  |
はてなキーワード: シチューとは
今日買い物した時にカレー粉を買った。そして夕飯を作るため他の具材も用意していたら、買ったカレー粉が無くなっていることに気づいた。どこにも見当たらない。
冷蔵庫、パントリー、車や手提げバッグなど全部みたけどない。レシートには記載があるし、スーパーにも拾得物になかったようだ。レジを通すときに最後にカゴの底にあったことから店で買ったことは強く印象に残っているのに、どこにもない。
結局はシチューにしたけど、正直ショックだ。
嫁からはなぜそこまで狼狽えてショックなのかと嗜められたが、理由はある。
そもそも自分はものを無くす特性がある。目の前にあった書類を小一時間探すなんてのは当たり前だ。ものをなくすというより意識の外に置いてしまうという現象に悩まされている。
そういう特性があるため物をなくすのは日常であるが、それによるストレスに常に悩まされている。何度も同じ目にあったため、いつしかものを無くすことを神や妖精のイタズラのように捉えるようになった。そこまでストレスであり、対処のしようがないことへの憤りをぶつけるには存在しないものへ責任を投げるしかなかったのだ。
人は何度も同じ目にあうとそれを偶然ではなく、何かの啓示や運命と捉えることがある。
何度も必要なものをピンポイントでなくすうちに、自分に災いが降り掛かっているように錯覚するのだ。
そうした上で買った事実のあるカレー粉を無くしたことは、大きな衝撃だった。
普通の人からすれば、無くなったなら別のものにすればいいだけの話だが、こと自身にはあまりに多い事象なのだ。
さらに買ったものがないというのは、買いたいものがない、買い忘れたとも違う恐怖がある。なぜならどこかに無くした経緯が潜んでいるからだ。
単なる紛失ではあるけど、自分が食べようとしたものの中心的なものがなくなるという、奇跡的な現象と繰り返し経験してきた数多のストレスによるフラッシュバック。それを探さないといけないという苦行。これは一般人には理解しづらいことだろう。
冷蔵庫の上の段にありました。
さっき無くなった。
わかっていた。昼、買い物中、トイレットペーパーないなーってわかっていた。
でもすでにリュックには先に買ったワインやビールやなんやらが入っていて、やや重かった。
シチューを作ろうと思って前日からじゃがいもとかたまねぎとか買ってあった。
材料はそろってるけどシチューなら白ワインが飲みたいなぁ、ビールも買っとくか、と思って買い出しにでたんだ。
トイレットペーパーも買おう、そう思ってでたんだ。
しかし重かった。買ったのは白ワインとビール4本、あとウイスキー。リュックはずっしり重かった。
トイレットペーパーはいいや、はやくこの荷物を降ろしたいとそのときは思った。
ぁぁ～あ、買っておけばよかったトイレットペーパー！
シチュー食べてビール飲んで白ワイン飲んでウイスキー飲んで、今。
おしっこぱんぱん。
2回分のトイレットペーパーはあった。
でもそれじゃ足りない。
おしっこぱんぱん。
どうしよう。
セブンいこうかな。
だって一時だぞ。わざわざトイレットペーパー買いにくるなんて、おしっこぱんぱんがバレる。
とか書いてるうちにどんどんぱんぱんになってきた。
どうしよう。
ウイスキーまで飲むべきではなかったな。
シチューに卵は、卵が半熟のかなり黄身がトロトロの状態で混ぜるかな
https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/menu/teishoku/chicken_carbonara_hp_230110.html
が近い
もっと基本のところで「味付け」をしていないのでは？
スープは「旨味」のついたお湯で具材を煮て、最後に「味」をつけて完成する。これが基本だ。
出汁を取ったお湯でダイコンやらなめこやらワカメやらを煮て、味噌で味をつけるのが味噌汁だ。肉を炒めたうまみをそのまま野菜と一緒に煮てホワイトソースで味をつけたのがシチューだ。
市販のブイヨンとかコンソメとか味覇とかは、旨味であって味ではない。それだけではスープは完成しない。必ず最後に味をつけないといけない。野菜スープの味付けに使うのは塩・砂糖・コショウだ。それを最後に入れているか？
4人分なら、600mlのお湯に↓を2個いれて、適当に野菜を煮て食べられるまで柔らかくなったら、塩小さじ0.5〜1.5杯、砂糖小さじ0.5〜1杯、コショウ一振り。これだけで、十分うまくなるはず。
https://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=consomme_1
ちなみに味付けは、足りないのは追加でリカバリーがきくが、入れすぎは即アウト。なので少なめに入れて味を見て、足りなければ少しずつ足す、が基本ね。
それまでにルーシー活かして鍋のベーナー育てて行けたらと思うわ。
おとといから投入したスペアリブもいい仕上がりをしているので、
昨日はじっと火を入れて黙っていたんだけど
今日はもうほろほろになって食べ頃になるわよ。
それでさ、
ふと思ったんだけど、
日本なら牛の牛筋って
煮たりまあなんなりと食べ方あるじゃない。
あれ、
牛の本場のアメリカとかオーストラリアとかではどういう処理で食べてるのかしら？
そのまま焼いて食べるには固すぎるさすがにワイルドすぎる牛筋だと思うのよね。
シチューにして煮込んじゃうのかしら？
そのアメリカやオーストラリアの牛筋郷土料理が気になっちゃったわ。
さすがに焼き鳥屋さんでも
串の牛筋ってないじゃない？
固すぎてやっぱり強力な火力をもってしてやっつけて柔らかくしないと食べられないじゃないあれ。
そんで
3秒ぐらいグーグルで調べてみてもアメリカンなりオージーなりの
結構アジアを中心に日本もそこら辺でしか真剣に牛筋を食べてないのかしら？
よく分からない食べないところはまとめてミンチにでもしちゃうのかしら？
そう言った急に牛筋にたいしての興味が津津に津津浦浦と沸いてきたわ。
でもその牛筋に限らず
そう思っても世界に目を向けるのは天気予報以外にも世界の牛筋に目を見張るワールドワイドさを持つべきかも知れないの。
そういったまあ牛筋に限らず
細かく部位をそれぞれの特性に合わせた調理方法で細かく料理するのはアジアとかなのかしらね？
どう足掻いても
だとしたらさ、
世界の大牛生産国って余した牛筋はどうにかやって処理なりしてるんでしょ？
そんで、
国によって牛の輸出の仕方も違うから
そう言った
まとめてミンチにしてハンバーグにしちゃう！ってそもそもとしてそう言う文化なのかしらね？
世界の牛筋について考えていたら
作るけど！
その勇気ゲージが100パーセントに貯まったら牛筋を買うのよ！
運良く割引シールが付いていたら
もうそれはもれなく飛び込み前転をして慌ててゲットする勢いよ！
攻めの選手としては本当に良いパフォーマンス出してくれるのよ。
じっくりという感じだわ。
そうよねよくよく考えてみたら、
スペアリブならなんかバーベキューにしちゃってる感じじゃない？
でも細かいことを言ったら
考えると夜も寝付く瞬間まで寝れないわよね。
そう言う発想は無かったので、
そのニュース！
牛筋のニュースがぎゅーって詰まってるのよ！
牛だけに！！！
うふふ。
トマトとタマゴの組み合わせの妙のハーモニーのマリアージュが格別だわ！
トマト美味しいわね！
夏の天気が良いときに天日干しして作っておけば、
瓶の中に乾燥剤を入れて保存がまあ効くので
夏の晴れたときは作り時ね！
なかったら買ってもよくってよ。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
