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はてなキーワード: 昆布とは
お夕飯の話ね。
意識しないと無限の鶏豚ループになるので、今年から最低週2回は魚が主菜になるようにしている。
以下、面倒な下処理(鱗取り、霜降りetc)いらずで、簡単かつ後片付けが楽な魚料理のご紹介。
土井善晴さんのレシピが大正義。ぶりの切り身さえ買ってくればすぐできる。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/19286_ぶりの鍋照り.html
(リンクがうまく貼れなくてつらい。)
下処理済みのいわしを買ってきて調味料と梅干しを突っ込んで煮るだけ。日持ちもする。
https://www.orangepage.net/recipes/detail_126847.amp
てきとーに塩と料理酒を振って、油引いたアルミホイルに蓋して蒸す。
大正義の白ごはんさんのレシピ。鮭ゆでてそのあとでちょっとほぐして塩と酒で炒る。日持ちもする。
https://www.sirogohan.com/recipe/sakehure-ku/
サバ缶を汁ごとフライパンに入れてしょうがと日本酒とめんつゆをちょっとずつ足して煮る。
いい感じになったら卵でとじる。
長ねぎorわけぎを足すとなおおいしい。
カットトマト缶じゃなくてホールトマト缶でもそのまんまトマトでもおいしい。
今回挙げた中だと一番手間がかかるかもしれない。と言っても玉ねぎとニンニク切って炒める程度。
https://remy.jp/recipe/193.html
しれっと追加。冬のエースだった。
昆布(日高昆布以外)と料理酒入れて塩振ったたらの切り身orあらと豆腐(絹・木綿お好みで)入れて温める。
ポン酢が鉄板だが、醤油＋かつおぶしを温めたものやめんつゆを温めたもので食べるとより幸せ。
サバ缶を汁ごと入れて水足してごぼう、にんじんなどの根菜も煮て味噌溶いて終わり。
あら汁的おいしさがある。
無理しても続かない。
魚を料理することではなく、あくまで魚料理を食べることが目的。
まとめて見て思ったけど、魚料理が面倒なのって生臭くなりやすいからだと思う。
なので冷凍できる鮭の切り身とサバ缶でできる料理ばっかり作っていることだなあ。
(追記)
調理前・材料段階もだけど、調理後の生臭さの方が面倒くさい理由なのかもしれない。
今回挙げたのは鮭フレークを除いて皮が食べられて生ゴミが出ない。とっても楽。
サバ缶は洗わないと臭うかもしれない。
(追々記)
焼き魚はおいしい。
けれどにおいがこもってつらくなることも多いので、煮る系蒸す系の紹介ばかりになった。
よく漬かった高菜漬を刻んで、白身魚と一緒にちょっと酸っぱいスープを作るとおいしいよ。辛いのが平気なら青唐辛子もちょっと刻んで入れる。
あとは汽鍋っていう中国雲南省の鍋があって、下味をつけた具材を入れて火にかけておくだけでいいスープになるので、長時間鍋を火にかけられる環境があるならオススメ。鯛のアラとかおいしいよ。鱗取るの面倒くさいけど。
昆布出汁と海老の頭を使った味噌汁。（寿司屋等で出してくれるやつ）
３．アクは取るが、頭の成分まで取り過ぎないように注意。
４．出来立ては、昆布の淡い香りと、海老の香りが漂う。作り置き不可。
５．具は無し。出汁を取った海老の頭３、４個を添えるのみ。せいぜい万能ねぎを少し散らす程度か。
昆布＋カツオで出汁を取る場合もあるようだが、カツオが強過ぎると海老の出しが台無しになる。
中学生の時は親に弁当を作ってもらっていたのですが、自分で弁当を作るときは自分の好きなメニューだけ入れられるのがいいですね。
それで主張なんですけど、弁当のおかずは2種類が私の好みだと分かりました。何種類もあるなんて多すぎる。
大抵家で晩御飯を食べるときは米とメインの何か程度なんだから、弁当もその方が食べ方が夕飯と変わらなくて食べやすいに決まっているじゃないですか。
私はもう社会人ではありますが割と子供舌です。子供って幕の内弁当を食べるの得意じゃないんですよ。どのおかずから食べるか迷って疲れちゃう。たかが昼食にそんなエネルギー使いたくない。どんぶりが一番好き。
なので好みの弁当の配置は、何かメインのおかず（例えば豚こまを塩で炒めたやつ、大抵昨日の残り）、副菜（昆布とか、漬物とか）がいいですね。いっそ副菜は無くてもいい。最近昆布好きだから入れているだけだし。
店の弁当は意外とこのくらいの種類の弁当であることは多い。その方が好みである。
まあ世の親がそんな弁当にしないのは栄養の面とかなのだろうか…
あと最近面倒だからいわゆる弁当箱でなくてジップロックを使用しているのだが、底が深くて茶碗で米を食べている感覚に近くて好みだと分かった。
母が弁当を作ってくれたことは本当に感謝しています。自分たちのことを思って弁当を作ってくれたことは分かります。
ただ当時から「今日は時間が無いからコンビニで何か買って…」と300円渡された時の方が好きなものが買えて楽しいなとか思っていた親不孝な娘でした。
○調子
はややー。
なんか歯車が噛み合わないなあ。
こういうとき、過剰に自分の責任にだけするのも精神衛生上よくないので、程よいタイミングで程度を考えつつ人のせいにしていこう。
ゲーム関連の情報がたくさん来てるけど、反するように今日は漫画読みたい欲、それもなんども読み返しているのを読みたい欲が湧いてきて、モンキーターンを読み返してた。
僕はこういう、勝ったり負けたりするお話が好きなんですよね。
その、生き死にじゃなくかつ一発勝負トーナメントじゃないからこそ、負けが映えて、負けが映えるからこそ勝利も輝くっていう、それを短時間で味わえるのは、創作物だからこその旨味があると思う。
もし、なにか「負け」を面白く描いているような作品があれば教えて欲しいです。
（類例は、じゃじゃグルとか、ワートリとか、ジャイキリとかかなあ、ワートリは生き死にの話もあるけど）
●3DS
昔のダウンロードは遊んだのだけれど、さすがに内容をあまり覚えていないので、改めて最初からプレイしようと思う。
たしか、僕の好きなあくポケモンはそれほど出番がなかったような気がしてるけど、今回はメモでも撮りながらやろうかしら。
○ポケとる
Sランク603個。
残り、97個。
ジャローダ捕獲したので、エキストラの未捕獲は、色ゲノセクト、デオキシス（スピード）、ゲンシグラードンの三匹。
ゲンシカイオーガ捕獲したり、スキルレベル最大にするまでサトシゲッコウガ使っておいてなんだけど、ゲンシカイキやキズナヘンゲといった、メガ進化の亜種勢はそういうシステムじゃないんだな。
つうか、サトシゲッコウガって8世代やスマブラ新作にちゃんと引き継がれていくのかなあ。
あのさ、
私も冗談かと思ったんだけど、
けどスマホなら鬼のようにキーボードより速く入力できる！みたいな
それさ逆手にとってスマホの画面みたいにのフリッカ入力できる、
それはさておき
そこは助かるさすがね！
でさ、
思ったんだけど
増田書いてる人ってやっぱりパソコンの大先生や大ベテランが多そうなイメージで
タ、タタ、ターン！！！
てな具合でキーボードの入力はディアブロのチャットで鍛えたわ！でお馴染みの猛者ばかりだと思うの。
そうなるってーと
それはそれでスゴいわね。
私はせいぜい早かったのはベル打ちよ！って言ったら危ういけど、
あれはあれでブラインドタッチが出来たし、
とりあえず若手新人は眩しいと思ったわ。
うふふ。
朝の元気は玉子から！
暖かくなったり寒くなったりとまだまだ季節変わり目よろしく、
サッとでいいみたいよ。
こうやってホッツウォーラーに入れると消費できるわ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
○朝食：なし
○調子
はややー。
お仕事です、がんばろー、と思ったけど、かなり適当にこなした。
集中すれば一日で終わりそうな気がしたけど、やることないので、今週はこの仕事だけで乗り切ろうかと思うぐらい、やる気もないし、作業もない。
はー、疲れた。
●3DS
○ポケとる
Sランク582個。
残り、118個。
ミノマダム（砂）も捕獲して、メインステージのポケモンは全員捕獲できた。
エキストラは、ギャロップ、ジャローダ、デオS、色ゲノセクト、ゲンシグラードンかな。（ダグトリオ捕獲済みだけど、何かイベントあったのかなあ）
イベントは、僕がイベントに参加できなかった、プルンゲル（メス）、オムスター、それと解禁待ち勢。
終わりは104ステージなので、終わりが見えて来ました。
こういう薄味のゲームをぼーっとするの好き。
