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はてなキーワード: TKGとは
一生分の酒を飲んでしまい一切の酒を受け付けなくなった(どんな酒飲んでも不味いと感じるようになった)元酒飲みとしては、
某料理研究家の動画は、最初に「飲酒しながらの料理は大変危険で～」的な注意は最低限入れたほうがいいと思う。
ということであそこのレシピに触発され、TKGこと卵かけご飯のため、実家に存在しなかった味の素を生まれて初めて使ってみた。
ちなみに使用量はご飯一杯(≒150g)に対して3振り(0.3g)で、他に使うのはオリーブオイルと醤油のみ。好みで黒胡椒をトッピング。
まあ、3振りは味の素童貞だった自分からしても「味覇の味しかしない中華」レベルで多いんじゃね？という懸念はあったが、それだけに効果はてきめん。
以前味の素抜きで作ったときは「オリーブ風味つき醤油味TKG」でしかなかったのに、味の素が入るだけで「旨いTKG」に変化してしまった。
オリーブの香りもコクも、醤油の風味も塩辛さも、全てがキレイに溶け込んで「旨い」に昇華したとも言える。
というか、ともすると「旨い」で思考停止させるような、割と問答無用な味になるということを身を以て理解した。
元祖のレシピ@旧日本海軍にはない、白だしを使った肉じゃが作ったときも思ったんだけど、出汁文化の日本人と、旨味の親和性は非常に高い。
あの北大路魯山人をはじめ、味にうるさそうな関西出身の人が「関東の食い物なんて甘じょっぱいだけで田舎臭い」などとキツい言い方するけど、
白だし→味の素と経験してみると、そう感じる人がいるのも無理はないと思わされた。
まあ蕎麦とマグロとうなぎは東京で食うべきだと思うが、それでも滋味豊かな出汁ありきの西日本風の味付けは無視できない。
単純に、旨味のおかげで塩分控えめになるのも嬉しい。
「関西のうどんなんて、味の素の味しかしないじゃん」みたいな嫌味が出てくるのは、実際に入れ過ぎなケースが少なからずあるからだろう。
あと味の素一辺倒は、旨味少な過ぎとは別の意味で、食べてる途中で多分飽きる。
件の酒飲み氏が「味変カンフージェネレーション」をほぼ必ず入れているのは、旨味に飽きる勢対策だろう。
実際、あの方の麻婆豆腐のレシピは味の素こそ使わないものの、豆腐一丁(300g)に対し創味シャンタン小さじ1弱は多すぎと感じるし。
一方で陳建一氏のレシピが代わりに中華あじ少々+味の素少々となっていてなおかつ醤油多め、
そこに豆鼓・オイスターソース・石垣島ラー油と加え、より複雑で奥行きのある味付け(それでいてシンプルに感じる神レシピ)にしているのを踏まえると、
せいぜい小さじ半分がいいところだろう。
例の魯山人先生が味の素使ったときも、この程度に微量だったのだろうと想像する。
ちなみに他にネットで有名なTKGレシピというと、ツイッターでバズったのをヒカキン氏が取り上げた、醤油+砂糖にだしの素ひとつまみというのがある。
こっちのほうが優しい味わいっぽいので、そのうち試すかも。
けど「これと組み合わせたらまた格別」という食材あるよね。
俺は漬物を混ぜこむことが多い。
辛子高菜、大根の葉、しその実漬けとかと組み合わせるのが好き。
混ぜやすさの観点から買った時点で細かく刻まれてるタイプがいいね。
あとキムチも一緒に食うね。キムチはTKGの付け合せとしては最強の部類と思う。
納豆？
玉子かけ納豆ご飯はもはや主客転倒してる感があるのでこの話題にはふさわしくない気がする。
つまり納豆のおいしい食べ方として玉子をかけるのもいいよ、という文脈ならアリだ。
漬物もそうだけどドロッとしたTKGに別の食感が加わるのが楽しいんだよね。ふりかけなんか、「ドロッ」の中に「ジャリッ」だよ？ 興奮するんじゃない？
ただ「ごましお」は、ためしたことないけど、あんま合わないだろうなーというのは想像がつく。合いそうもない。
炊けるよ。ハマってた時は最初ちょっとだけ足してたんだけど最後の方は半分近くザバッと入れて炊いてた。100均とかスーパーで買えるなんとかバレーみたいなやつ食ってた。それにぶた味噌とかネギ味噌とか合うんだよ。TKG合わなかったらごめんな。
ヤッフィー！
確定申告無事終わったわよ。
税金高いなぁと、
私でもビビる。
もう私の一生懸命収めまくりまくりすてぃーな血湧き肉躍る血税なんだからしっかりちゃんと使ってほしいものよ！
酒池肉林とはまさにこのこと！
なんかでもさ、
そういう経理のこととか何も知らなくても、
いきなり会計用語が出てきて分からなくてもドンドンボタンを押して進んでいったらちゃんと収められるようになっている、
その仕組みって秀逸なのかしらね？
そう思ったわ。
私でも出来ちゃったんだもん。
まあそんなことより、
ひとりでできるもん！ってほっぺを膨らましながら豪語して言いたいところ。
まあ期間が延長になって延びたのも助かったんだけどね。
バタバタにバタついてていつもの3月の締め切りだったらと思うと
ああよかったって思うけど。
もうさ、
政府の謎のなぜか愛知を除く全県の緊急事態宣言とか言ってないで
しかも申請の条件が鬼条件じゃない誰でも通るようなとはそうは問屋が卸さないってややこしいのは辞めて欲しいんだけど、
やんのかやんないのかはっきりして欲しいし。
なんか変な達成感に見舞われてる感じで
どっか遊びにでも行きたいけど、
ほんと街の飲み屋さんは閉店早いし、
もちろん飲食店とかも通常より早くに閉店時間になっちゃってるから
唯一チェーン店の飲食店が24時間煌々と明るく明かりを灯しているという、
そこにみんな駆け込んじゃうから、
朝だって、
モーニングやってるところは10時からの開店時間に変更になってたし、
なんだか、
みかんの花咲く丘公園駅前はそんなこととは無関係かなとも思ってたけど、
世の中そんな雰囲気に見舞われつつ、
移動中の車のテレビでやたら出てくるアンミカさんが画面に出てきたときの画力が強くていちいち笑っちゃう。
もうさんざんお昼や朝の情報番組って
コロナのことやり擦り倒したぐらいじゃない？
いつもテレビを付けたら、
そんなニュースばっかりだし、
とりあえず海の見えるところまで！
って飛び乗ったタクシーにでも言って行ってみたいけどね！
うふふ。
TKG納豆ご飯にすりゴマかけたら今日一日の栄養は満の点どころか120点ぐらいいきそうなぐらい美味しいヤツ。
とりあえずその朝食かっこんでって感じ。
いつまでも急須の持ち手の中の空洞に入ったままの水がチャポチャポ振ったら音が鳴るのが気になるところよ。
そんなホッツ緑茶ウォーラーは朝のイソフラボンを適当に補充してくれつつ且つ
お口の中の口腔衛生もなんとなしに保ってくれそうな気がするし、
私もまたかかりつけの歯医者さんに街角でバッタリ鉢合わせて無理矢理診察行かされないように
自分から歯科検診の予約もしなくちゃいけないのかしらね？って思うのよね。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
