「ゼラチン」を含む日記 RSS

はてなキーワード: ゼラチンとは

2023-06-12

anond:20230612160817

羊羹」の語源中国語で「羊の肉のスープ」ってWikipediaちゃんと書いてある、

たぶんスープが冷めてゼラチン作用で固まったのと同じように見えたからでは

2023-05-26

anond:20230526175736

両方買ってみたけどゼラチンカプセルのほうが飲みやすかったが詰めにくい

こつはスタンピング

2023-05-09

グミうまい…マジ幸せ

ヴィーガンやってたかグミ食えなかった

豚や牛のゼラチン使ってるから

でもヴィーガンやめたかグミ解禁した

そしたらグミの美味しさがエグい

しかスーパー行ったら種類多すぎ

全部食うのに何年かかるんだってほどの物量

とりあえずハリボーグミ全種類制覇するわ

2023-05-04

グミって

色とか食感からケミカル食品かと思ってたけど果汁とゼラチンでできてるんだな。

最近知った。

2023-05-03

北極圏ほとんど身に着けていないと、凍傷の心配はありませんか? jyがゼラチンであることを見てください

2023-04-29

豚脂があるときは刻んで耐熱容器に入れ、圧力鍋で米炊くときに鍋の中の上段に置いておく

するとラードゼラチンと繊維が分離する

化学工場の合体によるエネルギー節約である

2023-01-26

anond:20230126181635

口の中に卵やゼラチンで出来た、吹き出すと泡になるものを仕込んで、

ちょうどいいタイミング女優が口から泡を吹きます

そこを、何台かのカメラ撮影します。

2023-01-23

アミノ酸スコア隠して小麦グルテンとかゼラチン(コラーゲン)入れてタンパク質が〇〇g摂れる完全食!みたいな食品

早急に国は規制してほしい

2022-12-14

2022年買って良かった同人

2022年DLsite購入数は1083件。

初の前年割れで、同人漫画家イラストレーター活動において、パトロンサイト比重が高まったことを感じます

個人的に今年買った作品であり、発売年が今年とは限りません。

気が向いたら追記します。










2022-11-05

anond:20221105202137

ほんとだゼラチン入ってるな

モタモタしてるのはそのせいか

でも最初はこれプレーンかなってくらい甘くなかった

蜂蜜の味はしない

2022-10-18

神様になりたい

バス停に並んでるおじさんのちんちんを急に50センチでかくして慌てる様子を見るとか

琵琶湖ゼラチン入れてオレンジゼリーつくるとか

そういう遊びしたい

思ったけどこれってgta5のmodで変な改造して遊ぶのと変わらんな

gta5しよ

2022-08-15

貧乏なのでヴィーガンになった

ヴィーガンって金かからないんだよ。

肉や魚を買わない代わりに豆腐かになるから

肉や魚を食べなくなったら、お酒も飲まなくなった。

酒のつまみってだいたい肉や魚介類からさ、枝豆とたたききゅうり等では酒が進まないんだ。

そしたら酒代が浮いた。

で、その流れでお菓子も食べなくなる。

大体の甘いお菓子は卵とか牛乳使ってるし、しょっぱい系は動物エキス使ってることが多い。

大好きだったグミも豚ゼラチンらしいのでやめた。

すると、食費にお金使わなくなるんだよな。

ヴィーガン貧乏人にピッタリだと思うよ。

その代わり、食べる楽しみは減る。

それだけがデメリット

まあ俺は元々食べることにそんなに興味なかったからいいんだけどね。

貧乏ヴィーガン万歳

2022-06-10

anond:20220610140650

周りにもいるけどヴィーガン、本当に大変そう

ずっと続けていると健康上のリスクもあるし

皮革製品や毛(毛皮だけじゃなくて豚や猪の毛のブラシも❌とか)、ゼラチンとか…

2022-05-09

7.ジャイナ教

(1)ジャイナ教とは

ジャイナ教

仏教と同時代(B.C.5 世紀頃)に開かれた、インド宗教の一つである

徹底した苦行、禁欲不殺生の実践を重視する。

ジャイナ教徒に該当する国民

ジャイナ教徒は、インド以外の国にはほとんど存在しない。インド国内

は数百万人いるとされ、ほとんどが商業特に宝石貴金属を扱う仕事

就くという伝統がある(経済的に大きな影響力を持つ)。

(2)ジャイナ教

①食に対する意識

宗教生活の土台となっており、食生活を含め、個人宗教信条を遵守

する。食事規制事項があり、口に入れる食材に対して非常に気を遣う。

不殺生を教義重要視しているため、日常生活の中で、あらゆる生物(動

物、植物)を殺したり、誤って傷つけたりしないように、細心の注意を払

う。

日常食事パターン

・ 厳格なジャイナ教徒は、誤って虫を殺さないように、火を使って調理する

ことを避け、また調理食事日中(手元の明るい時間帯)に済ませる。

ジャイナ教では、断食がしばしば行われる。

ジャイナ教徒の料理の特徴

生物全般食材に使えないため、豆類、葉野菜と茎野菜根菜以外)を中

心とした食事になることが多い。

④食に対する禁止事項と嫌悪感

-肉全般魚介類全般、卵、根菜・球根類などの地中の野菜類、ハチ

インドインド以外の国にはほとんど存在しない)。

※一切の肉食(肉類、魚介類)が禁止される。卵も食べない。

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※厳格なジャイナ教徒には、肉類を料理した調理器具が使われること

忌避する人もいる。

※「鰹節出汁」も対象であり、注意が必要となる。この場合には、「昆

出汁」などの野菜海草を使った出汁を取る必要がある。

※「ブイヨン」「ゼラチン」「肉エキス」には鶏・牛・豚・魚の肉や骨

が使われており、調理時に注意する必要がある。

※「バター」(牛乳脂肪)、「ラード」(豚の脂肪)、「ヘット」(牛の脂

肪)、「魚油」、「馬油」などの動物性脂は、調理時に注意する必要があ

る。「植物性油」を代用するとよい。

※厳格なジャイナ教徒は、土を掘り起こして小生物を殺すことを避け

るため、根菜大根にんじんゴボウカブなど)も食べない。

※厳格なジャイナ教徒は、ハチミツも口にしない。

ジャイナ教徒に対して良いおもてなしをするための推奨事項

食事内容>

・ 人によって宗教上の食の禁止事項が存在することがあるため、相手の食べ

られないものを事前に把握しておくことが望ましい。豆類、葉野菜と茎

野菜根菜以外)を中心とした食事を組み立てるとよい。

サービス

ジャイナ教徒の特性理解したうえで、食べられない食材について必ず確

認する。個別対応を取ると喜ばれる。

情報提供

料理食材が明確でないと安心して食べることができないため、オーダー

を受ける際には、料理に含まれ食材・含まれない食材(肉、魚、卵、

乳製品根菜など)について説明するとよい。

食事以外の禁止事項

・ 厳格なジャイナ教徒は、誤って空中の虫を口の中に入れてしまわないよう

に、マスクをして歩く。

・ 厳格なジャイナ教徒は、誤って足下の虫を踏みつぶしてしまわないように、

座る前に足下をほうきで掃く。

2022-01-17

プリンゼラチンで固めた安いやつこそが至高

カスタードでしっかり固まってる焼きプリンだとかクリーム入りでとろける触感だとかあんものは全部まがい物なんだよ

2021-12-26

[] クリスマスには鯉を食べる

クリスマスにはシャケを食え!」の棘。

追記あり】「ここまで来るとサモーンを倒し損ねてる可能性すら…」クリスマスにシャケを食べる謎の新習慣定着にパトレンジャー自ら懸念を示す #ルパパト - Togetter

https://togetter.com/li/1820268

についたブコメ

ポーランドでは鮭を食べてるらしいとの情報もある。 https://twitter.com/Eeri~ - kamanobe さんのブコメ

https://b.hatena.ne.jp/entry/4712966491844065954/comment/kamanobe

ツイ辿るとサーモン食べるのは軟弱になった今時の習慣で、昔は鯉を食べてたそうな。

Eri MizutaniさんのTwitter 「もう、絶滅文化である風呂桶に鯉。私が見たのは11年前、ポーランドに来たばかりの時に、クリスマスに招待してもらった子のおばあちゃんの家ででした。 11年でほぼ絶滅最近はみんなサーモン食べるしね~…」

twitter.com/Eerimizu/status/1473719841332903946

Eri MizutaniさんのTwitterポーランドクリスマス風物詩風呂桶に生きた鯉。 ポーランドクリスマスに鯉を食べるのだけど普段新鮮な魚とは無縁なのにこの時期だけスーパーに生簀が出現し、ご家庭で調理するまで風呂桶で保存されます。」

twitter.com/eerimizu/status/803341299705380865

でも、鯉って骨が面倒臭かったよな。Y字の骨。

コイは挽肉にしちゃえば骨がとんで食べやすい!捌き方から説明するよ | 東京でとって食べる生活

totte-taberu.com/kiroku/kawa/koi

鯉はうまい魚なのですが欠点があり、どんな料理をやっても小骨が気になってしょうがない。

太い大きくて刺さると痛いY型の骨が、身の中にたくさん埋まっています

本当に鯉のY骨は手強い相手なのです。手練れの職人はうまく避けて鯉の洗いなんかを作るそうですが、とてもじゃないないですが素人にはできません。

箸で食べるにしても骨つまんで出すの面倒いのに、ポーランド人はどうやって食べてんだろ?

ポーランドクリスマス料理 | Japoland

japoland.pl/blog/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%82%B9%E6%96%99%E7%90%86/

この日最も大事なのが魚料理特に鯉です。鯉はシンプルに油で焼いたもの(Karp smażony‐カルプ・スマジョーヌィ)や

ゼリー寄せ(Karp w galarecie‐カルプ・フ・ガラレチェ)が出されることが多いです。

Karp smażonyで画像検索するとブツ切りで調理してるっぽい。

http://4.bp.blogspot.com/-WOJ5do7jpPs/VJaNhR7zsmI/AAAAAAAALiI/e8lhN4QAr0o/s1600/Karp%2BSma%C5%BCony%2B11.jpg

切り身も。

https://akademiasmaku.pl/upload/recipes/4664/karp-smazony-w-masle-na-patelni-4664.jpg

Y骨入りのまま食べて口からペッペッと吐き出すのかな?

調理動画をいくつか見てみる。

そのまま焼いてるものもあるが、隠し包丁入れてる動画もあった。

Karp smażony na patelni. Chrupiący i delikatny. Przepis na filety z karpia bez ości. MENU Dorotki

youtu.be/-olIz9Al0Jc?t=260

これなら骨吐き出さずに食べられそう。食感は良くないが。

もう一方のゼリー寄せ、Karp w galarecie。

static.e-mieszkanie.pl/art/9932_huge.jpg

丸ごと1匹入ってる。フォークナイフで骨避けながら食べるの?

調理動画

こっちは丸ごと1匹を捌いてブツ切りに。

Karp w galarecie

youtu.be/wxUNl4OoHx0

小骨取り除くどころか背骨ごとブツ切りにして茹でてる。骨のゼラチン質使う為?

茹でた後、ブツ切りから骨を手で取り除いてるがY骨は取りきれてなさそう。


結論としては自分なら、手練れが調理した鯉の洗いを酢味噌いただきたい。




追記)

しまった、タイトルを「クリスマスは鯉の季節」にしとけば上手いこと言ったった感出せたのに…

2021-12-07

横浜元町のキクヤのババロアが食べたい

ラムボールが有名だが実はババロアの方がうまい

素朴な薄いゼラチンの層に新鮮なフルーツが輪切りで入っていてその下にさっぱりしたババロアの層

底のスポンジはしっとりとしていて1人でホール半分くらい軽く行ける

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