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はてなキーワード: 冷凍とは
野菜は味のバランスが偏ってるから嫌われる。子供は野菜が嫌い。
自分に食べられる野菜を探したほうが良いよ。匂いが強くなく、酸味や苦味の少ないものがいい。
レタス・トマト・ブロッコリーとか、食べやすい野菜はあるよ。自分にあった野菜を見つけてね。
ドレッシングも苦手なら、わざわざつけなくていい。
体調が悪いときと用事があるときくらいしか有休休暇をとらないので、平日昼間にやっているテレビ番組を観るような機会はほぼなく、
今はナンチャンがタモリさんのようなポジションにいるのだな、と思いながらお昼ごはんを食べながらぼーっとしていた。
芸能人のお宅の冷蔵庫拝見！みたいなコーナーになったときにその映像は流れた。
元女子アナでフィギュアスケーターの妻という、私にはよく知らない人が、みっちり詰まった冷凍庫を開けて中身を紹介していた。
ジップロックに入った食料たちが綺麗に整列しているなか、レポーターの人がそのひとつをとりあげる。
それは市販の冷凍チャーハンをジップロックに移し替えたものだった。
「これは？」
「これ手作りチャーハンです。まだ子どもが小さいので、全部手作りです」
どうみても市販の冷凍チャーハンである。カッチカチのパラッパラである。
テレビ画面に映し出されるそれは、自宅では出せない本格中華と冷凍技術の賜物であった。
「へえー……」
「なんと冷凍庫の作り置きはすべて手作り！」のどでかい字幕とともに
さきほどのジップロックに入った市販の冷凍チャーハンが大写しになった。
その後なにもなかったかのように画面は次のシーンに移った。
ここでテレビの電源を切った。
自宅でチャーハンを冷凍しても、どうやってもあの状態にはならないだろう。
いったいなんであの女の人は、市販のチャーハンをジップロックに入れたものを手作りだと言い張っていたんだ。
ソーセージロールといっても日本でいうソーセージが入ったパンではない。
ソーセージミートというか、シーズニングされたミンスミートのペイストリー生地のパイと言った方が近い。
肉、シーズニング、パイ生地とどう作ろうがまずい要素が何一つないのでどこで食ってもうまい。
Ａ1ルートをダラダラ走っていき、途中で適当なガスステーション併設のコンビニでソーセージロールとコーヒーを買う。
ソーセージロールはずっしりと重くあったかくて、かぶりつくとじわっと脂が滲み出てきて脳がじーんと痺れるほどシンプルでうまい。
半分くらい食べて紙で包み、ドライブしながら冷たくなったのを食べても満足感がある。崎陽軒のシウマイ冷めても美味しいみたいな感じだ。
家で作ってもいい。イタリアンソーセージを買ってきて、ケーシングを外して冷凍のペイストリーのうえにボトボト落として生地を畳んでオーブンに入れるだけだ。一口サイズに作るのが好きだ。
上位互換なんてないと言うけど、店を眺めればなんでこんな劣ったものがまだ棚に残ってるんだろうと感じるものはたくさんあり、その理屈ってそのまままっすぐ自分にも跳ね返ってくる。なんでこんな劣った人間がまだ地球に残ってるんだろ。
遺伝子の多様性が必要だから殺さないっていうなら配偶子を冷凍保管すればいいと思うし、死ぬことを容認してくれるならそうするのもやぶさかではない。こんな人間のそれを欲しがる物好きなんて皆無だけど、遺伝的多様性のために一定の割合で使っていくとかするのかもしれない。
線路に飛び込めば何時間も列車に閉じ込められる人がいる（広場恐怖持ちだから同じ恐怖を人に与えたくない）、道路に飛び込めばドライバーの人生を終わらせてしまう、屋上から飛び降りたら地上の人や物を巻き込んでしまう、部屋で自殺したって事故物件で資産価値を下げる。
それが唯一にして絶対の正解だ
ひっくり返すときは鉄板になみなみ注がれた生地で穴が見えなくなっているわけだが
円形の鉄板だと一個一個ちまちまと穴の位置を探り当てる作業をしなきゃならない
穴の配置のせいで毎回毎回そんなクソみたいな苦行を強いられてしまう
穴と穴の間を探り当てたら縦横にピンをまっすぐ動かすだけでかんたんに生地を仕切ることができる
わかたか？
穴と穴の間に溝の入った鉄板なんてのも売っているがそこは好きに選べ
こっちはこれ以上犠牲者を出さないために言ってんだぞ！！！！！！！！！
一度に大量生産しておいて食べきれなかった分は冷凍しておけばいい
小腹が空いた時のおやつにもちょうどいい
aox 家庭用ならこれが良いです https://www.amazon.co.jp/dp/B07BMM4ZBT / ↓生地を流す回数が減って楽なのでので少人数でも20個以上のほうが良いです
まさにこれ
焼く回数を減らすためにも穴の数は多い方がいい
deep_one 全く同意しない。なぜなら、家庭用のほぼすべての過熱器具の発熱部分が円形だからだ。ガスでもIHでも。火力を無駄なく使うには円形になる。店で四角いのを使っているのは直線型のバーナーが並んだ形状だからだ。
業務用たこ焼き器と比べると一般的な円形カセットコンロが火力不足なのは正しい認識と言える
https://www.amazon.co.jp/dp/B01KH2GX9M/
sukekyo この理屈は正解なんだけど、おれの持ってる四角タイプは電熱線の熱効率が悪すぎて焼きムラがでてストレスが溜まってしょうがないからまだマシな丸タイプを使う。ガスで直火タイプ欲しいわ。
四角形では熱の伝わり方に難があるという人間は角落ちタイプも検討してみてほしい
https://www.amazon.co.jp/dp/B07VFSQXL8/
これでも難ありなら思い切って「炎たこ」を買ってくれ
anond:20210317092001 内川兄貴をヤクルトに持ってかれた、としか読めないが
今のような寿司が食べられるのは冷凍技術とかロジスティクスの賜物なんだよなあ
そういえば、今回のコロナでなんで中国は生きた状態で動物の取引をするかのというのも同じ問題で、
中国は冷凍技術とか運送技術とか、あとその管理が杜撰だったりするので、
冷凍すべきものを冷凍せず腐らせて運んでおいて、消費者手前のスーパーのような小売店舗で冷凍して売るとか、
そうなってくると生きた状態の鶏を輸送して、目の前で捌いてもらったほうが安全で新鮮で、
しかも捌きたての鶏は非常に美味しいらしい
これは日本ではなかなか味わえないので、
今でもお祭りのときとか風習として鶏を屠殺するような農家で食べさせてもらうしかない気がした
あんなにたくさんヘタとって鍋に入れたのに、煮ていくとモリモリ量が減っていって悲しくなる。アク取るのもたいへんだし。あといちご100%だとちょっと味が濃すぎるので水飴で希釈したくなるのわかる。
もともとフルリモートで三食自炊するのめんどくさくなって、お昼にかじってたりんごの残りをジャムにしてみたのがきっかけ。ジャム作りたのしい。
やっぱりりんごは紅玉が抜群においしいし、なにより皮と煮るととてもきれいな赤に染まる。王林もなかなか爽やか。比べるとふじはちょっとジャムにはむいてないかも。
甘夏ママレードも作ってみた。薄皮部分を全部入れると苦すぎる気がするけど、入れないと物足りないしママレード特有のシズル感も無くなっちゃうので加減が難しい。下処理大変だけど、ピール切り刻むのは楽しい。
室温での長期保存考えなければお砂糖の量も好みで減らせるし、今は冷凍しておいてあったかくなったらアイスクリームに紅玉ジャム乗っけて食べようと思う。
やはり、カボチャの下ごしらえは電子レンジによって飛躍的に楽になった
スーパーなら1/4にまで切ってくれたりしているので、そのままチンである
不肖、アラフォーになってしまった自分は子供の頃は電子レンジなどなかったのである
電子レンジがなければ当然、オレンジレンジもないし、村田蓮爾もないのである
そして、最近もっと愛用しているのが冷凍野菜、冷凍のカボチャである
近所のスーパーは激安なので、冷凍のカボチャで十分安いのである
例えば、フライパンに適当に水を入れ、そこに冷凍カボチャや冷凍野菜のホウレンソウ、冷凍のシーフードミックスなどを入れ、
そこにシチューのルー（自分は粉状のを使う）を入れるだけで、もうカボチャのシチューがうまいのである
下品だのなんだの言われても、それをご飯にかけたり、とろけるチーズをのっけるのである
日本の安いパスタソースはまずいが、行列ができるなんたらを格安のときに買ってくるのである
そばもうまいし、カレーもうまいし、日本に生まれて良かったのは食文化ぐらいである
そのクソデカ珍名食パンに関わりのあるものです。だいたい2センチくらいの厚さにカットしてラップでぴっちり包んだ上でジップロックに入れて冷凍、公式見解かと思いますが手間ですよね。分厚いとお思いでしょうが、ほぼ生クリームなど水分なので食べごたえは少なく、分厚く切るくらいが丁度いいです。要はスポンジケーキみたいなものなので、カロリーはお気をつけください。アレンジでメジャーなのはフレンチトーストです。卵液が大量に必要になり、中まで火が通る感じになるまで時間かかるため、人を選びます。甘いしね。大量消費にはくり抜いて色々詰めてパングラタンもできます。甘いけど。結局、多少硬くなろうが気にせずバンバン分厚く切って食べちゃうのが楽です。ENJOY！
精々、フライパンで何かを焼く程度です。
他の細々とした調理過程が必要なものや洒落たものなどは、作ったこともありません。
単純に面倒だからです。
焼き加減は鶏肉に少し焦げ目がつく程度。
味付けは塩こしょうで。
後は、すでに炊いている白米と飲み物を用意するだけ。
これが私の食事です。
「いただきます」
味はいつも通りの味。
作り慣れているものですから、味が大きく変化することはありません。
たまに使う調味料を変えることがあるくらいです。
私の食事は基本的に、このような自炊と言っていいのか怪しいものと外食、既製品が主になっています。
「ごちそうさまでした」
あのメール回答しなきゃ
あれ今日どうなったのかな
組合のあれまだやってないな、まずいな。
あの件で問い合わせきてたらどうしよう
全然成長できてない
打ち合わせの進め方上手くできない
あ〜議事録書いてない
ずっと家にいたいでもたまには外に出ると気持ちいい
仕事したくない
この先 生きていくには今の仕事は辞めない方がいいかもしれない
でも痩せたい
明日なんで来なくていい。
もうあと5〜6時間したら起きるのかやだな
あと何回こんなこと考えるんだろう
明日が近づくといつもこんな感じになる。youtube見てるときは元気なのに。ゲームしてる時は元気なのに。
シャワーで頭流してるときとか、布団に入っているとき、色々考えてしまう。
でもいざ出社するとなぜか元気。周りの人も優しい。あんなに悩んでたことを忘れる。でも1人になると思い出して、明日が近づくと元気がなくなる。
