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はてなキーワード: 紅ショウガとは
ちらし寿司に付いてたガリが食べられなかった。
よく出くわすので、そろそろいけるようになったかと思って、試しにいつも一口は挑む。そして返す。
紅ショウガも苦手だ。
いつも一口で終わる。
もう三十過ぎだが、昔から苦手で食べられない。
豚の生姜焼きは好きだし、鶏の竜田揚げもうまいし、ジンジャーエールも平気なのに。
香り付け程度に入っているのは、すごくおいしいと思う。
たまに寿司屋や牛丼屋で、ガリや紅ショウガを山盛り一杯食べている人を見かけるが、私には無理だ。
口直しとか、臭みをとるとか、付け合わせというなら、わからないでもないが、単体で繰り返し食べ続けるのはすごすぎる。
昼２時。図書館に向かう途中、スマホをいじってると、●屋でワンコイン定食フェアが始まったとラインのメッセージを見て知った。
普段、豚バラ焼肉定食は５５０円なのに、しばらくはこのキャンペーンが続くんだと。
朝食べてないし途中に●屋あるから行こ。
そう思って向かった。
だろうなぁと思った。でも、いいや、急いでるわけでもないし。
６００円だ。
しかも店舗限定で１１時から１５時までのランチタイムは大盛り無料ときた。
見えた。
小銭を全部投入して、券を買う。
空いてる席は前の客が食べ終えた食器が片付けられていない。
困ったなー、他に空いてないかなーと店内を見渡していると、奥の方に2つ空いてるっぽい。
でも、近づくと1つは食器がそのまま、もう1つはその席の隣の客がでかいリュックで占領してる。
隣の片付けられてない食器をその占領されてる席にずらすことで、席を生み出すことに成功した。
割とすぐ注文を聞いてくれた。
でも水が出てこない。
まあいい。
混んでる●屋において、これぐらいは想定の範囲内だ。
俺の心はこれくらいで動揺しない。
もちろん料理が出てくるのが遅いことも、おり込み済みだ。
料理が出てきた。
肉の盛り付けが下手すぎる…。
なぜだ？
忙しいからか？
そして肉にポン酢（俺はポン酢派だ）をかけて、箸でつまみ上げようとする。
第二の違和感。
カリカリだ…。
これはベーコンか？
まあいい。
カリカリベーコンが美味しいことは、西荻窪の洋風居酒屋で、シェフの気まぐれサラダを食べたときに確認済みだからだ。
とりあえず食べよう。
第三の違和感。
常温？
言っておく。
冬の常温は冷たい。
あったかいと思って口に運んだ料理が冷たいとき、それはハッカ飴を舐めるよりも体が冷やされたような気がする。
食べた瞬間に、かたみ、つめたみ、しおこしょうみが、口いっぱいに広がる。
まずくはない。
だいたいの料理が美味しいと思えるこの舌のおかげで、料理下手がコンプレックスだという女を、そのコンプレックスから解放させたくらいの自慢の舌だ。
話を戻そう。
俺の前にでてきた豚バラ焼肉L定食600円は、だいぶ前に作られていたものではないか？
オーダーミスなのかはわからんが、さっきミスって作ったものを横に置いといて、すぐに注文来たら出しちゃおう的な。
この忙しい状況ならありうる。
それにしても、肉は、かたく、つめたく、しょっぱい。
悩んだ。
この作り置きを許すかどうかだ。
俺は●屋が好きだ。
おかげでBMIは２９だ。
店員さんに、作り置きではないのかと、尋ねるべきか？
いや待て。
その都度、俺は内心、その客を蔑んでいた。
●屋ってのは、低価格でそこそこのサービスでそこそこの定食が食べられる店だ。
胡麻ドレッシングが空になってるときもあるし、テーブルに乾燥した紅ショウガが落ちたままになってることだってあるし、外国人旅行客の集団が券売機で苦戦してなかなか券を買えず、ガラガラの店内で結構長時間待たされるときもある。
それが●屋クオリティだ。
そこを勘違いして、何やらクレームをつけているおじさんを見ては、あーはなりたくない、おれはまだマシな人間だ、とか、そういうことを考えながら、独身３０男がメシを食う場所なんだ、ここは。
おれは決めた。
クレームはつけない。
今後は作り置きもおり込んで●屋に通う。
朝、作っておいた弁当だと思えばいい。
一旦弁当に入れておいたおかずを皿に乗せて出したってなもんだ。
ほら。
おれは食べきった。
そしたら、向かいの３０後半の男性の豚バラ焼肉L定食のオーダーが入った。
気になる。
あ、出てきた。
俺は作り置きを受け入れたぞ。
あんたはどうする？
その客は「これって、注文聞いてから作りました？」と若い店員さんに尋ねている。
店員が厨房の奥に入っていき、すぐに、３０代後半の女性店員と一緒にでてきた。
「今作ったところなんですが、すぐ作り直します、すみません」。
その客は何事もなかったかのようにアツアツ豚バラ焼肉L定食をほおばり、店員たちはいつも通りいらっしゃいませーと叫んでいた。
経済産業省の試算によると
おまえ、普段パンケーキとか食わねえだろ！でお馴染みの人たちも、
あのやつよ。
そうやって友だちと行ったときとかによく食べるわ。
食べたら食べたで美味しいしね！
でね、
そのSNS栄えするために、
ちょっと高くて見栄えのいい物を
買ったり食べたりするので消費がアップしてるんだって。
そりゃ～牛丼にも生玉子付けるはずよね！
きっと、あちらのお客様的なやつなのよ！
私はそう強気に突っぱねて小生意気な小娘のように言うと店員さんは
恥ずかしいったらありゃしないわ。
でも、この牛丼に玉子、
みたいな。
私もさ、
もう、まさに増田栄えするわ～。
にしても、
スコーンってパサパサだし、
マカロンなんかに関しては、本当に美味しいのかしら？って思うわ。
でも、
セレブであればあるほど
スコーンやクロワッサン的なパサパサの食べ物をこぼさずに上手に食べそうだし、
セレブであればあるほど
パサパサな食べ物大好きそうよね。
セレブで潤ってるからこのくらいのパサパサがちょうどいいのかしら？
シュークリームをひっくり返して食べるのが作法とか意味分からないわっ！
そんなもん、
ガブッと食べなさいよ！ガブッと。
それが美味しい食べ方なんじゃない～って思うわ。
なーんてね。
うふふ。
バナナにして軽めよ。
ゆず余ったので１つ搾って、
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
ホッテントリ入りしてたやつ。
『トイレに行ったあと手を洗わない人多いよね？』
（http://daisuke-tsuchiya.hatenablog.com/entry/2015/11/22/060500）
正直、自分は、自宅とか、「知らない人しかいない公共のトイレ」とかで、
特に小用の時は、「直後に食事をする」とかでない限り、ほとんど洗わない。
そりゃ、何かのはずみでオシッコが手についたとか、大したけどウオシュレットなかったときは洗うけどさ、
それは「トイレいった後だから」ではなくて、物理的に手になにかついたからに過ぎない。
衛生に気を遣うというのは、清潔好きな文明国ニッポンの国民の大正義だから、
それに反するような行動はしにくいし、広言もできない。
したら最後、例の記事のブコメのごとく、総攻撃くらって大変だしね。
僕は、アレルギーの「衛生仮設」
（現代人のアレルギーが増えているのは、子供のころ衛生的すぎる環境で育ってるからじゃないのか説）に
あんまり「衛生、衛生」いわれても、内心、うっとおしいんだけど。
で、疑問なんだけど、外食するときって、そんなにみんな手を洗わないよね。
食事の前にちゃんと手を洗うこともかなり大事だと思うんだけれど、
吉野家で牛丼食べる前に手を洗っている人なんて、まず見たことがない。
清潔好きな皆さんは、
「他の客は知らないが、自分も店員も清潔にしているから大丈夫」なのかなあ。
触りまくっているかもしれないけれど。
「吉野家なんて汚くて食事できない」「カウンター座る前に洗面所で手を洗ってくるべきだ」って人は
声を上げないけど、実は結構いるのかなあ？
「あ、まず手を洗いたいんだけど、洗面所はどこですか？」っていってる人も、
僕は過剰に潔癖な人をみると、かわいそうと思うと同時に
「テメエはそんなに清潔なのかよ。そもそも人間って存在自体が、そんなに清潔じゃねえよ」
と感じてイラッとするんだけど、
で、やっぱり公共の場で「僕はトイレの後で、あまり手を洗いません」とは
ああ、こういう「匿名だから言えること」書くって、なんか「増田本来の目的」って感じがして
なんか快適だ。
正確には病気なのかもわからないし、これについて何科の病院に行けばいいのかもわからないので気がついたことがあれば教えて欲しい。
その症状は何かひとつのものを無性に食べたくなるというやつである。
いつもではないが数ヶ月に一度、いつも朝目が覚めた時に無性にあるものが食べたくなるのである。
そのあるものはその時によって違う。
これまでにあったのは紅ショウガ、納豆、ゴマ、生卵、みかん、りんご、水など。
それ以外のものは全く口にしたくなり、しかも大量に食べたくなる。
紅ショウガの時は牛丼屋で牛丼を頼んで紅ショウガだけをひたすら食べても満足せずスーパーで徳用パックに入ったやつを毎日３パックは食べていた。
生卵の時は卵かけ御飯にしていたが一回５個くらいを毎食食べていた。
水の時は２リットルのペットボトルを常用し８リットルくらい飲んでいた。別に辛いものを食べたわけでもないし、水の時は水以外のものを受け付けなくなる。
だいたい数日でピタリとこの症状は止む。始まりと同じように朝目が覚めた時に何かを執着して食べたくなる欲求きれいになくなっているのである。
だいたい数ヶ月おきに1回だが、何かのストレスという気もなく、まったくなんなのかわからない。
気がついたことがあれば教えて欲しい
コンビニ弁当は割高だし、バランス良く食べようとすると高くつく。何回か続くとローテーションしていても飽きる。
健康と節約のために始めたお弁当作りだったが、慣れてくるとけっこう楽しいものだ。
1.おかずはなるべく手作り
手作りといっても特に手の込んだものはいらない。前の日の夕飯の残りを温めるだけとか。
切り身の魚をグリルで焼くだけとか。
2.仕切りカップやピックを使わない
基本的に食べ終わったらお弁当が空っぽになるように、そういった小物は使わない。洗い物や片付けが億劫になる原因になる。
同じ理由で梅干しの種を抜く、プチトマトのへたをとる。（雑菌が繁殖うんぬんとも聞いたことがあるし）
魚の骨も大ぶりなものはざっくり取り除いてから入れる。食べる方も片付ける方も楽ちん。
3.彩りよく詰める
緑・赤・黄があれば、それなりに綺麗に見える。味も大事だが、見た目も大事。
彩りよく揃えると大体バランスの良い食事になるし、作るのも楽しくなるのでモチベーション維持になる。
うちのお弁当で登場回数が多いのはこんな感じ。
週に２～３回崎陽軒のシウマイ弁当を食べているけど、今日のはスゴかった。
初心者向けに説明すると、シウマイ弁当は個体差のブレが大きくて、
そこが面白さの１つになってる。
チェックポイントは大きく４つ。
今日のはこの４つを全て満たしてた。
１．ご飯の湿度
プラスチックではなく経木の折だから湿度を適度に吸ってくれる。
ただ、個体によっては湿度が過剰でちょっとベタっとなってしまう。
２．マグロの照り焼き
脂が全くのってなくてパサパサだったり、加熱し過ぎて
カチカチになっていたりとブレ幅が一番大きい。
でも今日のは脂の乗り方、焼き加減がパーフェクトだった。
３．タケノコ煮
これも根っこに近い筋張ったところばっかり、という罠が
どちらかに偏ることが多い。ショウガばっかり、とか。
この配分比率も今日はパーフェクトだった。
少ないんじゃないだろうか。。
【追記】
彼は本当にブレない。だからこそ、他のおかずのブレを楽しめる。
