カテゴリー 「レシピ」

■[レシピ]フェットチーネのチーズパスタ

材料

• フェットチーネ　1人前
• ピザ用チーズ　小盛り(手のひらサイズ)
• 塩胡椒　好きなだけ
• 卵　M1個

作り方

1. フェットチーネを茹でる。
2. 良い頃合いに為ってきたら、中の御湯を捨てる。此の時、底に張る位だけ御湯を残す。
3. チーズ・塩胡椒・卵を鍋に投下して掻き回す。
4. 良い感じに蕩けてきたら火を止めて器に移す。

何も考えずに作ったけど結構美味しかった。

フェットチーネじゃなくて棊子麺でも良さそう。

皿にソースが残ってしまったので食パン焼いて、ソース載せながら食べた。

カロリーは気にしない。一緒にワイン飲めば良かったな。

Permalink | トラックバック(0) | 22:35

■[増田][レシピ]

どんな料理音痴でも失敗はするめぇという

ローストビーフの作り方を、教えて増田！

Permalink | トラックバック(1) | 18:59

■[レシピ]キャベツと鶏肉の蒸し煮

材料

• キャベツ　1/2個
• 長ネギ　1本
• とりモモ肉　1枚
• 塩、こしょう　少々
• つけだれ：ポン酢、ゆずこしょう、七味、ラー油など　好みで

作り方

1. キャベツは洗って芯をとり、食べやすい大きさに切る。
2. 長ネギは洗って根っこと青い部分を取り、斜め切りにする。
3. とりモモ肉は塩こしょうで下味をつけ、適当に切る。今回は、唐揚げにするときくらいの大きさにしてみた。
4. 鍋に水100ccを入れる。キャベツの半量を鍋に入れ、上に長ネギを乗せる。鶏肉は皮を下にして長ネギの上に並べる。
5. 残りのキャベツを鶏肉の上に乗せ、鍋にフタをして強火にかける。
6. 湯気が立ってきたら中火にして15分から20分蒸す。鶏肉に火が通ったら出来上がり。ポン酢やゆずこしょうをつけて食べる。

・鍋に残った蒸し汁にゴハンを入れて雑炊にするのもウマー。

・キャベツを白菜に変えてもウマー。

蒸し煮にすることで、安全ちゃんのブログに載ってた炊飯器鶏みたいなジューシーな鶏肉になるよ！

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＜追記＞

・トラバでコメントくれた人、ありがとう！

ショウガを入れたり、いったん焼いて脂を落とすと臭みが取れるんだね。試してみるよ！

・調味料は上等のものを使うのが大切だって書くの忘れてた。

特にポン酢と塩はおいしいものを選ぶのがオススメ。

Permalink | トラックバック(2) | 20:25

■[レシピ]豚キムチペンネカルボナーラ

　

10分もあればできる絶品レシピ。

まあ騙されたと思ってやってみろって簡単でマジうまいから。

ペンネ茹でる

お湯を沸かして軽く塩味が付く程度の塩を入れてペンネ投入。

ペンネは時間がかかるのでその間にソースの準備。

豚キムチを作る

豚肉は2、3cm程度の細切れにして少量の油でフライパンで炒める。

火が通ったら同量のキムチをぶち込む。旨味が強いので調味料は特になしでいい。

キムチの歯応えを楽しみたいなら火は通し過ぎないように気を付けろ。

あくまでソースとして作るんで少なめでいい。「昨日の残り」程度でいい。

卵黄と生クリームを混ぜる

卵は一人一日一個だ。卵黄だけでいい。

卵白がもったいないと思うやつは迷わずククれ。

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E5%8D%B5%E7%99%BD

生クリームは多過ぎると食べてる途中でムッとなる。

2人分で100mlくらいか？あのちいちゃいパックの半分程度だ。

それらをとりあえず混ぜとく。

豚キムチと和えてソース完成

か　な　ら　ず　フライパンの火は止めとけ。

クリームソースに火を通し過ぎると卵黄が固まってボソボソになって失敗の元。

茹でたてのペンネと混ぜるから冷めることはないから安心してくれ。

キムチの赤・クリームの白・卵黄が混ざってほんのりとしたオレンジ色になる。

ここらへんでリビドーが抑えきれなくなる。

ここで味を見て足りなければ塩胡椒で調整するといい。

ペンネからめる

そうこうしてたら丁度ペンネが茹で上がる。

ざるでお湯を切ってフライパンにぶち込む。

ちゃっちゃと混ぜて皿に盛る

仕上げ

こっからはある人だけでいいけど、粉チーズや黒胡椒をふっとくと見栄えがグッと良くなる。

生クリームがキムチの辛みを丸めてくれるから女子受けもいいよ。

何よりも見栄えがいいのに2人分で2、300円くらいしかかかってないのがいい。おすすめ。

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■[レシピ]ささみの簡易酒蒸し

http://anond.hatelabo.jp/20061122183653

お皿に鶏のささみを乗せ

お酒と塩をかけて

ラップして

レンジでチンしてください。

　

http://anond.hatelabo.jp/20061122213003

皿の下に昆布敷くと美味しいです。

ポン酢しょうゆなんかもきっと行けます

　

もう遅いか。

Permalink | トラックバック(1) | 18:56

■[レシピ]ささみの簡易酒蒸し

http://anond.hatelabo.jp/20061122183653

お皿に鶏のささみを乗せ

お酒と塩をかけて

ラップして

レンジでチンしてください。

ほぐして召し上がれ。

マヨネーズをお好みの分量和えてください。

あまり火を通しすぎないのがコツです。

煮汁もおいしいです。

サラダにのせるとおいしいです。

お酒は白ワインなんかでもいいかも。

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