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はてなキーワード: 養鶏場とは
ゲン・コーポレーションから輸入された「種鶏」を日本の採卵養鶏会社が購入して
ゲン・コーポレーション
ごく一部の後藤孵卵場の鶏も使われている。
後藤孵卵場
下記記事を読んでみてください。
http://www.chunichi.co.jp/article/economics/news/CK2007073102037287.html
所秀雄氏が１９６３年に起業した。産卵数が多いなど優れた遺伝子を持つ外国産鶏の輸入を進め、
国内の養鶏業界の発展に寄与した。所氏は２００４年９月に会長を退き、後任に、
ＥＷグループを率いるドイツ人のエリッヒ・ウエスヨハン氏が就いた。遺族によると本人の意に反した
交代だったという。
所氏は今年４月、８８歳で死去。生前、ＥＷグループへの株式譲渡について「経営は日本側、所有は
ドイツ側という分離政策を信じた」と語っていた。ＥＷグループはいずれ全株式を取得する見通し。
ゲン・コーポレーションは「所氏の退任後も日本人が社長を務めるなど、経営が日本側にあることに
変わりない」としている。
このような経緯で、ゲン・コーポレーションは外資系企業になってしまったようです。
日本ISD協会
http://ameblo.jp/amuse8/entry-10230517301.html
ISD協会の話をする前に
（種鶏って何？って人にもわかるようにします。）
皆さんは卵食べますよね？
そしてその卵は養鶏場で作られているというのはお分かりですよね？
つまり養鶏場には鶏がたくさんいてそこで毎日卵が作られているのです。
そしてニワトリは生き物ですから、歳をとるにつれてと卵を産まなくなります。
（お年を召したのを食用に出荷し、若いのを仕入れる）
そのときのために私達のようなヒヨコ屋さんというのが存在するのです。
そしてヒヨコ屋さんでは種鶏（オスとメス、卵を産む鶏のご両親ですね）を
飼育して受精卵をつくりその卵を孵化させてヒヨコ（これが将来卵を産む）を
作るわけです。
出来れば卵をたくさん産んで、病気に強くて、飼育しやすくて、卵が丈夫で
卵の盛り上がりもよくて、殻の形もよくて、餌はあんまり食べなくて、などなど
いろいろと要求があるものです。
そういう要求にこたえるために品種改良が行なわれるのですが
小さいところが一気に逆転が出来る状態ではなくなったのです。
その掛け合わせのトライアンドチェックとフィールドデータの採取が
出来るところが勝利する形になりました。
ちなみにヘンドリックスは卵だけでなくブロイラー、豚においても
EWは卵とシャケ、マス、トウモロコシなどの遺伝子を持っていて
なるほど様々な遺伝子は大きい会社に統合されてきているのです。
日本ではEWグループが強く卵においては９１％、ヘンドリックスグループは
しかし今から２０年前にはヘンドリックス（ここは上記９社のうち６社が統合されている）
当時、この６社の合計シェア（当時は別々に経営をしていたので）は８０％を超えていたのです。
それが１０年前には５０％になり（それに伴い統合も進んだのですが）今では８％に
なってしまったのです。
日本ISD協会続き
http://ameblo.jp/amuse8/entry-10231057437.html
（当時はグループではなく、別々ですが）
ヘンドリックスの系統の種鶏は現在では８％になってしまいましたと。
そしてISD協会とはこのヘンドリックスの６系統（昔の６社が扱っていた種類）を扱う
もう一方EWグループ（日本の代理店はゲン・コーポレーション）のものも
扱っている会社もありますので協会のメンバー全体での日本のヒヨコの
シェアは９５％はあるのです。
その会社の中でEWの比率がかなり高く、結果として日本のEWの
シェアが高くなっているということですね。
やっとここまでこれましたね。
ISD協会のこと、種鶏のこと、わかっていただけましたでしょうか？
さて、その日本ではマナーなヘンドリックス鶏（上記６系統）ですが
このたび大変革を行ないました。
その内容をお話しする前に
なぜ、EWグループがたった１０年間で日本で９０％以上のマーケットを持つ
EWグループ、日本代理店ゲン・コーポレーション（以下ゲンさんと呼びます）は
１９９０年代後半いままで農家の延長であった採卵養鶏・種鶏の業界に
マーケティングの理論を持ち込み、卵・ヒヨコの生産にコスト、効率などの概念を入れ
その成長にともないEWのシェアも伸びていったのです。
すなわち、今までは鶏の能力により選ばれていた種鶏が
そのニワトリの能力より、総合的な顧客満足度（様々なサービスも含めて）で
選ばれるように変化したのです。
両者の間に大きな差が認められなくなったというほうが
正しいのではないでしょうか？
（それ以前はヘンドリックス鶏が優れていて、
EW鶏は弱点があるという認識でした）
人に聞いてみてください。
（私がこう言っていたとかももちろん言わないで。）
そしてこのような日本におけるマーケティング戦略をおこなったのが
１０年前アンディはアメリカハイライン社（EWグループのアメリカ
そして日本の卵は世界で一番厳しい（注文がうるさい）という認識のもと
（以前にも書きましたが生で卵を食べるのは世界でも日本くらいのこと）
日本の市場を制覇できれば世界を制覇できるとの戦略で上記の事を
行なってきました。
つまりアンディの立てた戦略で日本で９２％、アメリカで７２％のシェアを
持つようになったのです。しかもアメリカと日本は世界で一番卵の値段が高い
高く売れる場所で高いマーケットシェアを持つという経営的にもっとも効果の
高いことを行なったのです。（高く売れるということは利幅が多いということ
しかしこれだけ多くの功績を残したアンディですが、よる年波にはかなわず
４年前６０歳を機に退職されたのです。
アンディ・ハンセン
http://ameblo.jp/amuse8/entry-10231427162.html#main
この日本における養鶏のレベルを格段に引き上げたアンディ・ハンセンは
その経験を生かし、アメリカで養鶏コンサルタント会社を立ち上げ、
更なる養鶏業の発展のお手伝いをしておりました。
そして今年１月、アトランタ で大きな動きがありました。
（私は現地におりましたし、本人から直接話を聞いていたので
知っていましたが、私から発表は出来ませんでした）
つまり、日本・アメリカにおいてライバル関係にあったアンディと
シェアが大きく変る可能性があるわけです。
そして今日初めてそのことがISD協会のメンバーに伝えられたのです。
３年以内に５０％まで引き上げるとのこと。
普通に考えればそんなことできるか！となるのですが
私は本当に出来そうな気がします。
なぜなら私がアンディに育てられた人間ですし、アンディからの命令があれば
おかげといえるのです）
しかもその何人かですが、日本の養鶏レベルの向上を肌で感じていますし
なんかこういう業界の編成に立ち会えるのはとてもぞくぞくします。
そして情報をしっているのと知らないのとでは大きく違うのだなと。
３年後がすごく楽しみになりました。
ちなみにですが日本におけるヘンドリックスのシェアは８％ですが、
我が社においては５０％。つまり両方と上手に？
お付き合いをしてきたわけです。
この理由はどこかで詳しく書きますね。
ま、いずれにせよヘンドリックスにアンディが加わったことで業界に変化が
おきることは間違いありません。そしてその中で私はどうすればいいのか？
ISDセミナー（2009-03-26？）
http://ameblo.jp/amuse8/entry-10231438826.html#main
これらのお話をアンディがしたのです。
正確には４つというのは、２番目のお話の中に
日本でのデータを日本シェーバーの方がやったということですね。
ま、一番最初のお話は経済新聞読んでいれば当たり前のお話ばかりで
当たり前のここといえば当たり前だし、
独自の分析をあえて入れていないようにも感じましたので
内容はともかく（聞いている人に合わせてくれていたのだと思います）
感じは良かった。当然ですが間違った分析はありませんでしたし。
大体において、小さな部分を大きく、深く掘り下げていて
いや、わかりますよ。人と同じことを話したのでは独自性がありませんし
講演に読んでもらえなくなりますからね。でも、間違ってはだめでしょう。
それから極端な例を話してもだめでしょう。
自分の頭の中身の整理にもなりましたし。
（どれだけ上から目線なんでしょう）
２番目のお話は以前オランダ（ヘンドリックスの本社があります）で
出しているものでしたので特に目を引くものではありませんでした。
より打ち合わせが悪い。アリアンが省略して話しているところの
くれたから私も理解できた部分がありましたが。
ニワトリの種類の差は現れにくくなっているなと。
例えがうまくはまっているかどうかはわかりませんが
トヨタのカローラとホンダのシビックと日産のティーダの差でしょうか。
車の性能の差よりもイメージとか価格とかそういったところでしか
差を見つけられないと。
そうなるとニワトリの開発は日本全体を満足させるより南国向け、
北国向けとかそういう方向で開発することになるのかなと
車なら北国向けに寒冷地仕様がいいとか、海岸沿い用に防錆が
うまいとかそういう局地使用で販売を伸ばすと。
名産、特産になっているところ向けに集中して作ったほうが売れるってもんですよ。
そしてそういう開発をさせたらアンディにかなう人はいないということです。
（私がこういう風にかんがえるのもアンディの影響なのでしょうが）
最後の講演がアンディ
これが噂の（私が勝手に話を大きくしているふしあり）
アンディ・ハンセンです。
正確には日本では
（そのくらい力を入れないとマーケットが取れないと判断した
アメリカ人です。
ちなみに、ファッコといって先日わたしのところで導入した
ニワトリのケージ（金網の箱）のメーカーがイタリアにあるのですが
日本人より日本のおもてなしの心を学んでいます。すごい人です。
わかっている人がたくさんいます。すごいですね。
ま、アンディの話の内容は前回書きましたが
それぞれを分析してみんなで成長して
いきましょうっていうお話でした。
いいことなのかも知れません。
むしろ弊社の成長を見て改善点なんか助言をもらえるとうれしいですね。
ま、繰り返しアンディのご指導を受けるためにはがんばって
あの人は天才です。（こう思っているのは私だけ？）
2009年の記事ですが、3年後を見据えての記事です。
今年でちょうど3年目。
調査してみてはいかがでしょう？
でもあれって元は鳥なんだよな…？
そんな疑問がわいたので調べてみたよ-
（以下、閲覧注意）
そもそも一年間に何羽殺されるんだと思う？？
それを業者が養鶏場に届ける。かごにつめて、トラックに乗せて。
次に業者が来るのは１ヶ月後。回収の日だ。それまでがニワトリの命。
ほぼ一生を養鶏場で終えるわけ。
狭いかごの中で。
ギュウギュウにつめこまれて。
運動すらできず。
大地も草も風も知らずに死ぬ。
できるだけ早く、安くニワトリを太らせたいからエサには残骸が加えられる。
何の残骸かって？
つまり、共食い。
なんて効率的！
きつね、スカンク、犬…
もちろん人間も
飛べない理由を知りたい？
胸がふくらみすぎじゃったからさ。
人間が大きな個体を掛け合わせて、効率的に肉の量を増やしたからなんだって。
中には胸がふくらみすぎて歩けないニワトリもいるんだとか。
自分の体重を支えられないから、脚が曲がっちゃって、むくむんだって。
死ぬまで脚が痛いんだって。
どうやって殺されるか知ってる？
作業員が足をつかんで逆さにして鎖で足を吊るして。
そして鋭い回転刃によって喉をかききる。ほぼ全てが死ぬ。
もし電気風呂で気絶しなかったニワトリがいたら、地獄のような仕打ちだろうね。
喉をかききられたあとはまた熱湯。ここで羽が取り除かれる。
…というのはまだマシなコースで
そんな日は作業員も鎖にくくりつけるまで手が回んなくて…
ニワトリを壁にぶん投げる。踏みつける。
そうして気絶させる。
「だって、手が回んないんだもの」
こうして出来上がったチキンナゲットが最寄りのマクドナルドに届くって仕組みさ。
日本じゃどうかは知んないよ
ちょっとはマシなのかもしんない。
ユッケ以来、安すぎるものを疑っている。
ロッテリアもモスバーガーもファミマも和民も安くておいしいよね。
でもその裏側は…？
ハッピーセットだの、憧れの外食産業だの、藤田田物語だのでマクドナルドの魔法にかかってたけど、
一回冷静になって考えてみてもいいかも。
王楽泉・書記はこれまでの更迭説を跳ね返し「血の弾圧」を中央から評価された。
中国共産党のやり方は世界の常識の百八十度反対側にある。血の弾圧をすればするほど、出世するのだから。胡錦涛もチベットで民衆の不満を血の粛清でのぞみ、とんとんと出世階段を駆け上った。王楽泉は中央委員である。
さて中国はウィグル自治区の騒擾における死者の数を増やした。１８４名。犠牲者の民族構成は漢族の犠牲が７４％だって！（新彊ウィグル自治区の最新の人口構成は漢族が７３％）。この数字は信憑性が薄い。まるで語呂合わせではないか。
「世界ウィグル会議」（カディール女史が代表。ワシントン）は直ちに声明を発表し、「死者は最大３０００名に達するだろう」。またＮＹタイムズは「漢族のギャング団が武器を手にしてウィグル人を襲撃した」事実を明記した（７月１１日付け、ネット早版）。
ウアルカイシ（吾爾開希）は台北で記者会見し、「天安門事件の死者を中国共産党は最初から最後まで作為した。今度も数千の犠牲がいるはずである」（『自由時報』）蘇貞昌（前台湾首相）も同紙に寄稿して「自由と人権を尊重する立場から、われわれはウィグル人を支援するべきではないか」と訴えた。
さて、今時ウィグルの騒擾で長らく謎とされてきた「新彊兵団」（新彊に駐屯する特殊軍隊）の謎の一端が明らかになった。正式名称は「新彊生産建設兵団」という。
▲石油ブームが漢族の人口を激増させ、ウィグル人を石油とガス産業から排除
既報のように毛沢東時代に中国人民解放軍という事実上の「侵略部隊」は山東、浙江省からの部隊が主力だった。後年、これに上海からの若者が追加され、１９６０年代には五十万人といわれた。
簡単に言えば革命後、余力を新彊とチベットに侵略軍として派遣し、将棋のコマのように使い捨て、生き残っても中原に帰還して貰っても困る。食い扶持が減る。だから現地に残留させ、「生産」とか「建設」とかの美辞麗句で飾り、実際は自活せよ、というわけだった。これが『新彊生産建設兵団』発足の経緯である。
『新彊兵団』は独自の養鶏場、養豚場、農場をもち、自作自給の食糧による駐屯を続けてきたため独立部隊の性格もあった。この兵団のなかに党細胞と独自の行政、独特の自治、検察、司法どころか銀行も大学も持ち、企業経営も展開してきた。『行政』は中央組織をまねて「台湾弁事処」まである。
現有は十四個師団、保有する農場は１００以上、建設企業が５００以上で社会事情の単位は３０００もある。１００万人と推定される構成員の８９％が漢族だという。
同期間、住民の強制移動により中国各地から新彊に３００万人が移住したため漢族の人口比がまたまた増えた。ウィグル人の怨嗟の的となった王楽泉（新彊ウィグル自治区党書記）はソ連崩壊直後に新彊に入ったが、おりからの石油ブームで採掘、輸送ビジネスを展開し、一族郎党を山東省から率いてきた。石油ブームにより２００万人の新規移住があり、漢族の人口が増えていた。
もともと王は石油技術に明るく、また共産主義青年団（団派）出身のため、一時は胡錦涛との関係が緊密だったという説もある（ＮＹタイムズ、７月１１日）。しかし十六年という長きに亘る駐在は珍しく、赴任地が長ければ長いほどに利権の独占状態が進んでいることもまた事実であろう。
端折って言うとな。
ウイルスって生き物（と言えるかどうかも議論があるがさておく）は、遺伝子（DNAないしRNA）がほとんどむき出しに近いような状態でさまよっているようなもので、それが宿主となる細胞の遺伝子に組み込まれたり便乗したりすることでやっとこさ増殖できる、という特性を持つ。んで、ウイルス≒遺伝子そのものだからものすごく突然変異を起こしやすい。
んで、鳥インフルエンザとヒトインフルエンザは普通は鳥/ヒト体内で同時に感染したりしないものなんだが、さてここに両方に同時に感染しうる生き物がいる。豚なんだがな。
そうするとその体内で、鳥インフルエンザとヒトインフルエンザが仮に同時に出くわすと、豚細胞内に取り込まれて増える段階で鳥インフルエンザウイルスとヒトインフルエンザウイルスの遺伝子が一旦ごっちゃになる可能性がある（遺伝子組み換え）。そうすると、鳥インフルエンザがヒトへの感染能力を得る（あるいはヒトインフルエンザが高毒性鳥インフルエンザの毒性を得る）可能性があるわけだ。
これは確率的にはいつでも起こりうることで、現に過去も何度も起こったことだ。そして起こったときがパンデミック発生の時だ（強毒性鳥インフルエンザとの組み替えばかりが畏れられているが、弱毒性のものとの組み替えですら「今までワクチンの存在したことのない、全く新しいタイプのヒトインフルエンザウイルス誕生」となるため、それなりの脅威たりうる）。ただ現在はたまたま起きていないだけ。
（勿論、たまたま鳥インフルエンザとヒトインフルエンザに同時に感染したヒトの体内でこういう変異が起きる可能性もなくはないが、豚よりは遙かに低い）
（対策としては「とにかく豚と鶏を一緒に飼うな」ということが言われているが、全世界にそれを徹底するのもなかなか困難な状況。特に中国～東南アジア奥地では豚と鶏が一緒にいる環境が多く、このへんが新型インフルエンザの震源地になるんじゃないかと目する研究者もいる）
かつてインフルエンザとしては史上最大級の死者を出した「スペイン風邪」ってやつもこうやって誕生したと目されてるから調べてみるとよいよ。
http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou04/
要するに、「たまたま養鶏場に居たヒトが鳥インフルエンザに罹って死にました」それ自体は（お気の毒ではあるが）深刻な事態ではないが、むしろヒトが罹りうるほど「ヒトに飼われてる豚の」身近に強毒性鳥インフルエンザウイルスが迫っていることを畏れるべきだったりする、というお話。
そもそも病原性がＨとＮの型だけで決まるって話が乱暴だし、Ｈ５とＨ７が高病原性って（法律で）定義してるのに強毒型と弱毒型があるってのも変な話で。
養鶏場で人が発症したからといってさ、人に伝染するウイルスっていうのはさぁ。
でも、実際にウイルス液をヒトに飲ませて実験したわけじゃなし、高濃度なウイルス液に暴露されればほかのウイルスだってヒトに感染すると思うんだけどどうだろ？
養鶏場とか食鳥処理場っていう特殊な環境で特殊な感染のしかたをした人間の致死率が高くたってさ、それが自然に感染したときの症状と同じって言えるのかな？
ヒトからヒトに伝染るようになってパンデミックでスペイン風邪の再来！
そりゃわかるけどさ、かなり飛躍しすぎな感は否めない。
父：あんな～、もしホンマやったら、トマト栽培農家はみんな畑にクラシック流してるはずやし、牧場でも、養鶏場でもそうや。
そんなん見たことも聞いたこともないやろ。
「みんな」と言っていることに注目。「ホンマ」に効果が出ている（実証されている）のであらば、「みんな」と言って良いほど多くのトマト栽培農家（牧場でも、養鶏場でも）がやっているはずだが、みんなやってる、というほどやってないだろう。やってるのは「一部」だし、やってる農家があることは効果のあることの証拠にはならない。「ウソ」といって差し支えない。
いろいろありすぎて、なにがどう作用しているかはわからないが結果として良い方向に作用しているので導入されている。
http://junjikido.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_c115.html
父：ウソや。
父：ウソや。
娘：クラシック音楽を聴かすとニワトリがうむタマゴの数がふえるんだよ。
父：ウソや。
娘：ここに書いてあるよ。
父：あんな〜、もしホンマやったら、トマト栽培農家はみんな畑にクラシック流してるはずやし、牧場でも、養鶏場でもそうや。
そんなん見たことも聞いたこともないやろ。
それに、証拠はあるか？理論的に説明できるか？
でけへんやろ。
娘は９歳である。
１．発見の報告に対して返答が「ウソや。」これは子供だとしても、もしこれが一人前の女性だったとしてもディスコミュニケーションと言わざるを得ない。
２．親が見たことも聞いたこともないからという結果の誘導によって子供を説得してはならない。
３．９歳の子供に理論的に説明しろだの、証拠を出せよだのは小学生がやること。
そして重要なのは
そんでもって見たことあるか？っていうレベルじゃないぐらい多くの農家、畜産家でも導入済みのやり古された技術。
親のステレオタイプで子供を説得し、子供の新たに知るという知識の喜びを無下に潰してしまうという行為を教育者が行っているのかとおもうと情けない。しかもその断定に至る見識が非常に狭いものであり、水への伝言よろしく紋切型態度をとるのはまるでいただけない。しかもしれが間違っているとなるとなおのこと。ふがいない。
実際に搾乳量や糖度が増えたという報告があり、かつ追従している農家、畜産家が増えいてる事実。
これは状況証拠にもなるだろう。
具体的な実験もされている。
なぜトマトかといえば、これがバイオテクノロジーで大胆な品種改良に挑んだときに試されたから。
その中でたまたまいく種かの音楽を聞かせて育てるという実験項目があった。20年ぐらいまえの話しだ。
ここで根の発育や実の糖度などに有意差があったからその後さまざまな音楽で実証実験がおこなわれてきた。
そういう歴史的な積み重ねも無視して「ウソや。」の一言はあまりにいただけない。
９歳の子に負けるなんて、どんだけイノセントなんだ。
理論的に言えば植物と畜産への作用のロジックは違うかもしれない。
ここらへんは諸説いろいろある。
たとえば人間にはどの種類の音楽を聞かせてもテストステロンが減少することが報告されている。
http://www.psych.let.hokudai.ac.jp/~jmpc/N4/Fukui.html
いろいろありすぎて、なにがどう作用しているかはわからないが結果として良い方向に作用しているので導入されている。
目下さまざまな研究がなされていることにたいしてその導入以前の子供の注意を喚起するレベルの部分で大学教授がつまづいてんなよと言いたい。どんだけ知識欲に欠けてるんだと。
そしてこれを「とんでも」と一概に切り捨てようとしているはてな民もどうかしている。
なんでとんでもだと思ったの？
水への伝言と一緒だと思ったの？
肉を たべたいというのは、動物を ころしてでも たべたいということだ
http://d.hatena.ne.jp/hituzinosanpo/20090117/1232197538
水族館で「美味しそう」っていつも平気で言ってます。自分はカニが好きなんですが、水族館行くとたいてい店先で並ぶことなどありえないくらい大きなカニがいるんで、見るたびに旨そうとか美味しそうとか茹でたいとか言ってます。もちろん飼育員に対する配慮が欠けていると自覚しているので、飼育員らしき人がいる前では言いません。飼育員は通常動物たちの生存を願うと思われるからです。
養豚場とか養鶏場ではむしろ「美味しそう」って言うと喜んでもらえるのではないでしょうか。
結局配慮すべきは飼育する「人」の気持ちへの配慮であって、動物自体への配慮ではないでしょう。
動物を食べる時に謙虚にならなきゃいけないとか、感謝しなきゃいけないとかいう意見が目立ちますが、はやり飽食の時代だからなのではと思います。本能なんだから謙虚とか感謝全く無用です。伝わりませんし、伝わったところで謙虚・感謝したって食われる側にしてみれば何も変わりません。ライオンが人間を襲って喉を噛み切る時だって「ありがとう」なんて微塵も思ってないでしょう。
飢えてる人からしてみれば家畜を平気で殺して当然ですし、三日くらい何も口にしてない難民キャンプの子供してみれば、殺されゆく豚を見て目を輝かせるのも当然でしょう。（当然殺戮自体を楽しみにするのは受け入れがたいが、それは肉食というテーマからずれている）
