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はてなキーワード: ドレッシングとは
親はあの手この手で食べさせようとするが、今思い返せば悪手ばかりだった。
ビンタの痛みと恐怖の方が口腔内に広がる腐敗物に等しい味覚臭覚に勝る。
お蔭で今もセロリは食べられない。
臭いと味が嫌いなのもあるがビンタされた時の不快感をあの青臭さを嗅ぐたびに思い出すからだ。
更に父親と食事すると叩かれるかもしれないという恐怖や不安から他人に笑われるぐらいの早飯の悪癖までついてしまった。
母親が試みた古典的な手法は細かく刻んで好物のカレーやハンバーグに入れるというものだ。
子供の味覚を甘く見過ぎだ。
余談だが、太平洋戦争時に殺処分命令を下されたかわいそうな象のジョン、トンキー、ワンリーは毒入りジャガイモに手をつけず飼育員達はその賢さに驚かれた。
果たして巨獣達は毒殺を人間が企図したと認識しての抵抗ではない。
単純に臭いが変わるのだ。
なぜ相殺できると思うのか。
賤しい人間共が実に短絡的で愚かだったのだ。
話を戻すが、ハンバーグに明らかに嫌いなピーマンのエグみが充満して食えたものではない。
よくも好物を美味く食べるという喜びを奪い、穢したな！
湧き上がる憤りと悲しみは至極当然の感情であり、抗議は正当なものである。
母親は自らの浅薄な企みを恥じ、謝罪とともに不純物のないハンバーグを作り直して赦しを請うべきだ。
結果は
「文句があるなら食べるな！」
大学進学時に親元を離れたが、仕送りもなく困窮した学生生活を送っていた。
いい加減飽きてきた。というより明らかに体が拒絶反応を起こしている。ウンザリだ！と。
一応カロリーは保っていたが飢えていた。
そう、飢餓であったのだ。
生卵も大嫌いだった自分だが、その学生が食べる卵かけご飯がとても美味そうに見えたのだ。
値段もカップ麺と変わらなかった事もあって、翌日勇気をだして頼んでみた。
ご飯の真ん中に玉子を乗せる穴を箸でほじくり、玉子の殻を割ってのせる。
昨日まではただ気持ち悪いネットリとした生卵が今や米の一粒一粒に纏う金色の衣だ。
若干の逡巡の後に貪り食う。
なんて美味いんだ！
今も進んでは食べようとは思わないもの、やはりどうしても苦手なものは残れど、あれよあれよと偏食を克服できた。
体が大人になって味覚が変化したという要素も多分にあるとは思う。
ところで、かなり後の事であるが、久しぶりに母の料理を食べて衝撃の事実を知った。
どうしてそんな不味いレタスを選択して、さらにその一番不味い部位をドレッシングも無しに生で食べさせようとするのか。
直接は言わなかったけど思ってたのは
「自分が野菜が好きだからって野菜そのまま出して旨いと思わないでほしい」
「生野菜サラダ、水をよく切ってないからドレッシングかけても薄まってまずい」
「何を食べても味が薄い」
「鰹節をせっせと削って出汁を取ってくれてるけど味噌汁がお湯みたいに味がない」
「焼くにしても煮るにしてもよく火を通してほしい、硬い根菜とか本当にまずい、時間がないなら料理しないで惣菜を出してほしい」
「白菜も火が通ってないからシャリシャリしてえぐみがある、半生の白菜を食べると頭が痛くなる」
「笹かまとありものの野菜を炒めて砂糖醤油で味付けしただけの謎料理がみんなの好物だと思い込んでるのは勘違いです」
「（これは野菜じゃないが）凍った刺身を熱々ご飯に埋めて食えとかやめてほしい。まだ凍ってるなら明日の献立にしてほしい」
母親はフルタイムで働いてて時間がなく、せっかちで味音痴で夫は家事をしない、健康に真剣でほんだしとか味の素とかが健康に悪いと思っていて憎んでおり、塩分の取りすぎを必要以上に恐れており、惣菜は買わないという全ての組み合わせが良くなかったんだなあと思ってます
自分で料理するようになって、野菜が不味くないことに気づいて、しっかり水気をとった野菜にいいビネガーと塩だけでしっかりボウルを振って味付けしたらめちゃくちゃ旨くて1ヶ月そればかり食ってしまったけど母親には味の違いがわからなかったことなど思い出します
「塩と油が足りない」とおもいます。味噌でもたまに足りないよ。
そこらへんの「ミネストローネ」か「とんじる」のレシピみて市販の味になるように再現してみてください
ちなみにミネストローネには具材をいためるオリーブ油、とんじるには油あげや豚バラという油の多い素材が入っているので多くのかたは油をいれているとは意識していないとおもいます
一滴も油が入らないと野菜のえぐみ・にがみが絶対にとれません、
特に遺伝的にブロッコリーの苦みが強く感じられるタイプの人にとっては苦痛です
ファミレスや給食よりまずいものを作るのならだれも食べたくないです、あれは最低限ですよ
手間暇と野菜の無駄になるだけなのでつくる必要がないとおもいます
みんなが残さないほどおいしくなってから体に悪い成分（高血圧がいるなら塩とか、肥満なら油とか）をギリギリまで減らしてみるとかでやってみてください
特に男性は動いて汗をかくので塩気がなかなか感じられない場合があります、自分で調味してもらいましょう。
目の前で醤油をたらされても文句はいわないこと（むしろまずいとひとこといってのこすより調味してでも全部食べるのならまめな男性だとおもう）
あなたもあなたで、感謝されない作業を延々と続ける必要はないです
高血圧用にみんながまずいとおもうスープでも自分でのみたいとおもうのならそういう風に宣言して自分のためだけにつくりましょう。
他の人は永谷園などでお椀にポンといれてお湯をそそげばできるフリーズドライお野菜の味噌汁キューブなど売っているのでそれで代用しましょう。
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追記８みたけど「玉ねぎにんじん大根しめじ、＋キャベツか白菜モリモリ」
油あげもはいってるのか。それもうさ、水分、いらないじゃん。煮つけとか温野菜、煮びたし、おひたしとかにしなよ。
だしについて。
コンソメと味噌はいいけど複数コンソメ（チキン＋ビーフコンソメ）とかコンソメと魚だしの併用はダメだ、臭い。
ああもういいや。
レモン果汁はムニエルにかけたり、レモンバターとかレモン醤油とソースにしたり、カクテルとかホットレモンとかですぐ無くなる
小学4、5年生の時、「レタスに何をかけて食べるか」という話になった。
何かの実習のような授業で、グループ毎の話し合いの時のことだった。
だいたいの人はマヨネーズ、ドレッシングだったのだが、それらの意見が出た時、
一人だけ黙って下を向いている女の子がいた、明美ちゃんだった。
（本人は古臭い名前と恥じていたが、周囲の男の子は美人の明美ちゃんを悪く言う者などいなかった）
笑われるようなことは無いから言ってみて、教えてよと言っても何も言わなかった。
暫くしてから僕もそっと聞いてみた。
ねー、レタスに何をかけて食べるの？教えて欲しいなー。
そしたらぼそっと言った。
「ソース」。
僕も含めてみんな内心驚いていたが、彼女が傷つかないようになのか、みんな平静を装っていた。
その後みんなは家でレタスにソースをかけて食べてみた、勿論僕も。
みんなは旨いと言ってたけど、僕はそうは思わなかった。
レタスにマヨネーズをかけて更に醤油を少しかけて食べるのが一番旨いと思っていた。
明美ちゃんとは帰る方向が一緒だったので、並んで帰りたかったけど、
みんなにいじられるのが嫌でワザとタイミングをずらして帰ったりしていた。
帰り道、なぜか目が合う事が度々あったし。
ドレッシングの種類、あるいはベーコン等を打ち込んでいるかにもよるが、たとえば普通に油と酢と塩を混ぜたドレッシングを使い、ベーコン等を入れないものの場合、青汁の方が健康ってことはないぞ。サラダがさほど健康的というわけでないにしても、青汁よりはマシ。
肉とか魚とかオムライス・カレー・揚げ物定食！みたいながっつり系の人ってすげ～って思ってた。
野菜サラダにドレッシングかけて蒸しチキン乗せたらそれで充分おなか膨れるしちょうどいい。
仕事中のランチはそれに＋ロールパンで夕方くらいまでお腹すかない。
生じゃないけど温野菜サラダとかにすれば野菜の味がほっこりしてさらにおいしい。
トマトやマッシュルームはグルタミン酸が含まれてるので必然的に「うまい」はず。葉野菜は食感か香りだろう。香味野菜は火を通してドレッシングみたいにしてもいい。油や塩がないとうまく感じないのは生物としてそういうものだろうから、それをドレッシングで補うのは別に変なことではないと思う。
すごいわかる
草の味しかしないやんあれ。（ドレッシングかければドレッシングの味になるけど）
最近はコンビニにチンして食べられる野菜スープ売ってるし、軽めの昼にしたいときはそれを食べてる。
「増田さんのお宅は今日シーザーサラダらしいわよ」って噂されてるのだろうか
好きな野菜を入れたサラダに、カマンベール、生ハム、ベーコン、豚しゃぶ、茹でたエビとライムまたはカクテルソース、オリーブ、ブルーチーズ、トマト、のうち好きなどれかをぶちこんでみるんだ。
塩と胡椒、お酢、でシンプルな味付けでもいいし、ドレッシングをかけてもいい。玉ねぎのドレッシングはおすすめだ。マヨネーズでもいい。
飛ぶぞ。
スープはすき。特に冬はあったかくてお腹いっぱいになるし、満足感が高いのに胃もたれしない。
食べても満足感ないし、お腹も膨れないし、ドレッシングかけなきゃ味ないし、ドレッシングかけるなら青汁の方がヘルシーだし…
ダイエット中に大きめサラダだけで昼を越そうとしたら1時間でお腹空いてきて大変だった。
やっぱりダイエット？と思うけど、普段ダイエットのダの字も口にしないような子すらサラダは食べたがるのが不思議。
焼肉の野菜みたいに焼いたり煮たりするなら、旨みが出て美味しいけど、サラダって生野菜だよね。
まずくはないけど別に食べたいと思わない食べ物ランキング第一位に輝く生野菜サラダ
わからない、ほんとは食前に欠かさずサラダを食べるような綺麗な女の人になりたい私だって。でもサラダおいしくないから毎日の食事が辛くならない？いや、おいしいと感じられない私がおかしいだけ？
