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はてなキーワード: 唐揚げとは
この間、いろんなお店の看板メニューを再現するレシピ本を買った。
YouTuberが書いた『人気店の味をおうちで！週末が楽しくなる再現ごはん』という本だ。
これで妻と一緒にペッパーライスや、ガストやびっくりドンキーのハンバーグなんかの再現メニューを作ってウマいウマいと食べた。
そんなわけで、なんとなく敬遠しているスイーツメニューも作ろうかなあと眺めていたら、材料に「強力粉」と書いてある。
「強力粉」
薄力粉はいろんなものに使える。天ぷらやフライや唐揚げにムニエル、ホワイトソース。照り焼きや蒲焼を焼く時にも使ったりする。
ぼくがたまに焼くシフォンケーキやクッキーも薄力粉だ。この間、妻の誕生日に作ったベイクドチーズケーキだってそうだ。
しかし、強力粉。お前はなんなのだ。パンや麺なんてそんなに作らないだろう。
実際、余らせて困っているなんて話をよく聞く。
強力粉、強力粉かぁ……と思いながら本を眺めていたら、ホワイト餃子の再現レシピが乗っていた。そうか、餃子の皮にも強力粉か。
「よし！ぼくも強力粉を使えるようになろう！」
そう思い立って、ちょっと多いかなあ使いきれるかなあと不安ながら一週間前に強力粉1kgを買った。
とりあえず、強力粉を使ってみよう、ということで夜中に粉を捏ね、朝にちぎりパンを焼いてみたらなかなかウマい。
ちぎりパンだけだと芸がないなと、いま流行のかじるバターアイスを混ぜて焼いてみたのが金曜日の夜。絶妙に嘘っぽい香りの普通のパンが焼けた。
こりゃいかん、悔しい。せっかくつくるのであれば、パンを焼くのであれば、美味しいパンを焼きたい。
そう、ぼくの大好きなアンパンだ。
これは、すんごい上手に焼けた。どうもジャムおじさんです。
日曜日は餃子の皮をレシピ本の倍量捏ね倒して、五香粉が薫るもちもち餃子を楽しんだ。
ここで強力粉を使い果たした。だれだ、余るなんて言ったやつ。肝心のスイーツが作れないじゃないか。
○ご飯
朝：なし。昼：ラップサラダ。牛丼。たまご。夜：餃子、ミニ酢豚、ミニ唐揚げ、ビール、胡麻団子。
○調子
ビール飲んだ後すぐ寝た。
マジで気持ちの頂点がコマスター映った瞬間だったので、僕は、もう……
好きだよ、好きだけど、上手く言語化出来ない。
これからも遊びたいとは思うけど、今は少し気持ちが他のゲームに寄っています。
○グラブル
ふんふの最終上限解放の準備。銀片40個は終わった。今スキル餌が枯渇してるので実際にやるのはもう少し後にする。半額中にもう一人分40個集めておきたい。
それと闇ドラポンのために鱗集めを少しだけ。これも半額中にやっとかないとだ。
○ワーフリ
マナボ第一層コンプが見えて来た。ただ、これ終わるとマジですること無くなるな。第二層は1日にできる量が決まってるから。
○ウマ娘
ただどの子もURA優勝までは行けず苦戦している。
ダイワスカーレットは育成目標最後の有馬までは行けたのだけど三着で終わってしまった。
その文句を言っていいのは、「悪いけど私がいないとき飯作る役やってて～」と夫に話したことのある妻だけ。
それでも奥さんの手づくりを所望した夫はクソ扱いでいいけどさ。
しわのないスーツを召してて名のある企業勤めの営業マンっぽいけど購入品のチョイスがブルーカラーだし、いったい何やってる人達なんだろう。
一人はカードでもう一人はスマートウォッチから電子マネーで支払いしてた。
総合してかっこよかった。
生きていると色々なことが起こりますから、極端ではないけれどなんとなく気分が落ち込み続けるような時期があると思います。
具体的には、コンビニ・スーパー・ファストフード店などで唐揚げ・ナゲット・フライドチキンをしこたま買って帰り、満足するまで食べ続けます。
この時にポイントなのはおそらく食べ切れないなぁという量を買い、実際に満足したらそこで止めることです。
足りない、または足りなくなるかもしれないというストレスを食べている途中に感じてしまっては意味がありません。
かといって、満足しているのに食べ続けるとあとで体調を崩したりと別のストレスを生みます。
だから、たくさん買って満足したら残す、が最適解になるのです。
残したチキンは保存して、お腹が減ったら温めてまた食べればよいのです。
なぜチキンかというと、だいたいどの店でもそれなりの種類・量が置いてあり、かつそこそこ安価だからです。
同じものばかりでは飽きがくるかもしれませんので、どんなチキンを食べるかの選択肢は多いに越したことはありません。
また、大量に購入しますからあまり高いものだと経済的に厳しくなります。
気分が落ち込んでいる時は、多くの場合考えなくていいことを延々と考えてしまいがちです。
ところが、お腹がいっぱいになってしまえば身体は消化に力を使いますし、眠くなってきてだんだん考える余裕が減っていきます。
そうなったらこっちのもので、あとは好きな音楽でも聴きながら呆けていればいいのです。
健康的にはいただけない行為だとは思いますが、精神が落ちていればどちらにしろ健康ではなくなっていくので、こういう解決方法もありなんじゃないかと思っています。
きっと人それぞれ何かしらの方法で精神の健康を維持しているのでしょうが、精神がチキンな私には似合っている方法なんでしょう。
もし同じような人がいれば、一度試してみると少しはマシになるかもしれません。
ケでも作ろうとしてるのか
それは諦めたほうがいい。自分のキッチンに最適化された料理を考えるしかない。
カレーでさえルーのパッケージに書いてある作り方では難しいだろう。例えば材料を切る毎に鍋に放り込み、ルーと水を鍋に入れて弱火でほっておく、みたいな作り方にアレンジした方がいいだろう。
あとは ありあわせの肉と野菜をオーブンレンジに放り込んでグリルを作るとか、野菜と魚をアルミホイルで包んだものをオーブントースターに突っ込んでホイル焼きを作るとか。
ご飯はもちろん冷凍しておき、食べる直前にレンジで温めるとか。備え付けの電熱器は汁物を作るぐらいにしておくとか。
とにかく手順や材料の多い料理はやめておいた方がいい。そういう意味では「自炊→カレー」みたいな思い込みさえ邪魔なだけだ。
唐揚げにキャベツの千切りとキュウリ・トマトを添えたものとか、お前らの不倶戴天の敵「ちゃんと自炊してます」民が得意げにSNSに写真をアップしているが、あんなものはやめておいたほうがいい。この手の料理は材料を揃えるのがまず大変だ。手間がかかる割には栄養的にはたかが知れてるし、美味しいキャベツの千切りを作るのは意外に技術と手順が大事であるし、いかにも素人くさいキャベツの千切りを頑張ってきれいに盛り付けましたみたいなものを見ると、涙を誘うものだ。
基本的に素人料理は 、手間を加わえれば加えるほど、調味量を入れれば入れるほど不味くなると考えるべきだ。先程述べたように、最低限の食材、最低限の包丁、最低限の火入れ、最低限の調味料で済むようなレシピをストックするべきだ。
