コロッケという概念そのものを過去のものにするような上位互換の革新的イノベーションは起こらんのやろか?
たとえば「そばがき」がメインやったそば粉料理から、「蕎麦切り」が誕生してほぼそばがきを駆逐したように。
Permalink | 記事への反応(2) | 16:08
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だがちょっと待って欲しい。 カツはコロッケの上位互換なのだろうか? もしカツが「質としては上位互換だが、価格的に代替できない」というだけなら、問題はどうやってカツをコ...