今日のランチはね、ちょっと意外な展開があってびっくりしちゃったのよ。お弁当屋さんで買ったお弁当に入ってた、見た目は酢豚かと思われたあの一品。でもね、口に入れた瞬間、これがまさかの餡掛けから揚げだったんだわ！
最初はね、お弁当の中にある鮮やかな色合いのおかずを見て、「これは酢豚に違いない！」って思ってたのよ。でも食べてみたら、なんと餡掛けから揚げだったの！こんなにも見た目が似ているものがあるなんて、驚きだわね。
そんな意外な出会いに驚いたけど、餡掛けから揚げも美味しくて、甘酸っぱいタレがから揚げによく絡んでいて、食欲をそそられる味わいだったの。だから結局、ペロリと完食しちゃったわよ。
今日のランチで思ってもみなかった出会いがあって、ちょっと楽しい気分になっちゃった水野曜子だけど、これからも美味しいものをたくさん食べて、驚きや発見を楽しみたいわね。見た目だけじゃなく、味にも期待して、新しい料理に挑戦するのも大切かもしれないわ。
次回！水野曜子の『ランチでサンドイッチ大冒険！』！美味しさと驚きが詰まったサンドイッチワールドをご紹介します！お楽しみに！

Permalink | 記事への反応(0) | 10:21

2022-12-20

■anond:20221220123936

強まったおでんのスープで伸びしろがある分、水で伸ばしたそれだけでうどんも美味しいと言う、

いろんな具材から出た良い味ゆえ、二度ともう同じものがつくれない再現性のない儚いおでんスープだわ。

ろんのもちで餡掛けにも華麗に転身できることは確かかも。

プロの飲食店のいつも同じ味って言うのは改めてスゴいわよね。

Permalink | 記事への反応(0) | 12:45

2022-07-06

■「かける」って漢字あってもいいよね

あんかけとかの液体状のものを上からかける時あるじゃないですか。その時に平仮名だと「時をかける少女」の「かける」感が出てしまうわけで、ちょっと違うなと思う。ソースでも何でも上からかけるものは液体なんだから、ここはさんずいの漢字を使いたい。

　戻って、さっきの例である「あんかけ」の漢字を調べると「餡掛け」と出てくる。どうやら日本では俺が表したい「かける」は「掛ける」として表記するらしい。これはおかしくないか？「掛」は手で物を引っ掛けるという意から始まって、2つの物事の関わり合いを意味するときによく使われている感じがする。一番分かりやすいのは掛け算(かけ算)とかも多分これ。つまり、俺は餡をかけるときの、ソースをかけるときの、ｼﾞｬ~~~って様子を「かける」としたいのに、現行の「掛ける」で表されるものは、ソースのかかったステーキ、ふりかけのかかったふりかけご飯の、ふりかけとご飯のマリアージュを表している。「かける」という動作は省略されていて、掛かった物の状態がフィーチャーされている。

これは「掛」という漢字の汎用性の高さにかまけすぎじゃないの？ホストが金持ってない客の代金を建て替える「売掛」とかに使われる漢字を食べ物にも使うか？

なんだろうか、漢字ができた古代中国にはそういうの無かったか？でも天津飯とかね、とろとろの餡なんてそれこそ中華料理じゃないかと思うんだよな。さっき「かける」にはさんずいを使いたいとか言ったけど、ふりかけとかチョコチップとかの粉末タイプもあるから、それは妥当じゃないな。でも上から下へと落ちていく空間的なニュアンスが欲しいからなぁ。雨かんむりとかかなぁ。