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はてなキーワード: 味覚障害とは
低温調理ははっきり言って不味い。Anovaがレストランの味とか言ってるやつが結構いるがそいつらは味覚障害持ちかレストランといえばデニーズやジョナサンだと思ってるような輩だ。柔らかいのがいいなら豆腐でも食ってればいい。結局これはどうにかして胸肉を不味くなく食う方法であって、美味く食う方法ではないんだ。この点に関しては完全に増田に同意する。
そんな俺だけど最近すごく美味い胸肉の調理法を発見したから教えてやろう。ポイントというか基本的な考え方はこうだ。「胸肉が固くてパサつくのは避けようがない。だったら固くてパサパサでも美味く食える調理法・料理にする」
固くてパサパサなら不味いに決まってる？そんなことはない。例えば豚もも肉。もし塊を加熱してそのまま食ったら固くてパサパサで食えねえだろう。でも豚ももはスライスして調理したり、あるいは塊のままチャーシューとかにしても薄く切って食うことがほとんどだ。つまり、「薄く切って伸ばせば固くてパサパサなのは気にならない」ってことだ。むしろ硬さがあるからこそ豚バラ肉や鶏もも肉には出せない肉感が出て美味いんだ。
さて、それを踏まえてのベスト調理法は「カツレツ」だ。胸肉はそぎ切りにしたり観音開きにしたりしてとにかく薄くしろ。できれば叩いて向こうが透けて見えるかなんなら穴が開くくらい伸ばせ。俺はここから塩コショウして白ワインに浸しておくが、なければ日本酒とかでもいいだろう。面倒くさければ多分何もしなくても平気だ。この状態で十分くらいおいたらあとは衣つけて揚げるだけ。くれぐれも丸めたりするなよ。薄いまま揚げるんだ。伸ばしたからほんのちょっとの量でも成人男性の手のひらより大きくなるだろうからフライパンを使うといい。揚げ焼きでもできるが揚げちゃったほうが上手くいく。肉が薄いから長時間揚げる必要はない。衣に軽く色が付けば十分だ。こだわるなら衣にパルメザンチーズや刻んだパセリを混ぜてみてもいいが、そのままでも十分美味い。
他にも薄く切った胸肉を炒めたりとかソテーしたりとかピカタにしても美味いんだとは思う。ただ正直カツレツが美味すぎて他の料理にチャレンジする気が起きない。もし別の料理にチャレンジした人がいたらぜひ結果を教えてくれ。
ただ、最後に一つ注意だ。この調理法は胸肉を美味く食うための調理法であってタンパク源として効率よく量を食うための方法ではない。薄く伸ばすから子供のこぶし大の胸肉でも十分満腹になる。タンパク質が食いたきゃプロテイン粉でも食ってろってこった。まあ逆に超節約メニューであると言うこともできるけどな。
この前オナニーしたら何も食べてないのに口の中に味がするようになった
調べたら亜鉛が足りない可能性が高いらしいがこれも味覚障害の一種だよなー、もしコロナだったらマズイよなー、ってことで会社に報告してとりあえず休むことになった
かかりつけの病院に電話して先生にオナニー含めて話して、念の為に中には入らずに入口でいつもの薬と亜鉛入りの薬もらった
家に帰って親にオナニーの件は伏せてこの話したら病原菌扱いされた
伝染るとだめだと思って1階の洗面所で手だけ洗って2階の自分の部屋に籠ろうとした途中、両親から「自分たちは高齢者だから事前に連絡くらいしろ」と言われた
事前連絡しなかったのは悪かった
しかし、そういう扱いされるだろうことを予想してた…してたが話した方が誠実だよなって思って伝えたんだ
けど、やっぱ言わないほうが良かったな
分かってたはずなのにそう言われて頭にきた「うつされると迷惑だから一人で死ねってことだな！」つって部屋にこもった
しばらくしたら親が「酒出せ」って言ってきたから部屋の前に酒を置いた
タバコも出せって言われていい加減頭にきて「あるだけ吸って早く死んだるわ」つったら親父が部屋に入ってきた
こっちが親父に渡そうと差し出したタバコには気づかずに「だからお前は普段からちゃんとしないから駄目なんだ」って説教しようとしてきた
頭にきて「じゃあどうすればいいのか具体的に言ってくれ」ってこっちが言って、揉めだして…勢いなんだろうが「出てけ」って言われた
夜中うるさいって言うからだいたい0時過ぎ頃に布団に入ってる
頻尿だから、夜のトイレは漏れそうでも部屋の目の前じゃなくて遠い一階のトイレに行ってる
それでも不満があるようで、家を出て行けと言われるから今は部屋を探している
そもそも精神的にだめになって働けず、収入が無い頃すら家を出て行けと言われていた
それで働けるようになったからか、改めて出て行けと言われた
だから部屋も探している
なのに、なんで病気かもしれない息子に出てけっつーんだ？
血がつながってないからか？
寝るまでの酒とタバコとネットと偶のオナニーが仕事後の娯楽なんだよ
健康に気を使いたいんだろうが、勘弁してくれよ
まず、海苔は12月から3月くらいに採れるわけだが、新海苔と呼ばれる12月の一番最初に採れる海苔がぶっちぎりでうまい。柔らかいから薄くすけるのに味が濃い。逆に３月の海苔は薄くすくと穴があくので分厚い。なのに味が薄い。値段も全然違うが品質も全然劣る。
ラーメンに使われている海苔は総じて分厚い。それもアホみたいに厚いやつばかりだ。言わば最低品質の海苔だ。理由は簡単だ。良い海苔は口どけがよく口の中で簡単にほぐれる。だから良い海苔をスープに突っ込むと食べる前に溶けてしまうのだ。
舌で利き分けることもできない癖に化学調味料不使用だのオナニーとも言える独り善がりのこだわりを見せる店が多い中で、海苔を4枚も5枚も入れる家系ラーメンなんかは味覚音痴の道楽にしか見えない。例えていうならわざわざブスを寄せ集めたキャバクラだ。それが店主のこだわりなら仕方がないが少なくとも素材の目利きと活かし方に関する能力はゼロと見てよい。
海苔は旨味の宝庫だ。グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸全てを含む唯一の食材であり、塩分はほぼゼロにも関わらずご飯のお供になってしまうくらい味わいのある食材だ。ただし、味自体は決して濃いわけではない。また、海苔は湿気に弱い。わざわざ焼いて売られているのはパリッとした食感と香りを楽しむためだが、液体につけるなど言語道断。スープに浸してしまっては、繊細な味わいも香りも、わざわざ焼いて出した食感も全部ぶち壊されてしまう。
ラーメンに海苔を入れるなとは言わないが、海苔を入れたラーメンを作る店には素材に対するこだわりを語る資格はない。
味覚障害が出てなんとなく倦怠感があるって人がコロナ検査できるまでにまず必要なのは発熱。保健所で言われるからね。熱が出るかどうかしばらく待機していてって。
それで発熱したとして検査を受けて陰性って出て、その数日後に検査しなおしたら陽性でしたって流れ。それほどコロナって検査結果が左右しすぎててわかんないんだろうなって。
実際にうちの職場でもそんな人が現れて、熱ないんだけど味わかんない、すっごくだるいって感じで自宅待機していた人が、検査してみたら陰性。
で、病院から大丈夫ですよって言われて帰ってきてみても、味わかんない、だるいってぐったりが治らないとか。また相談して検査したら陽性。
陽性反応が出たもんだから会社は慌てて強制閉鎖するわけだけど、もうその時は遅いんだよなって。
いつの時代も病気に対しては後手にしか動けないから、医者だって大変なんだろうな。
でも、保健所の対応はちょっとどうかと思うんだよな。夜間の救急相談と同じくらい適当な事言ってんだもの。あれが病院を困らせる原因とコロナを止められない原因の一つじゃないかね。
喉の違和感
空咳
目やに（起きたときのみ）
倦怠感（2日間のみ）
喉の痛み、腫れ
痰
鼻水・鼻づまり
声嗄れ
熱
食欲不振
筋肉痛・関節痛
胃腸の不調
耳の聞こえづらさ
