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はてなキーワード: シジミとは
「母親ならポテトサラダくらい」という話にいろいろ考えるところがあり。
我が家なんて、ゆでたジャガイモをじゃがバターと呼び、冷えたジャガイモをポテトサラダと呼ぶだけだ。
潰しもしない。
バターでもマーガリンでも好きなものをつけて食べるのが習わし。
ハラワタの脂が焼くと身に回るからだと思う。包丁なんて入れずに、そのまま魚焼きグリルに放り込む。
コメなんて、どんな容器でもいいから水いれて蓋して加熱すれば食べられる味になる。
うちは、取っ手の取れるティファールのパチモンつかってるんだけど、ガラスの蓋だから上から見えるし。
炊飯器より少し水が多め、その代わり火力強め。それが美味しく炊けるコツで、しかも早く炊けるコツ。
浸水する時間がなかったら圧力鍋でも。圧が抜けるまで開けられないから、たいした時短にはならないんだけど、浸水しないときは圧力鍋のほうが美味しく炊ける。
121℃まであげると餅っぽくなってしまうから、115℃の低圧だといい感じ。。
茄子を焼いて食うのが好きだ。
丸のまんまグリルに入れて、グジュグジュになるまで焼く。
どうせ食べるときに皮剥いて食うから、表面は黒焦げになっても構わない。
決して、切ってはいけない。
火の熱で中まで火が通ってるわけじゃなくて、茄子の中の水分が蒸気になって、茄子全体を中から蒸す。
だから水分がタップリのデカい茄子がいい。水分が逃げないように、決して切ってはならない。
表面カリカリ、中がグジュグジュになった茄子を皿にとって、箸で割いてショウガ醤油で食す。
茄子は圧倒的に面倒くさいほうだが、アスパラとか蕪も魚焼きグリルで焼くと美味い。
魚焼きグリルがなければ、オーブンレンジを高温で使ってもいい。野菜はまず火が出ることがないから安心。
貝類を煮る。全部開いたら、好みの塩気まで塩入れて出来上がり。
肉は塊のまま調理したほうが美味い。
というか、肉はまな板で切るとカンピロバクターを広げるからよくない。
大きな鍋にお湯はって、ザッパザッパ塩入れて、沸騰したところに塊肉。
火を止めて放置。
中まで火が通ったかは、硬さでわかる。
適当に切って食べる。
圧力鍋にゴロゴロって入れて圧力をかけてゴロゴロって入れる。手羽元だけでもいいが、野菜もお好みで。
ゴボウをハサミでチョキチョキしていれるか、大根とかニンジンをぶつ切りにして入れてもいい。
蓋をして煮るだけ。灰汁取りなんか不要。
灰汁取りなんかしたって、味かわらんでしょ。
落し蓋してじっくり、とかいうのは全部嘘。
濃い目のつゆにサッとくぐらせたほうが美味い。味付けなんて醤油と味醂、味醂なければ砂糖で十分。うま味が欲しければ味の素でもふればいいと思う。
何時間も煮込んで魚の味抜けたのが好きなジジイは佃煮でも食ってろ。
私も好きだ。
最近、厚揚げどころか、何の手も加えず皿に盛っただけの冷奴一品でも満足するとのこと。
夫は、ステーキと刺身と焼き魚と豆腐と茹で肉をローテーションしてれば満足っぽいです。
今朝はよく寝たーって感じを感じたわ。
もう夜超早寝で21時ごろおやすみなさいして、
朝までゆっくり寝れたわ。
結構規則正しく休みの日は寝だめとか夜更かしとかはなるべくしてないんだけど。
結局は帳尻が合わなくなるので、
規則正しい生活の方がパフォーマンスがいいような気がしてるわ。
ぜんぜん話変わるんだけど、
よくコンサートホールなどライブ会場に私の推しの人のライブがあるときは欠かさずお花を贈るんだけど、
今回スタンド花が駄目な会場もあるのね。
私知らなかったわよ。
スタンド花のボリュームを楽屋花にしたらどえらいことボリュームになるんじゃないかしら？と思ったら案の定。
すごく大きな花が贈られててビックリだったわ。
ほか贈ってた人も、
そういう事情らしくスタンド花で頼んでるのを楽屋に無理矢理納めてるもんだから、
楽屋が花だらけだったみたいよ。
まあそんなわけで私が行く今年のライブはこれが最後でしみじみしちゃうわ。
決まったらまた計画立てねばと言う感じよ。
ところでさ
しみじみとのむじじみじるしみじみと
と一句詠んだところで
最近飲食店で不運なこと続いてるから落ち込んだりしちゃうのよね。
いいこともある
わるいこともある
これも結局トータルで帳尻が合うって世の中の仕組みなのかしらね？
でも今回のライブでは年末楽屋ご招待大抽選会に当選したから楽屋をちょっとのぞけちゃったのよ！
何か質問とかないの？って言われたんだけど、
こういう時相手が唸るほどの質問力を備えていないといけないわね！と
斉藤なんとかさんが書いて出している質問力の本を読まなくっちゃって鵜呑みにしそうよね。
でも質問ってさ
いや別に疑問はないんだけど、って思っちゃうと余計に私の質問力はこんなものかーって
せめて質問力1000ぐらいは欲しいところで、
今日ばっかりは難の根拠も無く256倍！とか言う勇気が1677万倍もないわ。
来年も頑張りましょうね！
うふふ。
玉子食べて活力を満たしたいわ。
どのぐらいの温度がホッツ白湯ウォーラーなんですか？って答えには
ごくごく飲める感じのぬるさが白湯たるものらしい全日本白湯協会、
そういうことにしておいた方がいいんじゃないかしら。
私はちょっとふーふーして飲めるぐらいがいい白湯キメたね！って思えるので
そのぐらいでも良いかもしれないわよ。
まあとどのつまりは何でも言いと言うことらしいわ。
と言うことで今日はホッツ白湯ウォーラーインレモンにしました。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
シジミの力を信じているというわけでもないんだけど。
でさ、
で調子に乗って、
なんかこだわりだしたら、
作れば作るほど美味しくなくなるというか。
昨日なんかね、
気分変えようと、
シジミのお吸い物にしてみたの。
なんか不味いのよね。
出来立てでも。
東京ガールズコレクション始まってるけど
もうなにコレって！？って感じ。
なんかしっかりレシピ見て調味料計って作ったりするときに限って
不味いのよね！
適当に何も見ずに調味料とかもパパッとして作っちゃう方が一番美味しいのよ。
以下作るごとに不味くなっていくという不思議！
まあ気を取り直して
またやってみるわ！
うふふ。
鯖寿司残ってたのをサクッと食べてきたわ。
キレッキレに酢で締まった鯖が利くわ！
梨買ってきたので、
梨ウォーラーよ！
夏ももう終わりかしら。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
なんか一生懸命生きてる
切なくなっちゃうわ。
ここで余しても仕方ないわよね。
ここは心を鬼にして煮て食べるという所業。
一説によると、
なんかそういった頭脳というか痛覚神経はないとか。
そういわれても、
宍道湖で採れて
どんな気持ではるばるここまでやってきたかと思うと
美味しく頂きたいわ。
うふふ。
さっと水ですすげばすぐに食べられるおうどんさん。
試しに買ってみたわ。
すぐ食べれるって言う点ではグッドね。
味も美味しいわ。
流石にこういうお手軽ヌードルに
即って言う点ではいいわね。
水出しだとキレがあるけどコクがない、
そんな感じ逆に言うとスッキリというか。
煮出した方がどっしりとした味わいよ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
私は今、ロストフナドヌーにいまーす！
予想だにしなかった試合だったので急遽3等級列車でロストフに行ったのよ。
こればっかりは仕方ないわね。
さてベルギーの想い出と言えば
誰だって一つや二つあると思うんだけど、
まあそれだけの話だけど。
うふふ。
昨日は早寝して早起きして、
ご飯をセットして色々してたら
逆転されてたわっ！！！
なんたるちゃー！
それを頂きました。
ちなみにしじみ汁です。
ふと思ったんだけど、
密閉容器じゃないと冷蔵庫の中の物の匂いが水に移っちゃったりするので
ちゃんと密閉出来るのがいいわと思ったわ。
うふふ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
