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はてなキーワード: ポン酢とは
そうなの？日系韓国系中華系などのアジアンスーパー以外で売ってるの見た事ないよ？
醤油はどこでも売ってるけど。ポン酢もよく見る（ライムポン酢と言う謎商品もある）。キッコーマン頑張り過ぎだ。
材料が無いんだよね。調味料の類は大体手に入るけど、生鮮食品が無い。
魚はろくに売ってないし、肉も薄切り肉が無いし、挽肉は牛肉しか売ってないから合挽き欲しければ自分で豚をミンチにして合わせないとだめ、
アジアンスーパー行けば一部は手に入るけど、大都会でないとそんな店無いし高いし
アジアンならともかくそれ以外でわざわざそういうスーパー行くアメリカ人なんてそうそう居ないだろう。
そもそも日本料理は白飯に合わせて食べるのが前提だけど、白飯炊く所から始める外人なんてなかなか居ないだろうしねえ。
外人が日本料理食うと何食っても醤油の味しかしない、とも聞いた事が（確かに大体の料理に醤油入ってるもんな）
つか世界に日本家庭料理広めたいだけなら、何もクックパッドの素人レシピなんて使わなくてもプロのレシピ翻訳した方が良いよなあ。
クックパッドの利点ってタダ＆数が多いというだけで地雷レシピも多いし。やってるのが素人だから仕方ないけど。
そういや随分前に栗原はるみの外人向け日本料理本（英語）がヒットしたらしいけど、あの後柳の下のドジョウ狙いは無かったんだろうか。
別増田が追加するよ！
まず、食事の回数を増やす。たまに食事抜いちゃうくらいはいいけど、1日1食はダメすぎ。
食べる習慣をちゃんと取り戻す。栄養を考えるのはそれからだと思うのね。
がっつり食べなくても、クラッカーにチーズとか、ヨーグルトにフルーツとかでもいい。
コンロは熱いうちにざっと拭き掃除。大抵の汚れは落ちる。
シンクは洗いもののときに、洗いものと同じスポンジでさっとこすって流す。
どちらにしても、毎日のちょっとした掃除で維持できる。
水滴・油滴1つたりとも逃さない勢いだと、心配しすぎだよね。
オシャレなの大好きな人だったら、ルクエのスチームケースとかレンジ可のタジン鍋おすすめ。
野菜ざくざく切って入れて、上にしゃけとかたらとかの切り身の魚を入れて、レンジでチン。
バター風味にするもよし、ポン酢で食べるもよし、塩コショウでもよし。
野菜切るのもめんどくさかったら、もやし売り場周辺に炒め物用カット野菜があるからそれを。
外食するなら、単品（どんぶりものとかパスタとか）じゃなくて定食を選ぶ。
品数の多いもの。自分で作れなかったり、作るのがめんどくさいもの。材料の数が多いもの。
どうしても油ものが多くなるのでそこだけ注意。
もうちょっと自炊に手間かけてもいいなと思ったら、夏場はラタトゥイユおすすめ。
トマト嫌いな人には向かないけれど。
なすとピーマンとズッキーニとにんじんときのこ類をささっとオリーブオイルで炒めて、
ホールトマト缶つぶして入れて煮る。味付けは塩コショウ。パンとかパスタにあう。
別に具は↑これじゃなきゃだめってわけじゃなくて、オクラとかジャガイモとかも。
作ったらタッパーウェアに入れて冷蔵庫に入れて、数日で食べきる気持ちで。
時間がなければ冷たいまま食べても大丈夫。玉子焼きに入れてもかけてもおいしい。
豚肉とか鶏肉とか入れて一緒に煮てもおいしいよ。
ブロッコリーとカリフラワーとアスパラガスとにんじんが入ってる。
そのままレンジでチンしてマヨネーズで食べるも可、ドレッシングも可。
生野菜より量が摂取できます。
冬場は鍋。
一人暮らしに鍋？と思うかもしれないが、汁物とメインディッシュを同時に満たせる最強技。
いろんな味の液体つゆが出てるので、それを何種類か買ってローテーションすれば飽きない。
具はそれほど凝らなくてよい。野菜は白菜とねぎとか、肉は固まりじゃなくて薄切りでもOK。
魚は切り身ならそのまま入れたって問題なし。どうせ自分で食べるんだ。
うつなら仕方ない。というか、よく習い事続けられてるね。すごい。
最初は誰かの指示で言われるがままに動けばよかった。今はそうじゃなかろ？
指示があるにしたって、最初の1から10までの指示じゃなく、5とか3とかに減ってきているはず。
残りは経験から判断できるようになっていると思う。
もしくは、他の分野に手を伸ばして守備範囲が広がっているはず。
そういう状態だから、自分で意識するしないにかかわらず、前よりはプレッシャーがかかっている。
1、2年目は税金が少ないんじゃなかったかな？
住民税は対象年度の翌年に分割で払うから、1年目はないはずだし、
所得税も1年目は9ヶ月分だから少ないはず。
自分は3年目くらいが一番キツかった。
通院でお金使うし、外食でも使うんだから、足りないのはわかる。
なので、手抜きごはんを習得するといいと思います。
疲れたときは、ごはんは簡単に食べたい。
一人なら、ごはん3合くらい一度に炊いておいて、1食分ずつ冷凍しておくといい。保温はすすめない。
ちょっと高いけどおすすめなのが、パックごはん。レンジで2分で調理完了。
あと、お肉とか100gくらいずつに分けて冷凍しとく。レンジで解凍して焼いたり煮たり。
味をつけてから冷凍すれば、解凍してそのまま加熱できるから楽です。
オーブントースターがあれば、アルミホイルに載せて加熱すれば手間いらず。
最近は蒸し器（スチームケースとか）も流行ってるよね。材料入れて電子レンジにかけておしまい。
個人的にはまったのは、もやし＋まいたけ＋鮭を重ねてそのまま蒸して、できたらあさつき散らしてポン酢で食べる。
調理が面倒なら、お茶漬けでもいいじゃん。ごはん盛って、こんぶ茶かけて、のりかけて、鮭フレークか練り梅とか。
あと、うつが重くて、費用負担も重い場合は、費用補助を受けることができます。
ただし、職種などによってはあまりおすすめできないらしいです。（先生談）
自立支援制度でググってください。
258 名前：学生さんは名前がない[sage] 投稿日：2009/07/10(金) 19:22:31 ID:u3K5Gtxg0
俺は500mlの水に固形コンソメ2個入れて野菜スープ作ってる
入れるものはハム（ソーセージ）、キャベツ、パプリカ、人参、玉ねぎ
2日目はご飯入れて雑炊に
3日目は少し水を足してスライスチーズを加えてラザニア（リゾット？）風に
こういう風にして野菜スープは3日ぐらい持たせられるよ。参考にどーぞ
304 名前：学生さんは名前がない[] 投稿日：2009/07/15(水) 10:51:30 ID:P4M2p3XqO
307 名前：学生さんは名前がない投稿日：2009/07/15(水) 23:30:10 ID:os+9Tfx30
以前良くしてたドンブリ
でかい丼に、サニーレタス2枚くらい一口大（10円）、長芋サイコロ切り（10円）、オクラ1本（20）
カイワレ大根適当切り（20円）、豆腐半丁サイコロ切り（30円）、トマト適当サイコロ切り（20円）。
焼き海苔一枚（20円）をもんで掛け、全体へ適度にポン酢しょうゆを振り掛ける。
それをぐちゃぐちゃにして食べてよく夏を乗り切ってたｗ
焼いたりしないで良いからさっさと作れるし、安いしうまいし食が進むよｗ、
http://d.hatena.ne.jp/fromdusktildawn/20081130/p1
わたしはほうれん草や小松菜みたいなアクが多そうな物はどうしてもゆでちゃうんですよねえ。
水菜なんかはたまにレンジだけでポン酢でさっと頂いたりするんですが。
なんだか疑似科学ぽくて怒られちゃうかもしれませんが、昔永田農法の本を読んで、栄養過多の野菜に含まれる
なんとかチッソがどうにかすると発がん物質に変化すると書いてあって（すみません図書館で借りた本で手元に無く記憶があいまい）、
なんとなくうっすら恐怖を感じてるだけなんですが。
たぶん独特のエグみが自分の中で体に悪いイメージと結びついちゃってるんだろうなぁ。
まあ記事に書いてらっしゃるシュウ酸と同じでよほど大量に取らなければ問題ないんでしょうけどね。
・鍋に残った蒸し汁にゴハンを入れて雑炊にするのもウマー。
蒸し煮にすることで、安全ちゃんのブログに載ってた炊飯器鶏みたいなジューシーな鶏肉になるよ！
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＜追記＞
ショウガを入れたり、いったん焼いて脂を落とすと臭みが取れるんだね。試してみるよ！
・調味料は上等のものを使うのが大切だって書くの忘れてた。
http://anond.hatelabo.jp/20071207170751
この記事を読んで以来、作りたくてうずうずしていたのだが、今日ようやく作る時間ができたので実践してみた。(一人で)
あれ？あんまりおいしくない…？
味が薄い感じが。そうだ、塩がすくねーからだ！
塩を足す→塩辛い 汁足す→味薄い
っていうかそもそもの味が悪いとかかな？
結局今はポン酢に入れて食べてる。ポン酢は何でも自分の味に変えてくれるからある意味助かるのだ。
せっかくの鍋、なぜ上手く行かなかったのか原因をいくつか考えてみると、
１ 水が多すぎた
春雨を入れると水かさが減るので注意、と書かれていたので結構多くしてしまった。
２ しいたけ入れすぎた
水がこんだけ多かったら、しいたけも多めに入れんと味うすなるで、と思い、結構多くしてしまった。いや、かなり。一袋入れちゃった。
３ ゴマ油を入れすぎた
入れすぎかな？と思うぐらいが丁度イイゾ！と書かれていたので結構多くしてしまった。
４ 火力不足
煮込み料理をコトコトやる用のアイテムなので、瞬間最大火力が低くておいしくならなかったのかも？(時間はかかるが一応沸騰させるくらいの能力はあるらしい)
５ そもそも私のような若造には塩と一味だけの味付けが意味をなさなかった
親元にいたときはそうでもないが一人暮らしをするようになって油まみれの生活を送っていた。
油をとりすぎると油分以外の微妙な味わいみたいなモンが分からなくなってしまうと聞いた。これは悲しすぎる。
ピェンローを実際に作ってみた方、料理に詳しい方、
こういうところに気をつけたら？ とか多分これが原因 とか、 かわいそうな味覚してやがるぜ！ とか、色々意見ください。お願いします。
鍋にぶち込んで水をひたひたにして煮る。
あと春雨とかソーメンとかも入れる。
煮立ってグジャグジャなのをポン酢やめんつゆで
食べるってのはどうでしょう？
今、アドリブで思いついたんですが。
http://anond.hatelabo.jp/20071026220711→醤油
http://anond.hatelabo.jp/20071026220952→とんかつソース
http://anond.hatelabo.jp/20071026221143→マヨネーズ
http://anond.hatelabo.jp/20071026221301→ドレッシング
http://anond.hatelabo.jp/20071026221724→カレー
http://anond.hatelabo.jp/20071026221818→オーロラソース
http://anond.hatelabo.jp/20071026221908→ごまだれ
http://anond.hatelabo.jp/20071026222217→塩
http://anond.hatelabo.jp/20071026223132→チューブ味噌
http://anond.hatelabo.jp/20071026224829、http://anond.hatelabo.jp/20071026225139→ポン酢（味ポン）