■世界の牛筋料理事情の増田州間のうょ寺尻うょ俚耳数ュ着の活かせ（回文）

おはようございます！

今季おでんシーズンを乗り切るため、

たぶんシーズンは2月ぐらいまでと踏んでいるわ。

それまでにルーシー活かして鍋のベーナー育てて行けたらと思うわ。

おとといから投入したスペアリブもいい仕上がりをしているので、

昨日はじっと火を入れて黙っていたんだけど

今日はもうほろほろになって食べ頃になるわよ。

それでさ、

ふと思ったんだけど、

日本なら牛の牛筋って

煮たりまあなんなりと食べ方あるじゃない。

あれ、

牛の本場のアメリカとかオーストラリアとかではどういう処理で食べてるのかしら？

さすがにバーベキュー文化よろしく

そのまま焼いて食べるには固すぎるさすがにワイルドすぎる牛筋だと思うのよね。

シチューにして煮込んじゃうのかしら？

そのアメリカやオーストラリアの牛筋郷土料理が気になっちゃったわ。

さすがに焼き鳥屋さんでも

串の牛筋ってないじゃない？

固すぎてやっぱり強力な火力をもってしてやっつけて柔らかくしないと食べられないじゃないあれ。

そんで

3秒ぐらいグーグルで調べてみてもアメリカンなりオージーなりの

牛筋料理ってのが見付からなくって

出てくるのはアジア系の料理ばかり。

結構アジアを中心に日本もそこら辺でしか真剣に牛筋を食べてないのかしら？

それともあんまり気にしないで部位とか

よく分からない食べないところはまとめてミンチにでもしちゃうのかしら？

そう言った急に牛筋にたいしての興味が津津に津津浦浦と沸いてきたわ。

でもその牛筋に限らず

世界の郷土料理のことなんて一切知らないわ私。

そう思っても世界に目を向けるのは天気予報以外にも世界の牛筋に目を見張るワールドワイドさを持つべきかも知れないの。

そういったまあ牛筋に限らず

細かく部位をそれぞれの特性に合わせた調理方法で細かく料理するのはアジアとかなのかしらね？

どう足掻いても

検索して出てくる世界の牛筋料理はアジア系ばかりなのよ。

だとしたらさ、

世界の大牛生産国って余した牛筋はどうにかやって処理なりしてるんでしょ？

それとももう全部輸出しちゃうのかしら？

そんで、

国によって牛の輸出の仕方も違うから

アメリカなら注文した部位でオーケーだけど

オーストラリアなら牛1頭単位でのとかになるから

細かいところ実際の世界の牛筋事情はどうなってるのかしらね？

欧米のハンバーグ技術が発展した理由としては

そう言った

赤身とかステーキで焼く大きな肉以外の細かい部位は

まとめてミンチにしてハンバーグにしちゃう！ってそもそもとしてそう言う文化なのかしらね？

世界の牛筋について考えていたら

うかうか牛筋おでんも作れないわ！

作るけど！

牛筋もまあ結構良い値段だから

買うには勇気が必要なのよね。

その勇気ゲージが100パーセントに貯まったら牛筋を買うのよ！

運良く割引シールが付いていたら

もうそれはもれなく飛び込み前転をして慌ててゲットする勢いよ！

私のおでんの主力攻めメンバーで一番の高い具材は

牛筋、スペアリブ、手羽元の順番よね。

手羽元は安さ爆発いつでも安定的に安く調達できるので、

攻めの選手としては本当に良いパフォーマンス出してくれるのよ。

さすがに牛筋、スペアリブは重要級で

じっくりという感じだわ。

そうよねよくよく考えてみたら、

世界の牛筋事情については何も知らなかったわ。

スペアリブならなんかバーベキューにしちゃってる感じじゃない？

でも細かいことを言ったら

鶏肉も手羽先手羽元の世界事情はどうなってるのか？

考えると夜も寝付く瞬間まで寝れないわよね。

とてもアメリカンなワイルドな感じで

細かい手羽元を食べてるのかしら？って

また世界の手羽先手羽元事情も気になるところだわ！

世界の牛筋や手羽元を知ると地図が見えてくるのかも！

そう言う発想は無かったので、

世界の牛筋、手羽元事情も津々浦々興味津々よね。

そう言った意味で世界を見てみると

ニュースな毎日の牛筋ジャーナルになるかも！って思ったわ。

そのニュース！

牛筋のニュースがぎゅーって詰まってるのよ！

牛だけに！！！

うふふ。

今日の朝ご飯は

野菜トマトサンドにしました！

トマトとタマゴの組み合わせの妙のハーモニーのマリアージュが格別だわ！

トマト美味しいわね！

デトックスウォーターは

乾燥スライスジンジャーを

ホッツ白湯ウォーラーに入れるだけの簡単な

ジンジャーホッツ白湯ウォーラーよ。

生の生姜だと一瞬からだが温まるけど

意外と冷やす作用もあるから

乾燥生姜の方がじっくり温まるので

そういった時は冬の温活には干した乾燥の生姜がいいわよ！

夏の天気が良いときに天日干しして作っておけば、

瓶の中に乾燥剤を入れて保存がまあ効くので

夏の晴れたときは作り時ね！

なかったら買ってもよくってよ。

すいすいすいようび～

今日も頑張りましょう！

Permalink | 記事への反応(1) | 11:26

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