[イメージ]	[ジャンル]	→→→	[中間データ]	→→→	[正解]
北欧神話に出てきそう	消臭剤	→→→	ファヴニール	→→→	ファブリーズ
マクドナルドのラーメン	車の会社	→→→	マック・ラーメン	→→→	マクラーレン
落ちた寿司	神様	→→→	落っこと寿司	→→→	オッコトヌシ
悲惨な犬	イベント	→→→	悲惨だワン	→→→	サンタラン
ペンギン	女の人	→→→	ペンギン	→→→	ベッキー
韓国風焼肉のタレ	遊戯王のカード	→→→	バンサンカンソウル	→→→	バーサーカーソウル
転落死する感じ	会社	→→→	ヒュー！レッド(血)パッカーン！	→→→	ヒューレット・パッカード
めっちゃ強いカナブン	スパイス	→→→	カナブンバサラ	→→→	ガラムマサラ
飛来する大量の肉まん	番組	→→→	肉まんラッシュ	→→→	鉄腕ダッシュ
輝く坂東さん	Fateの用語	→→→	サン坂東	→→→	サーヴァント
特産品が昆布の島	IT用語	→→→	昆布アイランド	→→→	コンパイラ
防御力の高いデブ	USJの食べ物	→→→	タンキーデブ	→→→	ターキーレッグ
よつばとじゃない	ポケモン	→→→	あずまんが大王	→→→	アズマオウ
ドラクエクリアしてそう	勢力	→→→	アリアハン大制覇	→→→	シリア反体制派
腐るぞ！って怒ってるおじさん	モンスター	→→→	腐るぞオラァ	→→→	クシャルダオラ
おばあちゃんびっくり	モビルスーツ	→→→	あんれまぁ	→→→	アッシマー
ドクダミを見つけて喜ぶなんJ民	ワンピースのキャラ	→→→	ドクダミンゴｗｗｗ	→→→	ドフラミンゴ
急にハゲて文句を言う	歌(歌い出し)	→→→	なんすか急に禿げ上がり	→→→	夏が過ぎ風あざみ(少年時代)
ママさん毒矢殺人事件	イケメン	→→→	フグ矢ママ刺さる	→→→	福山雅治
とっても平和なロンドン	肉料理	→→→	ロンドンすごい平和(ﾋﾟﾝﾌ)	→→→	ローストビーフ

いかがだろうか。

基本的に空耳由来のものなので、突拍子のない中間データも口に出して速く読んだり遅く読んだりしていると、きっとジワジワとつながりがみえてくるのではないかと思う。

ちなみに私は、「福山雅治」の写真を見て名前を思い出そうとすると「毒矢殺人事件」の強すぎるサスペンス感から、

一度「フナコシエイイチロウ」を経由して「福山雅治」に到達する回路が出来てしまっている。シナプス！

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2016-01-11

■成人式に出なかった人がオススメする酒(4/4)

http://anond.hatelabo.jp/20160107125638

はてなID	コメント	検索ワード	Google検索	Amazon 検索
ublftbo	酒はカクテル以外ほとんど飲めなくて銘柄も全然知らないけど、知り合いの家で飲んだヘネシーは、すげー美味いと思った。/ カクテルならレゲエパンチとカルーア・ミルク。	ヘネシー	(G)	(A)
ublftbo	酒はカクテル以外ほとんど飲めなくて銘柄も全然知らないけど、知り合いの家で飲んだヘネシーは、すげー美味いと思った。/ カクテルならレゲエパンチとカルーア・ミルク。	レゲエパンチ	(G)	(A)
ublftbo	酒はカクテル以外ほとんど飲めなくて銘柄も全然知らないけど、知り合いの家で飲んだヘネシーは、すげー美味いと思った。/ カクテルならレゲエパンチとカルーア・ミルク。	カルーア・ミルク	(G)	(A)
Tamemaru	特に理由もなく行かなかったニッカフロムザバレル	ニッカフロムザバレル	(G)	(A)
kkobayashi	氷結ストロングとかでいいんじゃない、一生に一度だし行ったほうがいいと思うよ	氷結ストロング	(G)	(A)
takazoom	出たら意外と楽しかった。陸奥八仙。	陸奥八仙	(G)	(A)
susue	コロナにカルーア、ファジーネーブル	コロナ	(G)	(A)
fncl	俺は日本酒飲まないけど友達に酔心ってのあげたらおいしいって言ってたよ。お世辞かもだが。ちなみに成人式の後の同窓会には行った。行かなくてもよかった。	酔心	(G)	(A)
moomintroll0814	成人式なんか出なくてもいいけど、20才の時の姿を写真館できちんと撮って残しておくのはいいと思う。人はどんどん変わっていくし記憶も薄れていくから紹興酒	紹興酒	(G)	(A)
Josequervo	カリラカスクストレングス	カリラカスクストレングス	(G)	(A)
yorunosuke	バイトがかき入れ時だったので。ここまで真澄なし	真澄	(G)	(A)
kojitya	行ったのか行ってないのか、そもそも記憶が無いことに今気付いた。行ってたのなら記憶に残らない程度の事という事か。行って無い可能性もあるのでラガヴーリンと言い添えておく。	ラガヴーリン	(G)	(A)
bignight	ジントニックは飲んどけ	ジントニック	(G)	(A)
brusky	中高が別になってたので、久しぶりに小学校の友達に会えたのが良かった。「田光」「黒牛」	田光	(G)	(A)
brusky	中高が別になってたので、久しぶりに小学校の友達に会えたのが良かった。「田光」「黒牛」	黒牛	(G)	(A)
takehiko-i-hayashi	佐久の花無ろ過生原酒、出羽桜桜花吟醸本生	佐久の花無ろ過生原酒	(G)	(A)
takehiko-i-hayashi	佐久の花無ろ過生原酒、出羽桜桜花吟醸本生	出羽桜桜花吟醸本生	(G)	(A)
HBK-mn	成人式に出る意味がわからん。でも記念になるからと振袖で写真だけ撮らされた。ズブロッカ。	ズブロッカ	(G)	(A)
technocutzero	猿酒	猿酒	(G)	(A)
iiko_1115	魔王おいしかったです	魔王	(G)	(A)
sayuremix	大五郎	大五郎	(G)	(A)
t-oblate	ワイルドターキー8年	ワイルドターキー8年	(G)	(A)
t-tanaka	山梨産の赤ワインにはおいしいものが多い。	山梨産赤ワイン	(G)	(A)
migurin	なんとなく出てなんとなく帰路に着いた。薄い発泡酒みたいなビールが好きなのでミラー、もしくは青島。	ビールミラー	(G)	(A)
migurin	なんとなく出てなんとなく帰路に着いた。薄い発泡酒みたいなビールが好きなのでミラー、もしくは青島。	ビール青島	(G)	(A)
yoppu7	獺祭	獺祭	(G)	(A)
rosaline	クリスマスマーケットで売ってるグリューワイン/帰省するのが大変という発言をぼちぼち見かけるが、住民票を移してないのか？　じゃあ選挙の投票権はどこに届いてるんだ？　丸山珠代のお仲間か？	グリューワイン	(G)	(A)
gosei	タリスカーってスコッチが薬品っぽいけどなぜかクセになる。	タリスカースコッチ	(G)	(A)
TownBeginner	この間飲んだスパークリングの日本酒「澪」は美味しかったですよ。	日本酒澪	(G)	(A)
jhmh	ブラッディマリー	ブラッディマリー	(G)	(A)
at_yasu	成人式なんて起きたら終わってた。知多うめーぞ。	知多	(G)	(A)
akikonian	三岳	三岳	(G)	(A)
nisezen	VIPのスレみたいな増田書きやがって……オレンジ多めのファジーネーブル	ファジーネーブル	(G)	(A)
ore_de_work	ご年齢と同じくらいのラターシュ1996がちょうどよいと思います。http://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%83%A9%E3%83%BB%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5+drc/ しっかしたっけえな。マルゴーでいいわ。。	ラターシュ1996	(G)	(A)
ore_de_work	ご年齢と同じくらいのラターシュ1996がちょうどよいと思います。http://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%83%A9%E3%83%BB%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A5+drc/ しっかしたっけえな。マルゴーでいいわ。。	マルゴー	(G)	(A)
ocs	グーデンカルロス・クラシック。帝国 IPA。	グーデンカルロス・クラシック	(G)	(A)
ocs	グーデンカルロス・クラシック。帝国 IPA。	帝国 IPA	(G)	(A)
suna_kago	卒業式と同じで、出なくても大した問題はないので出なくていいとも思う。もちろん出たいなら出たほうがいいんじゃないかな。好きなお酒は……日本酒の黒龍とかかな？	日本酒黒龍	(G)	(A)
toratsugumi	成人式ってたしかマイルドヤンキーの通過儀礼だったか？キャプテンモルガン1671、越王台陳年 20年、タリスカー18年、トカイ・アッス・5プットニョッシュST…甘めが多いな、俺。	キャプテンモルガン1671	(G)	(A)
toratsugumi	成人式ってたしかマイルドヤンキーの通過儀礼だったか？キャプテンモルガン1671、越王台陳年 20年、タリスカー18年、トカイ・アッス・5プットニョッシュST…甘めが多いな、俺。	越王台陳年 20年	(G)	(A)
toratsugumi	成人式ってたしかマイルドヤンキーの通過儀礼だったか？キャプテンモルガン1671、越王台陳年 20年、タリスカー18年、トカイ・アッス・5プットニョッシュST…甘めが多いな、俺。	タリスカー18年	(G)	(A)
toratsugumi	成人式ってたしかマイルドヤンキーの通過儀礼だったか？キャプテンモルガン1671、越王台陳年 20年、タリスカー18年、トカイ・アッス・5プットニョッシュST…甘めが多いな、俺。	トカイ・アッス・5プットニョッシュST	(G)	(A)
mu_hal	メリットがあるなら行けばいいんじゃね？ //ブリュードッグ PUNK IPA最高	ブリュードッグ PUNK IPA	(G)	(A)
tamakky	座席区分が中学校区だと聞いて、私立中の出身者は肩身が狭そうだったので出なかった。マッカラン 12年	マッカラン 12年	(G)	(A)
KIKUKO	振袖着てテンション上がった、友達の振袖見て盛り上がった位かなぁ。暇なら行ってもいいかも。好きなお酒は泡盛でおすすめはとうゅみや。	とうゅみや	(G)	(A)
likk	トモダチ居なかったけど出ました。基本的に惨めさが冗長するだけだったけど、先生の元気な姿を見れたのだけは良かった。心に何か抱えてるものが有るなら無理に出る必要はないよ。出たけどオススメの酒は越乃景虎。	越乃景虎	(G)	(A)
yumu19	水曜日のネコ	水曜日のネコ	(G)	(A)
Outfielder	バクダンとかお勧め	バクダン	(G)	(A)
Lat	イベントごとは特に休む理由が無ければ参加しとけ。流れで小・中学校の同窓会になるし。／出席したけど、もぐら（焼酎）	もぐら焼酎	(G)	(A)
morimori_68	これは糸井重里に聞くと面白いんじゃない？　酒はキールで。	キール	(G)	(A)
interferobserver	だって市長の話とかあって退屈しそうだったしシャンディーガフ好き。	シャンディーガフ	(G)	(A)
zyoucun	自分の地元は成人式夏(お盆)だったな～行くつもりだったけど親しかった伯父の葬儀で急遽行くのやめたっけ/去年飲んだアンティカマリネリアとかいう名前の白ワインすごくおいしかったなぁ	アンティカマリネリア	(G)	(A)
mur2	銀河高原ビールエクストラペールエール、ズブロッカ／成人式の間は車で走り回ってた。ゲーセンで音ゲもしたような気がする	銀河高原ビールエクストラペールエール	(G)	(A)

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■成人式に出なかった人がオススメする酒(2/4)

http://anond.hatelabo.jp/20160107125638

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nakoton	正月に田酒と獺祭呑んだけど田酒めっちゃうまいのな	田酒	(G)	(A)
nakoton	正月に田酒と獺祭呑んだけど田酒めっちゃうまいのな	獺祭	(G)	(A)
hisamura75	たまにベイリーズを舐めてます／たくさんの返事が欲しいときにはいい手だと思った。今度使おう。	ベイリーズ	(G)	(A)
nao0990	電気ブラン	電気ブラン	(G)	(A)
yukimi1977	澤屋まつもとの守破離という日本酒がとても好きです。成人式は父親に内緒で引越ししてました。遅めの反抗期。	澤屋まつもと守破離	(G)	(A)
echorev	一応出てたまたま同級生にあってなんやかんやで同窓会に言ったがいまいち記憶に無い。 / インドの青鬼	インドの青鬼	(G)	(A)
necomimii	地元の友達が少なかったので市の成人式は出ませんでした。／久保田は何を飲んでも美味しい。碧寿のみたい。	久保田	(G)	(A)
necomimii	地元の友達が少なかったので市の成人式は出ませんでした。／久保田は何を飲んでも美味しい。碧寿のみたい。	碧寿	(G)	(A)
mkkproject	日高見	日高見	(G)	(A)
goldhead	ゲストに売れ始めのころのアンタッチャブルが呼ばれていたような気がする／アードベッグ 10年。	アードベッグ 10年	(G)	(A)
y-mat2006	冷凍庫でキンキンに冷やしたボンベイサファイヤを。／バイトとか学内外の活動で忙しかったら、行きそびれた。後悔はしていない。	ボンベイサファイヤ	(G)	(A)
seiyuDB	うちの地方はお盆にやった。成人式は夏にやればいいのに／そんなあなたにはバーリアルがぴったり	バーリアル	(G)	(A)
Lian	バイトしてたな / あえて残響 Super7で	残響 Super7	(G)	(A)
regularexception	久保田万寿	久保田万寿	(G)	(A)
unnamable	極ゼロ。味が薄くて好き。	極ゼロ	(G)	(A)
whkr	出たけど、いいことも悪いこともなかった。/濃いビールが好きならアンカーのリバティーエール。多少田舎でも、駅ビルやイオンモール内のジュピターコーヒーで買える。	アンカーリバティーエール	(G)	(A)
Borom	カランドうめ。http://www.yatsushika.com/liqueur/liqueur/post_6.html	カランドうめ	(G)	(A)
droparound	成人式自体は別に出なくても良かったと思うけど、振り袖を着た自分と嬉しそうに並ぶ親が写った写真見て、振袖着てよかったと思ったな。レンタル代高くて申し訳なかったけど…（当時）水曜日のネコ	水曜日のネコ	(G)	(A)
sika2	ＤＱＮが行くイベントとしか思ってなかったので行く気もしなかった。/小鼓が好き。	小鼓	(G)	(A)
fujibay1975	バイトしてた。ルリカケス	ルリカケス	(G)	(A)
kurage0001	ニッカアップルワイン。出なくて大正解だった。もう二十年以上昔の話だけどな。	ニッカアップルワイン	(G)	(A)
bloglider	行ったけど会場に入らなかったような。/最近は行き道で買える「十九」と近所の「いずみ橋」が高頻度	十九	(G)	(A)
bloglider	行ったけど会場に入らなかったような。/最近は行き道で買える「十九」と近所の「いずみ橋」が高頻度	いずみ橋	(G)	(A)
Sediment	ジャックダニエル	ジャックダニエル	(G)	(A)
buhikun	地域で活動しとったので欠席/呑んで応援奥の松。	奥の松	(G)	(A)
tecepe	ジャックダニエルすでに出てたのでワイルドターキー	ワイルドターキー	(G)	(A)
fune0909	鬼山間（赤）	鬼山間（赤）	(G)	(A)
carl_b	会場まではなんとか行ったけど、そこで心が折れて喫茶店にエスケープして小説読んでた。スーツだと目立たなくていいですね／おすすめの酒はシングルモルトのグレンリベット	グレンリベット	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	白玉の露	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	田苑	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	手取川	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	出羽桜	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	清泉	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	サッポロクラシック富良野ビンテージ	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	ズブロッカ	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	ウオッカモンゴル	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	ホイス	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	ホッピー	(G)	(A)
kyoto117	はてつのオフ（懐かしい……）/芋なら白玉の露、田苑。酒なら手取川、出羽桜、清泉。ビールはサッポロクラシック富良野ビンテージ。ウオッカならズブロッカ、モンゴル。割物はホイス、ホッピー、バイス。	バイス	(G)	(A)
cj3029412	式は出なかった。夜に開催された中学の同窓会には出た（石垣の請福）	石垣の請福	(G)	(A)
grindrocker	サッポロ黒ラベル1択	サッポロ黒ラベル	(G)	(A)
mash2525	はてなの人は皆出てないと思ってた（偏見）　私は特に興味がなくて行かなかったし行けばよかったなって後悔したこともない　興味があれば行けばいいと思う／日本酒の白瀧と東一	日本酒白瀧	(G)	(A)
mash2525	はてなの人は皆出てないと思ってた（偏見）　私は特に興味がなくて行かなかったし行けばよかったなって後悔したこともない　興味があれば行けばいいと思う／日本酒の白瀧と東一	日本酒東一	(G)	(A)
rosechild	乙部のハーダム	乙部ハーダム	(G)	(A)
palsy	トルコのぶどう焼酎「ラク」がすきです。あと普通にビール。	トルコラク	(G)	(A)
sakurako_nya	君の井	君の井	(G)	(A)
booobooo	振り袖を着る金でノートパソコン買いました。後悔してません。霧の塔って酒おすすめ。	霧の塔	(G)	(A)
u-glena	飛良泉山廃	飛良泉山廃	(G)	(A)
bata64	終わった後白木屋で中学時代の友人と飲みに行った。そこそこ楽しかったよ。なお同窓生の女の子との出会いは/冷凍庫でズブロッカとかのウォッカを冷やしておくと、とろみが出てうまいゾ！(クッキングパパ的な意味で)	ズブロッカ	(G)	(A)
higejr	出なかったらこじらせて治すのに労力がかかる。霧島	霧島	(G)	(A)

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2015-12-16

■料理のレシピを書く人

先ほどターキーの話を見たのだけど、例のレシピサイトとか言って書いた方が、色々リアクション取れそな気がする。写真とかもつくし、みてる人も喜んでくれそうな気がするんだけど。

ふと思った。

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■誰もマネしないターキーの焼き方

クリスマスのシーズンなので、

メンドクサイターキーレシピを公開してみる。

実際に2014に作ったものを、少しアレンジして公開。

日米50レシピ近くを見比べつつ、友達のアドバイスをもらいつつ、

自分なりのオリジナルアレンジを加えて作ってみた。

楽な方法とメンドクサイ方法の両方あったら、すべてメンドクサイ方法で行うという、

とにかく時間と手間をかけることに快感（エクスタシー）を感じるドＭ仕様。

ちなみに仕上がりは、自画自賛だけど人生で食ったターキー（累計10回くらい）の中では

抜群に美味しい仕上がり。ターキーの概念が本気で変わるよ。

おそらくマネする人いないと思うけどね。

【考え方】

・ローストターキーは「漬け込み」焼き料理であると考える。

・米やパンなどの定番スタッフィングは詰めて焼くと肉汁を吸ってパサパサになりやすいし、

焼きが難しくなる（生米になりやすかったりお腹の肉の火の入りが甘くなりやすかったり）ということなので、

スタッフィングは果物＆ハーブとする。

・焼きは低温で長時間。最後にパリッとさせるために高温で表面を焼き上げる。

【大まかな当日までの流れ】

4日前　ターキー解凍開始

2日前　解凍完了

2日前　ターキー漬け込み開始

前日　付け合わせのライススタッフィング仕込み

当日朝　中身に詰める香草とフルーツ準備

当日朝　ターキー漬け込み完了

・食べる4時間前　焼き始める

・焼いてる間　付け合わせのライススタッフィング完成

・焼きあがったら　ソースを作り始める

・盛り付けて完成

大体4日と5時間くらいが所要時間

【準備する機材】

・漬け込み用の寸胴20 リットルサイズ（無い場合はバケツでも可）

・オーブン（電子レンジのオーブン機能はおそらくＮＧ）

・おなかを縫い付けるためのタコ糸と針

・肉の温度を測る温度計

まず、オーブンが無いとこの料理は無理。

デロンギの２０Ｌサイズのコンベクションオーブンが３万円以下で買えるので

家にオーブン欲しい人は、それ買っても良いかも。

でもサイズでかいターキーは入らないから注意な！

【お買い物】

有名どころだと「コストコ」でターキーは購入可能。

シーズンオンであれば結構いろんなサイズのターキーがある。

それ以外の時期に焼きたい時はネットで購入するのが良いかな。

【4日～3日前】

■ターキーを解凍する。

ターキーの解凍をスタート。

カチンコチンの冷凍ターキーを冷蔵室に移して、48時間かけてゆっくりと解凍。

ざっくりの目安としては1キロあたり5時間というのが相場らしいけど、

こないだ作った4.5キロ玉は1日（24 時間）で解凍しなかった。

少し余裕を持って解凍した方が良いと思います。

ちなみに、常温解凍は絶対にＮＧ。中まで解凍する間に外側が菌の繁殖適温になり、

食中毒の危険性が上がってしまうから。

時間かかるけど、冷蔵庫で解凍で！

【2日～当日朝】

■ブライン液でターキーを漬け込む

１）ターキーが解凍していると思うので、

さっそく取り出してところだけど、

先にブライン液（漬け込みの汁）を作っておく。

・ブライン液の作り方

ブライン液は3.8％の塩分濃度になるように作成（5%の塩分濃度のレシピ多いけど、

漬け込み時間を長めに想定しているため、薄めのブライン液にする。）

塩分濃度が高くなりすぎると肉から浸透圧の関係で

必要以上に水分が出てしまうのらしいので、

濃いめで調整する場合も５％を超えないように作ったほうがいい。

○分量

・水：8リットル

・塩：300g

・黒砂糖：200g

・フレッシュタイム：5本

・フレッシュローズマリー：4本

・フレッシュセージ：4本

・月桂樹の葉：3枚

・粒コショウ：３０粒

・オレンジ：1個分輪切り

・レモン：1個分輪切り

・リンゴ：1個分薄切り

・ワイルドターキーハニーリキュール：1カップ

※バーボンベースのハニーリキュールなら他でもよい。

ターキーなのでゲンを担いで（？）ターキー使ってます。

最初に水に砂糖と塩を入れてよく溶かし、

それから他の材料を入れる。全部混ぜたら完成。

２）ブライン液ができたら、解凍したターキーを水で洗う。

首の所にレバーと砂肝が入ったビニールが付いてるので取り出す。、

また、おなかの中に首の肉が入ってるので、こちらも取り出す。

これらの内臓と首肉は後で使うので冷蔵庫にしまっておく。

ターキーのお腹に血の氷とかができてたりするので、きれいに洗う。

３）ターキーを綺麗にしたら、それをブライン液に漬けます。

完全に肉が被るようにするのでターキーが入る大きなバケツなり寸胴があると便利。

ターキーはこの後、漬け込んだ状態で冷蔵庫に入れるのでゴミ袋を予め寸胴やバケツにかぶせておき、

その中にターキーとブライン液を入れる。

相当重いので破れないようゴミ袋は2重～３重にしておくと良いと思う。

４）漬け込んだ状態のまま冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫に入りきらない場合は冬であれば

外+氷で温度が4度以下になるようにして保存する。

夏の場合は、大変ですが極力冷蔵庫に頑張って入れてください。

【前日夜】

■サイドメニューのスタッフィングの仕込みをスタート

ターキーに添えるライススタッフィングの仕込みを始める。

当日だとバタバタするので、スープ取り～お米炊きまでは前日のうちにやっておこう。

○分量

＜ターキースープ＞

・水：3リットル

・ターキーの首肉：1個

・ターキーの砂肝：1個

・ターキーレバー：2個

・セロリの葉：1本分

・にんじん乱切り：1本分

・生姜乱切り：1パック

・ニンニク（潰す）：４～５個

・鶏がら：１羽分

＜ライススタッフィング＞

・インディカ米：300ｇ

・ターキースープ：3リットル

・玉ねぎ荒みじん切り：1/2個

・パプリカ5ミリ賽の目：1個

・セロリ5ミリ賽の目：1本分

・ニンニクみじん切り；2個分

・カシューナッツ：適量

・レーズン：適量

・バター：50ｇ

・クミン：小さじ１

・カルダモン：5個

・クローブ：5個

・塩：適量

・白胡椒：適量

＜前日仕込み＞

１）鍋に水をはり、ターキーの首肉、レバー、砂肝、鶏がら、セロリの葉、にんじん、

生姜、ニンニクを入れて、強火。序盤のどす黒い灰汁を取りながら煮込む。

中盤以降真っ白できめ細かい灰汁しかでなくなったら、

そこからは灰汁を取るのをストップ。

水かさが減ってきたら、水を追加。そのまま４～５時間煮込んでいく。

２）ターキーの首肉、砂肝、レバーを取り出して冷ましておく。

その間に出汁をザルを使って濾す。（キッチンペーパーで濾すと油まで取れてしまうのでザルでＯＫ）

３）ターキーが冷めたら首肉を手でほぐす。中に骨が入ってるので、それは捨てる。

砂肝、レバーは５ミリの賽の目に切る。

４）２）で取ったスープを沸騰させ、インディカ米をその中に入れ、

少し芯が残るぐらいまで7～8分茹でる。

５）茹であがったらざるにお米をあけ、もう一度鍋に移して弱火で水分を飛ばす。

なべ底がパチパチ言い始めたら火を止めて蓋をして15分蒸らす。

※首肉と内臓は合わせてオリーブオイルかけて乾燥しないようにして冷蔵庫に。

茹であがったインディカ米もタッパに移して冷蔵庫に入れておく。

＜ここから当日のターキー焼いてる間に仕上げる＞

６）にんにく、玉ねぎをみじん切りに。パプリカ、セロリは賽の目に切る。

７）フライパンにバターとクミン、カルダモン、クローブを入れて弱火で熱し、

香りをバターにうつあう。

８）スパイスの香りが立ってきたら、ニンニク、玉ねぎを入れて弱火のまま炒める。

９）玉ねぎが透き通ってきたらセロリ、パプリカと前日仕込んだターキーの首肉のほぐし身と

レバーと砂肝の賽の目切りを入れて、軽く塩を振り中火で炒めます。

１０）野菜がしんなりしてきたら、お米、レーズン、カシューナッツを入れて、さらに中火で炒める。

１１）最後に塩と白胡椒で味を調えたら完成。

【当日】

いよいよ当日。遅くともパーティの５時間前くらいには準備に取り掛かろう。

<Point3>ターキーのお腹につめる果物＆香草の作り方

○分量

・たまねぎ1/2個

・りんご1個

・シナモンスティック1本

・ローズマリー4本

・セージ4本

・タイム2本

・パセリ4本

・お湯240ml

上記の材料を耐熱ボウルに入れてラップをはり、電子レンジで5分加熱。

（ターキーのお腹の中にこれを詰めるのですが、お湯ごと詰めることでオーブン内の水分が保たれてやわらかく焼きあがるそうです）

■ターキーに詰めよう！焼こう！

パーティまで残すところ４時間。いよいよターキーの焼き工程。

○分量

・30時間ブライン液に漬け込んだターキー

・上で作った果物＆香草

・バター：150ｇ

・オレンジ串切り：1個分

・リンゴ串切り：1個分

・レモン串切り：1個分

・玉ねぎ串切り：1個分

＜グレイビーソース＞

・肉汁：適量

・醤油：適量

・水溶きコーンスターチ：適量

１）ターキーをブライン液から取り出して、

キッチンペーパーで水分を良く拭き取る。

２）バターを４～５枚5ミリの厚さにスライスし板状に。残りをとかしバターにする。

３）ターキーの胸側の皮と身の間に手を突っ込み、板状のバターを挟み込む。

４）とかしたバターを刷毛で表面に塗る（ターキーが冷たいので垂れずに固まると思います）

５）おなかの中に<point3>で作った果物と香草を詰めて、お湯も一緒に詰める。

６）ターキーのお腹を針とタコ糸で閉じる。

７）ターキーの足が離れないようにタコ糸で縛る。手羽も同じように縛る。

８）天板にクッキングシートを敷いて、ターキーの胸肉が下になるようにセット。

９）ターキーの周りに串切りにしたオレンジ、リンゴ、レモン、玉ねぎをちらす

１０）オーブンを170度に温め、ターキーの乗った天板を入れる。

１１）100分焼いたところで一度、様子を見る。

ももの一番分厚いところの中心にめがけて温度計を刺して65度を超えていたらＯＫ。

まだまだだったら、さらに20分ずつ様子をみながら焼いて65度を超えるまで焼く。

※ちなみに、このターキーを焼いている間に、付け合わせのライススタッフィングの仕上げをしてください。

１２）ターキーのモモの中心温度が65度を超えたら、

オーブンから取り出して、ターキーをひっくり返し胸肉が上になるようにし、

とかしバターを上に塗る。

１３）オーブンの温度を245度に上げてターキーを再び入れて10分～20分焼く。

表面がぱりぱりになったら焼き上がり。

１４）オーブンからターキーを取り出しお皿に盛り付けてアルミホイルを被せて、

肉汁が落ち着くまで20分放置。

１５）その間に天板の汁をザルで濾し、肉汁を取ります。

１６）鍋に濾した肉汁を入れて中火にかけ煮詰めていきます。

１７）1/2くらいまで煮詰めたら、醤油を入れる。

味を見ながらポン酢よりちょっとしょっぱいかなくらいまで醤油入れます。

１８）水溶きコーンスターチを入れてとろみをつけたら

自家製の和風グレイビーソースの完成。

【盛り付け】

ターキーの周りにライススタッフィングを盛り付け。

切り分けた時に出る肉汁などをライススタッフィングが吸ってくれるので美味しい。

まわりにハーブと果物を飾ったら完成！

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2013-07-23

■http://anond.hatelabo.jp/20130723100455

クリスマスに食べるターキーみたいなイベントものならまぁ絶滅とかまで行かなかったと思うが

気がついたら年中食べて、スーパーでも年中売るようなものになってしまった。

スーパーにしたら単価は高いけど売れる商材として外したくないのが本音だろう。

安い時でも1尾1000円。

さんまなんか1尾100円。

特に土用の丑の日には1尾1500－2000円のがバンバン売れるんだからこんな商材外したくないわな。

Permalink | 記事への反応(1) | 10:14

2010-12-03

■頭のネジが足りない

フックユー。

らららい、らららい。

風を感じて大地へ響かせよう。

この歌声を、世界中の子供達に一斉に歌わせよう。

そしたら海も歌うだろう。空も歌うだろう。

sing the song.眠いよ、ぼくは眠たいよ。

疑問符の形が見えなくなりそうで怖いよ。

大丈夫だよ、大丈夫。

何も怖いことなんてないんだって分かってるでしょ。

知っているんだから。全部全部、分かっているんだから。

闇に消えていったそれですら、俺という記憶を作っているんだから。

闇に紛れて君は行動するよ。ぼくはふざけるよ。

ふざけろよ？おい待った、ちょっと待った。

眠いの通りこして目が痛い。なんでだろうね。

不思議だね。ワンダフルだね。白黒画面。こんな気持ちわるいのはないよ。

それより、黒板ってアレ緑色だよね。緑板だよね。

どうでもいいけど眠いよね。目がチカチカしてくるよね。

不思議なことにね。誰も何も気にしないってな。

ほらほらネーミングセンスに見劣りしない君の条約改正も

それですらも帰ってこない彼らもきっと限界まで知っているんでしょう。

ばらまく俺という名前の宇宙。世界に広がれマイソング。

はてな匿名ダイアリー。なんでもいいんだよ、テクノブレイクしそうだ。

ぐしゃっぐしゃに燃えたそれはきっとなんでもない一つの幸せ。

ぐしょぐしょに燃えたことに権利があるのなら俺は紡ぎ出すでしょう。

秘密を隠し持ち僕らは生きる。生きる。なまきる。

ごしょごしょになっちゃったよ。ぐしゃぐしゃだよ。どうしてこうなった！

ピープルイズクライングなう。人々は泣いてるぜ。コールドターキーだぜ。

ひたすらにただよう世界。意味もない世界。破壊されていく自我。

眠いよーＺｚｚｚ│（－＿－）（－◎－）（－＿－）│Ｚｚｚｚ

(´ρヾ) ネムネムゥー

ふざけろよ？全く・・

盛り上がんないね。

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2009-02-13

■

スタバ（米）が牛丼屋化しているように見える。

［ロサンゼルス　１２日　ロイター］　米コーヒーチェーン大手のスターバックス<SBUX.O>が、インスタントコーヒー市場への参入を計画している。１７日に詳細を発表し、来月から販売を開始する見通し。
　新たに登場するインスタントコーヒーは「Ｖｉａ」という商品名で発売され、米国での販売価格は３杯分セットが２．９５ドル（約２７０円）、１２杯分セットが９．９５ドル（約９００円）となる予定。店舗で提供されるコーヒーの味に近づけているという。
　スターバックスによると、インスタントコーヒーの市場規模は世界全体で１７０億ドル（約１兆５４００億円）。
　テルジー・アドバイザリー・グループのアナリスト、トム・フォルテ氏は「スターバックスは、消費者がいる場所に向かおうとしている」と指摘。先に発表した朝食やコーヒー飲料の値引き計画や、今回のインスタントコーヒー参入は「（スターバックスの）ブランドを低価格帯で体験する機会を提供している。ますます弱くなる経済環境の中で、スターバックスは売り上げを伸ばすことにアグレッシブになっている」と述べた。
最終更新:2月13日12時36分
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090213-00000600-reu-bus_all

（CNN）　米コーヒー・チェーン大手のスターバックスは9日、景気後退の波を受ける消費者に向けて、最大で1.20ドル（約110円）安くなる「朝食セット」を、米国内の店舗で3月3日から発売すると発表した。
カフェラテに低脂肪シナモンロール・コーヒーケーキかパーフェクト・オートミールの組み合わせのほか、ドリップコーヒーに、ハムサンドやベーコンサンド、ターキーサンドなどの組み合わせとなる。サンドイッチ類は、セットの発売に合わせ新製品を投入する。
「朝食に最適」としているが、販売時間は終日。価格は3.95ドル（約360円）で、単品で組み合わせるより1ドル前後安くなる。
スターバックスはこれまでに、テイクアウト・コーヒーをある種の「ぜいたくなもの」に押し上げる路線で市場を開拓し、店舗数は全世界で1万を超えた。しかし、世界的な景気後退の波を受け、マクドナルドやダンキンドーナツなど「割安感」のある飲食店に客足が流れたと判断、セット商品の発売を決めた。
最終更新:2月10日15時39分
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090210-00000008-cnn-int

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2007-03-14

■実現できるレベルでなおかつ楽しめる罰ゲーム8選

・集合団地の近くの公園で金属バットで素振り100回

・レンタルビデオショップでAV10本当日レンタル

・カードの使えるスーパーで駄菓子を1個だけ購入し「カードで」

・ターキーが出るまでやめられないボウリング

・焼肉屋でずっとライスのみ

・吉野家で卵のみ注文。出てきたらぐっと飲み干し速攻退店

・松屋で緑茶のみ注文。もらったらそのまま退店

・聖教新聞を1ヶ月間お試し購読

※筆者が大学時代に所属していたサークルで実施したものです。

※やる場合は当然ながら自己責任で行ってください。

※最後の項目に対する苦情は受け付けません。

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