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はてなキーワード: 冷凍とは
炊飯器の保温機能で美味しく保てるのは７時間くらい、つまり次の食事くらいまでとどこかで読みました。
長期間保存する目的なら良いかもしれませんが、短期間だと味が劣化するだけです。
そこで今回は短期間に限っての話になりますが、ご飯の美味しい保存方法をご紹介します。
炊けたらすぐ密閉して常温保存。これだけです。
私の場合は小さなポリ袋を常備して、炊けたと同時にその時食べる分を除いてポリ袋に入れて空気を抜きながら口を縛ります。
粗熱は取る必要ありません。粗熱を取ると蒸気として水分が逃げるので温め直したときに硬くなります。
蒸気も袋の中に閉じ込めるのが正解です。
それと余計な雑菌が付着する前に密閉することで劣化を遅らせる効果も（多分）あります。
そして常温保存。
これで２日間くらいはもちます。
夏場の暑い日が続くと常温で２日もすると若干味が劣化するので、美味しく食べるには１日くらいが限度です。
夏場で２日以上保存するなら冷蔵や冷凍に切り替えるのが良いかもしれません。
逆に冬場なら３日くらいは常温で大丈夫です。
常温保存だと食べる前にレンチンすれば炊き立てとまではいきませんが冷蔵や冷凍よりも美味しく食べられます。
今ある欧米の国にいるのだが、ここの人たちは食べ物など買ったものに対して、罪悪のように「もったいない」という意識が存在するようだ。
例えばラップを使うとき、「ラップなんて使わないでこの再利用できるカバー使って」と言われる。
ラップは俺が買ったんだから関係ないだろあんたはと思う。まあ正直そのカバー便利なので使ってるが。
古くなった野菜についても
「そのまま捨てるのは罪悪感あるから全部使うようにしてる」
と言われ、俺が捨てると、
これは１人に言われるだけではなく、何人か住んできて似たような言われたので、そういう傾向が見えてきたという話だ。
偶然かもしれないし、俺の認知が歪んでるのかも知れない。
西友の肉と魚の間に冷凍庫あってバッファローウィングの隣にある「リブ」の箱入り冷凍肉がそれ系のやつだとおもう
辛口と甘口？かなんか２種類あった気がする
買いたいけどなんなのかわからなくて手が出ないので試したらだれか報告よろ
中学一年生の春、担任は国語教師だったから、いきなり作文を書かされた。
テーマは「中学生になって」みたいな。目標とか頑張りたいこととかを自由に書くやつ。
普通は部活や勉強を頑張りたいとかを書くところを12歳のわたしは捻くれていたから、大人はこういうこと書けば満足するんだろという可愛げのないことを考えながら書いた。
わたしはキャベツみたいな人になりたい、芯は強いが葉は柔らかくて甘い、集まった青虫たちが食べれば綺麗な蝶々になったらいいな、とか云々。
30歳も間近になったわたしはキャベツを包丁で切り刻む。使いかけの1/4玉、もう萎れかけているやつ。義母からもらった600gの豚バラ肉を、間抜けな夫は小分けにせずにそのまま冷凍した。解凍するのも面倒、肉の塊に力任せに包丁を入れる。ペラペラの包丁だから脂身のところしか切れない。
しなしなのキャベツと脂身のかけらでパスタを作る。空腹を満たすためだけの美味しくもないパスタ。夫は今無職になって丸4ヶ月、仕事をコロナ関係なく辞めて、すぐに失業申請をしなかったから、いまだに失業給付をもらえない甲斐性無し。完成しても分けてあげない。
タイトル通りなんだけど、休職して色々と変化はあったんだけど、一番の変化は食べ物が美味しくなってきたこと。
今までも味がしないわけじゃなかったんだけど、食べ放題のピザを貪るように食べたなんて久しぶりだったし、マックのテリヤキチキンってこんなに美味しかったっけ？と首を傾げた。
最近では、作った方がトータルでは安上がりになりそうなので、チーズケーキ焼きたいと思ってるし、何でかうなぎも食べたい。安いのでいいから。
と思ったらいてもたってもいられなくなって、業務スーパーの冷凍うなぎを買ってきて食べた。美味しかった。チーズケーキも作った。ダマになったけど、こっちも美味しかった。クックパッドバンザイだね！
ただ、料理すると疲れるような気がする。あと、天気が悪かったり寒かったりするとしんどい。
かといって、出前は高いからなかなか取れない。出前アプリを眺めては閉じている。
これまで、どれだけ気力を仕事に振ってきたのか思い知らされたんだけど、ご飯が美味しくなってきてから、復帰するのがちょっと怖い。
遺伝子を残す権利について真剣に議論しておかないと、結局は優生思想の変形にしか終着しないんじゃないかとは思うんですよね。
ただ、それは別に「パートナーのいない人にパートナーをあてがう」という形で保証される必要は無いかと。
例えば健康なうちに精子や卵子の冷凍保存が格安で利用できるとか、精子or卵子提供や人工子宮を利用して一人で子供を産むとか、そういう形式は近い未来で実現可能だと思うし、今のうちから議論を始めておいても悪くないと思うんですよね。
私が買ったの↓でした。スーパーで安く買えた。
確かに、酒とみりんは醤油と同タイミングで買ったほうがいいような気はしました。
ただ、小麦粉は初心者には難しいかなぁ……想定されている「初心者」のレベルが私と違うかもです。
https://www.nisshin-foods.com/foods/nisshin/cookingflower/
スーパーで1kgのがすぐ目に入るけど、揚げ物とか大根餅とかやらないと年単位で在庫になっちゃうと思う。
ごめんね！
でも追記するね！
（意外と売ってないんだけど……）
ラーメンはもちろん、カレー丼も和える系パスタも大量に作っちゃった炒め物も、とにかく何でも入る。
