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はてなキーワード: サルモネラ菌とは
卵、みそ、あとひとつは？
（追記）
一度でも低温で保管されたものは常温にすると結露なりなんなりで品質が落ちるし悪くなりやすい。あと常温は温度変化が大きいので、入れられるなら全部入れた方がいい。小麦粉もダニが涌くし。
味噌は常温でも保存可能だが発酵が進んで色が濃くなる。玉子を保存するならサルモネラ菌等の繁殖を防ぐためにも冷蔵が基本で食品衛生法にも書かれてる。店では結露を防ぐために常温で売ってる。
みそも卵もスーパーで常温の棚にあるのはそういう理由ってことか。
たしかに冷蔵庫から出してしばらく置いた卵なんて滝のようにビッショビショに結露するからビビるよな。
ただ料理するときは常温に戻すのが基本じゃん？（丁寧な生活マウント）。レンチンするわけにもいかないしめんどくさいし初手常温でええやろってなんのよな。
昔からある系だとうめぼしもそうよな。
ワイは塩分20%でハートアタックガンギマリ梅干し作るから外でも問題ないけど最近の軟弱者どもは塩分8％とかで漬けよるから開封後は冷蔵庫じゃないと無理そう。
常温とは何℃程度のことなのかが気になる。例えばこの夏に室内で常温（＞35℃）では少なくとも赤ワインの”常温”を超えているんだが。
今年の夏クーラーなしチャレンジしてたけどみそもたまごも常温で平気だったな。
諸事情で1週間くらい卵消費しなかったときの常温で置いといた卵の黄身のハリが無さすぎて驚いた。
けど俗にいう卵の腐ったようなにおいがしなかったので食ったけどまあ平気だったわ。
しょうゆって置いといたら味変わって来ない？
なんかマズいポップコーンみたいな余計な風味が加算される気がする。
みそも変わるけどみその場合はなんかそれが味の深みっぽい感じになる。それはたぶん気のせい。
パン。
食パンは "冷凍庫派" なワイって、もしかして≪異端≫ですか？
たまごが気持ち悪くなる原因は、食中毒や卵の食感などが挙げられます。
卵は栄養価が高く、菌にとっても格好の餌食です。産卵鶏がサルモネラを保菌している場合、卵殻表面や卵の内部が汚染されることがあります。また、生卵や生卵を使用した食品の温度管理が悪いとサルモネラが増殖し、食中毒を起こします。
卵は時間が経つと菌が繁殖し、食中毒の原因となります。卵白に混入しただけでは菌の生育はあまり進みませんが、卵黄と卵白が混ざった状態の時は増殖しやすくなります。
また、卵の殻にはサルモネラ菌という菌が常駐しています。この菌に感染すると、12時間から72時間の症状のない期間があった後に下痢、腹痛、発熱などが見られます。特に高齢者や子供は重症化する確率が高いので注意が必要です。
卵を食べ過ぎると体に悪影響を及ぼす可能性もあります。特に、消化不良や下痢、アレルギー反応、体臭の変化などが挙げられます。
卵は1日2個までが目安です。もし3個以上食べてしまっても、1週間のなかで調整すれば問題ありません。ただし脂質異常症の人はLDLコレステロール値が高いため、コレステロールの摂取をおさえる必要があります。
ばいきん → 黴菌 → カビと菌
カビと細菌、何が違う？
投稿日 2021-04-13 更新日 2021-07-12 カテゴリー
カビと細菌、何が違う？
汚染微生物を指す”バイキン”という言葉は、漢字では黴菌、つまり黴（かび）と細菌を意味します。
このようにカビと細菌は暮らしにおける困り者としてまとめて扱われることが多いですが、実は全く異なる生物です。何が違うのでしょうか。
まずカビと細菌では歴史が違います。細菌が地球上に現れたのは約40億年前、カビは約10億年前と言われており、生物としては細菌の方が大先輩です。
細菌のような原始的な生物から30億年かけて進化した先にカビがあると考えれば、細胞の基本構造から増殖方法に至るまで、両者の生物としての有り様がことごとく異なることも理解できるでしょう。
単細胞生物である細菌は、生きるための最小限の機能を一つ一つの細胞に持っているため、子孫を残すには単純な二分裂で事足ります。
対してカビは様々な形態や機能を持つ細胞からなる多細胞生物で、生殖には専用の細胞を作るなど、子孫を残す仕組みも複雑です。
カビと細菌の違い
カビ 細菌
光学顕微鏡像 カビと細菌、何が違う？-2 カビと細菌、何が違う？-3
大きさ 2～10マイクロメートル 0.5～5マイクロメートル
カビと細菌の生物としての違いは、これらによる被害対策を考える上で重要です。
例えば、細胞の構造の違いから細菌に効果のある薬剤がカビには効かなかったり、カビが死滅する温度で生き延びる細菌がいたりします。
ゴキブリの体内の菌
私たちにもたらす害
ゴキブリが私たちにもたらす害はどんなものだと思いますか？不潔といわれ続 けているゴキブリですが、実害がどんなものか知らない人も多いので、ここでご紹介い たします。まず、ゴキブリはどういった菌を持っていると思いますか？
ゴキブリには、サルモネラ菌という菌があり、この菌の生存率は高くゴキブリの糞の中でも何年間も死なずに生息するほど、かなりつよい菌となっています。このサルモネラ菌は、サルモネラ食中毒という感染型の食中毒の原因となっています。日本でこの食中毒が多く発症されていて、嘔吐、下痢、発熱、消化器系の症状が多くみられます。
サルモネラ菌はとても危険な菌なのです。サルモネラ菌意外にもゴキブリは菌を持っていて、赤痢菌、ピロリ菌など もゴキブリの糞の中にあり、人へ感染していくといわれています。そういった経路をたどると人間は病気になります。菌は、アレルギーの原因ともなる ので注意が必要です。直接人間に触れなければ大丈夫だと思っている人も多いのですが、間接的に人間が触るものにゴキブリが触れるだけで 被害があるのです。
不潔なゴキブリ
不吉で危険な害虫の中にはハエもいますが、その何倍もゴキブリは危険な生物だ ということになります。恐ろしいことだと思いますが、ゴキブリを駆除すること がどれほど重要であるかということを理解していただけると思います。様々な危 険が、あの小さな体の中にはあるのです。
とても恐ろしい生き物
こういった菌のことを考えると、とても恐ろしい生き物だということを理解して頂け ると思います。どれほどゴキブリを駆除することが重要だということを知り、怖い、気持ち悪いといって 放置せずに床を這っている小さいお子さんやペットがいる家庭では注意しなければなりません。 特に赤ちゃんのいるご家庭は対策をしっかりしておきましょう。誤って口に入ったりしたら対処の仕様もないほど 大変なことになるのです。
顔交換の残り回数があとわずかであることを知り、目の前の腹をすかせている子供に顔を食べさせるべきか、巨悪を倒すために節約するかで葛藤するアンパンマン。
フランスパンマンや乾パンマンやナンマンなどの後輩が生まれており、世代交代の時が見え始める。
ヴィランはばいきんまんの子孫のサルモネラ菌マンやボツリヌス菌マンや結核菌マンなどの様々な黴菌マン族。ばいきんまんは仲良く喧嘩する程度だったが子孫達は殺意が高いので分かり合えることはなく、パンマンズと黴菌マン族はどちらかが消えるまで戦うしかない。他にウイルスマン族や、細胞マンが闇堕ちしたガンマン、味方のふりをしてパンマンズを無力化しようとするアルコールマンなども存在する。
貧乏人を自分と同列に考えないからそういう反吐が出るような文字だけで異臭のする悍ましい冗談が言えるんだよ
増田は冗談のつもりで言ったのかもしれないし、それが面白いと思って言ったのかもしれないがな
それを実際に行うのが追い込まれた人間なんだよ、増田の知能レベルでは大腸菌だとかそういう事前情報によって生まれた忌避感があるからそんなアホなことする訳がないと思ったのかもしれないし
仮に増田が差別意識で貧乏人はトーストにウンコ塗っときゃいいって判断したとしてもな、その割を食うのは増田でも増田が差別した貧乏人でもないの
まるで差別に対しての認識の薄い他者を見下す傾向のある大腸菌やサルモネラ菌、食中毒やその二次災害に理解のない小学生にも劣る知能を持った存在が増田の書き込みを見て「これおもしれーじゃん、やっちゃおうよ」ってなるんだよ
増田は上級ぶっているのにその下部が国民の何%を占めているのかを認識していないのか
もしくは増田がジャムやトースターがない増田の事をお尻からマシュマロや苺ジャムが出るタイプの存在だと認識していてパンに塗りたくったらいいなどと答えたのかもしれないが
あまりにも下劣な物言いに増田は普段の食事そのものにリスペクトがないんだ、普段の食事もまともに楽しめないぐらい豊かな生活が出来ていないんだと認識できたよ
増田、俺は悲しいよ。
