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はてなキーワード: 香辛料とは
・禁煙が進んでホテルの禁煙ルーム、禁煙フロアが当たり前になってとても楽に。
バターやクリーム、香辛料なんかもそこそこの品質で入手しやすく。
日常使いで出てくるコーヒーの品質が上がった。コンビニの１００円コーヒーでもそこそこ飲める。
・家具屋さんとか電気店での独特の嫌な臭いが減った。接着剤、塗料、防カビ材、難燃剤の規制が進んだのかな。
・中くらいの価格帯のフランス料理や中華料理などのお店の予約が取りやすくなった。
【今困っていること】
・使い捨ての髭剃りの性能が悪くなった。
・革靴の仕立てのちゃんとした感じのが値段がめちゃくちゃ高くなった。
いまいい感じのカーフのローファー買おうとすると、５万円～８万円位する。仕方ないのかな。
周りを見ると消耗品だからミズノとかアシックス履いてる人が増えてきた感じがする。
そういうのもなんだか少し寂しい。
おしゃれな人が履いてるジョンロブとかエドワードグリーンとかは自分の暮らしからいうと
なんか違う感じがする。ワイシャツにカフリンクスつけるような暮らしじゃないので。
材料も構造も簡単で、機能的には（俺のような鈍感な奴には）高級品と差異が感じられないもの
・ノート（安物でも高級品でも中身は紙だし）
・封筒（同上）
・使い捨てひげ剃り
・付箋紙（文具屋のだと金額が倍ぐらいする）
・うちわ
・石鹸（3個で100円のとか）
・台所用スポンジ
・自転車用の油
・調味料とか香辛料とかを入れる小瓶（雑貨屋だと金額が数倍する）
・洗剤（100ショップ経営元のブライベートブランド品だと容量に比して安い）
・サングラス（俺にはオシャレではなく単に日ざしを避ければ充分なので）
動物は人間のご飯でした。過去数千年も人間は狩猟採集で生きていました。
狩で仕留めたマンモスを食べて氷河期を生き抜き、山でシカやイノシシを食べて生き抜きました。私たちの祖先はヤギや豚や牛や羊や鶏を、長い長い長い年月をかけて家畜化しました。家畜化なんて一朝一夕一世代で出来ることではありません。祖父から父へ、父から子へ、飼育のノウハウを受け継ぎながら、家畜を食べる肉食文化を発展させました。
色々な国で色々な食文化が発展してきました。それは日本のように仏教によって禁止されながらも、こっそりと楽しまれたり、文明開化とともに最先端の料理として食べられたり、ヨーロッパのようにソーセージやベーコンや干し肉なんかにして長期保存できるようにされたり、焼いたり蒸したり揚げたりして、美味しく食べれるように工夫されたりしてきました。イヌイットのように生食する民族も、沢山の香辛料でスパイシーに食べる民族もいます。食文化は、宗教やその土地の気候と密に絡み合いながら発展してきました。
文化は人間が長い歴史の中で作り上げた叡智の結晶です。衣、食、住の１つである、生き物にとって欠かせない「食」の文化は何にも劣らない人類史の大切な要素です。文化人類学的な価値を持つものです。
生物学的にも人間が動物を食べるのには意味があります。日本人だけが海苔を消化できるように進化したことは有名ですが、お肉も同じです。人間が肉を美味しく食べて、消化して、エネルギーとして利用できるのも、人間が長い間肉を食べ続けて、そのように進化したから美味しくお肉が食べられるのです。お肉を食べるのは人間が生態です。人間は雑食なのですから。
連綿と続くこの歴史の中で、動物が可哀想だという考えを持ち、肉食をやめることもまた文化です。人類がそのように方向転換し得る可能性を持つこともまた大切なことです。
しかし、それを望まぬ人に強要すること、人間全体から肉食文化を奪うことは文化の破壊です。畜産家や肉屋やコックさんから仕事を奪う権利は誰にもありません。
食文化は生活に根付いて始めて意味があります。レシピの本だけあっても仕方がありません。肉を食べないということは今まで育んできた肉食文化を永久に手放してしまうことになります。日本の和食が文化遺産であるように、世界の肉食文化は和食よりもうんと重要な文化です。ヴィーガンの肉を食べない「食」が尊重されるべきように、私たち雑食の食文化も尊重されるべきです。
ケバブ食べてる？
意外とうまかったのはオーストラリア系。
オーストラリアって基本的に変わった香辛料使わないからどれを食べても口にあうんだよな。
ハンバーガーほど重くなくて、肉も野菜もしっかり摂れるケバブはまさに完全食。
みんなも食べようぜケバブ。
ただ、気をつけないと口が汚れるんだよ。
そこで、色々なケバブを食べ尽くしてきた俺が教える、ケバブの口を汚さない食べ方を伝授したい。
じゃあそのソースはどこから汚しに来るのかっていうところを紐解いてやれば解決。
ちなみにこのテクニックはモスバーガーにも応用できるから汎用性は高い。
（昔流行った2chのあれみたいなことにはならないから安心して）
本題。
だったらそのソースをなんとかしてやれっていうこと。
その答えは簡単。
紙を内側に折る。
ソースが付いているのは当然紙の内側。紙の外側にはソースはついていない。（手にソースが移ってしまってからだと外側にもついてしまう）
だから、紙の外側を内側に織り込んでやれば、ケバブに顔を突っ込んでもソースがつくことはない。
そうすると紙の内側にソースがくっついているのが見えるはずだ。
そしたらその部分を隠すように左右の外側の紙を内側に向かって折る。
あとは食べ進む量に合わせて紙を折っていけば最後まで顔が汚れることはない。
ついでにもう一つのコツを書くと、ケバブは上からではなくて横から食べたほうが口が汚れない。
ケバブを半月に見立てた場合、直線の中心に食らいつけば当然左右からソースが溢れてくる。
だからまずは角にかじりつくのが正解。そこから肉に行ってキャベツにいって生地に行ってと繰り返していけば、口が汚れることはない。
モスバーガーも、包装を解いたら髪を内側に折れば同じように顔を汚さないで食べることができる。
要するに、ソースベッタリの袋に顔を突っ込めば汚れて当然だよねということだ。
わかりやすかろう？
妻は辛いものが苦手だった。
カレーは絶対に甘口だし、唐辛子が入ってる食べ物は出来るだけ避ける。
そんな妻が妊娠した。
つわりが酷く、スーパーの鮮魚コーナーには近寄れなくなり、ご飯の炊ける匂いが受け付けなくなった。
匂いがダメなものも多く、妻は食べるものも制限され、かなり辛い食生活を送っていた。
と言い出した。
シナモン？何故シナモン・・・とにかく分からないままコンビニへ向かうも、パンにかける用のシナモンの小瓶くらいしか見つからなかった。
シナモンの食べ物が無かったからシナモンとパンを買って帰り妻にあげたところ、パンの白い部分が見えなくなるまでシナモンをかけて食べていた。
何故そんなにシナモンをかけるんだろう。うまいんだろうか。不思議に思っていた。
その後、妻は甘いものにシナモンをぶっかけて食べるようになり、シナモンのパンやドーナッツをスーパーで見つけると必ず買って帰った。
俺もスーパーに行ったときはシナモンの食べ物を探すようになった。
そこでふと気づいた。
シナモンは洋菓子の香り付けに使われるだけではなく、古くはミイラの防腐剤としても使われていた最古の香辛料である。
香辛料を欲しているがゆえに、シナモンを欲してしまうのではという一つの推測へとたどり着いた。
香辛料がいっぱい入っている食べ物といえば何だろう。真っ先に思いついたのがカレーだった。
次の休みに、インド人が料理している本格的なカレー屋に連れて行き、カレーを二人で食べた。
食べ終わって、妻が、
｢もっと辛くても良かったな｣
と言ったので驚いた。辛いものは苦手だといっていたのに、急に辛さを求めだしたのだ。
また次の休みにカレー屋に連れて行き、今度は辛口のカレーを頼んだ。
食べ終わって、妻が、
｢まだ辛くても良かったな｣
と言った。すげえなお前。
次の休みにまたカレー屋に連れて行き、今度は激辛のカレーを頼んだ。
食べ終わって、妻が、
｢まだもう少し辛くても大丈夫｣
嘘やろ。
しかし激辛以上の辛さはその店には無く、あきらめるしかなかった。
少しだけ激辛カレーを分けてもらったが、俺は一口でギブだった。辛すぎる。
それからというもの、妻はカレーは必ず激辛を頼むようになり、嗜好が変化してしまった。
しかし甘いものもコーヒーも相変わらず食べるので、嗜好品に激辛が追加されたということなのだろうか。
カレー以外にも激辛麻婆豆腐や激辛スナック菓子も食べるようになった。
