子独立店も1990年代から神奈川を中心に増加し、2000年以降は、模倣したラーメンセントラルキッチンでチェーン展開する企業も参入。ラーメンの一大ジャンル家系」として認知される。

ちなみに創業者の吉村実氏は、開業前、東京平和島にある「ラーメンショップ」での勤務経験があり、豚骨スープ醤油ダレという共通点があることから、同店は「家系ルーツ」とも言われる。

一風堂福岡

1985年創業新横浜ラーメン博物館への出店を皮切りに、店舗を全国へ拡大。早くも2000年には先鞭をつけた海外展開や、清潔感のあるスタイリッシュな内外装の店舗など、以降のラーメン店に与えたとされる影響は多い。

支那そばや神奈川

1986年創業創業者の佐野実は人気テレビ番組に出演し、当時のスター店主の中でも代表と言える存在。そればかりではなく、自家製麺への拘りやブランド食材使用等で、多くのラーメン店に影響をもたらした。佐野実2014年他界したが、支那そばや横浜市現在営業を続けている。

自家製伊藤秋田

1988年創業煮干しを主役に据えたスープと低加水の細麺、具はネギだけのシンプルビジュアルが特徴。開業してしばらくは知る人ぞ知る地元の名店だったが、2004年東京進出を皮切りに、煮干ラーメンブーム火付け役となる。

麺屋武蔵東京

1996年創業1996年は多くの有名ラーメン店が開業した年で、それらの店は「96年組」と呼ばれるが、その中の一店。期間限定メニュー提供券売機の設置、店内の凝った空間演出等々、今や一般化したスタイル元祖とされる。

中華そば 青葉(東京

1996年創業。「麺屋武蔵」と並ぶ「96年組」の一店。別々の寸胴で炊いた動物系素材と魚介系素材のスープを後から合わせ、両者の言わば良いとこ取りをした「ダブルスープ」のラーメンで一躍人気店となり、「豚骨魚介系」と括られるほど多くのインスパイア店を生み出した。

渡なべ(東京

2002年創業。「中華そば 青葉」によって膾炙したダブルスープに対し、一つの寸胴で時間差を設けて動物系素材と魚介系素材を一緒に炊き上げることで、より濃厚なスープとなるようにした「濃厚豚骨魚介」の先駆けとされる。現在営業中。

ラァメン家 69'N'ROLL ONE神奈川

2005年創業スープ素材として鶏だけを使用した、いわゆる「水鶏(鶏水)系」のラーメンや、麺をあらかじめ昆布水に浸した状態提供し、細麺のつけ麺だと麺がくっつきやす問題を解消した「昆布つけ麺」の元祖として知られる。店舗は幾度かの移転を経て、現在兵庫県尼崎市で「ロックビリーS1」として営業中。

煮干中華ソバ イチカワ(茨城

2012年創業。「セメント系」とも言われる、エグ味や苦みさえも絞り出したかのような、セメント彷彿とさせる灰色がかった超濃厚の煮干スープと、ラーメンの麺を食した後に別皿で提供される、油で和えた麺「和え玉」の発祥店とされる。現在営業中だが、今は特濃な煮干ラーメンは、基本的提供をしていない。

2024-10-26

拾い物

外を歩いていると落とし物によく出会う。

というか、他人が知らんぷりした落とし物を拾ってしまう。

犯罪なんだけど、物によっては自分の物にしてしまう。

流石に携帯電話とかスマホ、財布とかは交番施設の落とし物センターに届けるんだけど、それ以外は自分の物にしてしまう。

自分にはモラル微妙に無い。

チープカシオ腕時計とか、ワイヤレスイヤホンの片割れとか、交通系ICカードとかは持ち帰って除菌して使ってしまう。

交通系ICカード券売機自分名前カードに印字して長年使っている。

でも定期券ICカードは流石に届けたっけな。

それ以外はずっと持ってる。

もっと言うと、昔スーパーで買って間もないビニール袋に入った茄子も拾った。それを持ち買って料理して食べた。

罪悪感もあまり無いけど、バレたら捕まるやつだとは分かってる。時効の件もあるだろうけど。

自分の親はまともな方だと思うけど、「落とした奴が悪いんだ」というマインドを端々に感じるので、その影響なのかもしれない。

から拾ったと言っても「アンタは良いものをよく拾うね」で終わる。

笑って言って終わり。咎めることも特にない。

逆に物を落としたりして失くすと、かなり怒られた。

まあ全部が親のせいとか影響じゃないけど、どうにもこの癖は直らなそうなんだよね。

道に落ちてない限りは人の物を盗らないけど。

他にもこういうこをしてる人っているんだろうか?

2024-10-19

松屋また券売機替えた

逆にすごいな 何で丸ごと変えるんだろ

2024-10-15

馬鹿女も結局ぶつかりおじさんと同類

券売機の前で後ろに行列出来てるのに焦らずにじっくりと悩み悩みのんびりラーメン買うのは女だから、って訳じゃないだろうけど、

女がやると目につくなぁ。

おっさんもやるやつはやるんだろうけど、そそくさと適当に買うか、一旦譲るイメージだわ。

2024-10-05

数年前によく行ってた松のやでたまに見かけてたジジイの話。店に入ると券売機をガン無視して席に着き、水を持ってきた店員に向かって「◯◯!」と注文を怒鳴る。

店員が「あちらの券売機で…」なんて言おうものなら店内に響き渡るくらいの大声で怒鳴り散らし、決して券売機には行かず、必ず店員に注文取らせてた。

しばらくその店に行く機会がなくて、仕事関係でまたその店に通うようになったらそのジジイいなくなってた。

その間にその店は食券に書かれた番号で呼び出されて自分商品を取りに行くタイプに変わっていて、水もセルフで汲まなきゃいけなくなっていた。当然店員は近くに来ない。

最近、使うたびに面倒で複雑になっていく券売機UIを眺めながら思う。あのジジイがやっていたのはささやかレジスタンスだったのではないかと。まあ大半はわがままからの事だったのだろうが。

2024-09-29

増田♂54歳の まあこんなもんですわ

(´`)「…個人的JRの駅の券売機タッチパネルはとにかく反応が悪いのだが、たまたま隣で操作してた鉄道会社観光キャンペーンターゲットにしてるようなカッコイキレイ若い女性がやっぱりイラついて乱暴パネルタッチしてるのを見かけてオレだけじゃないんだとちょっと疎外感が薄まったよ」

2024-09-26

ラーメン屋に行って替え玉を頼んだから、歌つくった

1番

チェーンのラーメン屋に行ったんだ(サビ)

従業員はやる気無さそうな外国人ラップ

替え玉を頼んだんだ(ラップ

まぁまぁおいしかった(ラップ

2番

替え玉って味が薄くなるからね(サビ)

から紅ショウガとか入れたんだ(ラップ

そしたら、味が濃くなった(ラップ

まぁまぁおいしかった(ラップ

3番

替え玉、100円で注文するんだけど(サビ)

券売機制なんだ、その店は(ラップ

で、替え玉券売機で買おうとしたら(ラップ

機械じゃなくて直接お願い」(ラップ

的な事を言われたんだ(ラップ

から直接100円を渡した(ラップ

あれって何なんだったんだろう(ラップ

やっぱりアレかな(ラップ

アレだったのかな(ラップ

まぁいいか、まぁまぁおいしかった(ラップ

2024-09-22

山本太郎を支持していたラーメン屋が潰れた

山本太郎を支持していたラーメン屋はかつてラーメンローストビーフを乗っけていた。その頃の

価格は1000円だった。最初こそ客が入っていたものの、半年も立たず通る度に灯りだけを無駄に照らしている空っぽの店になった。

私が行った時には店内は誰も居なくて、券売機

壊れかけ、ローストビーフはなかった。

接客担当デブ清潔感があるものの、奥で休んでるオタク野郎パソコンを弄っててばかりで

いかにも仕事が出来なさそうだった。

味はまあ普通だった。

山本太郎を支持しだしたのはそれから2ヶ月後🍳( ᐛ )ぐらいの事である。店の前を通りかかると

山本太郎と書かれたポスター消費税インボイス廃止とのポスターがあった。

しかし、ここは山本太郎選挙区とは100kmも

離れた地であった。意味が分からないのである

そして、1ヶ月後にその店は潰れた。

これは山本太郎が支持者一人一人を大切にして居ないという何よりの証拠であり、そして山本太郎を支持したところで何も変わらないという証拠では無いかと私は思う

もしここが地震にでも合えばポスターあなた

愛する山本太郎は来てくれたかもしれないだが

山本太郎はそんな自分選挙区から100kmも離れたラーメン屋が潰れようが支持者だろうが首吊りしようが無視する非情人間なのだろう



話は変わるが、セブンプレミアム味噌にんにくはいいぞ。

2024-09-04

映画女性割引の日も自称が通ればいいのに

券売機で買うときにチェックつけるだけで済む感じ

その日の女性率見たらすごいことになりそう

2024-08-27

anond:20240827013647

数ヶ月かけてちまちま券売機でじゃらっとチャージしたほうが気が楽そう

2024-08-24

「見かけによらずいい人なんですね」

あれは忘れもしない新幹線駅に付属した蕎麦屋券売機

買おうとしたら、券売機のお札のお釣りが出る所にお札が残ったままになっていた。

そこで店員にお釣りがあるんですが、って言った所言い放たれたのがタイトル言葉である

見かけによらずってなんだよボケ。こうみえて繊細なのでこうやってずっとずっときっかけ( 今回はこれ https://togetter.com/li/2423470 )で反芻してしまうか弱いぼくちんなんですよ

てかブザー鳴ってるんだからお前が気づけよそもそも


そばは美味しかったです。

2024-08-20

イカれたUIたちを紹介するぜ!

まずはギター!クオクオクオーン!JR券売機UI

目的地でなくいきなり在来線新幹線を選ばせる仕様ネット予約切符を受け取るときに迷わせる大人休日俱楽部ボタン

続いてベース!ジャガジャーンケンタッキーフライドチキンアプリ

今までのポイントランクリセット!そしてクーポンもほぼ廃止!よく分からない中国語が出てくる!フリーズする!イカれた点を挙げていけばキリがないぜ!

最後ドラム!ズンチャカズンチャカ!佐藤可士和デザインセブンイレブンコーヒー

すでに擦られすぎていて何も言うことはない!テプラ復権花束を!以上!

2024-08-18

2024年8月17日京都鉄道博物館

朝、息子にせがまれ行くことに

毎月一度は行く。ウメテツパスポート(年パス)も持ってる

だが既に11時、朝飯もまだダラダラ食い終わっていない、

食い終わり歯磨きやら準備して移動して到着は13時予想

時計を見て計画的に行動するよう叱る

ともかく、出発、到着、13時

 

もはや隅から隅まで知り尽くしたこ施設のなにが魅力なのだろうか、わからん

それにしても昨日の公文強制退会が効いているのか幾分態度がしおらしい。

 

ざっと周って腹が減ったのでレストランに、パフェ990円を食いたいと言い出した。

俺は断った、理由説明した

「高い、この館内レストランコスパが異常に悪い、寡占であり殿様商売、恐らく経営者JR京都市役所幹部の親戚とかだ、ボッタクリ、値段分の価値は無い、100万円の価値あるものは100万円出して買うが、100円のものだろうが10円の価値しか無ければ買わん、パパはプロ吝嗇家なのだ、消費は価値必要性吟味して実行しなさい、そもそもキミは食い切らない、どうせ残す、それを見てパパはイラッとするのだ、わかったか?だから注文してやらん」

 

絶対に食べる、どーしても食べたい」

 

パフェより甘いパパは券売機990円のボタンを押してモバイルSuicaを押し当てる

 

窓際の特等席をゲット、東海道線新幹線が一望できる

だが、やはり食わない、スマホでひみつのおるすばんをやってる

「食え」と指導するたび少し舐める程度にしか進まない。

どんどん溶けるパフェ

俺のイライラは募る、息子でなければスマホを叩きつけてシバキ回すが

 

30分経ちようやく息子が察した、そしていつもの常套句

「パパ半分コしよ」

食いきれない時に繰り出すマジックワード、従前これを認めてしまっていた、が、もう許さな

 

「パパは念入りに確認したよ、でも貴方自分で食べきると宣言した、なら最後まで食べなさい」

 

ようやく空気を察して黙って食い始めた。公文ありがとう

だが半分も食わずギブアップ

 

「いいかい、日本ではこーゆーのは嫌われるんだ、バカの下等人間評価される、自分の食う量も目算できないアホだと見做される、結果社会的不利益を被る、今後食える分だけ注文しなさい、あと人生棒に振りたくなければパパのアドバイスに敬意を持ちなさい」

 

「うーん、でもボクハーフから大丈夫!パパ大好き!」

 

ダメだこりゃ

ちなみにそんな愚かな息子でも母親指導でLとR、SとTHは綺麗に発音できてる

ナンボのもんじゃ

anond:20240818115751

券売機にご馳走様ボタン付けておいてくれたラいいのに。

無言で食券買って、無言でラーメン食って、店を出る時にボタンを押してく。

券売機から「ごっそさん!大将、美味かったよ!また来るわ!」と大音量で音声が流れる

完璧

2024-07-25

東京メトロ定期券うりばを公式HPで探す難易度が高すぎる

定期券売り場のページ→ 「各駅の構内図を見てね!」

https://www.tokyometro.jp/ticket/pass/counter/index.html

大手町駅のページ→ 「凡例確認して自分で探すんやで」

https://www.tokyometro.jp/station/otemachi/index.html

いや無理やろ

ちなみにやたらある「定」のマークはハズレで、そこは自動券売機しかない

ウォーリーをさがせレベル

2024-07-16

増田♂54歳の まあこんなもんですわ

(´`)「…」

家人たちで飼ってるネコだが最近になって彼奴が寝そべっているとき座布団を胴にかぶせてその上から座布団ごと大きく円をえがくようにぐりぐり?すると大人しくすることを発見し、ケージに戻すときに重宝している(結局こやつ噛み癖は治らんのだろうな…)

・急ぐときに仕方なく真横の道をとおるので「ぼちぼち行こか」に墓地は当てはまらない

・川の合流地点沿い道の大邸宅お取り潰し空き地雑草から茶トラの小さな毛玉四つ足のようなものがチョロチョロしているのを遠目にみとめて通りすがりに覗き込んだがわからなかった、キャットフィールドか…(なるほどわからん)

券売機でのトナラーは初めてやわ…(まだ釣銭を皿から拾ってるときに真横の棚に異常接近してドン荷物を置かれただけだけどそれでもなぁ)

53だからか、昨年の一年間は本当にゴミだった、おそらく他人からもそのようにみられていたであろう

今年度は54だからいよいよ御用(👮‍♂️🚔️🚨)になるのだろうか

華々しく散るのではなく地味にまるでもともと居なかったように消えてしまいたいのに

2024-07-09

anond:20240709102831

まだ使える券売機出会たことがない。

みんなどこで新札使ってるの・・・

やっと新札手に入れた

券売機で使えねえってカスハラしまくるわ

2024-06-27

anond:20240627173211

女性が全員女性専用車両に移動してそこで女性がギュウギュウになるのが本来のはずなんだよ。

 

その点は別に文句言ってええやろ。効率的に使おうって話なんだから券売機ちゃんと並べみたいなもんだよ

2024-06-12

券売機張り紙貼っとけばいいんじゃない

なんかぁ、新札が発行されるから

券売機を新しくしなきゃいけないらしく

それにぃ、600万かかるから

ラーメン屋潰れる自民党〇ね!ってラーメン屋

言ってるらしぃんよ

んで、疑問なんだけど

1年何をしてたの

新札が発行されるよって1年前から言ってたじゃん

なに今更どしよどしよって

1年の間にお金貯めなかったの?不思議

ていうか券売機

新札使えません」って張り紙すれば

お客も「そうなんだ泣」って納得してくれ

そうな気がするんだ

流石に銀行から600万借りてくれろ!

とか馬鹿なことガキみたいなことは

言わないけどさ、

でもこれでネット署名とか立ったら

ムカつくけど死にたくなるけどね

2024-06-09

JRめっちゃ廃線したがるよな!

地元実証実験始まったけど、廃止前提なのモロわかり

券売機ワザと減らすとか自由席廃止とか不便になるばかりで何なんだよ

2024-06-07

業務用のUIと、一般用のUI絶対に違う

なんじゃこりゃ

https://zenn.dev/nobkz/articles/46d25288a3727e

 

小脳レベル使用できるUIと、大脳レベル使用するUIがあると思う

前者は学習コストが高いが速く自由自在に使える、後者学習コストが低いが誰でもすぐ使える

業務用のUIは時には前者を目指すべき時がある

最近は圧倒的に後者が幅を利かせていて、業務を非効率にしているシーンが多くある

 

前者、後者で違うところは多いが、特に違うのは、アクションをした時の結果がいかに固定されているか

専用の画面・ボタンが沢山用意されていて、常に同じ結果を返すならば、非常に安定したUIになる

ただしそれぞれどういう結果をもたらすかを覚えるのに時間がかかる

後者にとって良いのは、今必要な画面・ボタンのみを、必要なだけ用意することだ

これは分かりやすいんだけど、配置も沢山変わるし、複数回実行した時にどうなるかというのが曖昧だったりする

なんなら、実行して、結果を見てようやくアクションが正しかたか判断できるようなUIも多い

 

こういう後者向けのUIを前者に導入すると当然オペレーションが遅くなったり、ミス不明な結果につながる

(許されるのは、全てが基本的自動で処理され、結果や判断のみ人間がする場合、この場合後者でよくなる)

 

前者で一番わかり易いのが飛行機コックピット

あと、券売機なんかも最近後者になりつつあるよね、前者でいいのに

前者はちなみにハードウェア親和性が高い

今は「ボタンを何回押すかで結果が変わる」みたいなものも多いか後者になりつつあるけど

テレビリモコンとかもね、今ポインターやらせたりするよね

 

こういう、スマホ以降に幅を利かせているUI信者がちょいちょいいてビビる、というかきつい

スマホ画面でさえ、前者の考え方が重要なシーンは沢山あるのに

「よりシンプルに、ボタンを少なく、インタラクティブに」を目指しすぎて、複雑さを押し込めた結果使いづらくなっているUIが沢山ある

それ誰が実装すると思ってんだ、ほんとくたばってほしい

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