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はてなキーワード: ベーコンとは
・材料に塩が書いてない（追加用だけでなく）
コンソメだけで味をつけようとするといつも同じ味に感じるしくどくなってしまう（にんにくもいつか急に飽きる）
塩は野菜＋水の重量の０．７％～１％。６００ｃｃ＋野菜たっぷり２００ｇなら１％で８ｇだが、
小さじ１の５ｇでよい。小さじ１って結構多い。手のひらで小山になる量だ、つまんでいれると人によるが１０往復くらいかかる
今までコンソメだけでやれていたのならコンソメ＋ウィンナーベーコン類の塩分、酒が料理酒で塩入り、有塩バターでなんとかなっていたのでは
ごくごく飲める程度のスープはダイエットにはいいが夏はあっという間に痛む
それでもあまり薄い味につくってちょうどいいころまで煮詰めるのも大変だから、
・セロリと牛乳のスープ、トマトとベーコンのスープ、カレーとじゃがいものスープなどいろいろアレンジを試すといいが
どれにせよ油分は少しいれなければいけない
カレーじゃがいもだとサラダ油かオリーブ油かベーコンの脂身かなんかを小さじ１は足す（具材を煮込み始めた液面にタラタラっと適当に流し入れるおまじない程度でよい）
さもないと野菜からツンとしたチオイソシアネートやエグミが抜けない。味が丸くならない。
味噌汁も同じことで、具材が油揚げだったり豚汁のごま油を使うときとてもまろやかに感じる。
アクをまとめる役割もあるので、アクすくいをするのならカロリーはさほど気にしなくて良いと思う。
そもそも野菜スープ自体、食物繊維で油分を包み込んで出してしまう役割が期待できるものだから
鍋に小さじ１程度なら入れてないのとおなじだ。人参のカロチンの利用率も高くなる。入れないと損するレベル。
美味しくつくって飽きずに長く食べよう。
具材は何をいれてもいいがスタンダードなもののレシピを以下に記す
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玉ねぎ 繊維を切るように切れ
にんじん 皮をむくな
キャベツ 芯もいれろ
にんにく これは１片ほどでいい
コンソメ 味を見て量を考えろ
調理酒 だいたい100mlほどでいい
水 使うコンソメにあわせろ、400mlに1個とかなら水は500いれろ
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鍋に油とにんにくをいれて火にかける 弱火
汁が減ってきたら水を少量足せ、これは分量外だ
15分ほど蒸せ。この間はスープから離れてもいいが焦がすな。水を定期的にちょい足ししろ。
15分蒸したら水をいれて強火、味を調えて完成だ
しかし塩気を足しすぎるな
1.どんこのキャラメリゼ（ディーン＆デルーカ）・相変わらず美味しい。けっこう出来にばらつきがあってベーコンの風味が強いときは美味しくない。
2.なすといちじくのマリネ（ディーン＆デルーカ）・なんでこの組み合わせを思いついたんだろ…、食感の共通点？とにかく美味しい。
3.ごぼうサラダ（まいばすけっと）・一見マヨネーズで和えたように見えるけど白和えみたいな味付け。ほんのりしっかり甘くておいしい。
4.ドライトマトとオリーブのマリネ（成城石井）・これをつまみに生のトマトを食べると美味しい。ただオリーブの風味がよいだけなんじゃないか？という気もする。
5.れんこんのサラダ（まいばすけっと）・これも白和え、まいばすけっとの白和えシリーズはこれを付け合わせにサラダを食べることができてドレッシングいらずになる。
朝のベーコンのマフィンは許してやってもいいよ。シェイクも、いいよ。
珍しいから。
だけど、ポテト。スーパーの冷凍食品と変わらない品質。物珍しくないね。
コンビニの安いパンに挟まっているソーセージとマヨネーズのお総菜パンと大して変わりがないのに。
それを目当てに、寝たふりをして薄めをあけて、会話を盗み聞くためにいっているんだな。
でなければ、合理性がつかない。
まー、家族連れは、許してやるか。。
１人の当たり６００円での定食と変わらずに、子供はハッピーセットのおもちゃ目当てで喜ぶからなっ。
（吉野家は、家族で行ってはいけないことになっているしな。建前上は。）
平均以上の味覚のセンスがある人間であれば、マクドナルドなど選ばないだろうに。
なぜ、常に外食産業のトップをひた走るようなイメージがあるのだろうか。でなければ、マクドナルド出身店長のユーチューバーなど生まれなかっただろうにさ。
