  |
はてなキーワード: おひつとは
それはそれは立派な大根だ。具体的には自分の膝から下、ふくらはぎぐらいのサイズ感だ。正直、夫婦と子供ひとりの核家族だと持て余すこと間違いない。確か去年も持って帰ってきて、おでんやネットで大量消費レシピとして検索した大根もちに加工して……大根もちは二度と作らないだろうと思ったのだった。
では今年はどうしようかと、農家さんや先生や子供には申し訳ないことに少しだけ重い気持ちになっていたが、はたと、アレを作ってみようと思い立った。アレ。大根ずし。自分が高校生のときに亡くなったおばあちゃんの得意料理だ。
喫茶もねえ、集いもねえ、辛うじてテレビは一応ある、そんな山奥の集落にある祖父母の家に行くのはあまり楽しいことではなかった。だけど、振る舞われる大根ずしは大好きだった。大好きだったけれど、母は苦手なようで作り方を教わらなかったと言っていた。おばあちゃんが亡くなって、就職して、結婚して……時が経っても、どこかで面影を探していたようで大根ずしやかぶらずしを見かければ買って、そしておばあちゃんの味とは少し違うと寂しくなっていた。
そうだ。自分で作れば良いんだ。そう思ってレシピを検索する。いい時代になったものだ、インターネットとクックパッドがなければ一生この発想にはならなかっただろう。とはいえ、大根ずしづくりのハードルは高い。
大根漬けて一週間、麹を作るのに数日、そこから大根と麹を合わせてまた数日。うーんと唸りながら悩んでから、ほとんどは放置時間で実作業は数時間かと気づいてとりあえず腹を括ってみた。
大根を切る。切った3%の塩でまず漬けて、出てきた汁にそのまま一週間漬けるみたいだ。ボウルに入れて体重計で測ってみる。1キログラムあったから塩は30グラム。アジシオひとふくろが100グラムだから三分の一ぐらい。あっ、ひとふくろの半分ぐらい入ってしまった。まあいい、保存食だ。しょっぱい方が安全だ。知らんけど。鍋のふたを重しにして漬けておく。
それから一週間、次は麹というか甘酒づくりだ。乾燥麹を買って、色々調べてみるけれど麹の戻し方がわからない。炊いたごはんを冷やして乾燥麹とぬるま湯と合わせて保温まではわかるんだけど、保温の時間に幅がありすぎる。3時間と書いたものもあれば、8時間だったり、2週間とまで書いたものさえある。保温だってどうすればいいんだよ。炊飯器の保温はやりすぎではないのか、麹にとってマフィアシティになるんじゃないか……もっと調べると、どうやら炊飯器の保温をした上で蓋を開けて布巾を蓋がわりにするといいらしい。
炊いたお米一合と乾燥麹一パックとぬるま湯200mlを合わせてみた。えっ、これ大丈夫か、というぐらい水分量がないため慌てて100ml足す。ともかく正解がわからない。恐怖に苛まれながらもレシピを信じてやってみるしかない。保温ボタンを押すも保温が入らなくて焦る。蓋を閉めて保温をかけてから開ければよかっただけだった。
布巾というかタオルをかけて3時間。その頃にはいつも寝るタイミングだけど、微妙に忘れて朝まで保温してしまいそうだったのでゲームのギルメンさん達に定時対戦後に覚えてたら教えて下さいとお願いしておいた。ちゃんと教えてくれた。我ながら謎すぎるお願いごとだと思う。
対戦後、タオルを取ると炊飯器の中にちょっと黄色くふくらんだ水分の少ないおかゆ状のものができていた──わからん。どうなったら正解なのかが全くわからん。とりあえずスプーンですこし取り出して検分すると、しっとり柔らかく、ほんのり甘酒の匂いがする。わからないなりにたぶん伝聞のとおりで大丈夫だと判断し、保温を切って朝まで自然に冷ます。
次の朝、おひつにラップをかけてから冷蔵庫にぶっこみ出勤して、それから帰宅して最後の工程に取り掛かる。我ながらいい加減である。
細かく切ったしめ鯖、水を切った大根、麹、薄く切った人参、刻み昆布。これらをジップロックに入れていく。ジップロックのいちばん大きい袋に4袋もできてしまった。全く合っているのか、味も何もわからないものを4袋も生成してしまって、また少し不安になる。しかしながら、わくわくもする。おばあちゃんの味にまた再会できるかもしれない。いつもの日常に、すこしのハラハラドキドキ。こういう気持ちは悪くはない。
この状態から、次の日になれば食べられるらしい。次の日冷蔵庫を開けると、見た目的には行けている大根ずしが現れた。少しスプーンで取り分けて味見をしてみる。
──しょっぺえ……最初のアジシオの分量をしっかりミスっていたようだ。うん、でもギリ旨い寄りだ。ギリお世辞が言える味だ。しかし全部は絶対消費できないことを悟り、農家さんに感謝しながら少しずつできるだけ食べていこうと考えた。ここからのリカバリーは無理だ。だが──。
ヨーグルト入れたらいい感じに薄まるんじゃね。わたしの中のガバガバな悪魔が何かを唆す。こうなったらとことんやるしかない。少しの大根ずしとプレーンヨーグルトをほんの少し。恐る恐る口に入れる……旨い。ちゃんとおばあちゃんの大根ずしのとろける味だ。絶対おばあちゃんはヨーグルトなんてものを入れている訳はないが、それでもだ。
子供とわたしが力を合わせてなのかわからないけど、おばあちゃんの味を復活させることができた。別に料理なんか好きじゃないしできればやりたくない。だけどたまにこういうものを作れたらすごく嬉しくなる。嬉しくて嬉しいテンションのままこれを書く。嬉しいよ！レシピ載っけてくれた人たちギルメンにも感謝！
好きなだけすればいい、排除だってすればいい、俺個人としてはそう思うわけです
なぜなら俺はLGBTとかぶっちゃけどうでもいいし、ホモも黒人も入れ墨した奴も、不安に思うならみ～んな雑に排除でもしたらよろしいと思っているから
「トランスジェンダーの人がどっちのトイレを使うべきか」なんて議論自体、いちいちやる価値もねえという主義だから
ちゃんと一貫している
むしろなぜあなた方は、トランスひとつ受け入れられないくせに、やたらと反差別とか気取ろうとするのか
だったら他人にアップデートだの何だの強要してくるのも、金輪際勘弁して頂きたい
そしてあのリベラル気取りども、彼らとも縁を切るべきです
相容れないんだから
おひつを置かれるのも差別、立ち食いそば屋に入りづらいのも差別、と都合のいい時には散々差別の大安売りをしておいて
いざ自分たちが弱者に配慮する番になると「仕方のない差別だってある！」とトンズラこく
29700円
https://web.casio.jp/dentaku/sp/s100/
2970円でも高いのにその10倍の29700円。
187000円
https://www.yoroi-sushi.com/sp/ohitsu.html
クソ安いお米も美味しく炊けるの？
300000円
https://www.shinwasokutei.co.jp/products/14115/
素直になんで？
番外編iPhone 12 Pro Max用 エレファント カバー
66000円
筍またもらったので、糠がそえられてなかったから玄米（＝ぬか＋精米）いれて煮たら
というか煮汁がすでにおいしい（飲んだ）
うっすら甘くてうまみも感じていいにおいがする
とおもったところで炊飯器を壊した
１つめはよくこわれたからなぁ
H社、おまえだ 今回三回目、しかも毎回おなじ壊れ方、基板がコンセント引っこ抜いた瞬間完全に昇天する
（なぜか液晶だけしばらく同じ表示。内部のリチウム電池時計ががんばるらしい）
コンセント抜かないようにしよ！って２回めの修理したあと２年かけて忘れるまでつかったからもう寿命でいいや
なんかこう～～大事な渦電流防止コンデンサとかコードの根本にあるべきものが抜けてるんじゃないか？って思うこわれかたな気がするんだけどな
修理は基板全とっかえしかしないんだよなぁ ちなみに当然炊飯器の裏はホコリだらけだ、コード抜かないからな
ツイッターのたまにはコードをさしっぱなしにせず抜けというかきこみに騙された
初号機なら弐号機の隣で昇天しちまってるぜ
２つめのS社は丈夫で今回も先にそっち炊いてたのが無事に炊けた（同時に５合ずつ、一升夜のうちに炊くご家庭なんだ）
どうにかしていれかえてもう１釜炊かないと浸水したままの米が発酵して酒造法違反か単なる腐海がはじまりそう
けど炊きたてご飯あついからうつしかえるのがめんどくさいわ、保温ができなくて固くなりそうだわで困る
はぁ
どないしょ
おひつがあればよかったのに
そういえば一回試しにとかってみた陶器のおひつ、「吸水して炊きたてのおいしさたもつ」っていってたけど
中身がよごれたままあらいづらくて結局ものすごく汗臭くなって捨てたよなぁ
あれはどう使うべき商品だったんだ？
まる鍋の土鍋のようにコーティングかぴかぴになるまでほっとけってこと？
不衛生だよなぁ・・これも騙されたなぁとおもっている
| 時間 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 00 | 74 | 8110 | 109.6 | 37.5 |
| 01 | 54 | 6422 | 118.9 | 45.5 |
| 02 | 55 | 4802 | 87.3 | 50 |
| 03 | 24 | 3035 | 126.5 | 48.5 |
| 04 | 32 | 5119 | 160.0 | 68 |
| 05 | 53 | 2817 | 53.2 | 35 |
| 06 | 113 | 6036 | 53.4 | 29 |
| 07 | 157 | 7374 | 47.0 | 25 |
| 08 | 217 | 14328 | 66.0 | 28 |
| 09 | 242 | 18897 | 78.1 | 40.5 |
| 10 | 332 | 20235 | 60.9 | 34 |
| 11 | 360 | 27619 | 76.7 | 41 |
| 12 | 313 | 17279 | 55.2 | 29 |
| 13 | 286 | 18658 | 65.2 | 31.5 |
| 14 | 270 | 21062 | 78.0 | 41.5 |
| 15 | 208 | 14035 | 67.5 | 34.5 |
| 16 | 155 | 17908 | 115.5 | 45 |
| 17 | 153 | 15346 | 100.3 | 55 |
| 18 | 176 | 15392 | 87.5 | 47 |
| 19 | 180 | 11602 | 64.5 | 35 |
| 20 | 147 | 10167 | 69.2 | 36 |
| 21 | 146 | 10677 | 73.1 | 41 |
| 22 | 142 | 17056 | 120.1 | 45.5 |
| 23 | 111 | 16032 | 144.4 | 40 |
| 1日 | 4000 | 310008 | 77.5 | 37 |
よそえ(14), 揮発油(7), お櫃(12), おひつ(31), よそわ(9), よそう(10), 好く(6), 拭けよ(6), OBS(3), アセク(3), 南北朝(3), メガネ君(3), ガソリン(34), 膣(28), 旅館(18), 自演(28), 統失(16), 障害者(58), エレベーター(13), 哀れ(24), 統合失調症(12), 現金(41), ブーメラン(17), 障碍者(16), 効い(22), おばさん(60), 糖質(19), 真っ赤(14), ブス(67), 弱者(46), 草(46), 障害(41), 独身(36), 発狂(22), 売り(22)
■障害者だけどやっぱ女性は弱者に対してすげぇ冷たいと思うよ？ /20210214222805(59), ■声優さんを凍結したい /20210215220244(25), ■男の性欲を消し去ってくれ /20210216113256(24), ■ /20210216052708(22), ■ジャンプ新連載の野球少年がちょっと意味がわからない /20210215174312(19), ■ネジが出てくる /20210215213812(15), ■友達いなさすぎて文中で人の会話が書けない /20210215151243(15), ■「こんな私にも素敵な彼くんが」マンガ /20210216153926(14), ■女衒の女将みたいな生保レディが「この子新人なんです」って /20210216084251(12), ■anond：20210216153926 /20210216171259(11), ■「登場人物をバンバン殺すマンガ」っつってもさ /20210216190648(10), ■anond：20210216113256 /20210216114451(10), ■生活保護申請してみた /20210215161950(10), ■大学にいかない一番安い学士のとり方を教える /20210216161728(10), ■ /20210216095750(9), ■増田がいかに漫画を馬鹿にしているか、あるいは「クーロンズ・ボール・パレード」はどういう漫画か。 /20210216102030(9), ■人妻に電気流すと /20210216121053(8), ■「うっせえわ」とかいう歌 /20210216081943(8), ■仮想通貨で今年1200万円儲けているけどモヤモヤする話 /20210215162529(8), ■anond：20210208150709 /20210216062649(8), ■anond：20210214222805 /20210216080503(8), ■なんで弱者って救わないといけないの？ /20210216163839(8)
嫌だなぁ。奥さんより稼ぎが少なく、旅行の代金奥さん持ちという旦那がいる中で
「嫁がサービス」する意味が分からないし、女SAGEしたいだけの池沼過ぎて笑えるｗ
「共働き」させているくせに、サービスしろって頭おかしすぎる。
そんなんだから、お前の元に来てくれる女居ないんだよ。
