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はてなキーワード: キャベツとは

2021-01-05

anond:20210104190700

ハンバーグは基本多めに作ってからアレンジする派です。

メンチカツ

小麦粉と卵を溶いてパン粉を付けて揚げる

ミートボール

一口大にまるめてデミグラスで煮込む。揚げてもうまい

ロールキャベツ

キャベツレンチンしてから巻くと簡単

春巻

好きな野菜細切れにして衣で巻いて揚げる。

餃子

好きな野菜細切れにして衣で包んで焼く。

ボロネーゼソース

にんにくと炒めてトマトソースケチャップで味付け。

・そぼろご飯

めんつゆで炒める。

要するに味付けひき肉だから何にでもなる。

好きなように食べれば良い。

五日ぶりに外に出た

食糧の買い足しに出たついでにフリーマーケットに顔を出した。

人いっぱい。年取ったじーちゃんマスクしてない。

たぶん死にたいとか向こう見ずなところがあるんだろうな。

マスクはずいぶんと値下がりして50枚入りが189円になってた。

行列出来てたのが嘘みたい。

ガラクタをあさって真っ黄色の未使用風呂敷を買った。

同じものを持ってる。確かめたら書かれてる漢字も一緒。

何の会かわからないけどグループに配ったものみたいだ。

たぶん同じ持ち主から流れて来たものだ。

運命的な出会いを感じる。恐らくは持ち主は死んだのだろう。

新しい風呂敷をカバンに結んでお店をハシゴ

冷凍ハンバーグ、卵、やきそば1㎏、牛肉豚肉と買って4000円弱。

けっこう重い。さっき買ったふろしきも役に立った。

家に帰ってキャベツむいてとんかつソースやきそば作成

台所で立ち喰い。

我慢できずに牛肉も焼いてごはんともぐもぐ。

豚肉圧力鍋で似て出汁をとる。

これでカレーシチューを作る。

肉は出涸らしになるが白菜人参と煮て美味しくしてやる。

来週は雪になるというからまた買い出しに出ないといけない。

2021-01-01

anond:20201231121415

最初は空腹にたえかねてうばーってたべるけど

ちょっと数回つづくとくどいよね 

そんなときレタストマトキャベツを生で添えるだけでだいぶ変わる

大学のころはプロテインカロリーが欠乏してたんだろうね

縁起の良い食べ物2.0

災害に備えておいた保存食…無病息災を願う、買い足しを促す、防災意識を高める、年末までにあらかじめ次期の分をストック

プロテインプロの手腕が入る

キャベツ…キャ(思いがけないことに対処できないさま)が別れるのである

人工甘味料ゼロのものジェニュインものへの希求

独身一人飯ガッツリ系豪華肉肉料理 みたいな風潮なんなん?

白菜キャベツ鶏肉まみれスーパーかさ増し鍋とかじゃないの?

コスパ優先・味は二番手・どうせ俺しか食わないから雑でいい・文句言われんし栄養バランスよくして4食ぶっ通しで同じもの とかじゃないの?

2020-12-30

anond:20201228231011

なんでキャベツキャベツを包むんだ?と思ったら、本来ザワークラウトで包むロールキャベツだったんだな。納得。ヨーグルト入れるんだな。酸味が重要か。

2020-12-29

anond:20201228111530

味噌カツ丼キャベツ言及してないからこいつニワカかエセ偏食

本物の偏食はこんなもんじゃない

anond:20201228224904

・1日あたりかどうかを書いていない

鶏肉のg数かいてない

納豆1パックも3パックセットの1パックではなく65gのことだろうな

のでちょっとわかりづらい。

 

最近鶏肉も高くなった。正直月1万円、日に300円、1食に100円の予算かえるのは胸肉・ささみがせいぜいだ。

胸・ささみはぱさぱさしやすい。オリーブ油を足してもむずかしい。

別に貧しいとは思わない(インスタント麺+39種類入のビタミン剤と大差ないとおもうしそれだって十分生きていける)けど、

鶏肉発酵食品こんなに買って一食100円でまわせないだろ。

卵は安いしプロテインあるしコレステロールが悪くないということがわかったのだから鶏肉より優先してもいい。調理も幅がめちゃくちゃひろい。

キムチヨーグルト納豆発酵食品で頻繁に買いに行かないといけなくて、冷凍しづらくて面倒。

長持ちする野菜キャベツもやしもいれたらいい。

まあ便秘がちで「茶色い穀類」にいかにもだまされそうな女性なんだろうなとはおもう。

2020-12-28

ルーマニアロールキャベツ

数年前、知人がルーマニア旅行をしたとき、謎のツテを使ってなかば民家のようなところに泊まったらしい

古い家で、かなり伝統的な暮らしを保っている感じがあったそうだ

はなれにあるボットン便所を使わないといけなきいしベッドは固いし水道調子は悪いしで全体的に住環境にはヘキエキしたが、飯がすごくうまかったんだ、と嬉しそうに語ってくれたことが忘れられない

なんでも、ロールキャベツを家主のお婆さんと一緒に作ったらしい

ひき肉とスパイス(と野菜?)を混ぜたもの酢漬け(訂正:ザワークラウト!)のキャベツで巻き、大量のパプリカパウダーを入れた汁で煮るんだそうな

拳大のロールキャベツが15コ?20コ?くらい鍋に入ってる写真を見せてくれた かなりでかい鍋で、全体として量がすごい

それがめちゃくちゃうまかったらしい

具体的にどんな味ってのはよくわからないんだけども、制作過程の妙な生々しさを感じるひき肉の写真だったり、でかい鍋いっぱいに入ったロールキャベツ写真だったりを見ると、たしかうまいんだろうなと思わされるものがあった

ルーマニアロールキャベツ食いたい めちゃくちゃ食いたい

これに関してはどう頑張ったら食えるのかわからないのがつらいところだ

ザワークラウトパプリカパウダーがあったら再現できるんだろうか?

ルーマニアの古びた民家で現地のお婆さんと一緒に作って食う」というシチュエーション込みのうまさだったりするんだろうか?だとしたら食える見込みはない

羨ましい料理ひとつ

(追記)

ザワークラウトって酢漬けじゃなくて発酵で酸っぱくなったキャベツなんだ!

一つ学んだぞ このエントリ書いてよかった

料理名前も知れた ありがとう

(追記2)

何人か言ってくれてる人いるけど、米もちょっと入れてたらしい!(本人に聞いた)

ルーマニアというよりハンガリーに近い場所だったらしいので、レシピハンガリー寄りなのかも……

https://note.com/piroska/n/na44558a9427f

調べたら出てきたんだけど、このレシピ結構近そう(ありがたい……)

これならギリ作れそうなんだよな 普通ザワークラウトなら売ってなくはないし 作ろうかな

フライパンサラダ油を入れて玉ねぎキャベツを炒めるだけで料理になるのに

自炊が難しいってなんだ

anond:20201228063605

そら草津やら豊橋やらの田舎の人はその辺のキャベツでも食ってれば人生満足一本でええんのかもしらんけど

こんな差別的発言ができる奴がハフポス読んでるとは思えん

anond:20201227223731

そら草津やら豊橋やらの田舎の人はその辺のキャベツでも食ってれば人生満足一本でええんのかもしらんけど

まともなリベラルアーツ知識人を育てようと思うたら全然足りへんの

野球に例えたら三塁や三塁

ハフポス読めや

2020-12-27

みんな最低限文化的生活に金かけすぎじゃない?

「5万の食事は高くない」とか「生活保護受けてるが家電が壊れたら買い換えられなくて生活詰む…」みたいな貧困弱者の言説を見る度に違和感を覚えてしまう。

家賃は住んでる地方によってかなり上下あるだろうから都会に住んでいると勝手仮定するが、それにしたってそんなわけはないだろうと。

自分場合家賃除いた生活費でいうと大体の月で3万円に収まってる。

よく自称貧困者の生活費内訳に書いてある「※外食代は除く」とか「※雑費は除く」みたいな謎の控除枠があるわけじゃなく、

食費、光熱費回線費、散髪や洗剤買い替えの雑費、サブスクとか全部ひっくるめての家賃除いた全生活費が約3万円だ。

食費は大体月に1万円前後

朝は食パンオートミール、昼は自宅に帰って(今は在宅勤務だが)野菜と卵入れた袋麺か炒飯ルーチン。

はいろいろ作るが全部自炊で済ます

「食費に3万は出さないと体壊して後々高く付くぞ!」なんて言説も見るが、それにも違和感しか感じない。

俺の今日の夕飯は白飯にお野菜たっぷりの卵入り味噌汁プチトマトキャベツサラダ、メインは豆腐と鶏ひき肉のつくね照り焼きだ。

多分総額で200円とかだけどこの食事はいうほど不健康か?

明日はお鍋+締めの雑炊明後日大根と鯖入りの和風カレー予定だ。

これが栄養失調になって体壊すような食事か?

節約飯中心だが普通にとんかつとかハンバーグとかも気まぐれで作ることもあるが、それでも1食500円超えることはほぼない。

5万ってしょっちゅう寿司でも食ってんのかな。

趣味NetflixとかHuluとかディズニーなんちゃらとかのサブスクを月替りで契約して映画海外ドラマを見まくること。

あとは、5ちゃんねるでゴシップ追ったりYoutubeでしょーもないバラエティのまとめ動画みたり友達通話しながらSteamの協力ゲーで遊んだりさ。

実際現代人の趣味って大体こんなもんじゃないのか?こんなんでも必要最低限どころか月1000円もかけてないのに供給多すぎて消費が全く追いつかないレベルだぞ。

なんならどんだけ趣味に金かけていいってなったとしてもここはそう変わらんと思うわ。

自分新卒ときなんて手取り16万ボーナスなしの零細企業務めで一人暮らしで親の支援なんてほぼなかったがそれでも自分給料だけでMacbook買った上で年100万貯めたぞ。

割と節約趣味貧乏自慢なんだが、みんな「最低限文化的生活」に金かけすぎてない?

病気とか結婚費用とか子供学費とかシングルマザーとかそういうのが絡んでくる話ならわかるんだが、

そうじゃなかったら手取り13万とか以上貰ってて貯金できないとか赤字だわーとか言ってる人がどんな生活してるのかが俺にはむしろよくわからない。

もしかしてこの人達って乗馬スカイダイビングでも嗜んでるのか?毎年最新版iPhoneでも買い替えてるのか?

3~4万ぽっちでも割とまともに生きていけるんだけどなぁ。

2020-12-26

中野さら無駄に停まる

中野駅は、千葉から三鷹市を結ぶ総武線や、山梨大月まで伸びている中央本線の中継点になっている。ふだん通勤新宿駅阿佐ヶ谷駅あいだ(つまり総武線のほんの一部区間)を毎日行ったり来たりしているだけの私には、中野は少しイラッとさせられる駅だ。停車時間がいつも長いからだ。中野駅電車がいったん着くと、ドアを開けたまま、再び走り出す気配すらない。思い出したように電車が再び走り出すまでの間、乗客列車の中で押し黙っている。

乗客の忍耐を承認と受け取ったのか、国鉄中野駅での停車時間を少しずつ延長しはじめたみたいだった。

2分間停車とアナウンスはいっているのに、それより長く感じる。たぶん自分が焦っているだけだろうと思い、最初の頃は気に留めなかった。数日後、やっぱり長いなと思って時計で計ると、5分を越えていた。それから日ごとに中野での停車時間は長くなっていき、20分を越えた頃にはさすがに乗客ほとんどが異変気づきはじめた。停車時間が2時間を越えた頃にはもう国鉄は隠すこともしなくなった。これから2時間停車する旨アナウンス流れると、乗客は全員降りていった。

中野毎日2時間電車を待つのはそれなりに大変だったが、しだいに慣れた。電車待ちの客をあてにした商売中野駅の周辺で増えて、時間を潰す場所には困らなかったからだ。駅前広場パブリックハンギングで人が首にロープをつけたまま落下するのを眺めたり、うずら園へ行ってお茶を飲んだり卵を拾ったりしていると、それなりにしのげた。

停車時間が2日間になったときには、もっと腰を据えて時間を潰さなくてはいけなくなった。それだけ時間があるなら歩いて阿佐ヶ谷へ帰ろうかとも思ったが、検問が行われていて中野から西へは自由に行けなかった。これほど長く乗客中野に留め置くことは疫病対策になにか関係があるらしかったが、詳しいことはわからなかった。

なんにせよ2日間は長い。食料を仕入れて寝る場所を探そうと思い、とりあえずブロードエイに行った。その名のとおりブロードエイはとても広く、20〜30mくらい幅がありそうな道路の両端にはかすかに黄色い葉を残す銀杏が並び、樹の下には雑多な屋台が出ていた。植木屋金物屋肉屋魚屋おでん、綿あめ、射的、大人のおもちゃ根付オーディオ用品、型抜き、スマートボール骨董品、ありとあらゆるものがあった。

道路脇にプロパンガスボンベを持ち込んでソーセージを焼いていたので、2本買った。真冬でも麦わら帽子かぶったおばさんが、ちぎった生のキャベツ、青い唐辛子と一緒に小さなビニール袋へ入れてくれた。この辺でどこか安く泊まれるところはありませんかとついでに訊くと、最近電車待ちの人向けにキャンプ場ができたよと教えてくれた。

キャンプ場はうずら園の裏手にあった。入口で受付を済ませると、カーキ色のテントと寝袋を借りた。米も売っていたので買った。調理場にたくさん積んである飯盒を借りて米を炊いているうちに日が暮れた。

暗くなると一気に寒くなった。このまま寝られるかどうかもわからないほど寒かったので、斜め向かいテント前でやっている焚き火にあたらせてもらった。そこにいたのは自分と同じくらいか少し上の年頃の男性で、柔らかい物言いのわりに目の奥の光が鋭かった。焚き火の上で沸かしていたお湯で焼酎を割って飲ませてくれたので、自分ポケットに入っていた南部せんべいを渡した。

これから毎回、西に向かおうとする度に足止めを食らわせるつもりなんですかね、国も呑気なもんですね、などと話し合っているうちに私たちは打ち解けた。国分寺に住むミヤシタさんというそ男性カメラマンで、戦場というよりは紛争地帯取材を専門にしているらしく、数年前、パキスタンからアフガニスタンへ入った時の話をしていた。自動小銃を持ち、黒い布で顔を覆ったタリバン兵士が乗るピックアップトラックについて村を、学校を周って子どもたちを撮影したこと。片目のない子、腿から膝にかけて爆撃の痕で肉がえぐれたままの子が珍しがって寄ってきたこと、阿片栽培関連の場所は一切撮影を許されなかったこと。暗闇の中で炎を眺めながらそんな話を聞いていると、自分東京にいることを一瞬忘れた。

テントに戻って眠りについたものの、寒さで目が覚めた。寝袋が冬用なのかどうかわからない。奥歯がガチガチ鳴るのを自分では抑えることができなかった。このまま横になっているのに限界を感じて外に出ると、空がかすかに明るくなり始めていた。バラックトタン屋根が、木が、電柱が、金色紫色の混じった光から現れてきた。今日一日をどうするかはまだ決まっていなかった。

今日の夕食(ヴィーガン

1.舞茸のてんぷら(きのうの残り)

2.ヴィーガンカレーレトルト

3.以下のやつまぜただけのサラダボウル

・100円のパック入り大根サラダ

・100円のパック入りミックスサラダ(ほぼキャベツの千切り)

納豆1パック

海苔大判1枚をちぎったもの

ゴマ

味付け:

醤油ゴマ油、ヴィーガンマヨ(卵不使用)、ケチャップソースオーサワヴィーガンだし少々

キャベツって葉っぱだよな

小松菜も葉っぱだよな

だって葉っぱかもしれない

だとしても踏まれても生き抜くぞ

そんなオオバコのような葉っぱでありたい

しらんけど

2020-12-21

anond:20201221201639

💩『マスダー、アナタそれ春キャベツ(巻きが緩くてスッカスカ)と間違えて覚えてるのよ』

2020-12-19

anond:20201219182608

コッペパン専門店コメダもやってるくらい利益率高いよ

まずコッペパン自体が原価安い

挟む中身は客来てから作るから廃棄ロスほぼゼロ

挟む中身も生鮮がないか廃棄ロスほぼ出ない

サンドイッチとかと違ってレタスとかトマトとか使わないからね

挟むにしても千切りキャベツがあるくらいでは

中身はコロッケとか魚フライにしても冷凍備蓄

あるいはアルミパック小分けのチルドがあるからほんとにロス少ない

店員教育もいらんしな

anond:20201219051218

芯というか茎というかキャベツの太いとこを抜いて薄い葉の部分だけ使うとそうなる

太い部分を太いままざく切りして使え

嵩が出るぞ

あんなにキャベツを入れたのに

炒めると影も形もないな

もっと切るか…

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