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はてなキーワード: バニラとは
近所の珈琲屋さんに置いてあったお菓子で、ちよっと試しに買って食べたら美味しかった。
「不恰好だけどおいしい」みたいな意味のイタリアの焼き菓子らしい。
毎回買うには高かったから調べたら案外簡単にできて作ってみた。
大まかな流れは卵白を泡立てて、多めに砂糖を入れてナッツを入れたら、鍋に移して鍋底がうっすら茶色くなるまで火を通す→スプーンとかで天板に落としてオーブンで焼く
で完成。
味は美味しいし、充分楽しんでるんだけど、「鍋に移して鍋底がうっすら茶色くなるまで火を通す」ってなんの意味があるん？？？
（追記）レシピ載せてくれた人がいたありがとう→正確にいうと、火が通るとなぜ粘り気が出るの？粘り気が出るとどうしていいの？という疑問の方が正しいですね。
菓子作りは素人で趣味程度だから火を通すことでどうなるのかよくわからない上にマイナー菓子なせいで情報が出てこない。
ちなみに火をほとんど通さなかったら緩い生地？になってしまったので、泡立てた卵白の泡を固定するのかなと予想している。
はてなーのみんな助けてくれ
レシピは辻調製菓学校？のレシピなので海外レシピが元でも日本仕様に変えるだろうし、その可能性は低いかな〜と思っている。
卵白に対しての反応しか考えてなかったので、そういう視点もあるのかとハッとした。
ありがとう。その線も考えてみる
食感とか記載してなかったから、ブルッティマブォーニの魅力が伝わってなかった気がする。
食感は外はサクサクで中はしゅわしゅわというかホロホロというか。砕いたナッツが香ばしく、かなり軽いのでどんどん食べてしまう。珈琲だけじゃなくて紅茶にも合う。
個人的にはくるみ＋シナモンパウダーかカシューナッツ＋バニラオイルがオススメ
あとオーブンから出した後、粗熱をとってるときにチリチリ、パリパリと小さな音が立つんだけど、その音とナッツや甘い匂いに包まれながらどの形が1番可愛いかな、と眺める時間が意外に楽しい。
俺は沖縄県民だ。
多くの人は、居酒屋やそこらのお店で売っている手ごろな泡盛を、旅行気分で飲むのだろう。
でもその時、「泡盛、おいしい！」と感じる人は少ないと思う。
そのようなシーンで出てくる泡盛はだいたい新酒である。蒸留したての泡盛だ。どぎつくて癖のある風味が口に広がる、沖縄県民でも10人中９人が「まずい」というような風味だ。
だがちょっと待ってくれ。泡盛は新酒と古酒とでは全く異なる飲み物なのだ。蒸留したての泡盛が売り物として世に出回ったのは、1945年の沖縄戦ですべての古酒を失い、いちから事業を再開せねばならない酒造メーカーが当座の資金繰りのためにやった苦肉の策であって、本来の泡盛は古酒でしか飲まないものである、という説が（俺の中に）あるぐらい、新酒と古酒は違うのだ。
新酒はとにかくきつい。ウイスキーだって蒸留したての酒を２，３年は樽貯蔵してから初めて売り物にするのだから、あれをロックやストレートでおいしく飲める奴はかなり重症ではないか。水割りもまずいと思う。
ともかく、新酒を飲んで泡盛体験を終えるのはもったいないし、むしろ負の体験にしかならない。
だからそう、古酒を飲んでほしい。泡盛の古酒はうまいしコスパもいい。
ジョニ黒というウイスキーがある。12年物メインでブレンドされた酒で、アルコール40度の700mlで2,000円代で買えて、うまい。そりゃ世の中にはもっとうまい酒もあるだろが、ジョニ黒はコスパの良さに定評がある酒で、俺も好きだ。
このジョニ黒と同程度もしくはそれ以上の泡盛の銘柄がたくさんある、と俺は思っている。俺はそう感じている。俺はこれを紹介したい。
もしもあなたがウイスキーや焼酎を楽しんでいるのならば、ジョニ黒と同程度もしくはそれ以上にうまくて、かつ、2,000円代で買える泡盛を紹介したい。あなたに。沖縄で泡盛を飲むときの参考にしてもらえれば幸いだ。
県内の酒造メーカーからなる沖縄県酒造協同組合がつくっている古酒だ。琉球泡盛の一番槍みたいなやつだ。
泡盛は３年ほど貯蔵したものを古酒と呼べるのだが、飲むのならば10年以上の古酒を勧めたい。泡盛は５年から７年目にかけて急速に熟成が進むと言われており、正直３年ものの古酒を飲んでも熟成感はないしあまりおいしくもない。
だが10年以上の古酒ならば、古酒ならではの香りと味わいを楽しむことができ、おいしい。
瑞穂酒造の古酒。泡盛の古酒の香りはバニリンというバニラの香りと同じといわれている。泡盛の古酒にはソフトクリームのような甘ったるさとアルコールの香りが鼻の奥を抜けるような感覚があって、古酒を飲み込んだ途端にその感覚は消える。そうして、その感覚を追いかけるようにして、もう一度古酒を口に含む。おいしい。
瑞泉酒造の古酒。他にも10年古酒として「king」という銘柄も出しているが断然こっちがおいしい。
菊之露酒造の古酒。宮古島の酒造メーカー。同酒造の沖縄ローカルCMでは魔裟斗や国仲涼子が出ている。心地よい香りと味わい。アメリカンコーヒーのようなすっきりとした印象でおいしい。
多良川酒造の古酒。宮古島の酒造メーカー。宮古地域は硬質の水が泡盛に向いているのか立派な酒造所が多い。
泡盛の古酒は、10年物100%ならば「10年古酒」と名乗れるのだが、10年物と3年物と新酒をブレンダーがいい感じにしておいしい泡盛を作ってしまった場合にはそうはいかない。たとえそれが10年物100%の古酒を超える酒質だとしても「10年古酒」とは名乗れず、精々「熟成古酒」としか名乗れない。久遠は10年物メインのブレンド酒であり、長期熟成古酒と銘打っている。香ばしくてとろみがあって、個人的に一番おいしい。
もちろん、もっとうまい泡盛の銘柄もあるのだろうが、海の邦、古都首里、おもろ、南海王国、久遠は2,000円代で買える。
ただし、それは沖縄県内での話だ。内地では輸送料とか酒税軽減措置が適用されないとかの事情もあってもっと高くなる。酒税軽減はせいぜい100円程度の影響しかないはずなので、主には輸送料が要因だ。
沖縄県内でも、業務スーパーやビッグワン（沖縄ローカルのディスカウントショップ）や酒のスマイルorアルテック（ともに沖縄ローカル酒屋）でなければ2,000円代で買うのは難しいだろう。これら以外の店舗ではもうちょっと高い値段がついている。
でも心配はいらない。業務スーパーもビッグワンも県内の至る所にある。
だから、もしもあなたに沖縄を訪れる機会があって、泡盛でも買ってホテルで飲もうぜとか、泡盛頼んでみようぜみたいなことがあれば、ぜひとも10年古酒を手に入れてほしい。そうすれば、沖縄の夜をもっとみんなが楽しく過ごせるはずだ。
久遠と同じく多良川酒造の古酒。2,000円未満で買える。リーズナブルでおいしい。特選古酒と銘打った、底が太ったボトル。ノーマルのビール瓶型のボトルでない。
南海王国と同じく菊之露酒造の古酒。1,200円とかで買える。ジョニ黒には負けるがコスパ最強の泡盛。８年古酒をメインにブレンドしたらしい。
忠孝酒造、瑞穂酒造がつくる泡盛。1.8ℓで1,000円強で買える。ソーダ割りにするとおいしい。泡盛新酒の他の銘柄のソーダ割りは、泡盛の癖を炭酸が強めるだけだが、忠孝と瑞穂は甘い香りがはじけて（俺の中では）おいしい。
”！？”
たくさんのブクマをいただきまして、「泡盛」という言葉が多くのみなさまの目についたことをうれしく思います。
それと同時に、先だって紹介させていただいた泡盛を飲みながら投稿した増田ですので、ブクマの多さにおののきながら読み返してみると、違う違うそうじゃない、と反省すべき箇所がいくつかあります。少し補足させてください。
１つめ、泡盛の新酒について、「沖縄県民でも10人中９人が『まずい』というような風味だ」「負の体験にしかならない」、なんて明らかに言いすぎだ。これはいけない。10人中７人だ。３割の人間だけが、あの世界に行けるのだ。顔に痣が浮かぶような奴らだ。たぶん早死にする。俺があと一歩のところで届かなかった、至高の領域だ。
２つめ、泡盛は10年以上の古酒をすすめる、としたが、もう少し正確に言うと、10年古酒で十分だ。どういうことかというと、泡盛の熟成は５年を超えたあたりから加速度的に進むが10年目あたりで落ち着くと言われている。泡盛の熟成が酸化なり何なりの化学変化であるとすれば、それが永遠に続くことなんてありえない。仕次ぎうんぬんの話もあるが、ともかく10年経てば十分泡盛は熟成している。それ以上の年数の泡盛は味よりもその稀少性なりストーリーなりを楽しむものであり、神々の遊び的なものだろう、と俺は踏んでいる。神ならぬ我が身としては、10年程度の市販の古酒を楽しみながら、甕貯蔵の我が家専用泡盛を仕次ぎし育てて数十年楽しんでいく、というのがいいんだろう、と思っている。
３つめ、古都首里の10年古酒のアルコール40度は、ラベルに沖縄限定って書いてました。通販で本土のみなさまでも買えるかもしれないけど、、、すみません。古都首里はバニラの香りが強く、たぶんバニラエッセンスが入っている（入ってない）と思います。おいしいので、地元の方はぜひお試しください。
そして、本土の方も沖縄を訪れた際には、ストレートでもロックでも炭酸でもシークヮーサーでもアセロラでもコーヒーでも牛乳でも何でも、泡盛をおいしく楽しくしてください。
あわがもりもりきんにくもりもりあわもりもり～
わからない。出てるのかな。
そんなに自分の顔見てないな。
例えば話してて相手の態度が急に変わった時とか、遠慮しだしたこととかあったかな？
覚えてないわ。ってことは感情が顔に出てないってことか？
いや相手が気を使ってくれてそれとなく誘導してくれてる可能性もあるな。私の友達は気遣いがうまいからな。
うーんわからん。
てか基本笑顔でいるように心がけてるし、人と話す時は楽しい時間になるように心がけてるからな。
その場を盛り上げるために、驚いてみせたり、楽しんで見せたり、一緒に悲しんでみせたりしてるな。それは本当に驚いたり楽しんだり悲しんだりしてるのか？フリじゃないか？私の感情はどこにある？
わからん。「どちらとも言えない」にしておこう。
2. 人から指図されるのは嫌いだ。
無理のない的確な指示を穏やかにしてくれる上司だった時は、苦手な仕事でも楽しかったなあ。
ああでも指示と指図って違うのかも。指図はもっと上から目線でこちらのことを考えず、無茶なことを言ってくるイメージ。
わざわざ指図って書いてあるってことはそういうニュアンスが含まれてるんだな。
えっ、でもこれ当てはまらない人いるの？ああ、マゾの人かな…綺麗な女上司になら何されても天国みたいな…
私はどんなイケメンにされても病むから、ここは「とても当てはまる」だな。
3. 何かをやっている時でも、よく他のことに興味がわく。
あーこれはわくわ。あれでしょ？テスト勉強中に急に部屋の汚れが気になる現象でしょ？
「とても当てはまる」で。
4. 自分では、よく気がきくほうだと思う。
「自分では」ってついてるし「とても当てはまる」。
あるある。つい低脳先生に同情しちゃったもん…殺された人に同情すべきなのにね。殺人はよくないよ。
「とてもあてはまる」
「観光地で買うアイスはチョコにしようかバニラにしようか」みたいな？それはすぐ決められるな。
あっでも昨日は「朝ごはんを食べるか食べないか」で1時間くらい迷ってたな…
服を買う時とかは？うーん、迷った時もあるし一目惚れして即買ったパターンもあるな…
7. 意見の違う人とでも気軽につきあっていける。
どの程度の意見の違いかによるし、どの程度の付き合いかにもよるよね。
政治のスタンスが違う子がいるけど、押し付けたり演説を始める子じゃないから、普通に遊びに行ったりするなあ。
スカイプで話す相手は強烈に意見の違う人もいるけど、適当に「なるほどー」とか言って流してもリアルに影響は無いから普通に付き合っていける。
お、じゃあ「とてもあてはまる」でいいのかな。
や、ゼミの同期の1人とは合わなかったなー。
本当にことごとく意見が合わなかった。基本私を見下した態度で、何言っても「ふーん、で？（嘲笑）」みたいな態度だったな。
ごく稀に意見が合った時は「増田ちゃん成長したね（笑）」みたいな。
ああ、でもこれは意見の相違による不仲ではなく、人間性が合わなかった感じか…？
じゃあやっぱり「とてもあてはまる」？
いや、人間性ってその人の人生へのスタンスの集合体、意見の最たるものでは…？
私は眠くなって性格診断を諦めた。
| 1 | キラキラ星の涙 | 1989/03/11 |
| 2 | ばいきんまんの逆襲 | 1990/07/14 |
| 3 | とべ! とべ! ちびごん | 1991/07/20 |
| 4 | つみき城のひみつ | 1992/03/14 |
| 5 | 恐竜ノッシーの大冒険 | 1993/07/17 |
| 6 | リリカル☆マジカルまほうの学校 | 1994/07/16 |
| 7 | ゆうれい船をやっつけろ!! | 1995/07/29 |
| 8 | 空とぶ絵本とガラスの靴 | 1996/07/13 |
| 9 | 虹のピラミッド | 1997/07/26 |
| 10 | てのひらを太陽に | 1998/07/25 |
| 11 | 勇気の花がひらくとき | 1999/07/24 |
| 12 | 人魚姫のなみだ | 2000/07/29 |
| 13 | ゴミラの星 | 2001/07/14 |
| 14 | ロールとローラ うきぐも城のひみつ | 2002/07/13 |
| 15 | ルビーの願い | 2003/07/12 |
| 16 | 夢猫の国のニャニイ | 2004/07/17 |
| 17 | ハピーの大冒険 | 2005/07/16 |
| 18 | いのちの星のドーリィ | 2006/07/15 |
| 19 | シャボン玉のプルン | 2007/07/14 |
| 20 | 妖精リンリンのひみつ | 2008/07/12 |
| 21 | だだんだんとふたごの星 | 2009/07/04 |
| 22 | ブラックノーズと魔法の歌 | 2010/07/10 |
| 23 | すくえ! ココリンと奇跡の星 | 2011/07/02 |
| 24 | よみがえれ バナナ島 | 2012/07/07 |
| 25 | とばせ! 希望のハンカチ | 2013/07/06 |
| 26 | りんごぼうやとみんなの願い | 2014/07/05 |
| 27 | ミージャと魔法のランプ | 2015/07/04 |
| 28 | おもちゃの星のナンダとルンダ | 2016/07/02 |
| 29 | ブルブルの宝探し大冒険! | 2017/07/01 |
| 30 | かがやけ! クルンといのちの星 | 2018/06/30 |
| 31 | きらめけ! アイスの国のバニラ姫 | 2019/06/28 |
| 32 | ふわふわフワリーと雲の国 | 2020/06/26→2021/06/25 |
初期作の一部を除き7月に公開されてきたアンパンマン映画ですが、数年前から公開日が52週(364日)ずつズレていき一昨年から6月公開に。
最新作が1年延期になったことでリセットされるかな、と思いきやまさかの周期継続。
バニラアイスに黒胡椒（ブラックペッパー）をかけるのが好きで、外で食べる時も黒胡椒があればやっちゃう。
小学校だった頃にバニラアイスに黒胡椒がかかっている写真を真似したらハマった。
ピリっとした風味がアクセントになる。結構大量にかけても美味しい。
でもそういう行動が気に食わない人もいるみたいで、意識高い系と反応されることがある。
あなたは天ぷらに塩やタレをかけますよね。それと同じです。そこには目の前にある物を美味しく食べたいという無意識のような意識しかない。果たしてそれは意識が高いことなのだろうか？
勝手に他人のバニラアイスに何かをかけているわけでもない。あくまで私の領分の話だ。
