はてなキーワード: サンマとは
世間でもわりと依存患者がいると思われる飲食物が結構すきなんだけど、本当においしいと思って飲み食いしてるのかわからなくなるときがある
コーヒーとかビール、スパイスたっぷり料理(インドカレーとか)、激辛の食べ物全般、あと最近話題になったサンマの内臓とかね
かなりの依存患者がいると同時に「不味い」「苦手」という人も一定数いるのが特徴である
自分の舌を騙してツウぶってるんじゃないかと不安になるときがある
不安だ
なぜならばその先、サンマは群れで行動する。エサも食うが、群れの中で排出されたフンやら鱗やらも見境なく食う。そのために秋刀魚の肝は雑味を増し、苦くなるのだという。
なお、その若い秋刀魚の刺しを肝醤油(なので汚れていない肝が良いのだ)で食うのが一番うまい、らしい。
信じようと信じまいと
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最期の晩餐ネタを振られたら「サンマの内臓」と答える私が通りますよ。
自分の食い物の好みを一瞬で伝えられるので重宝してる。
ついでに大酒呑みとの誤解が漏れなく付いてくる。
まあ好き嫌いの分かれる食べ物だが、好きな人は強烈に好きだな。
「お里が知れる」系の発言は「それほど自分は好き」「こんなに美味しい内臓を食べないなんて、罰当たりな!」系の反語だな。
さすがに言ってる本人も、食べる人が少ないのは自覚あるって。
想像しただけでつばがわいてくるくらいワタも好き。もちろん必ず全部食う。
自分はあの苦味や食感が好きだが苦手という人がいるのもわかる。
自分ちで食うなら残すなりなんなり好きにすればいいと思う。
でも人んちの夕食に呼ばれてサンマの塩焼きが出たら無理して食っといたほうが無難だろうな。
人の家の食事で皮やワタを残して「行儀が悪い」「育ちが悪い」と思われるかどうかは確率まかせだが、完食しとけば確率は常にゼロだから。
ちなみに俺がホストだったら口には出さずとも「行儀わりーな」と思う。
昨日観たテレビだと新鮮なサンマは手に持つと曲がらないって言われてたんだけど
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/soryusizm/18-00358
これ観ると曲がる方が良いって書いてあるんだが
どっちなんだ?
経験則だが、買った時にピンと立っていたサンマが、夜に調理するときには柔らかくなっている、ということはあっても、逆は無い。
ATPが徐々にイノシン酸(旨味成分)に変化していくので、柔らかくなってからのほうが旨味が増していて食べごろ、というならそうだろう(人それぞれ好みはあるが)。